初中生物八年級上冊　人類對細(xì)菌和真菌的利用 全國一等獎_第1頁
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文檔簡介

第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用第一頁，共十三頁。通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：

1、細(xì)菌和真菌與食品的制作及保存有什么關(guān)系？

2、細(xì)菌和真菌與人類防治疾病有什么關(guān)系？3、細(xì)菌在清潔能源和環(huán)境保護中的作用有哪些？第二頁，共十三頁。一、細(xì)菌、真菌與食品的制作◎發(fā)酵現(xiàn)象第三頁，共十三頁。演示實驗：第四頁，共十三頁。1.發(fā)酵現(xiàn)象：一杯溫開水+糖+酵母攪拌第五頁，共十三頁。

閱讀P84--85教材看上圖分別是利用哪種細(xì)菌或真菌制作的利用細(xì)菌真菌制作食品酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌醋醬、醬油酸奶酒面包、饅頭第六頁，共十三頁。袋裝牛奶、盒裝牛奶---水果、肉類罐頭---蘑菇---咸蛋、咸菜---果脯---袋裝肉腸---脫水法滲透保存法，用糖溶液除去水分腌制法，用鹽溶液除去水分巴氏消毒法（高溫滅菌）真空包裝法罐藏法（高溫消毒）殺菌抑菌去水低溫?zé)o氧防腐劑法射線法冷凍法、冷藏法保存食品的方法二.細(xì)菌、真菌與食品的保存第七頁，共十三頁。三、細(xì)菌、真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)——抗生素。如青霉素把某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，能夠生產(chǎn)藥物。如把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌可生產(chǎn)胰島素。第八頁，共十三頁。四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護污水、廢水中的有機物細(xì)菌、真菌、甲烷菌（無氧）甲烷污水、廢水中的有機物細(xì)菌分解（有氧）二氧化碳、水環(huán)境保護清潔能源第九頁，共十三頁。細(xì)菌細(xì)菌和真菌與食品的制作細(xì)菌和真菌與食品的保存細(xì)菌在清潔能源和環(huán)境保護細(xì)菌和真菌與疾病防治課堂小結(jié)第十頁，共十三頁。沒有激情，世上任何一件偉大的事業(yè)都不能完成。——[德國]黑格爾第十一頁，共十三頁。謝謝第十二頁，共十三頁。內(nèi)容總結(jié)第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用。一、細(xì)菌、真菌與食品的制作。三、細(xì)菌、真菌與疾病防治。（有氧）。沒有

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