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文檔簡(jiǎn)介
ICS67.080
B31
DB13
河北省地方標(biāo)準(zhǔn)
DB13/T1467—2011
無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄
DB13/T1467—2011
無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法及檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、
運(yùn)輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于河北省無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄的生產(chǎn)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求
NY5086—2005無(wú)公害食品落葉槳果類(lèi)果品
DB13/T484-2002優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄
在河北省行政區(qū)域內(nèi),以優(yōu)質(zhì)無(wú)核克倫生葡萄品種品系,按照無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄生產(chǎn)技術(shù)
規(guī)程生產(chǎn)充分成熟的果實(shí)。該葡萄無(wú)籽率99%。無(wú)核克倫生葡萄英文名CrimsonSeedless,別名克瑞森
無(wú)核葡萄、緋紅無(wú)核、淑女紅。
3.2
果實(shí)完整良好
果實(shí)形態(tài)完整,無(wú)病斑、蟲(chóng)斑及腐爛,無(wú)機(jī)械損傷。
3.3
果實(shí)潔凈
果實(shí)表面無(wú)泥土、灰塵、污垢、藥物殘留及其它附著物。
3.4
異味
果實(shí)因變質(zhì)、接觸其他物質(zhì)或吸收外界的不良?xì)怏w而產(chǎn)生的不正常的氣味和滋味。
3.5
無(wú)非正常外來(lái)水分
果實(shí)表面不能有浮水。但果實(shí)從冷庫(kù)或冷藏車(chē)內(nèi)移出時(shí),允許因溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。
3.6
色澤
葡萄果實(shí)成熟時(shí)果皮應(yīng)具有的顏色和光澤。
1
DB13/T1467—2011
3.7
單果重
單個(gè)果實(shí)的重量,以克(g)計(jì)。
3.8
果面缺陷
自然或人為等因素對(duì)果實(shí)表面造成的異常或損傷。
3.9
果形端正
果實(shí)符合無(wú)核克倫生特有的品質(zhì)特征,沒(méi)有明顯的異常突起或凹陷。
3.10
可溶性固形物
指果實(shí)汁液中所含的能溶于水的糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素等物質(zhì)的總和。
3.11
容許度
因葡萄果實(shí)在采后分級(jí)中可能存在疏忽或誤差,以及在采后處理和貯運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的品質(zhì)變
化,規(guī)定一個(gè)低于本等級(jí)質(zhì)量的允許程度,以百分率表示。
4要求
4.1無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄質(zhì)量等級(jí)要求按見(jiàn)表1。
表1無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄質(zhì)量等級(jí)要求
級(jí)別
項(xiàng)目
特等一等二等
果穗典型、整齊,中等緊密,充分成熟,果面潔凈,無(wú)異味,無(wú)非正常外來(lái)水分。果粒發(fā)
基本要求
育充分,大小均勻,果型端正,果梗新鮮完整。
平均穗重g600~800600~800>350
平均果粒重g≥5≥5≥4
色澤每穗玫瑰紅色果粒≥85%每穗玫瑰紅色果?!?5%每穗玫瑰紅色果?!?5%
可溶性固形物含量%≥19≥17≥15
缺陷果粒無(wú)缺陷果粒缺陷果?!?%缺陷果?!?0%
4.2無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄的安全衛(wèi)生要求
無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄的安全衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB18406.2的要求見(jiàn)表2。
表2無(wú)公害食品無(wú)核克倫生葡萄的安全衛(wèi)生要求
序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)(mg/kg)
1砷(以As計(jì))≤0.5
2鉛(以Pb計(jì))≤0.2
3鎘(以Cd計(jì))≤0.03
4汞(以Hg計(jì))≤0.01
5敵敵畏(dichlorvos)≤0.2
6殺螟硫磷(fenitrothion)≤0.5
2
DB13/T1467—2011
表2(續(xù))
序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)(mg/kg)
7溴氰菊脂(deltamethrin)≤0.1
8氰戊菊脂(fenvalerate)≤0.2
9敵百蟲(chóng)(trichlorfon)≤0.1
10百菌清(chlorthalonil)≤1
11多菌靈(carbendazim)≤0.5
注:根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》,劇毒和高毒農(nóng)藥不得在果品生產(chǎn)中使用。
5試驗(yàn)方法
5.1感官檢驗(yàn)
用感官方法進(jìn)行。
5.2理化檢驗(yàn)
按DB13/T484-2002的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
5.3衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)
按GB18406.2的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6檢驗(yàn)規(guī)則
按NY5086—2005的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7標(biāo)志
無(wú)公害無(wú)核克倫生葡萄的銷(xiāo)售和運(yùn)輸包裝應(yīng)標(biāo)注無(wú)公害食品標(biāo)志,并注明產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、產(chǎn)地、
包裝日期、生產(chǎn)單位、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、貯運(yùn)注意事項(xiàng)等內(nèi)容。
8包裝、運(yùn)輸、貯藏
按NY5086—2005的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
_________________________________
3
DB13/T1467—2011
前言
本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1—2009的規(guī)定編寫(xiě)。
本標(biāo)準(zhǔn)由滄州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:滄州市林業(yè)技術(shù)推廣站、孟村縣農(nóng)業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣站。
本標(biāo)準(zhǔn)起草人:張金梅、單淑平、孫玉柱、劉博生、肖家良、王贄祥、劉瑞朋、孫敬霞、周敏、韓
金德、胡海珍、齊岱亭、王仁懷、陳健、周彥。
I
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