無公害中華絨螯蟹苗種的技術(shù)要求

Q/320903YMH003.2—2009PAGEPAGE9無公害中華絨螯蟹苗種的技術(shù)要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了河蟹苗種的術(shù)語和定義、苗種來源、蟹苗質(zhì)量、蟹種質(zhì)量、檢驗(yàn)方法和判定規(guī)則。2規(guī)劃性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T5065-2001無公害食品—中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1大眼幼體大眼幼體，又稱蟹苗，是由第五期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而來，大眼幼體因一對(duì)復(fù)眼著生于長長的眼柄末端，露出于眼窩外面而得名。其體形扁平，額緣中央內(nèi)凹陷成一缺刻，額刺，背刺，側(cè)刺均消失。胸足5對(duì)，腹部7節(jié)，尾叉消失，腹肢5對(duì)，為主要游泳器官。有從海水生活環(huán)境向淡水水域游動(dòng)的趨向。大眼幼體共一期，以“M”表示。3.2淡化河蟹蚤狀幼體變態(tài)為大眼幼體后，由正常的育苗海水鹽度逐漸降低至出池標(biāo)準(zhǔn)鹽度的過程。3.3蟹種大眼幼體經(jīng)150天~180天的培養(yǎng)，培育成性腺未成熟的幼蟹。3.4性早熟指河蟹生長期僅一齡（或當(dāng)年）即達(dá)性成熟的個(gè)體，其規(guī)格通常為15g/只~40g/只。3.5白頭苗河蟹大眼幼體出池時(shí)，其胃部發(fā)白的個(gè)體。4苗種來源4.1河蟹苗（大眼幼體）來源4.1.1天然苗經(jīng)長江江河自然捕撈的天然河蟹苗（大眼幼體）。4.1.2人工苗選自長江、錢塘江水系捕撈的蟹苗培養(yǎng)而成的親蟹或來自河蟹原、良種場的親蟹，經(jīng)人工育苗育成的河蟹苗。4.2河蟹種來源池塘及其它水域培育或捕撈自長江水系天然水域的河蟹種。培育方法依NY/T5065的規(guī)定。5蟹苗質(zhì)量5.1天然苗5.1.1蟹苗要求個(gè)體粗壯，附肢完整，體色呈淡黃色或姜黃色，體表有光澤和透明感，胃腸飽滿，游動(dòng)活力好，趨光性、溯水性強(qiáng)，無雜苗。5.1.2蟹苗在長江河口附近捕撈。5.1.3鏡檢體內(nèi)無致病細(xì)菌，體表潔凈，不沾污物，無聚縮蟲、絲狀藻類等寄生物。5.1.4可數(shù)性狀和規(guī)格蟹苗規(guī)格約為每千克15萬只?！鞍最^苗”比例在5%以下，傷殘率在5%以下，畸形率在2%以下。5.2人工苗5.2.1親蟹的來源及標(biāo)準(zhǔn)要求育苗所用的親蟹必須體質(zhì)健壯、附肢齊全、性腺發(fā)育良好、無病無傷；雌性個(gè)體125克以上，雄性個(gè)體150克以上的二秋齡中華絨螯蟹（綠蟹）。親蟹的來源應(yīng)首選國家級(jí)良種場或湖泊池塘養(yǎng)殖的河蟹，雌雄親本應(yīng)選自不同的地區(qū)。5.2蟹苗要求個(gè)體粗壯，附肢完整，體色呈淡黃色或姜黃色，體表有光澤和透明感，胃腸飽滿，游動(dòng)活力好，趨光性、溯水性強(qiáng)，在水中為平游狀態(tài)，離水后迅速爬動(dòng)，不聚成一團(tuán)，育苗池中無死苗。5.26河蟹種質(zhì)量（扣蟹）6.1外觀6.1.1蟹種形態(tài)特征：頭胸甲形狀為不規(guī)則橢圓形，背甲顏色淡綠、黃綠，腹部顏色銀白色，胸足（亦稱步足）前后緣剛毛粗短、色淡黃，第四步足指節(jié)長細(xì)窄，額齒和側(cè)齒較大而尖銳。6.1.2規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無損傷。6.1.3甲殼光滑，無附著物。6.2可數(shù)和可量性狀6.2.1可數(shù)性狀：規(guī)格為100只/kg~300只/kg，傷殘率在5%以下，性早熟個(gè)體在5%以下。6.2.2可量性狀：各種規(guī)格的體重應(yīng)達(dá)到表1對(duì)應(yīng)數(shù)值的90%以上。表1河蟹種的體長與體重蛻殼次數(shù)殼長mm殼寬mm體重g12.422.070.006523.012.280.011333.302.660.013043.663.710.023054.714.790.046365.485.720.07076.556.830.1150810.7711.420.608916.6317.582.6401019.7320.904.0201124.7327.027.7801231.2033.9211.5401332.3635.1016.5401436.3638.5426.4001539.9343.435.0006.3病害不患有顫抖病、水霉病、弧菌病、爛肢病、黑鰓病、纖毛蟲病等疾病。7檢驗(yàn)方法和判定規(guī)則7.1取樣每批河蟹苗、河蟹種隨機(jī)取樣應(yīng)在100只以上。7.2生長測定用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量用具測定，具體為：殼寬：河蟹頭胸甲兩側(cè)第四側(cè)齒后緣突出處的直線長度。殼長：河蟹頭胸甲額齒中間凹陷處至頭胸甲后緣的直線長度。7.3稱量吸去河蟹體表水分，用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量用具稱量。7.4可數(shù)性狀“白頭苗”、傷殘率、畸形率和性早熟個(gè)體計(jì)數(shù)用肉眼或鏡檢觀察。7.5疾病按常規(guī)河蟹病害診斷方法檢驗(yàn)。7.6判定規(guī)則7.6.1河蟹苗的判定7.6.1.1檢驗(yàn)結(jié)果蟹苗質(zhì)量全部達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)第5條規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)要求，則判為本批合格。7.6.1.2檢驗(yàn)結(jié)果蟹苗質(zhì)量有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，允許加倍抽樣將此項(xiàng)指標(biāo)復(fù)檢一次，復(fù)檢仍不合格的，則判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)結(jié)果中有兩項(xiàng)及兩項(xiàng)以上指標(biāo)不合格，則判定本批產(chǎn)品不合格。7.6.2河蟹種的判定7.6.2.1檢驗(yàn)結(jié)果蟹種質(zhì)量全部達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)第6條規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)要求，則判為本批合格。7.6.2.2檢驗(yàn)結(jié)果蟹種質(zhì)量有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，允許加