黑龍江地方課程技術(shù)三年下冊

學(xué)科技術(shù)課題1、大米的“母親”—稻子課型新授備課時間2.28授課時間3.1課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解稻子外形和分類，知道稻子的生長周期，稻子的生產(chǎn)過程。教學(xué)重點稻子的生產(chǎn)過程。教學(xué)難點稻子的生長周期。德育點珍惜每一粒糧食。教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程整體感知大米來自于稻子，它富含營養(yǎng)，是有益于健康的糧食。世界上40%以上的人口以大米為主食。探究強化1、稻子的外形：稻子一般高約1米每根稻桿的頂端長有一枚稻穗，每一枚穗上大約有結(jié)60-150粒稻谷。稻谷的外是谷殼和好幾層谷糠，最里面才是米粒。2、稻子的分類：稻子分水稻和旱稻。思考樂你還知道哪些糧食品種？它們的“母親”是誰？3、稻子的生長過程：稻秧分為發(fā)芽、出苗、分蘗、抽穗、開花、結(jié)實，漸漸成熟。探索館大米生產(chǎn)中的技術(shù)過去：牛耕田，刀耕火種。現(xiàn)在：拖拉機耕地。思考樂對于不適合拖拉機耕作的梯田和小塊狀的稻田，還有什么小型機械可以使用？過去：手工插秧，現(xiàn)在：插秧機插秧，飛機播種。思考樂4、什么情況下適合采用飛機播種？面積大，造林防沙過去：用鐮刀收割，現(xiàn)在：用脫粒機脫粒，用聯(lián)合收割機收割、脫粒，用碾米機碾米。思考樂圖中的生產(chǎn)方式，哪些僅靠人力？哪些使用了畜力、水力或風(fēng)力？哪些使用了機器作動力？三、鞏固拓展體驗屋《尋找農(nóng)作物》農(nóng)田里種植的植物有許多種，有的可作為糧食，有的可作為工業(yè)原料。請把你所知道的農(nóng)作物及其用途填入下表，并與同學(xué)討論它們的生產(chǎn)過程是怎樣的。課后記課前學(xué)生通過走訪、查詢、查閱及請家長幫助獲得相關(guān)信息及資料，能對學(xué)習(xí)內(nèi)容作認真的思考與準(zhǔn)備，以對本課知識點有了充分的了解，把解決問題放在本節(jié)課的重要位置，從而提高學(xué)生探索精神和求知欲望。在教學(xué)中，提供師生搜集的資料、每個知識點都給學(xué)生集體討論的機會并充分發(fā)表自己的觀點，倡導(dǎo)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)精神，培養(yǎng)了學(xué)生獲取知識、表達交流的能力。學(xué)科技術(shù)課題2、冰淇淋的生產(chǎn)課型新授備課時間2.28授課時間3.11--3.15課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解保健食品和保健藥品的區(qū)別，冰淇淋的加工過程。教學(xué)重點冰淇淋的加工過程教學(xué)難點冰淇淋的加工過程德育點懂得愛惜食物，監(jiān)督身邊的人也要愛愛惜食物。教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知瞭望臺.食品的加工二、探究強化1、你知道保健食品和保健藥品的區(qū)別嗎？現(xiàn)代人的食品，直接從自然界取用的已經(jīng)很少，大多由人工飼養(yǎng)、種植的動植物經(jīng)過許多道技術(shù)加工而得到。蒸、煮、微波爐加熱、鹽腌、炸、炒。2、烹調(diào)所需的油、鹽、醬、醋、酒、味精等是以什么為原料制成的？3、冰淇淋的加工過程冰淇淋的主要原料是牛奶、雞蛋、糖、奶油、香精等。17世紀(jì)時做冰淇淋需要在裝有原料和冰塊的木桶中不停地攪拌。自從有了發(fā)動機作動力后，冰淇淋的生產(chǎn)進入規(guī)?；A段。（1）工人們按一定的比例將各種原料倒入混合器，充分攪勻。（2）利用管道將混合后的原料送入滅菌器，加熱，殺滅其中的各種細菌。（3）將原料泵入均質(zhì)機，將其中的蛋白質(zhì)和奶油顆粒打碎，使它們與水互相吸附，形成黏黏的膏體。（4）將熱的膏體冷卻到約2°，泵入盛裝罐，再加入色素、香精等，繼續(xù)冷卻約8小時，使膏體中的物質(zhì)相互結(jié)合得更緊。（5）將膏體送入凝凍機，里面的攪拌器將膏體打松，冷凍器將機體溫度降到-3°左右，就可制得黏稠的冰淇淋。（6）從凝凍機出來的冰淇淋經(jīng)料斗壓出后，可以制成不同的冰淇林產(chǎn)品。思考樂4、為什么冰淇淋的產(chǎn)量越高價格越便宜？它們是怎么做成的列舉你常吃的幾種食品，了解它們是用什么做的，是怎樣做成的。試著完成下表并與同學(xué)交流。三、鞏固拓展這些食品的原料是從哪里來的？課后記通過講授學(xué)生在課堂教學(xué)的參與中，更深刻地理解了知識對其指導(dǎo)生活的重要性，使學(xué)習(xí)變成了實實在在的、有趣的、具有探索性的過程，提高了學(xué)習(xí)興趣、發(fā)揮了學(xué)習(xí)積極性和主動性，變要他學(xué)為他要學(xué)。重視學(xué)生知識的構(gòu)建，突破難點。本課不足之處在于時間緊，學(xué)生的討論交流不能盡興；另外有限于學(xué)生的知識面，遺傳病與非遺傳病易混淆、難以理解，今后在教學(xué)中，針對實際問題加以引導(dǎo)、啟發(fā)，從多角度、多途徑為學(xué)生質(zhì)疑解惑。學(xué)科技術(shù)課題3、香蕉的保鮮課型新授備課時間2.28授課時間3.25--3.29課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解食品腐敗變質(zhì)的過程，知道香蕉的保鮮方法。教學(xué)重點知道香蕉的保鮮方法教學(xué)難點知道香蕉的保鮮方法德育點珍惜自己身邊的食物教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知人類的食物主要來源于動植物。動植物富含營養(yǎng)，在被宰殺或采摘后，易受細菌等微生物的侵襲，因此很容易腐敗變質(zhì)。蘋果腐爛，豬肉變質(zhì)。二、探究強化熟的食品也會腐敗變質(zhì)嗎？降低溫度可以抑制食品自身的新陳代謝和細菌繁殖，并減少水分蒸發(fā)，控制濕度可以防止蔬果干縮，密封包裝可以防止食品受潮，在食品包裝時充入氮氣或抽去空氣，可以有效延長食品的保質(zhì)期限。山梨酸鉀和苯甲酸鈉都是防腐劑。防腐劑對延長食品的保質(zhì)期非常有效，但它們的用量必須遵守食品安全的有關(guān)規(guī)定。思考樂如果家里沒有冰箱，可以怎樣防止食品變質(zhì)？香蕉的保鮮1.成熟的香蕉在長途運輸中容易腐爛，因此香蕉長到七八分成熟時就被收割了。2.剛割下的蕉梳切口處會流出許多黏液，容易產(chǎn)生細菌，須放在含消毒劑的水中消毒，然后用清水清洗。3.在蕉梳上噴灑一層防腐劑，進一步殺滅細菌，然后用鼓風(fēng)機吹干。4.將香蕉放入紙箱內(nèi)的塑料袋中，蕉梳間要墊上海綿紙。5.用抽氣機或吸塵器盡量抽去塑料袋中的空氣。三、鞏固拓展香蕉的最佳保存溫度為11~14°，在氣溫過高和過低的地方，運輸時要使用保溫車廂。如果不吹干蕉梳表面的藥液就將它們堆放，可能發(fā)生什么情況？如果把香蕉放入冰箱，為什么它的皮不久就變黑了？我所了解的保鮮方法：生活中，經(jīng)常需要和食品變質(zhì)做斗爭。仔細回想一下，你就會發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)積累了不少這方面的經(jīng)驗。將它們填入表中，并與同學(xué)交流、分享。課后記通過這次的教學(xué)實踐，我發(fā)現(xiàn)教學(xué)不是簡單的“教”和“學(xué)”而是師生情感相互溝通和交流的過程。所以在以后的教學(xué)中，我要多動腦筋創(chuàng)設(shè)學(xué)生親身體驗的情境，調(diào)動學(xué)生參與的積極性，以期達到師生之間最佳合作的效果，創(chuàng)造出最佳教學(xué)氣氛來實現(xiàn)教學(xué)的真正目的。學(xué)科技術(shù)課題4、簡易滴灌設(shè)備課型新授備課時間3.30授課時間4.8--4.12課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解地面和地下滴灌系統(tǒng)的優(yōu)點，自己動手做滴灌系統(tǒng)。教學(xué)重點自己動手做滴灌系統(tǒng)教學(xué)難點自己動手做滴灌系統(tǒng)德育點愛護周邊的環(huán)境。教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知滴灌又稱滴水灌溉，即利用塑料管道上的孔口或滴頭將水送至作物根部，進行局部灌溉。他是目前干旱缺水地區(qū)最有效的一種節(jié)水灌溉方式。二、探究強化1、除了節(jié)水，滴灌和普通灌溉相比，還有什么優(yōu)點？滴灌的不足之處是滴頭易結(jié)垢和堵塞，因此必須對水源進行嚴(yán)格的過濾處理。滴灌設(shè)備不僅提高了資源的利用率，還減輕了人們的勞動強度，滿足了不同用戶的需要。地面滴灌系統(tǒng)------毛管布置在地面，應(yīng)用于果園、溫室、大棚和少數(shù)大田作物的灌溉中。地下滴灌系統(tǒng)------將毛管和灌水器全部埋入地下。2、思考樂：地面滴灌和地下滴灌系統(tǒng)各有什么優(yōu)點？覆膜滴灌------又稱膜下滴灌，即在需要進行滴灌的作物上方覆蓋一層薄膜。3、思考樂：哪些因素影響人們選擇不同的滴灌方式？不僅是農(nóng)業(yè)，滴灌還可應(yīng)用于其它一些場合。沙漠公路防護林采用滴灌系統(tǒng)，保證樹木成長，從而保護公路不被風(fēng)沙掩埋。采用滴灌技術(shù)的自動澆花裝置可以替城市上班族免去澆花的麻煩。4、探索館：為學(xué)校的花園或自留地設(shè)計制作簡易滴灌設(shè)備。1.用長度為55米2.使用時，將毛細血管的首部直接插入水池。固定好，使水進入多孔毛管，待毛管尾部有水流且無雜物后堵好。3.把毛管放在作物附近，待每行作物灌水適宜后再移到另一行灌溉。三、鞏固拓展體驗屋：為盆花制作一個簡易的自動澆水器。拓展園：如果家中有許多盆花，如何用一只塑料瓶制作簡易自動澆水器？課后記學(xué)科技術(shù)課題5、無土栽培課型新授備課時間3.30授課時間4.22--4.26課時一課時教學(xué)目標(biāo)無土栽培的要領(lǐng)和運用領(lǐng)域。教學(xué)重點制作無土栽培瓶教學(xué)難點制作無土栽培瓶德育點培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知以營養(yǎng)液代替天然土壤，向作物提供水分和養(yǎng)料的作物栽培方式稱為無土栽培。無土栽培作為一項現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，具備許多優(yōu)點，發(fā)展?jié)摿艽?。探究強化作物長勢強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。省水、省肥、省力、省工。1、思考樂除了常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，無土栽培還可應(yīng)用于哪些領(lǐng)域?有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化。3、探索館無土栽培常采用固體材料作為基質(zhì)。沙、石礫等無機基質(zhì)固定植物作用及透氣性較好，但保水性較差。樹皮、鋸木屑等有機基質(zhì)固定、支持植物作用較差，但保水性較好。所有的無土栽培方式都要用到營養(yǎng)液，因此，營養(yǎng)液是無土栽培技術(shù)的核心。無土栽培黃瓜的過程：育苗，出苗，定植，移苗，配置營養(yǎng)液，成活，生長，拉繩，開花，結(jié)瓜，收獲。三、鞏固拓展體驗屋制作無土栽培瓶1.加工塑料飲料瓶和泡沫板。2.制作“燈芯”。3.將“燈芯”浸入營養(yǎng)液，植上植物，填入石礫。課后記學(xué)科技術(shù)課題6、酸奶工藝課型新授備課時間4.27授課時間5.6--5.10課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解可樂的制作過程，掌握酸奶的制作工藝。教學(xué)重點為家人制作不同風(fēng)味的酸奶教學(xué)難點為家人制作不同風(fēng)味的酸奶德育點培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知人們在洗菜、炒菜或是做饅頭、包餃子時，一般都會遵循固定的加工過程。二、探究強化思考樂1.饅頭的加工制作次序如果顛倒會產(chǎn)生什么后果？2.說說你知道的家庭中其他食品的加工過程?？蓸返纳a(chǎn)過程：1.使常規(guī)飲用水純化。2.加入氯，殺死細菌。3.過濾除去氯和其他殘留物。4.按照配方用糖和香精做出糖漿，利用消毒工序來為糖漿滅菌。5.將糖漿和水放入攪拌器中。探索館利用暖氣片自制酸奶。1.準(zhǔn)備材料。2.滅菌。3.溫奶。4.攪拌。5.發(fā)酵。6.冷藏。7.調(diào)味。解決自制酸奶過程中常見的問題。體驗屋為家人制作不同風(fēng)味的酸奶。三、鞏固拓展拓展園1.舉辦一次酸奶品嘗會，品嘗其他同學(xué)制作的特色酸奶。2.自制乳酸菌飲料，總結(jié)制作的工藝流程。課后記學(xué)科技術(shù)課題7、讓頭腦掀起風(fēng)暴課型新授備課時間4.27授課時間5.20--5.24課時一課時教學(xué)目標(biāo)善于借助別人的想法豐富自己的想法。教學(xué)重點仔細傾聽別人的發(fā)言，從中受到有益的啟發(fā)，從而產(chǎn)生更好的想法。教學(xué)難點仔細傾聽別人的發(fā)言，從中受到有益的啟發(fā)，從而產(chǎn)生更好的想法。德育點培養(yǎng)學(xué)生開動腦筋，拓寬思路。教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程一、整體感知看似天真的想法，有時卻蘊含著創(chuàng)造的火花。有心人往往善于借助別人的想法豐富自己的想法。二、探究強化小故事1.某糧食倉庫最近晚上常有老鼠出沒，許多糧袋被啃壞，糧食散落一地。倉庫工作人員被召集到一起商量對策。2.用聲音趕走老鼠的建議引起了經(jīng)理的關(guān)注。3.他派人查詢有關(guān)驅(qū)鼠設(shè)備的信息。4.購買了專門的驅(qū)鼠設(shè)備并在糧倉里安裝、使用后，鼠患平息了。知識泉要使每個人的頭腦真正地掀起風(fēng)暴，必須在會上遵循三個原則：1.想到什么就說什么，無拘無束地思考問題并暢所欲言，不必顧慮自己的想法是否離經(jīng)叛道或荒唐可笑。2.不要當(dāng)場評判別人的說法，尤其不要說“這主意好極了”或“這種想法太離譜了”之類的話。3.仔細傾聽別人的發(fā)言，從中或許可以受到有益的啟發(fā)，從而產(chǎn)生更好的想法。三、鞏固拓展創(chuàng)意宮今年土豆大豐收，使得土豆的出路成了問題，請大家群策群力，為土豆的出路出謀劃策。課后記通過這次的教學(xué)實踐，我發(fā)現(xiàn)教學(xué)不是簡單的“教”和“學(xué)”而是師生情感相互溝通和交流的過程。所以在以后的教學(xué)中，我要多動腦筋創(chuàng)設(shè)學(xué)生親身體驗的情境，調(diào)動學(xué)生參與的積極性，以期達到師生之間最佳合作的效果，創(chuàng)造出最佳教學(xué)氣氛來實現(xiàn)教學(xué)的真正目的。學(xué)科技術(shù)課題8、分揀黃豆和綠豆課型新授備課時間5.25授課時間6.11--6.15課時一課時教學(xué)目標(biāo)了解建筑工地分離沙子和石頭，造紙過程中分離紙漿和水。教學(xué)重點做個紙篩子教學(xué)難點做個紙篩子德育點培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動教學(xué)準(zhǔn)備掛圖特色教學(xué)模式整體感知—探究強化--鞏固拓展教學(xué)過程整體感知完成任務(wù)角制作一個能快速分揀黃豆和綠豆的裝置二、探究強化瞭望臺1.篩選工具。食品加工過程中經(jīng)常用到篩子。篩子是一個有許多孔洞的工具。將被篩選的東西倒入篩子，不停地搖晃，尺寸比篩孔小的就會從篩孔中落下，而大的則留在篩子上。分離谷粒和谷殼。建筑工地分離沙子和石頭。造紙過程中分離紙漿和水。篩選機分為抖動式和滾動式兩種。2.做個紙篩子。照樣子畫線、剪開、拆邊。在紙上鉆孔。粘合。思考樂孔鉆得多大比較合適？三、鞏固拓展創(chuàng)意宮開動腦筋，設(shè)計其他樣式的篩子。課后記通過這次的教學(xué)實踐，我發(fā)現(xiàn)教學(xué)不是簡單的“教”和“學(xué)”而是師生情感相互溝通和交流的過程。所以在以后的教學(xué)中，我要多動腦筋創(chuàng)設(shè)學(xué)生親身體驗的情境，調(diào)動學(xué)生參與的積極性，以期達到師生之間最佳合作的效果，創(chuàng)造出最佳教學(xué)氣氛來實現(xiàn)教學(xué)的真