大黃魚淺海圍欄養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1大黃魚淺海圍欄養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大黃魚淺海圍欄養(yǎng)殖的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、養(yǎng)殖設(shè)施、苗種放養(yǎng)、飼料投喂、日常管理、病害防治、捕撈與包裝和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范適用于淺海圍欄養(yǎng)殖大黃魚。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T22919.5水產(chǎn)配合飼料第5部分：南美白對蝦配合飼料GB/T32755大黃魚GB/T36192活水產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范GB/T36206大黃魚配合飼料SC/T2049.2大黃魚魚苗魚種3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1淺海圍欄養(yǎng)殖在淺海開放性或半開放性水域利用網(wǎng)衣、樁柱、繩鏈等工程設(shè)施在海域中圈圍形成一定的水面，營造接近于自然生境，從水域空間、放養(yǎng)密度、餌料來源、養(yǎng)殖周期等各個(gè)環(huán)節(jié)，采用模仿自然生長的方式，養(yǎng)殖魚類等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的一種水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。4環(huán)境條件4.1選址應(yīng)對擬開展淺海圍欄養(yǎng)殖海域位置及其周邊環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件進(jìn)行全面調(diào)查，并保存相關(guān)的調(diào)查和評(píng)估記錄。4.2地形地貌選擇海底較平坦，無暗礁石頭，底質(zhì)為泥沙質(zhì)或泥質(zhì)的淺海海域。以依托外側(cè)海島礁的天然灣口，灣口地形較為復(fù)雜，擁有良好的生物多樣性條件為宜。對于非灣口型海區(qū)，選址時(shí)應(yīng)盡量考慮有一定的海島遮蔽，以降低風(fēng)浪和潮流作用風(fēng)險(xiǎn)。擬建圍欄內(nèi)部主要區(qū)域在最低潮時(shí)圍網(wǎng)里的水位不低于6m，2漲潮時(shí)水位保持8m~10m，最大水深不超過15m。養(yǎng)殖場地在洪汛期不能有大量的淡水流經(jīng)，更不能有工業(yè)污水。4.3水文條件擬建圍欄海域，應(yīng)充分考慮主浪向和風(fēng)浪的強(qiáng)度。對風(fēng)浪較大的海域應(yīng)考慮具有一定的天然遮蔽，主浪方向與主圍欄的縱軸方向應(yīng)盡量避免垂直，以降低風(fēng)浪作用風(fēng)險(xiǎn)。水流交換總體應(yīng)暢通。圍欄主體養(yǎng)殖區(qū)域的最大潮流流速不宜超過1.5m/s。海域內(nèi)的流速應(yīng)具有多樣性，即存在高流速區(qū)，也存在緩流區(qū)。緩流區(qū)占比宜大于20%，平均水深不小于5m，且最大流速不宜超過0.25m/s。4.4水質(zhì)要求水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的要求。一般要求水溫8℃~30℃、pH7.5~8.5、鹽度18‰~32‰、溶解氧5mg/L以上。海底應(yīng)無化學(xué)藥物、重金屬等污染物沉積。海域周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污水源。5圍欄設(shè)施圍欄主體工程應(yīng)牢固結(jié)實(shí)，可抵抗海域設(shè)計(jì)環(huán)境條件，滿足投喂、起捕、巡查維護(hù)等基本功能需求。5.1管樁式圍網(wǎng)5.1.1圍網(wǎng)圍網(wǎng)用聚乙烯有節(jié)網(wǎng)片制作而成，網(wǎng)線粗36股~48股，網(wǎng)目3cm~7cm，圍網(wǎng)面積1500m2以上，形狀宜為長方形或圓形、橢圓形、六角形、正方形，圍網(wǎng)總高度必須高出該海區(qū)最高潮位1m以上，上口敞開。圍網(wǎng)每隔2m設(shè)橫直綱，直綱用直徑1.0cm的綱繩，橫綱用直徑0.8cm的綱繩作為加強(qiáng)筋，底綱用30kg/m錨鏈固定綱繩上。保護(hù)網(wǎng)用聚乙烯有節(jié)網(wǎng)片制作而成，網(wǎng)線粗36股~48股，網(wǎng)目5cm~10cm，保護(hù)網(wǎng)總長度以圍網(wǎng)長度而定，總高度與圍網(wǎng)高度一致，上、下杠穿上綱繩。5.1.2管樁管樁采用覆膜天然氣鋼管，一般每隔5m設(shè)置1支管樁，管樁深入海底深度9m~15m。在管樁頂部建設(shè)鋼結(jié)構(gòu)走廊。底部鋼結(jié)構(gòu)采用工字鋼和C型鋼、槽鋼、角鐵，上鋪為玻璃鋼隔柵，欄桿高1.25m，采用成品塑木欄桿，其中中間“十”字形養(yǎng)殖通道寬度為1m。5.2柵欄式欄網(wǎng)5.2.1欄網(wǎng)柵欄式欄網(wǎng)養(yǎng)殖面積在30畝以上，根據(jù)自然形狀，宜為長方形或圓形、橢圓形，圍網(wǎng)有效高度應(yīng)高出該海區(qū)最高潮位1m以上。5.2.2柵欄柵欄式圍網(wǎng)堤面均為中空結(jié)構(gòu)，堤頂兩側(cè)設(shè)人行通道，寬1.6m~2m，用于巡視作業(yè)，由柵欄式堤壩、銅合金圍網(wǎng)、高性能纖維保護(hù)網(wǎng)、綱繩、固定構(gòu)件等組成，利用島間、島灣天然岸礁進(jìn)行建壩攔網(wǎng)組成。5.3圍欄分割在確保圍欄工程具有足夠水面和水體的前提下，建議將圍欄進(jìn)行分割，以不少于2-3個(gè)圍欄艙格，單個(gè)艙格不小于10畝，滿足輪養(yǎng)輪放的生產(chǎn)需求為宜。且在條件允許的情況下，每個(gè)艙格最好擁有自然岸線。5.4配套及輔助設(shè)施5.4.1物資庫房建于作業(yè)平臺(tái)或依托島礁上，用于儲(chǔ)備飼料、藥品、救生物資及其他必要物資。飼料庫房大小以能儲(chǔ)存15天左右的飼料為宜。5.4.2監(jiān)控設(shè)施在養(yǎng)殖區(qū)生產(chǎn)區(qū)域安裝監(jiān)控設(shè)施，對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行全方位24h不間斷監(jiān)控。5.4.3水質(zhì)和氣象在線監(jiān)測設(shè)施建設(shè)水質(zhì)和氣象在線監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測水質(zhì)參數(shù)和氣象參數(shù)。35.4.4養(yǎng)殖感知設(shè)施建議配置探魚器，定期監(jiān)測養(yǎng)殖環(huán)境、偵測魚群位置和魚群行為規(guī)律。配備網(wǎng)絡(luò)高清水下攝像機(jī)，對水下網(wǎng)衣、結(jié)構(gòu)緊固件重要部位和節(jié)點(diǎn)安全和魚況，進(jìn)行監(jiān)控?cái)z像。5.4.5投喂、起捕設(shè)施建議因地制宜，配置一定量的機(jī)械化輔助設(shè)施，包括投喂系統(tǒng)、起捕設(shè)施、輔助養(yǎng)殖船、暫養(yǎng)系統(tǒng)、分級(jí)系統(tǒng)、保鮮系統(tǒng)、物資運(yùn)輸系統(tǒng)等。6苗種放養(yǎng)6.1苗種選擇優(yōu)先選用經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定的品種，來自具有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)經(jīng)營許可證的企業(yè)生產(chǎn)的苗種，檢疫合格，不攜帶內(nèi)臟白點(diǎn)病、刺激隱核蟲病、虹彩病毒病等病原，或選用自繁自育適合本地區(qū)養(yǎng)殖的品種，符合SC/T2049.2的規(guī)定。6.2苗種運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)應(yīng)遵循GB/T36192的規(guī)定。運(yùn)輸前需停飼1d～2d，運(yùn)輸密度為30kg/m3～100kg/m3。6.3放養(yǎng)規(guī)格規(guī)格應(yīng)根據(jù)圍網(wǎng)網(wǎng)目大小確定，以不逃逸為原則。一般選用50g/尾~100g/尾的大規(guī)格魚種，經(jīng)過10~15個(gè)月的養(yǎng)殖可達(dá)到商品規(guī)格（400g以上）。也可選用規(guī)格150g/尾~400g/尾的商品規(guī)格魚種，經(jīng)過4~6個(gè)月養(yǎng)殖后上市。6.4放養(yǎng)密度管樁式圍網(wǎng)放養(yǎng)密度一般為10尾/m2～15尾/m2，柵欄式圍網(wǎng)放養(yǎng)密度一般為10尾/m2以下，根據(jù)魚種大小和計(jì)劃養(yǎng)殖時(shí)間和出售規(guī)格調(diào)整。6.5放養(yǎng)時(shí)間放養(yǎng)以4月~5月或10月~11月，水溫15℃~25℃為宜。選擇在小潮汛期間投放。7投飼7.1飼料選擇淺海圍欄養(yǎng)殖大黃魚的餌料由天然餌料及在適溫生長期搭配人工配合飼料組成。配合飼料技術(shù)要求應(yīng)符合GB/T22919.5的規(guī)定，安全衛(wèi)生應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。7.2飼料投喂7.2.1投喂量在生長最適水溫18～26℃時(shí)，分別在早晨和傍晚投喂，日總投喂量為魚體重的1%～2%。其他季節(jié)，一般每天傍晚投喂1次，投喂量為魚體重的1%左右和以下。具體根據(jù)大黃魚的攝食情況調(diào)整投喂量，一般以投喂后半小時(shí)內(nèi)攝食完為宜。夏季海水水溫高于27℃以上時(shí)，減少飼料投喂量，水溫29℃以上，大幅減少飼料投喂量或不投。冬季海水水溫低于11℃以下時(shí)，停止投飼料。7.2.2投喂方法配合飼料投喂的一般規(guī)律是小潮水多投，大潮水少投；水溫適宜時(shí)多投，水溫太高或太低時(shí)少投或不投；投喂飼料時(shí)，要掌握“慢、快、慢”的節(jié)奏，開始時(shí)少投慢投，待魚大量上浮搶食時(shí)，多投快投，大部分魚吃飽散開后，再少量慢投，照顧弱小個(gè)體，減少飼料浪費(fèi)。8.1圍網(wǎng)清洗根據(jù)圍網(wǎng)附著生物情況，采用高壓水泵沖洗或手工鏟除的方法清洗。8.2三項(xiàng)紀(jì)錄4做好苗種放養(yǎng)記錄（苗種來源、放養(yǎng)規(guī)格、密度等）、飼料、漁藥等投入品使用記錄（投入量、攝食情況、活動(dòng)情況、病害發(fā)生情況等）以及起捕銷售記錄（起捕量、銷售量等）。8.3安全生產(chǎn)建立安全生產(chǎn)管理制度，包括養(yǎng)殖人員海上操作規(guī)范、海上養(yǎng)殖生活生產(chǎn)垃圾處理規(guī)范等。9病害防治9.1預(yù)防堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，投喂優(yōu)質(zhì)新鮮飼料，不投喂腐敗變質(zhì)餌料，苗種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行病害檢測與防病處理等暫養(yǎng)管理，發(fā)現(xiàn)病死魚應(yīng)及時(shí)撈出，立即檢查病因、死因，漁藥的使用應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品使用白名單制度，參照水產(chǎn)養(yǎng)殖用用藥明白紙規(guī)范用藥。9.2治療淺海牧場式圍欄養(yǎng)殖大黃魚常見病害及防治方法見表1。表1淺海牧場式圍欄養(yǎng)殖大黃魚常見病害及防治方法病害名稱發(fā)病季節(jié)（月份）癥狀防治方法細(xì)菌性腸炎病5月～11月病魚腹部膨脹，內(nèi)有大量積水，輕按腹部，肛門有淡黃色粘液流出；解剖病魚，腸道發(fā)炎，腸壁發(fā)紅變薄。1.0g～2.0g，連續(xù)投喂3d～5d。內(nèi)臟白點(diǎn)病9月～翌年5月病魚活動(dòng)力下降，體色變黑，體表無明顯異常，解剖發(fā)現(xiàn)病魚脾臟、腎臟、肝臟、心臟有許多1mm～2mm白點(diǎn)狀結(jié)節(jié)。降低養(yǎng)殖密度，每千克飼料中拌入氟苯尼考粉4g，連續(xù)投喂5d～7d?；【?月～11月體表形成潰瘍，尤其是頭部和尾部潰爛。病魚初期體表皮膚有淤點(diǎn)或淤斑，出現(xiàn)不規(guī)則紅斑區(qū)，嚴(yán)重時(shí)鰭充血發(fā)紅、缺損，尾柄肌肉、頭部潰爛，肛門紅腫或有黃色黏液流出。每千克餌料拌三黃粉3d～5d。本尼登蟲病6月～12月蟲體寄生在魚體的嘴、眼、體表、鰭、鰓等部分，呈白色透明狀，大小如芝麻粒。蟲體數(shù)量多時(shí)皮膚黏液增多，局部呈白斑狀。病魚焦躁不安，不斷狂游，或摩擦網(wǎng)衣，攝食量下降。淡水浸浴5min～10min。刺激隱核蟲病4月～9月肉眼觀察到體表上有許多小白點(diǎn)，病魚的皮膚和鰓分泌大量粘液，嚴(yán)重時(shí)體表形成一層混濁的白膜，皮膚上有許多點(diǎn)狀出血，眼角膜損傷?？刂七m宜的養(yǎng)殖密度，保持水流暢通；淡水浸浴2min～4min。10捕撈與包裝10.1捕撈達(dá)到商品魚規(guī)格時(shí)即可起捕。起捕前停飼1d～2d以上，且確保已過藥物休藥期。捕撈時(shí)間宜選擇夜間捕撈。采用罾網(wǎng)、大拉網(wǎng)、流刺網(wǎng)等工具進(jìn)行捕撈。10.2包裝將起捕的成魚放入冰水清除部分體表粘液，擦干后裝入尼龍袋，然后將魚腹部朝上有規(guī)則排裝入泡沫箱，一般最多排2層，魚上蓋5cm碎冰，打包運(yùn)輸，鮮魚魚體溫度維持在0℃~4℃。11產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)11.1養(yǎng)殖時(shí)長人工養(yǎng)殖的大規(guī)格魚種或商品規(guī)格魚種，在淺海圍欄養(yǎng)殖4個(gè)月以上。11.2形態(tài)構(gòu)造特