TXMSSAL 0094-2023 供廈食品 楊桃

ICS67.080.10CCSB31

T/XMSSAL廈門市供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/XMSSAL0094—2023供廈食品 楊桃FoodforXiamen-Carambola2023-12-06發(fā)布 2023-12-06實(shí)施廈門市品安作聯(lián)合會(huì) 發(fā)布T/XMSSAL0094—2023T/XMSSAL0094—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件主要起草人：黃碧慧、施冰、趙宇英、賴舒婕、李婷婷、陸麗華、陳毅蓉、李智軍。T/XMSSAL0094—2023T/XMSSAL0094—2023PAGEPAGE2供廈食品 楊桃范圍本文件規(guī)定了供廈食品楊桃的要求和檢驗(yàn)方法。本文件適用于鮮楊桃。（GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763GB5009.12GB5009.15GB5009.28GB5009.91GB5009.97GB5009.298GB12456GB23200.113208GB23200.121331NY/T750綠色食品熱帶、亞熱帶水果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T3811熱帶作物種質(zhì)資源描述規(guī)范楊桃T/AHFIA005-2018植物提取物及其制品中總多酚含量的測(cè)定分光光度法本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法備注取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光下觀用刀切開(kāi)后觀察果實(shí)橫切面和果肉顏色；用溫開(kāi)水漱口后，品嘗滋味。外觀橫切面呈五角星狀；果皮光滑光亮。果體無(wú)任何軟化皺縮發(fā)黑，無(wú)藥斑、蟲傷。色澤參考NY/T3811滋味酸甜適口，果肉質(zhì)地細(xì)滑、爽脆。氣味具有特有的果香，無(wú)異味。應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法備注可溶性固形物（20℃，折光計(jì)法）/(g/100g)≥7.5NY/T2637采用NY/T750可滴定酸（以檸檬酸計(jì)）/(%)≤0.4GB12456鉀/（mg/100g）≥100GB5009.91/總酚/（mg/100g）≥70T/AHFIA005-2018/應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，同時(shí)符合表3的規(guī)定。表3 污染限量項(xiàng)目限量/(mg/kg)檢驗(yàn)方法備注鉛（以Pb計(jì)）≤0.08GB5009.12嚴(yán)于GB2762（限值≤0.1）鎘（以Cd計(jì)）≤0.05GB5009.15采用GB2762應(yīng)符合GB2763的規(guī)定，同時(shí)符合表4的規(guī)定。農(nóng)藥殘留主要風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目見(jiàn)附錄A（表A.1）。表4 農(nóng)藥留量項(xiàng)目限量/(mg/kg)檢驗(yàn)方法備注吡唑醚菌酯（pyraclostrobin）≤0.02GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤5)氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（cypermethrinandbeta-cypermethrin）≤0.01GB23200.113采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)T/XMSSAL0094—2023T/XMSSAL0094—2023PAGEPAGE3表4 農(nóng)殘限（）項(xiàng)目限量/(mg/kg)檢驗(yàn)方法備注吡唑醚菌酯（pyraclostrobin）≤0.02GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤5)氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（cypermethrinandbeta-cypermethrin）≤0.01GB23200.113采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)溴氰菊酯（deltamethrin）≤0.01GB23200.113、GB23200.121采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（cyhalothrinandlambda-cyhalothrin）≤0.01GB23200.113采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽（prochlorazandprochloraz-manganesechloridecomplex）≤0.01GB23200.121采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）甲氰菊酯（fenpropathrin）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤5)敵敵畏（dichlorvos）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)氰戊菊酯和S-氰戊菊酯（fenvalerateandesfenvalerate）≤0.01GB23200.113、GB23200.121采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)克百威（carbofuran）≤0.01GB23200.121、GB23200.113采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.02)滅多威（methomyl）≤0.01GB23200.121采用NY/T750，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)倍硫磷（fenthion）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.05)毒死蜱（chlorpyrifos）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）氟蟲腈（fipronil）≤0.005GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.02)三唑磷（triazophos）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）聯(lián)苯菊酯（bifenthrin）≤0.01GB23200.113、GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）多菌靈（carbendazim）≤0.1GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763（限值不作要求）敵百蟲（trichlorfon）≤0.01GB23200.121參考?xì)W盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于GB2763(限值≤0.2)應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，食品添加劑主要風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目見(jiàn)附錄A（表A.2）。附錄 A（）農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢測(cè)的項(xiàng)目見(jiàn)表A.1。表A.1農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目項(xiàng)目限量/(mg/kg)檢驗(yàn)方法備注氧樂(lè)果（omethoate）≤0.02GB23200.113、GB23200.121GB2763嘧菌酯（azoxystrobin）≤0.1GB23200.121三氯殺螨醇（dicofol）≤0.01GB23200.113水胺硫磷（isocarbophos）≤0.05GB23200.113、GB23200.121食品添加劑重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)表A.2。表A.2食品添加劑重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目項(xiàng)目限量/(g/kg)檢驗(yàn)方法備注三