員工餐廳安全管理規(guī)定

第頁共頁員工餐廳安全管理規(guī)定第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，為了保障員工餐廳的安全，維護(hù)員工的身體健康，制定本規(guī)定。第二條員工餐廳是指為員工提供就餐服務(wù)的場所，包括食堂、餐廳、食品店等。第三條本規(guī)定適用于所有員工餐廳，包括企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校等。第四條員工餐廳應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，加強(qiáng)對員工餐廳的安全管理，有效避免發(fā)生事故，保障員工的生命安全和身體健康。第二章食品安全管理第五條員工餐廳應(yīng)當(dāng)按照國家食品安全法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)從進(jìn)貨、儲存、加工、配送到食品售賣全過程的監(jiān)管。第六條員工餐廳應(yīng)當(dāng)建立完善的食品供應(yīng)鏈管理制度，確保供應(yīng)商具備合法經(jīng)營資質(zhì)，食品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并確保食品來源可追溯。第七條員工餐廳應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量的食品安全管理人員，定期組織專門培訓(xùn)，提高食品安全管理人員的業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識。第八條員工餐廳應(yīng)當(dāng)定期檢查食品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，確保食品安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)和員工餐廳的要求。第九條員工餐廳應(yīng)當(dāng)建立食品安全投訴處理制度，及時(shí)處理員工對食品質(zhì)量、安全等方面的投訴，并采取必要的改進(jìn)措施。第三章火災(zāi)安全管理第十條員工餐廳應(yīng)當(dāng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)的報(bào)警、疏散、滅火等措施和責(zé)任。第十一條員工餐廳應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量的滅火器材和應(yīng)急疏散設(shè)施，并且定期檢查和維修，確保其正常有效。第十二條員工餐廳應(yīng)當(dāng)定期組織火災(zāi)安全演練，提高員工的火災(zāi)防護(hù)意識，培養(yǎng)員工的火災(zāi)自救能力。第十三條員工餐廳應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行火災(zāi)隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患立即整改，確保員工餐廳的火災(zāi)安全。第四章環(huán)境衛(wèi)生管理第十四條員工餐廳應(yīng)當(dāng)建立健全的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，定期對餐廳的環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，并保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。第十五條員工餐廳應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期清理和更換，確保餐廳的環(huán)境整潔。第十六條員工餐廳應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)防鼠防蟲工作，定期進(jìn)行消毒滅鼠的工作，確保員工餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。第五章設(shè)施設(shè)備管理第十七條員工餐廳應(yīng)當(dāng)對用餐設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保用餐設(shè)施的安全和衛(wèi)生。第十八條員工餐廳應(yīng)當(dāng)配備清潔、安全、衛(wèi)生的餐具，并定期進(jìn)行清洗和消毒。第十九條員工餐廳應(yīng)當(dāng)維護(hù)用餐設(shè)施的正常供水供電設(shè)備，確保用餐設(shè)施的正常運(yùn)行。第六章工作人員安全管理第二十條員工餐廳應(yīng)當(dāng)對工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，熟悉餐廳安全管理制度和操作規(guī)程。第二十一條員工餐廳應(yīng)當(dāng)建立工作人員健康檔案，定期體檢，確保工作人員的健康狀況。第二十二條員工餐廳應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生檢測，做好職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)工作，確保工作人員的身體健康。第七章監(jiān)督和處罰第二十三條員工餐廳應(yīng)當(dāng)接受上級部門和相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，并配合相關(guān)部門的調(diào)查工作。第二十四條對違反本規(guī)定的員工餐廳，相關(guān)部門有權(quán)責(zé)令其停業(yè)整頓，并可以處以罰款、吊銷營業(yè)執(zhí)照等處罰。第八章附則第二十五條本規(guī)定自發(fā)布之日起生效。第二十六條員工餐廳應(yīng)當(dāng)自本規(guī)定