商品學(xué)（第4版） 課件 第16章 電子電器商品

第16章電子電器商品1.了解電視機的工作原理。2.掌握常見電子辦公用品的功能。3.掌握智能手機的功能。4.了解清潔器具的種類。5.掌握智能家電和傳統(tǒng)家電的區(qū)別。本章要點第1節(jié)視聽設(shè)備第2節(jié)電子辦公用品第3節(jié)通信產(chǎn)品第4節(jié)

制冷器具第5節(jié)

清潔器具第6節(jié)

廚房器具第7節(jié)

智能家電

主要內(nèi)容第1節(jié)視聽設(shè)備一、電視機

電視機工作原理是由于射頻信號在空中傳輸?shù)臅r候，混入一些干擾信號并隨著傳輸距離的增大而衰減。而電視機的在發(fā)展的時候，就是從有線或者無線來接受比較微弱的射頻電視信號以后，通過調(diào)諧器來進行調(diào)解。隨后信號在經(jīng)過放大、混頻以及檢波之后，得到良好的電視信號。（一）黑白電視機

第一臺電視機面世于1924年,由英國的電子工程師約翰·貝爾德發(fā)明。1928年,美國RCA電視臺率先播出第一套電視FelixTheCat,從此,電視機開始改變?nèi)祟惖纳?、信息傳播和思維方式,人類步入電視時代。之后,電視技術(shù)如雨后春筍般快速發(fā)展。

（二）彩色電視機

彩色電視機用電的方法即時傳送活動的視覺圖像。彩色電視機主要是根據(jù)紅、綠、藍(lán)三基色的原理,將自然界中千差萬別的顏色分解成紅、綠、藍(lán)三種單色光,再按照不同的比例調(diào)配成各種顏色,將這些不同色光轉(zhuǎn)換成圖像信號,再由電視臺加工后發(fā)送出去。彩色電視機的天線接收含有彩色景物信息的電信號,經(jīng)電視機電路進行一系列變換,把這種彩色電信號分解成三基色電信號并送至彩色顯像管。同電影相似,電視利用人眼的視覺殘留效應(yīng)顯現(xiàn)一幀幀漸變的靜止圖像,形成視覺上的活動圖像,這就是彩色圖像的原理。

（三）平板電視

平板電視就是屏幕呈平面的電視,它是相對于傳統(tǒng)顯像管電視機而言的,主要包括基于液晶顯示(LCD)、等離子顯示(PDP)、有機發(fā)光顯示(OLED)、表面?zhèn)鲗?dǎo)電子發(fā)射顯示(SED)等技術(shù)的電視產(chǎn)品。

（四）3D電視

3D電視是三維立體影像電視的簡稱。它利用人的雙眼觀察物體的角度略有差異,能夠辨別物體遠(yuǎn)近,產(chǎn)生立體的視覺這個原理,把左右眼所看到的影像分離,從而令用戶借助立體眼鏡或無須借助立體眼鏡(即裸眼)體驗立體感覺,同時能兼容2D畫面。（五）互聯(lián)網(wǎng)電視

互聯(lián)網(wǎng)電視是在數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化背景下產(chǎn)生的,是互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與電視技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物,它利用寬帶有線電視網(wǎng),集互聯(lián)網(wǎng)、多媒體、通信等多種技術(shù)于一體,向家庭互聯(lián)網(wǎng)電視用戶提供包括數(shù)字電視在內(nèi)的多種交互式服務(wù)。用戶在家中可以利用計算機或機頂盒電視機接收視頻點播節(jié)目、視頻廣播及網(wǎng)上沖浪。互聯(lián)網(wǎng)電視采用高效的視頻壓縮技術(shù),在開展視頻類業(yè)務(wù)如網(wǎng)上視頻直播、節(jié)目源制作等方面極有優(yōu)勢。（六）曲面電視

曲面電視是指屏幕帶有一定曲率,擁有一定曲面形態(tài)的電視機。一般曲面電視的曲率與眼球弧度基本一致,使得用戶的觀看體驗更自然,用戶可以真切感受到弧面屏顯示技術(shù)所帶來的影院級視聽感受,弧面屏在左右兩邊可實現(xiàn)更優(yōu)良的可視角度,更自然,更舒適,對大腦的壓力更小,臨場感更出眾。曲面電視的技術(shù)優(yōu)勢如下：（１）對比度更出色。曲面屏幕電視通常要比一般的電視擁有更好的對比度。（２）視角更廣。相對來說，同樣尺寸的電視，曲面屏幕給人的感覺要更大，視野更廣，因為微微向用戶彎曲的邊緣更貼近用戶，與屏幕中央位置實現(xiàn)基本相同的觀賞角度。

（３）沉浸式體驗。沉浸式體驗是曲面電視最大的賣點，類似電影院看到的IMAX屏幕，略微彎曲的屏幕能夠提供更好的環(huán)繞式觀感，為用戶提供更具深度的觀賞感受。（七）超高清電視

超高清電視是數(shù)字電視(DTV)的一種。按照清晰度的不同,數(shù)字電視分為五檔:超高清(UHDTV)、高清晰度(HDTV)、增強清晰度(EDTV)、標(biāo)準(zhǔn)清晰度(SDTV)、普通清晰度(PDTV)。其中,UHDTV是DTV標(biāo)準(zhǔn)中清晰度最高的一種。

國際電信聯(lián)盟(InternationalTelecommunicationUnion,ITU)在2012年8月推出了超高清電視的標(biāo)準(zhǔn),將超高清電視定義為屏幕的物理分辨率達(dá)到3840×2160及以上像素的電視機產(chǎn)品,并對超高清電視的分辨率、色彩空間、幀率、色彩編碼等進行了規(guī)范。（八）4K智能云電視

智能電視是基于互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊形成的新產(chǎn)品,其目的是帶給用戶更便捷的體驗,目前已經(jīng)成為電視的潮流趨勢,打破了遙控器對傳統(tǒng)電視的束縛,實現(xiàn)了帶走看、分類看、多屏看和隨時看四大功能,推動智能電視發(fā)展到新高度。

4K智能云電視不僅具有4K超高清顯示效果,還搭載了豐富的智能云應(yīng)用,帶給消費者畫質(zhì)和功能的完美體驗。（八）8K電視

8K電視是具有8K分辨率的超高清電視。該類電視的分辨率為7680×4320，清晰度是藍(lán)光的16倍，能提供更為身臨其境的感觀享受，但需要8K電視節(jié)目支持，才能發(fā)揮效用。第1節(jié)視聽設(shè)備二、音響系統(tǒng)

音響系統(tǒng)是指用傳聲器把原發(fā)聲場聲音的聲波信號轉(zhuǎn)換為電信號，并按一定的要求將電信號通過一些電子設(shè)備的處理，最終用揚聲器將電信號再轉(zhuǎn)換為聲波信號重放，這一從傳聲器到揚聲器的整個構(gòu)成就是音響系統(tǒng)。其中傳聲器和揚聲器均稱為換能器。雖然音響系統(tǒng)中的電信號在能量的形式和量綱上與聲波的聲信號不同，但作為信號，它們之間的信息的本質(zhì)是一致的，即它們的幅度有相對大小的對應(yīng)關(guān)系，它們的頻率也是對應(yīng)的，因此音響系統(tǒng)中的電信號在頻率上處于20Hz~20000Hz的聲音頻率范圍內(nèi)，稱為音頻信號。音頻信號，這是音響系統(tǒng)的重要特征。第1節(jié)視聽設(shè)備三、智能音箱

智能音箱，是一個音箱升級的產(chǎn)物，是家庭消費者用語音進行上網(wǎng)的一個工具，比如點播歌曲、上網(wǎng)購物，或是了解天氣預(yù)報，它也可以對智能家居設(shè)備進行控制，比如打開窗簾、設(shè)置冰箱溫度、提前讓熱水器升溫等。

智能音箱的代表產(chǎn)品，亞馬遜Echo背后的Alexa，以及它的前輩Siri，還有現(xiàn)階段很火的天貓精靈和小愛同學(xué)等，實際上都屬于智能語音技術(shù)。其核心非常簡要——要讓機器在語音對話這一環(huán)節(jié)擁有近似于人的能力。智能音箱成為小家電一般的存在，滲入人們的日常生活空間。第1節(jié)視聽設(shè)備四、家用投影儀

家用投影儀又稱微型投影儀、TRT-3M便攜式投影機，是指在家里使用的投影儀，其作用主要用于家庭影視、辦公、娛樂。

其產(chǎn)品主要通過3MLCOSRGB三色投影光機和720P片解碼技術(shù)，把傳統(tǒng)龐大的投影機精巧化、便攜化、微小化、娛樂化、實用化，使投影技術(shù)更加貼近生活和娛樂。其產(chǎn)品主機一般重量不會超過0.2Kg，有些甚至還不需要風(fēng)扇散熱或超小靜音風(fēng)扇散熱?？梢噪S身攜帶(可放入口袋)，屏幕可以投影至40-50寸，因此，有時我們也會稱之為微型投影機或口袋投影機、便攜投影儀、迷你投影儀、掌上投影儀。4K投影儀，即3840乘2160超高清分辨率，標(biāo)準(zhǔn)化的4K，能夠達(dá)到高清分辨率的4倍，再配合鮮艷的色彩、超真實的音效，能給觀眾帶來極大的觀影享受。第2節(jié)電子辦公用品一、電腦

電腦又稱計算機,是一種用于高速計算的電子計算機器,可以進行數(shù)值計算,也可以進行邏輯計算,還具有存儲記憶功能;是能夠按照程序運行,自動、高速處理海量數(shù)據(jù)的現(xiàn)代智能電子設(shè)備。在當(dāng)今飛速發(fā)展的信息社會里,它不僅應(yīng)用在辦公系統(tǒng)中,而且廣泛應(yīng)用于社會各領(lǐng)域。第2節(jié)電子辦公用品（一）電腦分類

按性能及用途不同,可將計算機分為大型機、中小型機、小型機、工作站、微型機等。目前辦公室中最常用的就是微型計算機。

按外形和體積不同可分為臺式電腦、便攜式電腦和掌上電腦。其中,臺式電腦是最普通的,它的優(yōu)點是價格低,操作方便,但不易攜帶。便攜式電腦又稱筆記本電腦,體積只有公文包大小,攜帶方便,但價格較高。掌上電腦是個人數(shù)字助手的意思。就是輔助個人工作的數(shù)字工具，主要提供記事、通訊錄、名片交換及行程安排等功能?？梢栽谝苿又型瓿晒ぷ?，學(xué)習(xí)，娛樂等。按使用來分類，分為工業(yè)級PDA和消費品PDA。（二）電腦系統(tǒng)

電腦系統(tǒng)主要由硬件和軟件兩大部分組成１.電腦的主要硬件

（1）中央處理器（CPU）(2)主板(3)存儲器(4)輸入輸出設(shè)備２.電腦的軟件

軟件是指為了使電腦完成各種操作而配備的相應(yīng)程序的總和。

電腦軟件可分為系統(tǒng)軟件和應(yīng)用軟件兩大類。主要系統(tǒng)軟件有操作系統(tǒng)(如WindowsVista、Windows7、Windows8、Windows8.1、Windows10、WindowsServer)、語言處理程序(如C++、VB、Java等)、數(shù)據(jù)管理軟件(如FoxPro、Oracle、ACCESS等)。應(yīng)用軟件主要有文字處理軟件(如Word2019)、電子表格軟件(如Excel,CCED等)、財務(wù)管理軟件、通信管理軟件、教學(xué)軟件等。第2節(jié)電子辦公用品

（三）電腦基本工作原理

1.獲取信息2.記錄信息

3.加工信息

4.輸出信息

5.過程控制第2節(jié)電子辦公用品

（四）目前常見的電腦類型

1.筆記本電腦

筆記本電腦又稱手提電腦，是一種小型、可攜帶的個人電腦，通常重1千克～3千克。其發(fā)展趨勢是體積越來越小，重量越來越輕，功能越來越強大。從用途來看，筆記本電腦一般可以分為四類：商務(wù)型、時尚型、多媒體應(yīng)用型、特殊用途。

商務(wù)型筆記本電腦的特征一般為移動性強、電池續(xù)航時間長；時尚型筆記本電腦外觀新穎，也有適合商務(wù)使用的產(chǎn)品；多媒體應(yīng)用型筆記本電腦既有強大的圖形及多媒體處理能力又兼有一定的移動性，市面上常見的此類產(chǎn)品擁有獨立的較先進的顯卡、較大的屏幕；特殊用途的筆記本電腦是服務(wù)于專業(yè)人士，可以在酷暑、嚴(yán)寒、低氣壓、戰(zhàn)爭等惡劣環(huán)境下使用的機型，大多較為笨重。從使用人群來看，學(xué)生使用筆記本電腦主要用于教育和娛樂；發(fā)燒級筆記本電腦愛好者追求高品質(zhì)的享受，對設(shè)備接口的要求很高。第2節(jié)電子辦公用品（四）目前常見的電腦類型2.平板電腦

平板電腦也叫便攜式電腦,是一種小型、方便攜帶的個人電腦,以觸摸屏作為基本的輸入設(shè)備。用戶可通過觸控筆或數(shù)字筆來進行操作而不需要傳統(tǒng)的鍵盤或鼠標(biāo),也可以通過屏幕上的軟鍵盤、語音識別或者外接實體鍵盤(如果該機型配備的話)實現(xiàn)輸入。

平板電腦的選購（１）操作系統(tǒng)。（２）屏幕。（３）處理器。（４）接口部分。（５）內(nèi)存。（６）價格。第2節(jié)電子辦公用品二、多功能一體機

多功能一體機是以打印為基礎(chǔ)的，同時具備復(fù)印和接受傳真功能的一種多功能辦公室常用機器。理論上多功能一體機的功能有打印、掃描、傳真，但對于實際的產(chǎn)品來說，只要具有其中的兩種功能就可以稱之為多功能一體機了。多功能一體機雖然有多種的功能，但是打印技術(shù)是多功能一體機基礎(chǔ)功能，因為無論是復(fù)印功能還是接收傳真功能的實現(xiàn)都需要打印功能支持才能夠完成。多功能一體機可以根據(jù)打印方式分為“激光型產(chǎn)品”和“噴墨型產(chǎn)品”兩大類。第2節(jié)電子辦公用品三、碎紙機

碎紙機是由一組旋轉(zhuǎn)的刀刃、紙梳和驅(qū)動馬達(dá)組成的。紙張從相互咬合的刀刃中間送入，被分割成很多的細(xì)小紙片，以達(dá)到保密的目的。碎紙方式是指當(dāng)紙張經(jīng)過碎紙機處理后被碎紙刀切碎后的形狀。根據(jù)碎紙刀的組成方式，現(xiàn)有的碎紙方式有：碎狀、粒狀、段狀、沫狀、條狀、絲狀等?，F(xiàn)在的碎紙機，除了對紙張的處理，也可以切割信用卡、光盤等。第2節(jié)電子辦公用品四、掃描儀

掃描儀是一種高精度的光電一體化的高科技產(chǎn)品，它是將各種形式的圖像信息輸入計算機的重要工具，也是繼鍵盤和鼠標(biāo)之后的第三代計算機輸入設(shè)備，是利用光電技術(shù)和數(shù)字處理技術(shù)，以掃描方式將圖形或圖像信息轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號的裝置。第2節(jié)電子辦公用品五

、考勤機

考勤機是單位或者企業(yè)用來記錄員工上下班的工具。考勤機分兩大類：第一類是簡單打印類，打卡時，原始記錄數(shù)據(jù)通過考勤機直接打印在卡片上，卡片上的記錄時間即為原始的考勤信息，對初次使用者無需做任何事先的培訓(xùn)即可立即使用；第二類是存儲類，打卡時，原始記錄數(shù)據(jù)直接存儲在考勤機內(nèi)，然后通過計算機采集匯總，再通過軟件處理，最后形成所需的考勤信息或查詢或打印，其考勤信息靈活豐富，對初次使用者需做一些事先培訓(xùn)才能逐漸掌握其全部使用功能。第3節(jié)通信產(chǎn)品一、固定電話

有線電話機是通過送話器把聲音換成相應(yīng)的電訊號，用導(dǎo)電線把電訊號傳送到遠(yuǎn)離說話人的地方，然后再通過受話器將這一電訊號還原為原來的聲音的一種通信設(shè)備。電話機隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展而有不同的類型，從單一功能向多功能、專項功能發(fā)展。

按其發(fā)展順序，電話機有如下幾種主要類型:１.普通電話機２.免提電話機

３.無線電話機４.錄音電話機

５.可視電話機第3節(jié)通信產(chǎn)品二、手機

（一）智能手機的主要特點１.具備無線接入互聯(lián)網(wǎng)的能力２.具有PDA的功能３.具有開放性的操作系統(tǒng)４.人性化５.功能強大（二）智能手機的處理器

一部性能卓越的智能手機最為重要的肯定是它的“芯”,也就是CPU。它是整部手機的控制中樞系統(tǒng),也是邏輯部分的控制中心。處理器作為智能手機最核心的硬件,決定了CPU和GPU(相當(dāng)于顯卡)的性能,決定了網(wǎng)絡(luò)支持制式(基帶版本)、AI與快充支持、功耗控制等諸多關(guān)乎體驗的重要因素,因此買手機時CPU是一個絕對不可以忽略的參數(shù)。微處理器通過運行存儲器內(nèi)的軟件及調(diào)用存儲器內(nèi)的數(shù)據(jù)庫,達(dá)到控制手機的目的。第3節(jié)通信產(chǎn)品

(三)常見智能手機操作系統(tǒng)

目前主要的智能手機操作系統(tǒng)有谷歌主導(dǎo)的蘋果的iOS、華為的HarmonyOS、小米MIUI系統(tǒng)、OPPO的ColorOS以及vivo的OriginOSOcean等。

按照源代碼、內(nèi)核和應(yīng)用環(huán)境等的開放程度,智能手機操作系統(tǒng)又可分為開放型平臺和封閉型平臺兩大類:安卓屬于開放型平臺;iOS等都是封閉型平臺。第3節(jié)通信產(chǎn)品（四）智能手機的技術(shù)革新１.全屏無邊框設(shè)計:無邊框的主要技術(shù)有兩種：柔性屏和導(dǎo)光面板。柔性屏即柔性屏幕，這種屏幕可以彎曲，將邊框隱藏到肉眼幾乎不可見的程度。導(dǎo)光面板是通過屏幕的曲面折射，將原本變形的畫面投射到顯示屏上，同時抵消變形效果。２.閃充:閃充相比其他快速充電方案，充電功率更高，電量轉(zhuǎn)化率達(dá)到95％。3.3DTouch:3DTouch的運作流程大致為：屏幕感應(yīng)手指接觸，判斷手指按壓面積，壓力感測元件將信號處理，CPU接收信號并回饋反應(yīng)，產(chǎn)生顯示變化。４.Type-C:Type-C是USB接口的一種連接界面，不分正反兩面均可插入，大小約為8.3ｍｍ×2.5ｍｍ，和其他界面一樣支持USB標(biāo)準(zhǔn)的充電、數(shù)據(jù)傳輸、顯示輸出等功能。５.手機解鎖技術(shù)（１）指紋解鎖（２）面部解鎖６.人臉識別（１）人臉檢測（２）人臉跟蹤（３）人臉比對７.可折疊技術(shù)可折疊手機在折疊狀態(tài)下能縮小屏幕面積，方便用戶攜帶；展開之后，它又能成為一個平板電腦大小的通信設(shè)備，用戶可獲得更佳的視覺體驗。第3節(jié)通信產(chǎn)品（五）5G通信技術(shù):

5G的全稱為第五代移動電話行動通信標(biāo)準(zhǔn)，也稱第五代移動通信技術(shù)。１.5G通信技術(shù)的主要功能（１）傳輸速率（２）智能設(shè)備（３）網(wǎng)絡(luò)連接（４）電池壽命２.5G通信技術(shù)的應(yīng)用（１）5G火車站（２）智慧城市。第3節(jié)通信產(chǎn)品三、對講機

對講機（twowayradio）是JohnKermode于二十世紀(jì)二十年代發(fā)明的一種雙向移動通信工具。此設(shè)備在不需要任何網(wǎng)絡(luò)支持的情況下，就可以通話，沒有話費產(chǎn)生，適用于相對固定且頻繁通話的場合。

對講機已成為警察、緊急服務(wù)、工商業(yè)等用戶非常有價值的通信工具。對講機不受網(wǎng)絡(luò)限制，在網(wǎng)絡(luò)未覆蓋到的地方，對講機可以讓使用者輕松溝通；對講機提供一對一，一對多的通話方式，一按就說，操作簡單，令溝通更自由，特別在緊急調(diào)度和集體協(xié)作工作的情況下，這些特點是非常重要的此外，對講機的通話成本較低。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類1.按內(nèi)冷卻分類:

冷氣強制循環(huán)式：又稱間冷式（風(fēng)冷式）或無霜冰箱。冰箱內(nèi)有一個小風(fēng)扇強制箱內(nèi)空氣流動，因此箱內(nèi)溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統(tǒng)，耗電量稍大，制造相對復(fù)雜。

冷氣自然對流式：又稱直冷式或有霜電冰箱。其冷凍室直接由蒸發(fā)器圍成，或者冷凍室內(nèi)有一個蒸發(fā)器，另外冷藏室上部再設(shè)有一個蒸發(fā)器，由蒸發(fā)器直接吸取熱量而進行降溫。此類冰箱結(jié)構(gòu)相對簡單，耗電量小，但是溫度無效性稍差，使用相對不方便。

冷氣強制循環(huán)和自然對流并用式：此類形式的電冰箱新產(chǎn)品較多采用，主要是同時兼顧風(fēng)、直冷冰箱的優(yōu)點。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類2.按用途分類:

冷藏箱：該類型電冰箱至少有一個間室是冷藏室，用以儲藏不需凍結(jié)的食品，其溫度應(yīng)保持在0℃以上。但該類型電冰箱可以具有冷卻室、制冰室、冷凍食品儲藏室、冰溫室，但是它沒有冷凍室。

冷藏冷凍箱：該類型電冰箱至少有一個間室為冷藏室，一個間室為冷凍室。

冷凍箱：該類型電冰箱至少有一間為冷凍室，并能按規(guī)定儲藏食品，可有冷凍食品儲藏室。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類3.按氣候環(huán)境分類:

根據(jù)《家用和類似用途制冷器具》(GB/T8059—2016)的規(guī)定,家用電冰箱可分為四類:亞溫帶型、溫帶型、亞熱帶型和熱帶型。(1)亞溫帶型(SN)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為10~32℃。(2)溫帶型(N)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為16~32℃。(3)亞熱帶型(ST)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為18~38℃。(4)熱帶型(T)冰箱使用的環(huán)境溫度范圍為18~43℃。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（一）電冰箱的分類4.按箱體外形分類:

單門電冰箱、雙門電冰箱、三門電冰箱、四門電冰箱5.按放置分類:

立式電冰箱、臥式電冰箱、臺式電冰箱6.按制冷風(fēng)方式分類:

氣體壓縮式電冰箱、氣體吸收式電冰箱、半導(dǎo)體式電冰箱第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（二）節(jié)能型冰箱1、節(jié)能冰箱；2、電腦冰箱；3、無氟冰箱；4、變頻冰箱。（三）智能冰箱1、智能冰箱的概念

所謂智能冰箱，就是使冰箱與冰箱里的食品實現(xiàn)了自由對話，即對冰箱進行智能化控制、對食品進行智能化管理的冰箱類型。2、智能冰箱的主要功能

（１）食品管理功能；（２）物聯(lián)云服務(wù)功能；

（３）冰箱控制功能；（４）其他功能。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（四）壓縮式電冰箱的工作原理

由于目前90%的家用電冰箱屬于壓縮式,這里就以此類電冰箱為例,介紹其工作原理。壓縮式電冰箱的制冷原理是:系統(tǒng)工作時,氣態(tài)制冷劑從壓縮機低壓管吸入,被壓縮后形成高壓蒸汽從高壓管排出,經(jīng)冷凝器后將熱量散發(fā)到空氣中從高壓管排出,經(jīng)冷凝器后將熱量散發(fā)到空氣中,再將高溫高壓氣態(tài)制冷劑變?yōu)楦邷刂袎旱囊簯B(tài)制冷劑,經(jīng)干燥過濾器送入毛細(xì)管,再經(jīng)毛細(xì)管節(jié)流限壓后送入蒸發(fā)器進行汽化擴散,蒸發(fā)器將濕蒸汽變成干燥飽和蒸汽,吸收箱內(nèi)空氣的熱量后變成低溫低壓氣態(tài)制冷劑,經(jīng)低壓管再次被壓縮機吸回,通過這一循環(huán)過程實現(xiàn)了制冷。第4節(jié)制冷器具一、電冰箱（五）電冰箱的質(zhì)量和質(zhì)量檢驗

1、主要質(zhì)量指標(biāo)（1）冷卻性能；（2）冷卻速度；（3）冷藏室溫度波動范圍；（4）能效標(biāo)識；（5）耗電量和輸入功率；（6）啟動性能；（7）噪聲；（8）耐泄漏性能；（9）冷凍能力。2、電冰箱的質(zhì)量鑒別（1）外觀鑒別；（2）性能鑒別。第4節(jié)制冷器具二、空調(diào)（一）空調(diào)的分類1.按結(jié)構(gòu)分為掛壁式、立柜式、吊頂式等2.按功能分為單制冷式空調(diào)(冷風(fēng)型空調(diào))和冷暖兩用型空調(diào)（二）智能空調(diào)（1）室內(nèi)空氣管家；（2）無風(fēng)感技術(shù)；（3）智能監(jiān)測；（4）智能清洗。第4節(jié)制冷器具二、空調(diào)（三）空調(diào)的選購１、適用環(huán)境溫度；２、制冷量、制熱量；３、產(chǎn)品質(zhì)量檔次。（四）空調(diào)的質(zhì)量鑒別１、外觀質(zhì)量鑒別；２、性能鑒別。（1）風(fēng)扇運行性能；（2）控溫性能。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機（一）洗衣原理

洗衣機洗滌衣物是利用機械力代替人工揉搓或棒打來達(dá)到洗滌目的。它通過電動機正反轉(zhuǎn)來帶動波輪轉(zhuǎn)動,使洗衣桶內(nèi)的水和衣物上下來回翻滾,并形成渦流,從而產(chǎn)生排滲、沖刷、摩擦和翻滾等作用,以加速污垢的分散、乳化和增溶。（二）洗衣機的種類1.按自動化程度分類

(1)普通洗衣機

(2)半自動洗衣機

(3)全自動洗衣機2.按洗滌方式分類

(1)波輪式洗衣機

(2)滾筒式洗衣機

(3)攪拌式洗衣機

第5節(jié)清洗器具一、洗衣機（三）新概念洗衣機

1.超聲波洗衣機2.納米洗衣機3.物聯(lián)網(wǎng)洗衣機

物聯(lián)網(wǎng)洗衣機的功能：①物聯(lián)網(wǎng)洗衣機可判斷智能電網(wǎng)的波峰、波谷狀態(tài),識別分時電價信息,智能調(diào)整洗衣機的運行狀態(tài),節(jié)約能耗,同時降低終端家電對于智能電網(wǎng)的電磁輻射污染等,凈化用電環(huán)境,有利于電網(wǎng)的供電安全和穩(wěn)定。②某些物聯(lián)網(wǎng)洗衣機還能自動識別洗滌劑品類、衣物布料、自來水水質(zhì)及污垢,管理家庭水電費,網(wǎng)上購物,特別設(shè)計的天氣預(yù)報功能還可以讓用戶提前預(yù)知何時適合洗衣。③有些物聯(lián)網(wǎng)洗衣機還具有產(chǎn)品運行信息短信提示功能,洗衣機會自動發(fā)短信到指定手機上,讓用戶及時了解洗衣進程;多種娛樂功能使用戶在洗衣的同時能收聽音樂、瀏覽圖片、觀看視頻等。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機（三）新概念洗衣機

物聯(lián)網(wǎng)洗衣機的創(chuàng)新技術(shù)：①雙變頻技術(shù)。雙變頻熱泵通過壓縮機雙轉(zhuǎn)子同步壓縮冷媒,大大縮短干衣時間,干衣性能更出色,同時又不傷衣物,烘干后的衣物干燥、蓬松、柔軟。此外還有綠色環(huán)保功能可供選擇,節(jié)能模式下可大幅節(jié)省能源,省時模式下能大大縮短干衣時間。②“AI透視眼”技術(shù)?？导严匆聶C的“AI透視眼”技術(shù)可以通過光感探測技術(shù)感知洗滌液的泡沫量、水的臟污程度,自動選擇最佳的洗滌、漂洗次數(shù)。技術(shù)上的創(chuàng)新升級讓傳統(tǒng)家電有了智能大腦,常見的洗衣難題迎刃而解。③“慧眼洗”技術(shù)。洗衣機艙門處安裝了一個攝像頭,能夠“看到”筒內(nèi)的衣物,根據(jù)算法知道筒內(nèi)衣物的材質(zhì)以及重量和體積等,從而自動選擇水量、水溫、轉(zhuǎn)速等參數(shù),盡量在不傷衣物的情況下洗得最干凈。第5節(jié)清洗器具一、洗衣機（四）洗衣機的選購1.波輪式洗衣機2.滾筒式洗衣機3.攪拌式洗衣機第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（一）吸塵器的分類1.按形狀分類

(1)落地式吸塵器

(2)推桿式吸塵器

(3)便攜式吸塵器：便攜式吸塵器又可分為手提式、背提式和袖珍式三種。

(4)立式吸塵器

(5)臥式吸塵器

2.按使用功能分類

(1)干式吸塵器

(2)干濕兩用吸塵器

(3)地毯吸塵器

(4)打蠟吸塵器第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（二）吸塵器的維護保養(yǎng)

吸塵器的維護與保養(yǎng)應(yīng)注意以下事項。(1)吸塵器使用過程中,應(yīng)及時更換或修補損壞的集塵袋或濾塵器,防止灰塵直接進入風(fēng)機和電動機而導(dǎo)致電動機損壞。(2)吸塵器使用過程中,應(yīng)每隔半年到一年更換一次潤滑脂。因為吸塵器電動機的轉(zhuǎn)速很高,在20000~25000轉(zhuǎn)/分鐘之間,所以,潤滑脂不宜采用普通的黃油,而應(yīng)采用高速復(fù)合鈣基脂或復(fù)合鈉基脂。(3)吸塵器電動機的電刷是易損器件,一般在使用500小時后應(yīng)檢查一次,如果電刷已經(jīng)短于8毫米,應(yīng)及時更換,以延長吸塵器的使用壽命。(4)不要吸金屬和潮濕的物體,以免因漏電、短路引發(fā)火災(zāi)。第5節(jié)清洗器具二、吸塵器（二）吸塵器的維護保養(yǎng)

吸塵器的維護與保養(yǎng)應(yīng)注意以下事項。(5)要保護好軟接管、長接管和工作吸頭等附件。防止遺失或用腳踏壞軟接管。可用肥皂水和軟布擦洗附件,保持清潔。(6)吸塵器使用完,應(yīng)將濾袋清理干凈,以免影響散熱效果,使溫度升高過快而發(fā)生事故。(7)吸塵器存放前應(yīng)檢查緊固件,凡有松動的地方應(yīng)立即緊固。吸塵器存放的地方應(yīng)干燥,無陽光照曬,避免高溫烘烤使塑料老化、使用壽命縮短。第5節(jié)清洗器具三、洗干一體機

洗干一體機是一種在全自動洗衣機基礎(chǔ)上增加烘干功能，融合洗衣、甩干、烘干多種功能于一體的智能化新型洗衣機。洗干一體機的烘干方式分為直排式和冷凝式兩種，直排式工作原理是空氣經(jīng)過加熱器被加熱后，加熱衣服，變成濕熱空氣排出室外，形成循環(huán)，不斷地將衣服的濕氣排走，達(dá)到烘干衣服的目的；冷凝式工作原理是空氣經(jīng)過加熱器被加熱后，進入筒內(nèi)加熱衣物，筒內(nèi)變?yōu)闈駸峥諝?，再通過冷凝系統(tǒng)，將濕氣凝固成水收集到蓄水盒中，形成循環(huán)，不斷將衣物的濕氣排走，達(dá)到烘干衣物的目的。第5節(jié)清洗器具四、掃地機器人

掃地機器人，又稱自動打掃機、智能吸塵、機器人吸塵器等，是智能家用電器的一種，能憑借一定的人工智能，自動在房間內(nèi)完成地板清理工作。一般采用刷掃和真空方式，將地面雜物先吸納進入自身的垃圾收納盒，從而完成地面清理的功能。一般來說，將完成清掃、吸塵、擦地工作的機器人，也統(tǒng)一歸為掃地機器人。五、除螨儀除螨儀（又名除螨機，超聲波除螨儀），除螨儀能產(chǎn)生高達(dá)40兆Hz(赫玆)人耳聽不到的超聲波。除螨儀利用超聲波的特有頻率于螨蟲的生理系統(tǒng)上，使其產(chǎn)生共振從而可有效抑制塵螨生命周期中的進食和繁殖過程，進而減少空間的塵螨密度及過敏原，降低螨蟲過敏和螨蟲過敏性哮喘發(fā)作，對人、寵物無害，從而解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的塵螨控制問題。第6節(jié)廚房器具一、電飯煲（一）電飯煲的種類與規(guī)格

電飯煲又稱電鍋、電飯鍋，是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。分類方式種類特點結(jié)構(gòu)組合式早期的一種型式,鍋體與電熱座分開

整體式單層鍋體只用單層金屬制作

雙層鍋體由外鍋和內(nèi)鍋兩層組成,是我國目前使用最多的結(jié)構(gòu)

三層鍋體分內(nèi)、中、外三層控制方式普通式能煮飯而不能保溫

保溫式飯熟后自動保溫

定時啟動保溫式可以設(shè)定煮飯開始的時間,飯熟后還會自動保溫

電腦控制式由集成電路控制電飯煲的各種功能

模糊控制式采用模糊控制技術(shù)控制電飯煲的各種功能壓力低壓式與上述各種電飯煲相同

高壓式兼?zhèn)涓邏哄伒墓δ茈婏堨业姆诸惖?節(jié)廚房器具一、電飯煲（一）電飯煲的種類與規(guī)格

額定電壓(伏)額定功率(瓦)內(nèi)鍋容積(升)煮米容量內(nèi)鍋口內(nèi)徑(毫米)

(千克)(升)

2203502.00.60.751802205003.01.01.252002206504.01.41.752202209005.51.92.3824022012507.02.53.1326022016008.53.13.88280220200010.53.84.75300常見電飯煲的規(guī)格第6節(jié)廚房器具一、電飯煲（二）智能電飯煲

智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機械煲的新一代電飯煲,通過電腦芯片程序控制,實時監(jiān)測溫度以靈活調(diào)節(jié)火力大小,自動完成煮食過程。它具有煮飯好吃、預(yù)約定時、功能多等特點。第6節(jié)廚房器具二、電烤箱（一）家用電烤箱的種類與規(guī)格

1.電烤箱的種類家用電烤箱有普通電烤箱和遠(yuǎn)紅外電烤箱兩種，按結(jié)構(gòu)可分為簡易型、普通型、高級型和大型四種。2.電烤箱的規(guī)格

家用電烤箱的規(guī)格按功率大小可分為500瓦、600瓦、750瓦、950瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦、3500瓦等。第6節(jié)廚房器具二、電烤箱（二）家用電烤箱的使用（1）按使用說明書進行操作；（2）電烤箱宜放在平整穩(wěn)固、通風(fēng)干燥且沒有煤氣的地方；（3）使用前需考慮用電安全與熱安全；（4）使用時應(yīng)先預(yù)熱；（5）烘烤物品時的穿透深度不一樣，對于穿透深度大且顆粒小的物品應(yīng)特別注意；（6）不同物品的吸收能力不同，升溫速度也不一樣，因此，烘烤時間應(yīng)不同；（7）烤箱停電后的２～３分鐘內(nèi)，烤箱內(nèi)的遠(yuǎn)紅外能量還在不斷反射，烤箱的溫度還會繼續(xù)上升；（8）取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤；（9）保持內(nèi)腔壁潔凈。第6節(jié)廚房器具三、微波爐（一）微波的特性（1）反射性；（2）穿透性；（3）吸收性。（二）微波爐的分類1、微波爐按功能可分為單一微波加熱型和多功能復(fù)合型兩種；

2、微波爐按控制方式可分為機電控制式和電腦控制式兩種。（三）智能微波爐

智能微波爐使用電腦芯片作為控制器的關(guān)鍵部件，將溫度、濕度、重量等多種傳感器與微電腦處理器相結(jié)合。還可以通過APP來控制智能微波爐的運行。第6節(jié)廚房器具三、微波爐（四）微波爐的特點（1）烹飪速度快，加熱均勻且效率高，節(jié)約電能；（2）營養(yǎng)損失少；（3）可直接使用餐具烹調(diào)，簡單衛(wèi)生；（4）有一定的滅菌消毒作用；（5）解凍速度快；（6）二次加熱效果好；（7）烹調(diào)無油煙，無明火，沒有廢棄物污染。第6節(jié)廚房器具四、消毒柜（一）食品消毒柜的分類1、按外殼材料可分為鋁合金、不銹鋼、塑料及玻璃消毒柜等；2、按門可分為單門、雙門和三門等；3、按規(guī)格分類，有15-300升不等，大多為50升；4、按原理可以分成三類：高溫型食具消毒柜、低溫型食具消毒柜和高溫臭氧組合型雙門食具消毒柜；5、按照消毒方式可為分為：高壓蒸汽食具消毒柜、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜；6、按照消毒效果可分為：一星級消毒柜、二星級消毒柜。第6節(jié)廚房器具四、消毒柜（二）食具消毒柜的使用與保養(yǎng)（1）食具消毒柜應(yīng)放在干燥、整潔、通風(fēng)且沒有灰塵的地方，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源、煤氣和酒精等易燃易爆物品；（2）準(zhǔn)備消毒的食具應(yīng)清洗干凈，擦去大部分水分后，分類放置在相應(yīng)的層架上，有蓋的食具應(yīng)把底盆與蓋子分開放置；（3）低溫型消毒柜在工作時，不宜中途打開柜門，以防臭氧溢出；（4）對食具消毒柜要定期檢查；（5）耐高溫的食具可以放入高溫型消毒柜消毒，也可放入低溫型消毒柜消毒，不耐高溫的食具只能放入低溫型消毒柜消毒；（6）高溫消毒柜停止加熱后，不宜立即打開柜門；（7）食具消毒柜要定期保養(yǎng)；（8）食具消毒柜只適用于家用食具的消毒。第6節(jié)廚房器具五、空氣炸鍋

空氣炸鍋是一種烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。六、洗碗機

洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式及水槽一體式。商用洗碗機按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛(wèi)生。第6節(jié)廚房器具七、蒸烤一體機

蒸烤一體機是將烤箱和蒸箱合二為一的一種產(chǎn)品，具有烤、蒸、微波等多種烹飪功能。2021年，方太旗下的米博推出了米博蒸烤炸一體機，米博蒸烤炸一體機一機集合了烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋、果干機、面包機、燒