中考生物一輪復(fù)習(xí)課件5.1人的食物來源于環(huán)境（一）（含答案）

考點聚焦考點1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的作用食物來源有機(jī)物糖類①都能組建細(xì)胞②都能提供能量為人體生命活動提供能量的主要________物質(zhì)谷類、食用糖等蛋白質(zhì)人體的________以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)奶、蛋、魚等脂肪人體生命活動的______能源物質(zhì)肥肉、大豆等能源生長發(fā)育備用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的作用食物來源有機(jī)物維生素VA缺乏時易患_________、________、干眼癥等動物肝臟、蛋類、胡蘿卜等VB1缺乏時易患________、消化不良、________等奶制品、魚類、蛋類、豆類等VC缺乏時易患________、抵抗力下降等蔬菜、水果VD缺乏時易患________、骨質(zhì)疏松癥等蛋類、豆類、魚肝油等皮膚干燥夜盲癥神經(jīng)炎食欲不振壞血病佝僂病考點聚焦食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的作用食物來源無機(jī)物水①水是人體細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60%～70%②人體的各項_________都離不開水③營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物，只有__________才能運(yùn)輸飲食、飲水生命活動溶解在水中考點聚焦無機(jī)物無機(jī)鹽鈣缺乏時兒童易患________、中老年人易患__________豆類、奶制品、蝦皮、魚類等磷缺乏時易患厭食、貧血、肌無力、骨痛等癥奶制品、魚類、蛋類、豆類等鐵缺乏時易患__________(乏力、頭暈)等癥黃豆、綠豆、小麥粉碘缺乏時易患________________，兒童的智力和身體發(fā)育受阻海帶、紫菜等海產(chǎn)品鋅缺乏時易____________、味覺發(fā)生障礙黃豆、牛肉、羊肉佝僂病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫生長發(fā)育不良考點聚焦【名師點撥】①能參與細(xì)胞組建的有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽。②不參與細(xì)胞組建和供能的是維生素。③不經(jīng)消化就能吸收的物質(zhì)是水、無機(jī)鹽和維生素。④能提供能源的物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，不能提供能源的物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。⑤植物性食物不含維生素A，但胡蘿卜素(綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。⑥第七類營養(yǎng)素是膳食纖維。名師點撥【歸納拓展】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可．歸納拓展1.（2019衡陽）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③無機(jī)鹽④水⑤蛋白質(zhì)⑥維生素A.①②⑥ B.①②⑤ C.①②③ D.①②④強(qiáng)化訓(xùn)練解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，但糖類是主要的能源物質(zhì)；水、維生素和無機(jī)鹽不能為人體的生命活動提供能量。故選B。

故選：D。2.（2019廣安）兒童和青少年生長發(fā)育快，每天應(yīng)多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等食物，目的是為了攝取大量的（）A．維生素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)強(qiáng)化訓(xùn)練解：其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物?？梢奃符合題意。故選：D。1.消化系統(tǒng)的組成。(1)食物在消化道內(nèi)分解為可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫作_______。小分子物質(zhì)(水、無機(jī)鹽、維生素)可以直接被細(xì)胞吸收，大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)需先分解成小分子物質(zhì)，才能被細(xì)胞吸收。(2)消化系統(tǒng)由_______和_________組成。消化消化道消化腺考點2食物的消化和吸收考點聚焦胃小腸唾液腺肝臟考點聚焦(3)消化腺：消化腺分泌的消化液所含主要消化酶作用流入何處唾液腺______

___________初步消化淀粉口腔胃腺______胃蛋白酶初步消化_______胃肝臟______乳化脂肪______唾液唾液淀粉酶胃液蛋白質(zhì)膽汁小腸考點聚焦消化腺分泌的消化液所含主要消化酶作用流入何處胰腺

_____含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)______腸腺______含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)小腸胰液小腸腸液考點聚焦注意：唾液腺、肝臟、胰腺分布在消化道外，胃腺及腸腺分布在消化道內(nèi)，人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟?？键c聚焦2.食物的消化。(1)食物的消化過程包括兩個方面。①_________消化：將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合。②化學(xué)性消化：食物中的大分子有機(jī)物在_________的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。物理性消化酶(2)食物中的大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)的消化過程：營養(yǎng)物質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)脂肪初始消化部位______胃_______最終消化部位小腸______小腸參與的消化液_______、胰液、腸液_____、胰液、腸液_____胰液、腸液中間的消化產(chǎn)物________多肽等最終的消化產(chǎn)物

________________甘油和脂肪酸口腔小腸小腸唾液胃液膽汁麥芽糖葡萄糖氨基酸考點聚焦3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(1)概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過_________進(jìn)入_________的過程叫作吸收。(2)消化道各部位吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：水葡萄糖維生素消化道壁循環(huán)系統(tǒng)考點聚焦(3)_______是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，該部位適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點：長度一般為5～6米；內(nèi)表面有_____，皺襞上有_________；絨毛內(nèi)有豐富的_________和毛細(xì)淋巴管。

小腸皺襞小腸絨毛毛細(xì)血管考點聚焦【名師點撥】從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．名師點撥【歸納拓展】食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身．胃能吸收水、無機(jī)鹽和酒精．大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素．歸納拓展1.（2019江西）下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液 B．膽汁 C．胃液 D．胰液強(qiáng)化訓(xùn)練解：唾液腺分泌的唾液中含有能夠初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白質(zhì)的酶；腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶；肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能夠使脂肪變成微小顆粒，加大了脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化。故選：B。（2019濱州）下列有關(guān)食物消化和吸收的說法，正確的是（）A.腸液和唾液含有多種消化酶B.人體最重要的供能物質(zhì)是脂肪C.膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用D.水分、無機(jī)鹽和麥芽糖不經(jīng)消化直接被吸收強(qiáng)化訓(xùn)練解：A、腸液含有多種消化酶，唾液只含有一種消化酶：唾液淀粉酶，A錯誤；B、人體最重要的供能物質(zhì)是糖類，脂肪一般作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)，B錯誤；C、膽汁不含消化酶，但它能對脂肪有乳化作用，把脂肪消化為脂肪微粒，C正確；D、水分和無機(jī)鹽不經(jīng)消化可直接被吸收，而麥芽糖被徹底消化為葡萄糖后才能被吸收，D錯誤。故選：C。強(qiáng)化訓(xùn)練考點3食品安全，合理營養(yǎng)1．合理營養(yǎng)：指________________的營養(yǎng)。2．平衡膳食寶塔：為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物形象地設(shè)計成“________________”。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占________、40%和________。全面而平衡平衡膳食寶塔30%30%考點聚焦3．食品安全(1)在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品分為A級和AA級兩類。(2)購買食品時要注意是否有QS圖標(biāo)?？键c聚焦【歸納拓展】為了保證家庭的食品安全，應(yīng)提倡食品安全健康自助法：①凈：從市場買回的蔬菜，先要浸泡洗凈②透：食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了③分：做菜時一定要生熟分開．④密：密就是密閉存放．歸納拓展綠色食品是指（