酒店年終工作總結(jié)范文

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彈指一揮，20__年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師起初也提示自己：越早進來越有更好的進展，可由于個人的緣由拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，興奮的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很可怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系還得重新開始，不斷努力進取、表達價值、來證明自己好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝集力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。

記得在5月份，公司首次評比的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱忱!所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本掌握、嚴把出品質(zhì)量，加上熱忱周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評比中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎!之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評比中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。當然一切榮耀只是集體價值的良好表達，每個人都不應高估自己在集體中的利益。

榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱蔽諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去仔細反省。審時度勢，發(fā)覺和改進自身的不足是每個人走向勝利的最有效途徑

現(xiàn)將20__年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：

一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭更加激烈。

1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。)

2、創(chuàng)新競爭(只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。)

3、信譽競爭(取決于店面管理人員的管理素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。)

4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是———服務。)

5、人才競爭(市場的競爭歸根究竟是人才的競爭，不應忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。)

二、店面營銷依靠性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。(針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業(yè)額就會比平常高許多。)

三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實技能差。(事與愿違，據(jù)個人觀測執(zhí)行結(jié)果不到50%。)

四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控(徑直影響服務與出品質(zhì)量。)

五、個人學習技能、接受新鮮事物技能有待提高。(你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。)

六、就餐環(huán)境、設施設備漸漸老化，修理保障工作難以跟進。(店面裝修完工后的壽命一般是多久?)

七、成本掌握意識薄弱，利潤低。(企業(yè)的終極目標是利潤，應樹立節(jié)省文化和風氣，讓新進店的員工徑直感受到其良好的氛圍。)

20__年__月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，究竟從廚一線已十多年之久，不習慣感油然而生。不言而喻，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會盼望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應當拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)制造更大的效益。

現(xiàn)將20__工作計劃如下：

一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統(tǒng)一標準，責任到人進行監(jiān)督檢查工作。

二、實時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。

三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系等等。

四、推動落實廚房改革計劃。將“五S管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。

五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，并即時復制、推陳出新。

六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應的筆錄。

七、仔細完成公司領(lǐng)導與各店面要求的其他各項任務。

在反復讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感受，強有力的措詞，氣宇鮮亮的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦上心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法徑直植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應承受的職責。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大能量是我們這些職場人的固有天職!

進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室究竟是一個怎樣的生存環(huán)境?四周的人總會不斷的給出不同的回答

“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措!試想我們是否也應當給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床?好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應當會有人支持的!

20__年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個人而言，要想走出窘境最重要的就是放下包袱、忘掉過去!正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲————沖啊!!!

酒店年終工作總結(jié)2

20__年已經(jīng)過去，回顧__年的財務工作，財務部在公司領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，仔細遵守財務管理相關(guān)條例，根據(jù)實事求是，嚴以律己，圓滿完成了__年酒店的財務核算工作?，F(xiàn)將__年的個人總結(jié)如下：

一、思想方面

思想比較穩(wěn)定，為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮精確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，仔細履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的作用。

二、工作方面

1、嚴格根據(jù)會計基礎(chǔ)工作達標的要求，仔細登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間實時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎(chǔ)工作。根據(jù)每月份的工作計劃，按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

2、從前臺收銀到復核、出納，每個環(huán)節(jié)緊密連接，相互監(jiān)控，發(fā)覺問題，實時上報。對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進行登記，并仔細復核管理。

3、對日常收購價格進行核對，并每天對原材料的出入進行審核。

4、財務部嚴格遵守公司規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金定期進行盤點盤查，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

5、尊敬領(lǐng)導，團結(jié)同事，不計較個人利益，以理服人。

三、其他工作

1、每月準時上報統(tǒng)計局數(shù)據(jù)。

2、實時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅。

3、按時參與公司召開的行政例會。

4、按公司的要求，審核工資表，并實時發(fā)放。對于人員工資變動狀況，實時與人事部溝通并解決。

5、參與財政局會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素養(yǎng)，更好的為企業(yè)服務。

四、明年工作設想及需要改進方向

過去的一年是焦灼而繁忙的一年，__年做了許多工作，但同時也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合__年財務工作，將財務工作設想如下：

1、進一步加強財務、會計核算工作，將財務基礎(chǔ)工作進一步做實做細。

2、加強財務計劃管理，加強計劃執(zhí)行狀況的分析與掌握，加強財務事先參加決策工作，從源頭做好財務管理工作，為領(lǐng)導決策提供有用的決策信息。

3、進一步加強財務日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴格執(zhí)行上級相關(guān)的政策和規(guī)章制度。

4、進一步加強內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴格按著部門職責做好本部門的工作，發(fā)揮財務部門應有的作用，為領(lǐng)導分憂，解難。

5、加強財務人員業(yè)務學習和培訓，全面提升業(yè)務水平。

6、加強財務人員既當家又理財?shù)呢攧找庾R，推動整體財務工作再上新的臺階。

時間飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財務工作有許多成果和不足，這些應當是明年財務管理重點思索和解決的主題，作為財務人員，我要加強管理，規(guī)范經(jīng)濟行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。

酒店年終工作總結(jié)3

一年來，在機關(guān)事務管理局的指導下，在接待中心__主任的詳細領(lǐng)導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，制造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導的全都好評，圓滿的完成了領(lǐng)導交辦的各項任務。同時，個人也在不同方面取得了肯定的成果，主要表達在一下幾個方面，下面作工作總結(jié)如下：

一、提高認識

酒店行業(yè)作為一項服務工作，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作那么為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員需要高度認識工作的重要性，始終牢記“來賓至上，服務第一”和“讓客人完全滿足”的服務宗旨，始終面帶微笑，仔細謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，著重每個服務環(huán)節(jié)，才能保證各項工作的有序開展。

二、扎實工作

一年來，本人對待工作勤懇扎實，嚴格根據(jù)關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求，仔細履行前臺服務職責，積極主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱忱，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐煩解答和虛心接受，并實時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥當處理大大小小的客人投訴，得到了廣闊客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結(jié)互助，友善和諧，妥當處理好個人生活上的各種問題。

三、加強學習

扎實工作的同時，本人堅持對各項知識的學習，主要在酒店管理、法律、等方面的進行了系統(tǒng)深入的學習。一個人學習技能多大，就能走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主