幼兒園臘八節(jié)活動方案-1

幼兒園臘八節(jié)活動方案

每一個“中國節(jié)”都是幼兒園開展傳統(tǒng)教育的重要時機，臘八節(jié)同樣蘊含著豐富的傳統(tǒng)文化元素。農歷十二月初八是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。臘八是春節(jié)的前奏曲，民間有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”的說法。下面是作者給老師整理的臘八教學活動方案，歡迎參考

很多幼兒園會在此時開展“臘八節(jié)”主題活動和節(jié)日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習俗和飲食習慣，能積極的參與到活動中，增強孩子們熱愛中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的情感。同時也學會關愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂！

那么教師要怎么做，才能將臘八節(jié)進一步融于幼兒的課程活動，讓這一傳統(tǒng)節(jié)日更貼近幼兒發(fā)展實際，貼近他們的生活呢？快通過下面這些有趣又有意義的活動和孩子一起過臘八，品年味吧~

活動目的

如今，隨著生活條件改善，工作節(jié)奏加快，年輕一輩的家長們已很少會記得過臘八節(jié)，煮臘八粥，感受傳統(tǒng)節(jié)日，通過聽聽、說說、吃吃、看看過一個熱熱鬧鬧的臘八節(jié)。

臘八節(jié)在我國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，而我們的孩子對這些習俗和節(jié)日不甚了解。所以我們生成“臘八節(jié)”這一節(jié)日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習俗和飲食習慣，能積極的參與到活動中，學會關愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂。

活動方案一：

傳統(tǒng)節(jié)日走進臘八

【認識臘八和臘八粥】

老師和孩子們一起觀看相關的視頻和圖片等，讓他們了解“臘八節(jié)”的由來。

1、活動準備

1、各種臘八粥的相關圖片、制作臘八粥的各種材料及臘八粥故事的視頻；

2、課前對于春節(jié)的了解以及對于臘八節(jié)的了解；

3、教學課件PPT準備。

2、談話導入

師：小朋友，你們記得農歷十二月初八是什么節(jié)日嗎？每年的臘月初八這一天，一家都要做什么呢？

師：想熬出香香甜甜的臘八粥，我們要準備哪些事情呀？

3、和孩子們探究臘八粥的制作過程，繪制臘八粥制作順序表

①介紹食材

師：今天我們班請來了兩位熬制臘八粥的高手，瞧瞧她們是誰？（請兩位廚師出場）兩位廚師師傅帶來了許多東西，一起來看看吧。

★孩子們圍在桌子旁時，老師引導孩子說出食材、準備的用具。

②引導孩子大膽表述制作臘八粥的方法

師：準備這些東西是要干什么呀？你們會煮嗎？看來小朋友都學會煮臘八粥了！你愿意告訴老師你會怎么做嗎？

師：怎樣才能熬出香香甜甜的臘八粥呢？先放什么，再放什么……

4、延伸活動

臘八節(jié)除了有好喝的粥，還有好聽的故事和兒歌，我們一起來聽一聽吧~

兒歌《過了臘八就是年》

圖片

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；

臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；

二十四，掃房子；

二十五，凍豆腐；

二十六，炸羊肉；

二十七，宰公雞；

二十八，把面發(fā)；

二十九，蒸饅頭；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

活動方案二：

粥香心暖品味臘八

【制作臘八粥】

在對臘八節(jié)有了一定認知的基礎上，就可以和孩子們一起熬制臘八粥啦！在食材的清晰和制作的過程中，孩子們可以盡情感受制作美食的樂趣。（臘八節(jié)有著豐富的食俗，比如臘八飯、臘八粥、臘八蒜、臘八冰等，各班級可以根據孩子的年齡特點選擇不同的食育教學內容。）

01

準備食材

讓孩子接觸了解各種粗糧的名稱和對人體的作用，感知他們的外形特征，并清楚、正確的用語言進行表達交流。

制作臘八粥的雜糧干果象征人們辛勤之后得來的豐收，桂圓象征富貴團圓，這些美好的寓意，也可以在制作過程中告訴孩子們哦。

02

材料加工

帶領孩子一起清洗部分食材，剝豆子。

03

送入廚房

將準備好的食材送入后廚，由廚師師傅來為我們制作美味大餐吧！

04

臘八粥出鍋

香噴噴的臘八粥出鍋咯，和孩子們一起品嘗這道自己親手參與制作的美味吧~

方案三：傳統(tǒng)美食喜迎臘八【腌制臘八蒜】臘八蒜是臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食，酸甜可口，有蒜香又不辣，制作簡單，深得孩子喜愛，其神奇的制作過程對孩子們來說也是一次不可多得的科學探究體驗哦~01清洗器皿帶領孩子們一起清洗制作臘八蒜的器皿，這里要注意安全操作。02剝蒜倒醋準備數量若干的大蒜和孩子們一起剝好，然后放置器皿中倒入一定量的醋。0