中藥炮制學(xué)炙法課件

第十章炙法加輔料炒與炙法的區(qū)別黃連、大黃、當(dāng)歸、白芍、牛膝的炮制方法、炮制作用一、概述

炙法：將凈選或切制的后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。二、加輔料炒與炙法的區(qū)別項目加輔料炒炙法輔料固體液體與藥物接觸表面內(nèi)部火力中（武）火文（中）火目的抑制偏性為主增效為主操作先炒輔料，再投藥物先拌輔料，再炒藥或先炒藥，再加輔料第一節(jié)酒

炙

法一、含義酒炙法:將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。二、酒的特點1.性味功能甘辛，大熱。氣味芳香，能升能散，宣行藥勢，具有活血通絡(luò)、散寒、去腥的作用。2.分類白酒與黃酒的區(qū)別名稱白酒黃酒制作方法蒸餾酒釀制酒乙醇含量50-70％15-20％顏色無色澄明液體棕黃色透明液體氣味醇香特異，較強刺激性醇香特異特點辛甘、大熱，散寒活血主行散，易傷神耗氣入血分，性滯留，易生痰濕。用量白酒為黃酒的一半3.質(zhì)量要求（1）性狀：透明，無沉淀或雜質(zhì)，具有酒特有的芳香氣和味，不應(yīng)有發(fā)酵、酸敗、異味，（2）乙醇含量：應(yīng)符合標(biāo)示濃度，（3）其它物質(zhì)含量：甲醇量不得超過0.04g/100ml，雜醇油≤0.02g/100ml，二氧化硫殘留量≤0.05g/kg，（4）微生物：黃曲霉素B1≤5μg/kg，細(xì)菌數(shù)黃酒≤50個/ml，大腸菌群≤3個/100ml。

三、適用藥物1.活血散瘀藥物如川芎、丹參等2.祛風(fēng)通絡(luò)藥物如威靈仙、桑枝等3.動物類藥物

如烏梢蛇、地龍等

黃連[處方用名]黃連、川連、酒黃連、姜黃連、吳萸連、萸黃連。[來源]本品為毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。以上三種分別習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。[歷史沿革]現(xiàn)行，有姜炙、吳茱萸炙、酒炙等炮制方法。

酒黃連姜黃連[炮制研究]成分：1.切制——溫度較低，搶水洗（減少在水中的浸潤時間）2.炮制——溫度升高，對小檗堿含量有一定降低。黃連炭下降顯著。酒炙后，小檗堿含量影響不大，水溶性浸出物含量高于生品。微量元素溶出高于生品。加熱過程中生成紅色的小檗紅堿，其隨加熱溫度升高和時間的延長而增加。藥理：對多種細(xì)菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均對綠膿桿菌有抑制作用（生品無）；姜炙品對變形桿菌作用增強。

大黃[處方用名]大黃、生大黃、川軍、酒軍、酒大黃、醋大黃、熟軍、熟大黃、大黃炭[來源]品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。[歷史沿革]現(xiàn)代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。[炮制方法]生大黃－原藥材，凈制，浸潤，切厚片，干燥酒大黃－生藥材＋黃酒——拌勻——顏色加深（棕褐色或深棕色）

藥：黃酒＝100：10熟大黃－（1）酒

生藥塊＋黃酒—拌勻悶潤吸盡—至密閉容器內(nèi)—至內(nèi)外黑褐色—取出—干燥

藥：黃酒＝100：30（2）隔水蒸至內(nèi)外均呈黑色

大黃

酒大黃大黃成品性狀生大黃：為不規(guī)則厚片或塊，黃棕色或黃褐色，中心有紋理，微顯朱砂點“錦紋”，質(zhì)輕，氣清香，味苦而味澀。酒大黃：深棕色或深褐色，偶有焦斑，內(nèi)部呈淺棕色，質(zhì)堅實，略具酒香氣。熟大黃：黑褐色，質(zhì)堅實，有特異芳香氣，味微苦大黃炭：表面焦黑色，斷面焦褐色，質(zhì)輕而脆。有焦香氣，味微苦。醋大黃：表面深棕色或深褐色，斷面淺棕色，略有醋香氣。清寧片：圓形厚片，表面烏黑色。有香氣，味微苦甘。

熟大黃－瀉下減弱，活血祛瘀作用，腹痛的副作用得以減輕。體虛腸燥便秘的－大黃丸潤腸通便－潤腸丸（老年、小兒）瘀血內(nèi)停，腹部腫塊－大黃蟄蟲丸大黃炭－瀉下極弱，涼血化瘀止血血分有熱，瘀阻可用十灰散（十種炭藥）醋大黃－瀉下作用稍緩，以消積化瘀為主。清寧片－瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐淤而不敗正之功，潤下劑，老年習(xí)慣性便秘，體弱久病的患者。

研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。（1）大黃生品及各炮制品成分含量如下表：

總蒽醌％游離蒽醌％（抑菌）結(jié)合型蒽醌％原料大黃3.471.352.12大黃片3.121.012.11酒大黃3.081.431.65熟大黃2.541.501.04大黃炭3.072.600.47（2）止血成分增加，止血作用增強（3）抑菌作用穩(wěn)定炮制研究大黃的番瀉苷及蒽醌苷等為瀉下有效成分，游離蒽醌為抑菌、抗腫瘤等有效成分。大黃經(jīng)酒炒后，結(jié)合性蒽醌有所減少，瀉下作用弱于生大黃。熟大黃經(jīng)蒸、燉后其結(jié)合型與游離型蒽醌衍生物均減少，其中結(jié)合型大黃酸顯著減少，番瀉苷僅余微量，因此，瀉下作用緩和。大黃炒炭后，其結(jié)合型大黃酸大量破壞，但仍保留少量的各型蒽醌類衍生物，番瀉苷已不存在，因此，瀉下作用極微。但是炒炭后鞣質(zhì)類的成分得以保存，所以具有止血的作用。

白

芍[處方用名]白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍。[來源]本品為毛茛科植物芍藥的干燥根。除頭尾及細(xì)根，置沸水中煮后去外皮或去皮后再煮，曬干。（白芍多為栽培品，赤芍多為野生品）[歷史沿革]現(xiàn)行，有酒炒、醋炒、炒黃、土炒等炮制方法。

成品性狀白芍：近圓形或橢圓形的薄片，表面類白色或微帶棕紅色（白芍除了含芍藥苷也含有鞣質(zhì)類，儲存時間稍長，鞣質(zhì)就被氧化成鞣紅，為棕紅色）。酒制：形如生品，呈微黃色，微具酒氣。炒制：表面微黃色，偶見焦斑（直接和熱鍋接觸）。醋制：呈微黃色，微有醋氣。土炒：呈土黃色，微有焦土氣。[炮制作用]

生品——擅于養(yǎng)陰斂陰，平抑肝陽。多用于血虛月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，崩漏，頭痛，眩暈，耳鳴，陰虛發(fā)熱，煩躁易怒以及自汗，盜汗等證。酒炙——降低酸寒之性，善于和中緩急，調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛。多用于脅肋疼痛，腹痛，產(chǎn)后腹痛尤須酒炙。如用于脘腹攣痛，喜溫喜按的小建中湯；治胸腹疼痛，四肢攣急的當(dāng)歸芍藥散。炒白芍——藥性稍緩，以養(yǎng)血和營，斂陰止汗為主。血虛萎黃，腹痛泄瀉，自汗盜汗。如用于肝旺脾虛之腸鳴腹痛，泄瀉的痛瀉要方；治瀉痢日久，腹痛喜按喜溫的養(yǎng)臟湯醋炙——入肝收斂，可斂血、養(yǎng)血，疏肝解郁。如治尿血，血色鮮紅的加減黑逍遙散土炒——借土氣入脾，增強柔肝和脾、止瀉作用。

當(dāng)

歸[處方用名]當(dāng)歸、秦歸、歸頭、歸身、歸尾、全當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭。

[來源]本品為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。

[歷史沿革]現(xiàn)行，有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。當(dāng)歸酒當(dāng)歸[炮制作用]當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補血活血用全當(dāng)歸。生品——質(zhì)潤，長于補血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。如治血虛便秘的潤腸丸；治血虛體虧的當(dāng)歸補血湯。酒炙——增強活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛的作用。如用治血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)的四物湯；治風(fēng)濕痹痛的蠲痹湯。土炒——既能入脾止血，補血，又不致滑腸。如用于治血虛便溏，腹中時痛。

炒炭——以止血補血為主。如用于治崩中漏下，亦治月經(jīng)過多?！九谥谱饔谩颗Ｏド烽L于補肝腎、強筋骨、逐瘀通經(jīng)、引血下行。酒炙后補肝腎、強筋骨、祛瘀止痛作用增強。鹽炙后引藥下行走腎經(jīng)，增強通淋行瘀的作用。地龍：酒炙后易于粉碎，緩和地龍的咸寒之性，便于內(nèi)服外用，增強它舒經(jīng)活絡(luò)的作用。蘄蛇：酒炙后增強祛風(fēng)通絡(luò)的作用，消除它的腥臭之氣。常山：生用易導(dǎo)致惡心、嘔吐。炙后降低毒副作用。川芎：酒炙后可引藥上行，增強活血行氣，止痛的作用。增強了川芎上行巔頂，治療頭痛；下行血海，活血通絡(luò)。醋炙柴胡延胡索的炮制方法炮制作用第二節(jié)醋

炙

法一、含義醋炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量醋拌炒的方法。二、醋

古時稱酢、醯、苦酒(味道微苦)，習(xí)稱米醋。炮制用醋食用醋，指米醋或其他發(fā)酵醋，而化學(xué)合成品（醋精）不能用。1.成分以米、麥、高梁以及酒精等釀制而成。成分為:主要為醋酸，約4-6％，另有維生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等2.質(zhì)量澄明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“醋虱”，具有醋特異氣味，無其他不良?xì)馕杜c異味，不得檢出游離酸，總酸量不得低于3.5％。3.功效醋性味酸苦溫，主入肝經(jīng)血分，具有收斂、解毒、散瘀止痛、矯味的作用。4.適用藥物疏肝解郁(肝為風(fēng)木之臟，主疏泄而藏血，其氣升發(fā)，喜條達(dá)而惡抑郁

)、散瘀止痛、攻下逐水(有毒性,去毒)的藥物。成品性狀:柴胡:周邊淺棕色至黑褐色,外周具縱向皺紋和支根痕.切面粗糙,蛋黃白色,顯纖維性.質(zhì)堅硬,氣微香,味微苦.醋柴胡:切面棕褐色,偶有焦斑,周邊深棕色,質(zhì)堅硬,有醋香氣,微酸微苦.[炮制作用]生品——升散作用較強，多用于解表退熱。如用于寒熱往來的小柴胡湯；治外感風(fēng)寒發(fā)熱，頭痛肢楚的柴葛解肌湯。醋炙——緩和升散之性，增強疏肝止痛作用。適用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。如柴胡疏肝散；逍遙散。鱉血炙——填陰滋血，抑制升浮之性，增強清肝退熱的功效。如治骨蒸勞熱，午后潮熱等。延

胡

索（元胡）[處方用名]延胡索、醋延胡索、酒延胡索。[來源]本品為罌粟科植物延胡索的干燥塊莖。[歷史沿革]炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、鹽炒制等法。煨炒制、醋紙包煨制、醋潤蒸制、酒煮制。并有“生用破血，炒用調(diào)血，酒炒行血”等?，F(xiàn)行，有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等炮制方法。

醋延胡索:深黃色或黃褐色,光澤不明顯,略具醋氣.延胡索:圓形薄片,或不規(guī)則的碎顆粒,外表呈黃色或黃褐色,有不規(guī)則網(wǎng)狀皺紋,片面黃色,角質(zhì)樣,具蠟樣光澤.質(zhì)硬而脆.氣微,味苦.[炮制作用]生品——一般不用，因止痛有效成分不易溶出，效果欠佳。醋炙——增強行氣止痛作用，可用于身體各部位的多種疼痛證候。如用于肝郁氣滯，脅肋疼痛，以及胃氣阻滯疼痛，心腹諸痛的金鈴子散；治瘀血阻滯，經(jīng)閉腹痛的延胡索散酒炙——活血、祛瘀、止痛為主。對瘀血所致的胸痛、胸悶等，以及跌打損傷等。[炮制研究]1．對理化性質(zhì)的影響延胡索主要成分多種生物堿(延胡索甲素,乙素)延胡索經(jīng)醋炙后，結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，煎煮時易于溶出。2．對藥理作用的影響——主要針對心血管方面延胡索中季銨堿（如去氫延胡索甲素等），是治療冠心病的有效成分，加熱醋炒使季銨堿含量下降，以上作用減弱，所以在治療冠心病時，以用延胡索生品為佳。另有實驗證實，拌醋不加熱優(yōu)于加熱。香

附[處方用名]香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。[來源]本品為莎草科植物莎草的干燥根莖。[歷史沿革]現(xiàn)行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、鹽、姜合制等炮制方法。[炮制作用]生品——上行胸膈，外達(dá)肌膚