養(yǎng)老院餐飲安全抽查記錄表_第1頁
養(yǎng)老院餐飲安全抽查記錄表_第2頁
養(yǎng)老院餐飲安全抽查記錄表_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

養(yǎng)老院餐飲安全抽查記錄表一、背景介紹養(yǎng)老院作為提供照料和服務(wù)的場(chǎng)所，餐飲安全是關(guān)系到老人身體健康的重要問題。為了確保養(yǎng)老院餐飲的安全性，進(jìn)行抽查是必要的措施。本文檔是養(yǎng)老院餐飲安全抽查記錄表。二、抽查內(nèi)容抽查內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：1.食材采購：檢查食材的采購渠道和供應(yīng)商是否合規(guī)，是否有相關(guān)許可證明文件。2.食品加工：檢查食品加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況和操作規(guī)范是否符合相關(guān)要求。3.食品存儲(chǔ)：檢查食品存儲(chǔ)區(qū)域的溫度控制、儲(chǔ)存方式和食品留樣等情況。4.食品配送：檢查食品配送過程中是否符合衛(wèi)生要求，是否確保食品的安全性。5.食品消毒：檢查食品消毒設(shè)備的使用情況和消毒劑的配比是否正確。6.餐廳衛(wèi)生：檢查餐廳環(huán)境的衛(wèi)生情況、餐具清潔和消毒情況等。7.廚房管理：檢查廚房的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范和員工健康情況等。三、抽查記錄表日期抽查內(nèi)容抽查結(jié)果備注2022-01-01食材采購合規(guī)2022-01-01食品加工符合要求2022-01-02食品存儲(chǔ)溫度控制不足已整改2022-01-02食品配送安全2022-01-03食品消毒消毒劑配比錯(cuò)誤已整改2022-01-03餐廳衛(wèi)生清潔2022-01-04廚房管理衛(wèi)生整改中需要進(jìn)一步跟進(jìn)四、抽查結(jié)果說明根據(jù)抽查結(jié)果，對(duì)不符合要求的情況進(jìn)行整改，并記錄備注。整改后需要進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到解決。五、其他事項(xiàng)1.餐飲安全抽查應(yīng)定期進(jìn)行，確保養(yǎng)老院的餐飲安全。2.抽查記錄應(yīng)保存?zhèn)洳?，以備相關(guān)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論