2023-2024學(xué)年高中歷史選擇性必修2課后習(xí)題第一單元第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲備與食品安全

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全A級必備知識基礎(chǔ)練1.美國自20世紀40年代就基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化,是農(nóng)業(yè)機械化程度最高的國家之一。美國農(nóng)業(yè)機械化最突出的特點是()A.以大型機械為主B.以中型機械為主C.以小型機械為主D.大、中、小型相結(jié)合2.在蔬菜專用的收獲機器收獲萵苣時,會先用射線照射萵苣頭以確定其是否成熟。當機器橫向通過作物時,作物發(fā)出的輻射能量下降到低于某預(yù)定數(shù)值時,儀器就會發(fā)出一個信號,用以說明射線所照射的萵苣是可以摘取的,機器上的切割機就會自動切下所選定的萵苣。這主要體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的()A.智能化 B.規(guī)?；疌.市場化 D.社會化3.日本等國研制的摘番茄機器人,能判斷番茄是否成熟,只摘成熟果實。法、美等國研制的機器人,可使肥料分配完全自動化。這說明()A.人工智能在農(nóng)業(yè)中得到運用B.農(nóng)業(yè)開始大規(guī)模機械化C.農(nóng)業(yè)向集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展D.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中機器完全代替人力4.幾十年來,西方國家逐漸探索出三種不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型。人多地少、耕地資源短缺型,以荷蘭為代表,以提高土地單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色;人少地多、勞動力短缺型,以美國為代表,以使用農(nóng)業(yè)機械來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色;土地、勞動力適中型,以法國為代表,以進行農(nóng)業(yè)制度變革為主要特色。這說明()A.國情決定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇B.科技是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一因素C.農(nóng)業(yè)機械化水平取決于農(nóng)場規(guī)模D.人地矛盾決定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平5.(2021·江西新余高二期末)袁隆平是中國雜交水稻之父。他在雜交水稻制種技術(shù)上取得了卓越成就,不僅為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全作出了貢獻,更為世界和平樹立了豐碑,這反映出()A.糧食安全是世界和平首要問題B.科技進步助推了世界和平C.世界糧食問題已經(jīng)基本解決D.政府支持是科研的重要推動力6.由我國自主研發(fā)的大型全潛式養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍一號”從海底漸漸浮上水面,捕出的三文魚通過養(yǎng)殖工船轉(zhuǎn)運到近岸“海洋牧場”進行驗收。這反映了我國()A.海洋捕撈的機械化B.水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動化D.牧業(yè)生產(chǎn)的大型化7.據(jù)史料記載,隋亡4年后,太原的官倉還存放著10多萬匹布帛,貯藏的糧食可供當?shù)貛兹f軍隊吃上10年。長安的儲備物資,直到隋亡20年后仍在使用。這說明隋朝()A.北方仍然是全國的經(jīng)濟中心B.社會經(jīng)濟得到較大發(fā)展C.社會財富都集中到國家手中D.貧富分化加劇導(dǎo)致滅亡8.隋唐時期,以洛陽為中心,建起眾多皇家糧倉,其中含嘉倉至唐天寶八年總儲糧量有五百多萬石,被稱為中國古代最大的糧倉。這反映了()A.均田制推行防止了土地兼并B.隋唐時期對農(nóng)民剝削最沉重C.我國古代糧食儲存技術(shù)的進步D.隋唐結(jié)束分裂,北方長期穩(wěn)定9.(2022·福建福清西山學(xué)校模擬)1996年中國政府頒布的《中國的糧食問題》白皮書中,提出的“解決糧食安全問題”的方針是()A.制定保障糧食安全的法律法規(guī)B.制定糧食安全計劃,消除絕對貧困C.政府進行制度創(chuàng)新和政策支持D.立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給10.1820年,生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆寫道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的;我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明()A.化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題B.消除饑餓是各國重要職責(zé)C.工業(yè)革命必然會造成食品污染D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)B級能力素養(yǎng)提升練11.下面是我國某地四個家庭農(nóng)場2008—2011年面積變化示意圖。由此可以推知()A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社出現(xiàn)了新趨向B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日趨走向集約化經(jīng)營C.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制已被淘汰D.多元經(jīng)營更能解放農(nóng)村勞動力12.近代以來,科學(xué)技術(shù)的革命促進了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。下列關(guān)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表述正確的是()A.工業(yè)革命以來,農(nóng)業(yè)機械化提高了工作效率B.1930年,美國利用雜交技術(shù)培育小麥新品種C.20世紀60年代,菲律賓培育的雜交水稻在西亞推廣D.21世紀以來,人們主要利用腌制和風(fēng)干加工保存食品13.“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合,通過在水面上架設(shè)光伏電池板,在水面下養(yǎng)殖魚蝦的模式,達到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,這種模式的突出優(yōu)勢是()A.徹底解決了我國的食品安全問題B.降低了生產(chǎn)成本,提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D.解決了當前困擾我國的環(huán)境問題14.1979年至2013年,我國化肥用量由1千多萬噸增加到近6千萬噸。目前,我國農(nóng)作物的畝均化肥用量遠高于世界平均水平。針對以上問題,我國提出了化肥使用量零增長的目標。這說明我國()A.農(nóng)用化肥使用步發(fā)達國家后塵B.農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上C.注重兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物安全D.大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)15.2009年,全國人大常委會正式通過《中華人民共和國食品安全法》,確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度。2013年,《中華人民共和國食品安全法》啟動修訂,完善了食品藥品質(zhì)量標準和安全準入制度。2015年,新修訂的《中華人民共和國食品安全法》將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管。這一過程()A.實現(xiàn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展B.有利于提高食品安全監(jiān)管水平和能力C.增加了人們生活的食物來源D.說明食品安全隱患問題開始受到關(guān)注16.閱讀材料,回答問題。材料一在古代,王者以民人為天,而民人以食為天,民食問題事關(guān)政權(quán)穩(wěn)固。據(jù)《禮記》記載,周朝禁止出售不成熟的糧食和水果等。漢代,干肉腐壞變質(zhì)出售致病,商販及監(jiān)管者“與盜同法”?！短坡墒枳h》規(guī)定,明知脯肉已經(jīng)變質(zhì)而不及時焚毀構(gòu)成的刑事犯罪將重罰,“其有害心,故與尊長食,欲令死者,亦準謀殺條論;施于卑賤致死,依故殺法”。《宋刑統(tǒng)》要求食品行業(yè)從業(yè)者必須加入行會,由行會對食品質(zhì)量負責(zé)。明嘉靖時規(guī)定,發(fā)現(xiàn)豬羊肉灌水,米麥等摻和沙土貨賣者,杖八十?！幾云邀惥?、王偉《政治倫理視域下的古代食品安全治理及啟示》材料二1860年《食品摻假法》授予地方政府自愿設(shè)立“公共分析師”的權(quán)力,此前,英國政府和議會對食品生產(chǎn)和銷售基本上是放任自流的。1872年英國中央政府開始介入食品安全,制定了《食品與藥品摻假法》。1899年,英國議會通過了新的《食品與藥品銷售法》,授權(quán)中央政府可以強制地方政府實行,地方政府官員玩忽職守將被追責(zé);1906年的“芝加哥牛肉事件”迫使英國議會授予英國政府對進口食品的監(jiān)管權(quán)。至此,英國的食品安全監(jiān)管體系基本形成。——摘編自溫小輝、馮杰《從自由放任到多層級全面深入監(jiān)管——英國食品安全立法的演進》材料三1978年,國務(wù)院批準組成“全國食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”,組織對農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營和進出口等環(huán)節(jié)的食品污染開展治理。1982年,食品衛(wèi)生領(lǐng)域的第一部法律《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》通過。1984年,我國正式成為國際食品法典委員會成員,積極參與國際食品標準制定?！幾院f廉《改革開放40年中國食品安全監(jiān)管體制和機構(gòu)演進》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識,概括我國歷史上食品安全治理的特點和目的。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識,分析英國食品安全監(jiān)管的演變過程。(3)根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識,說明改革開放初期食品安全治理的意義。17.(2022·江蘇蘇州高二期末)利用土地生產(chǎn)的食物如果其增長趕不上人口增長,就可能出現(xiàn)自然資源枯竭。工業(yè)革命時期的英國給出了自己的解決方案。閱讀材料,回答問題。材料英國農(nóng)業(yè)部門在工業(yè)革命時期普遍采用機械,從而使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加。“三角貿(mào)易”對英國食物供應(yīng)貢獻巨大,咖啡、茶、糖等外來物產(chǎn)成為英國人喜愛的食物,這些土地密集產(chǎn)品,緩解了人口對土地的壓力。1801年,英國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民收入比重的百分之三十左右,到1861年則為不到百分之二十。國與國之間由于儲存資源的不同,從而在國際貿(mào)易中產(chǎn)生了比較優(yōu)勢。英國根據(jù)比較優(yōu)勢來獲取糧食,以便工業(yè)品有可靠穩(wěn)定的銷售市場,但其糧食安全嚴重依賴于國際市場。人多地少的中國,如何解決食物問題,需要借鑒國外的歷史經(jīng)驗和教訓(xùn)。英國等西方國家創(chuàng)造的現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)體系推動了勞動生產(chǎn)率的提高,從而使更多的人加入到開發(fā)自然資源的隊伍中,結(jié)果導(dǎo)致人類生存環(huán)境的惡化。中國不能照搬照套,只有在思想上進行一次大變革,形成國際共識,和世界一道來共同解決全人類的食物問題?！幾允嫘￡馈墩l在養(yǎng)活英國:英國工業(yè)革命時期食物研究》(1)根據(jù)材料,概括“英國方案”的主要內(nèi)容,并說明其對英國經(jīng)濟的影響。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識,簡析“英國方案”對中國解決食物問題的啟示。第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1.A美國農(nóng)業(yè)機械以大型為主;法國以中型為主;日本以小型為主;中國則是大、中、小型相結(jié)合,因此A項正確。2.A蔬菜收獲機器利用射線確定萵苣是否成熟,并對成熟萵苣進行自動收割,這一新技術(shù)體現(xiàn)出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具智能化的特點,故A項正確。3.A材料體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機器的自動化、智能化,所以A項正確。4.A由材料可知,不同國情下產(chǎn)生了不同模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型,A項正確;“唯一”表述過于絕對化,排除B項;農(nóng)業(yè)機械化水平主要由科技水平所決定,排除C項;人地矛盾只是影響農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的因素之一,排除D項。5.B袁隆平在雜交水稻制種技術(shù)上取得的成就,為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全作出了貢獻,為世界和平樹立了豐碑,反映出科技進步助推了世界和平,B項正確;材料不能說明糧食安全是世界和平的首要問題,A項錯誤;材料不能說明世界糧食問題已基本解決,C項錯誤;材料并未說明政府支持與科研發(fā)展的關(guān)系,D項錯誤。6.B“深藍一號”是三文魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱,這體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化,B項正確。7.B材料沒有南北經(jīng)濟的對比,不能推斷北方的經(jīng)濟地位,故A項錯誤;隋亡之后,當時儲備的物資仍然很豐富,反映出社會經(jīng)濟得到較大發(fā)展,故B項正確;社會財富并非都集中到國家手中,故C項錯誤;材料沒有涉及隋朝滅亡的原因,故D項錯誤。8.C由材料可知,糧倉儲糧量巨大,這反映了古代儲糧技術(shù)的進步,故選C項;材料與均田制無關(guān),A項錯誤;材料不能得出對農(nóng)民的剝削沉重與否,B項錯誤;D項與史實不符,排除。9.D1996年的《中國的糧食問題》白皮書明確表示中國能夠依靠自己的力量實現(xiàn)糧食基本自給,這是政府解決糧食安全問題的基本方針,D項正確。10.A材料體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題,A項正確。11.B從圖中可看出四個家庭農(nóng)場的規(guī)模均在擴大,這說明伴隨著土地流轉(zhuǎn)的加速,我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度越來越高,故B項正確。此時已沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社,故A項錯誤;家庭農(nóng)場是當今家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的一種新形式,故C項錯誤;圖中沒有涉及多元經(jīng)營,故D項錯誤。12.A根據(jù)所學(xué)知識,工業(yè)革命以來,工業(yè)化推動了農(nóng)業(yè)機械化和現(xiàn)代化水平,從而提高了工作效率,A項正確;1930年,美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,排除B項;20世紀60年代,菲律賓培育的雜交水稻在東南亞一帶推廣,排除C項;古代人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品,還利用自然界中的冰來延長食品保藏期,21世紀以來,新型制冷設(shè)備相繼推出,低溫、低氧等儲藏技術(shù)廣泛應(yīng)用,糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高,排除D項。13.C與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比,“漁光一體”模式下,水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖,有利于實現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享,C項正確;“漁光一體”模式并不能徹底解決食品安全問題,A項錯誤;“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的質(zhì)量無關(guān),B項錯誤;光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國的環(huán)境問題,D項錯誤。14.C從材料中可看出我國既注重化肥技術(shù)的使用,同時也看到了化肥使用量過高的問題,提出化肥使用零增長的目標,體現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)化肥技術(shù)和食物安全的統(tǒng)籌兼顧,故C項正確;題干中強調(diào)的是中國農(nóng)作物畝均化肥使用量高,不是步發(fā)達國家后塵,故A項錯誤;材料不能說明我國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上,故B項錯誤;題干中主張有限制地使用化肥,并沒有涉及發(fā)展綠色農(nóng)業(yè),故D項錯誤。15.B從題干中的“食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”“食品藥品質(zhì)量標準和安全準入制度”“將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管”等信息可以得出,《中華人民共和國食品安全法》的通過與完善,有助于提高食品安全監(jiān)管水平和能力,故B項正