幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度范本第一章總則第一條為保障幼兒園學(xué)生的食品衛(wèi)生安全，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作，制定本制度。第二條本制度是針對(duì)幼兒園學(xué)生的食品衛(wèi)生安全管理工作的基本規(guī)范，適用于全幼兒園范圍內(nèi)的食品供應(yīng)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。第三條幼兒園要重視食品衛(wèi)生安全管理工作，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，規(guī)范食品供應(yīng)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，確保食品安全。第四條幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作要遵循食品安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的原則，確保食品衛(wèi)生安全。第五條幼兒園要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和宣傳，提高食品衛(wèi)生安全管理工作人員的食品安全意識(shí)和法制觀念。第六條幼兒園要定期開(kāi)展食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高食品安全管理人員的專業(yè)素質(zhì)和技能。第七條幼兒園要配備符合要求的食品衛(wèi)生安全管理人員，明確工作職責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全管理工作的順利開(kāi)展。第二章食品采購(gòu)與儲(chǔ)存第八條幼兒園食品采購(gòu)應(yīng)合理選購(gòu)，確保食品的質(zhì)量安全。第九條幼兒園在食品采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，選擇有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，建立合作關(guān)系。第十條幼兒園食品采購(gòu)環(huán)節(jié)應(yīng)建立詳細(xì)的食品采購(gòu)記錄，包括采購(gòu)日期、供應(yīng)商信息、采購(gòu)數(shù)量等內(nèi)容。第十一條幼兒園要保證食品儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生整潔，并根據(jù)食品的特性和儲(chǔ)存期限，合理安排食品儲(chǔ)存位置。第十二條幼兒園要定期檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境和食品的儲(chǔ)存狀況，確保食品不受污染、變質(zhì)或過(guò)期。第十三條幼兒園食品儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)對(duì)不符合要求的食品及時(shí)處理，并做好相應(yīng)記錄。第十四條幼兒園應(yīng)定期對(duì)儲(chǔ)存的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全。第三章食品加工與制作第十五條幼兒園食品加工和制作過(guò)程中，應(yīng)保證加工場(chǎng)所的衛(wèi)生整潔，操作人員應(yīng)進(jìn)行手部衛(wèi)生處理。第十六條幼兒園食品加工和制作過(guò)程中應(yīng)使用衛(wèi)生合格的食品原料和食品添加劑。第十七條幼兒園應(yīng)嚴(yán)格控制食品加工和制作過(guò)程中的時(shí)間和溫度，確保食品烹飪熟透，以殺滅有害菌。第十八條幼兒園在食品加工和制作過(guò)程中，應(yīng)防止各種交叉污染，采取相應(yīng)的措施來(lái)確保食品的衛(wèi)生安全。第十九條幼兒園應(yīng)定期對(duì)食品加工和制作設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保設(shè)備的衛(wèi)生安全。第二十條幼兒園食品加工和制作過(guò)程中，應(yīng)制定相應(yīng)的操作規(guī)程，記錄操作人員和加工制作過(guò)程。第四章食品銷售與供應(yīng)第二十一條幼兒園食品銷售和供應(yīng)過(guò)程中，應(yīng)選擇合格的供應(yīng)商，并與供應(yīng)商簽訂合同。第二十二條幼兒園購(gòu)進(jìn)的食品，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并記錄檢驗(yàn)結(jié)果。第二十三條幼兒園食品銷售和供應(yīng)過(guò)程中，應(yīng)確保食品包裝完好無(wú)損，標(biāo)簽清晰可辨。第二十四條幼兒園食品銷售和供應(yīng)過(guò)程中，應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題要及時(shí)處理。第二十五條幼兒園要加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，及時(shí)告知家長(zhǎng)有關(guān)食品的情況。第五章食品安全監(jiān)督與管理第二十六條幼兒園應(yīng)建立完善的食品安全監(jiān)督與檢查制度，確保食品衛(wèi)生安全。第二十七條幼兒園應(yīng)定期組織食品安全檢查，對(duì)食品供應(yīng)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)相應(yīng)的檢查記錄。第二十八條幼兒園食品安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)教育主管部門(mén)，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督和管理。第二十九條幼兒園要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作，共同維護(hù)食品衛(wèi)生安全。第三十條幼兒園要加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高學(xué)生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)。第六章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第三十一條幼兒園要建立完善的食品安全舉報(bào)制度，鼓勵(lì)學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與食品安全監(jiān)督。第三十二條幼兒園要對(duì)食品安全管理工作的優(yōu)秀單位和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第三十三條幼兒園要對(duì)食品安