寒假飯店打工社會實踐報告

Word文檔寒假飯店打工社會實踐報告階段一：認識期（1月19日）

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，由于以前向來都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)節(jié)好。酒店的老板娘我熟悉，平時都叫她阿姨。人很善良，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平時在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。一開頭到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯，被老板罵，一點社會閱歷也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么簡單，以前在小學就會想到其實做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么簡單。特殊是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛勞!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從客人就是上帝的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也惟獨躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很傷心，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和生疏

生人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會挑選堅持，不會放棄的!因為是第一天，我的工作就是普通的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就由于不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我認識了囫圇飯店的包間、大廳位置。

之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么疼痛，有大盤子都搶著端，讓我著實激動了一把。固然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎？

階段小結(jié)：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從；要仔細揣摩領(lǐng)會主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日

繼續(xù)嫻熟第一階段的各項服務(wù)要求。

許我比較外向，也比較能說。幾天時光我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和靈便性增加。由

于人多，我其次天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間預備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清晰，只好處處問人處處碰壁處處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后開頭漸漸的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和積極的情緒在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成天天分配給自己的工作之后就主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開頭對部分服務(wù)環(huán)節(jié)舉行改進，靈便應對顧客的要求并且與顧客談天；間或被同事罵或者又能給同事挑刺，共同共享勞動的歡樂。

實踐心得總結(jié)

我以善用專業(yè)學問，增強社會閱歷，提高實踐能力，豐盛暑假生活為宗旨，利用假期參與這次故意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。

這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

在社會上要擅長與別人交流。經(jīng)過一段時光的實踐工作讓我熟悉無數(shù)的人。如何與別人交流好，這門技術(shù)是需要長久的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很難堪的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中越發(fā)融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐心、謙虛地接受。

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寒假飯店打工的社會實踐報告

一個月短暫的寒假很快就過去了，此時此刻，回味一下自己假期生活，深有感受：我覺得這個假期過得很充實，通過兩周的打工，我學到了無數(shù)在小學里無法學到的東西。

放假回家后，我跟媽媽說我想去打工，體驗一下生活。媽媽同意了。在媽媽的協(xié)助下，我來到了老虎灘附近的王子飯店，在那里當服務(wù)員。

正式上班的前一天，我就去里王子飯店。來到一個新環(huán)境，對什么都很奇怪???，我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個飯店還挺豪華的。

1月7號正式上班。9點鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚憜T工檔案，然后帶我去領(lǐng)了一套工作服。最后把我?guī)У浇憬忝媲?，跟我說，你先跟著她認識認識環(huán)境，然后就走了。一開頭，因為是第一次接觸這種場面，感覺什么都很新奇，對什么都奇怪???，就向姐姐問這問那，姐姐就一一告知我，把一天的流程跟我說了一遍，然后就說，你也不用刻意去記，跟著我做就可以了。

聽起來好似很容易，但做起來就不是那么容易了。剛開頭，我就只是做一些容易的零碎的事，這些事以前在家里做過，現(xiàn)在做起來還挺隨手?？斓街形绲臅r候，間續(xù)有客人來吃飯，一天的工作慢慢地進入了第一個高峰期。因為我是第一天來干活，我們的領(lǐng)班靜姐就沒有讓我點菜，只是讓我在旁邊看著，看著看著我就暈了，這老多菜，一樣樣的登記菜名，價格，這得用多長時光，哎但是想歸想，在歇息時光里，我還是漸漸地登記了，第一天的客人不算太多，中午有七桌團餐，在團來之前，靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了，(團餐是根據(jù)一定的餐標給固定的菜)，我就學著姐姐的樣子做，嘿嘿，還可以，只要湯不灑就行了，菜剛剛上完，旅游團就來了，真就體驗到了趙麗蓉小品中的別人坐著，我站著，別人吃著我看著的感覺，看著她們各種各樣的吃飯姿態(tài)，就覺得好笑，都說看一個人的行為舉止，就能知道這個人修養(yǎng)，還真不假。

客人用餐過后，就是我們的事了，整理餐具，把餐具分類放入車里或桶里，推到洗碗間，讓阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布撤下來，擦轉(zhuǎn)盤，掃地、拖地，這些大部分都是容易的，最不好做的就是擦轉(zhuǎn)盤和翻轉(zhuǎn)盤了。擦轉(zhuǎn)盤要擦三次，第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦，其次遍用整潔的濕抹布擦、第三遍用干抹布打干，剛開頭的時候擦不整潔，常常唄領(lǐng)班訓，一點一點的從中找到了技巧，越干越隨手，第三天基本上就不用挨訓了。

再一個難的就是翻轉(zhuǎn)盤，直徑1.5米的轉(zhuǎn)盤、對于女生來說翻起來比較困難，所以我們只挑選翻較小較輕的，較大的留給男生。

最后只剩下擺餐具了。在認識了囫圇過程之后，領(lǐng)班就把這片交給我了。

有些很有素養(yǎng)的客人，給他們上完菜就可以去干其他的事了，對于那些刁鉆的客人，就很棘手，一會兒要餐巾紙，一會兒要添米飯、添湯、，一會兒都不讓你閑著，只要看見你閑著，就會給你找點事做，這樣的客人無數(shù)，你心里即使憤怒，也得往肚子里咽，有氣沒地方出真憋屈!!!

有一次我碰到一個議會的團，她們在吃飯的時候要了一些酒，在上酒的時候，那個服務(wù)員以為是以團隊的身份整體點的，就給她們這個團的其他桌也上了，開完之后才知道是團里的某個人單點的，該團的負責任開頭的時候說：算了，就算到團費里一起結(jié)賬吧!這樣，客人走的時候，我們就沒給他收酒錢，但直到結(jié)賬時，團隊負責任卻不認帳了，非認那個客人自己結(jié)，沒有方法，只好找領(lǐng)導把那個喝酒的人找來，讓他自己結(jié)，但是，客人喝多了，有些神志不清，不想買單了，說什么酒你們給上錯了，我沒喝著，屁話，沒喝著你怎么醉了。這句話我沒敢說出來，只是在心里憋著氣，領(lǐng)導就說那你是否喝酒?他說喝了，領(lǐng)導又說那你喝了酒，得不得為你已經(jīng)喝過的酒結(jié)賬，那個客人沒話說了，但就是不結(jié)賬最后，經(jīng)過長時光的作思想工作，他最終結(jié)賬了，經(jīng)過這件事，我就打算以后不管什么客人，一定要在他喝酒前讓他把酒錢給結(jié)了，省得醉后鬧事不結(jié)賬。

關(guān)于寒假飯店打工社會實踐報告

系別：生物醫(yī)藥與化學工程學院年級：中藥zg103

姓名：雷庭庭學號：6416410312

日期：XX年2月10日

社會實踐報告基本狀況介紹

時光：XX.1.19~XX.2.1

飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺出名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都情愿到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

實踐過程

階段一：認識期(1月19日)

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，由于以前向來都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)節(jié)好。酒店的老板娘我熟悉，平時都叫她阿姨。人很善良，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平時在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。一開頭到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯，被老板罵，一點社會閱歷也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么簡單，以前在小學就會想到其實做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么簡單。特殊是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛勞!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到

到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從客人就是上帝的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也惟獨躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很傷心，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和生疏人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會挑選堅持，不會放棄的!因為是第一天，我的工作就是普通的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就由于不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我認識了囫圇飯店的包間、大廳位置。

之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么疼痛，有大盤子都搶著端，讓我著實激動了一把。固然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

階段小結(jié)：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細揣摩領(lǐng)會主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千

萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日

繼續(xù)嫻熟第一階段的各項服務(wù)要求。

許我比較外向，也比較能說。幾天時光我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和靈便性增加。因為人多，我其次天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間預備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清晰，只好處處問人處處碰壁處處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后開頭漸漸的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和積極的情緒在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成天天分配給自己的工作之后就主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開頭對部分服務(wù)環(huán)節(jié)舉行改進，靈

活應對顧客的要求并且與顧客談天;間或被同事罵或者又能給同事挑刺，共同共享勞動的歡樂。

實踐心得總結(jié)

我以善用專業(yè)學問，增強社會閱歷，提高實踐能力，豐盛暑假生活為宗旨，利用假期參與這次故意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出絕對。就像剛開頭時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我士氣。有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己害怕的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會閱歷等種種緣由往往使自己覺得自己很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。所以應當嘗試著克服自己內(nèi)心的恐驚。如有人所說的在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松對付，大膽與人對話，工作時光長了你自然就不怕了。其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就膽怯，當你克服心理的障礙，那一切都變得簡單解決了。打敗自我，惟獨制服自己才干制服世界。有士氣面向是關(guān)鍵，如某個名人所說：士氣通往天堂，怯懦通往地獄。

四.在工作中要不斷地豐盛知

識。學問如同人體血液。人缺少了血液，身體就會健美，人缺少了學問，頭腦就要枯竭。

本人存在的問題以及幾點思量：

在實踐過程中，我也發(fā)覺了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

其次，缺乏社會閱歷，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和辦法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得自豪的閃光點的。本人參與社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作彌漫熱烈，精心誠摯。通過參與社會實踐，我熟悉到，在生活中吸取周圍人的閱歷和經(jīng)驗，把握一些社會禮儀的技巧是極為須要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)閱歷，吸取教訓，使自己對未來彌漫信念，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)

實踐小結(jié)：

在這次社會實踐中，系領(lǐng)導和教師對我們的支持是不行忽略的。正是系領(lǐng)導和教師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增加了社交能力及實踐能力的機會。實踐活動的勝利，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的同學參加社會實踐活動打下了堅決的基礎(chǔ)。

真的是不干不知道，本來當服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒

有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很棘手，而一個人在那打工更是飽受孤單的味道。我真的發(fā)覺這一個月對我的促進作用很大，這些在小學都是學不到的。固然，我學習的時光尚短，之后都要向來向來的學習下去才行，我會努力的!

飯店打工的寒假社會實踐報告

一個月短暫的寒假很快就過去了，此時此刻，回味一下自己假期生活，深有感受：我覺得這個假期過得很充實，通過兩周的打工，我學到了無數(shù)在小學里無法學到的東西。

放假回家后，我跟媽媽說我想去打工，體驗一下生活。媽媽同意了。在媽媽的協(xié)助下，我來到了老虎灘附近的王子飯店，在那里當服務(wù)員。

正式上班的前一天，我就去里王子飯店。來到一個新環(huán)境，對什么都很奇怪???，我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤；二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個飯店還挺豪華的。

1月7號正式上班。9點鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚憜T工檔案，然后帶我去領(lǐng)了一套工作服。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f，你先跟著她認識認識環(huán)境，然后就走了。

一開頭，因為是第一次接觸這種場面，感覺什么都很新奇，對什么都奇怪???，就向姐姐問這問那，姐姐就一一告知我，把一天的流程跟我說了一遍，然后就說，你也不用刻意去記，跟著我做就可以了。

聽起來好似很容易，但做起來就不是那么容易了。剛開頭，我就只是做一些容易的零碎的事，這些事以前在家里做過，現(xiàn)在做起來還挺隨手。快到中午的時候，間續(xù)有客人來吃飯，一天的工作慢慢地進入了第一個高峰期。因為我是第一天來干活，我們的領(lǐng)班靜姐就沒有讓我點菜，只是讓我在旁邊看著，看著看著我就暈了，這老多菜，一樣樣的登記菜名，價格，這得用多長時光，哎但是想歸想，在歇息時光里，我還是漸漸地登記了，第一天的客人不算太多，中午有七桌團餐，在團來之前，靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了，（團餐是根據(jù)一定的餐標給固定的菜），我就學著姐姐的樣子做，嘿嘿，還可以，只要湯不灑就行了，菜剛剛上完，旅游團就來了，真就體驗到了趙麗蓉小品中的別人坐著，我站著，別人吃著我看著的感覺，看著她們各種各樣的吃飯姿態(tài)，就覺得好笑，都說看一個人的行為舉止，就能知道這個人修養(yǎng)，還真不假。

客人用餐過后，就是我們的事了，整理餐具，把餐具分類放入車里或桶里，推到洗碗間，讓阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布撤下來，擦轉(zhuǎn)盤，掃地、拖地，這些大部分都是容易的，最不好做的就是擦轉(zhuǎn)盤和翻轉(zhuǎn)盤了。

擦轉(zhuǎn)盤要擦三次，第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦，其次遍用整潔的濕抹布擦、第三編用干抹布打干，剛開頭的時候擦不整潔，常常唄領(lǐng)班訓，一點一點的從中找到了技巧，越干越隨手，第三天基本上就不用挨訓了。

再一個難的就是翻轉(zhuǎn)盤，直徑1.5米的轉(zhuǎn)盤、對于女生來說翻起來比較困難，所以我們只挑選翻較小較輕的，較大的留給男生。

最后只剩下擺餐具了。

在認識了囫圇過程之后，領(lǐng)班就把這片交給我了。

有些很有素養(yǎng)的客人，給他們上完菜就可以去干其他的事了，對于那些刁鉆的客人，就很棘手，一會兒要餐巾紙，一會兒要添米飯、添湯、，一會兒都不讓你閑著，只要i看見你閑著，就會給你找點事做，，這樣的客人無數(shù)，你心里即使憤怒，也得往肚子里咽，有氣沒地方出真憋屈?。?！

有一次我碰到一個議會的團，她們在吃飯的時候要了一些酒，在上酒的時候，那個服務(wù)員以為是以團隊的身份