有關(guān)幼兒園的膳食管理制度模版

第頁(yè)共頁(yè)有關(guān)幼兒園的膳食管理制度模版第一章總則第一條為了保障幼兒的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展，本制度制定。第二條幼兒園食品管理遵循科學(xué)、均衡、營(yíng)養(yǎng)、安全的原則。第三條幼兒園食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、供應(yīng)等環(huán)節(jié)必須符合食品安全法律法規(guī)的要求。第四條幼兒園食堂應(yīng)設(shè)施完善、照明良好、通風(fēng)、衛(wèi)生條件好。第五條供餐人員必須符合健康證要求，嚴(yán)格按照制定的菜譜進(jìn)行操作。第二章食品采購(gòu)第六條幼兒園食品采購(gòu)應(yīng)做到真實(shí)、合法、合理、規(guī)范。第七條幼兒園應(yīng)與正規(guī)的食品供應(yīng)商簽訂合同，并定期檢查供應(yīng)商的食品質(zhì)量。第八條幼兒園食品采購(gòu)應(yīng)遵循“誰(shuí)提供、誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，保障食品的安全性和質(zhì)量。第三章菜譜制定第九條幼兒園根據(jù)幼兒的年齡、生長(zhǎng)發(fā)育需要、季節(jié)變化等因素制定合理的菜譜。第十條菜譜應(yīng)滿足幼兒各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，并根據(jù)幼兒的口味喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。第十一條菜譜應(yīng)與季節(jié)相適應(yīng)，注重選用新鮮、綠色、無(wú)污染的食材。第十二條菜譜應(yīng)有多樣性，注重搭配菜品，保證幼兒的食欲和營(yíng)養(yǎng)均衡。第四章食品加工與儲(chǔ)存第十三條幼兒園食品加工環(huán)節(jié)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工作人員必須穿著干凈的工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生。第十四條幼兒園食品加工應(yīng)注重烹飪的方式，避免過(guò)度加工，保證食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第十五條幼兒園儲(chǔ)存食品應(yīng)分區(qū)存放，防止交叉污染，保證食品的安全。第十六條幼兒園食品儲(chǔ)存，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆椒ê驮O(shè)施，保證食品的質(zhì)量和安全。第五章餐飲服務(wù)第十七條幼兒園食堂應(yīng)設(shè)立明顯的食品銷(xiāo)售標(biāo)識(shí)，明示食品名稱、價(jià)格、生產(chǎn)日期和食用期限等信息。第十八條幼兒園供餐人員必須持健康證上崗，工作服干凈整潔，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。第十九條幼兒園食堂應(yīng)保持干凈衛(wèi)生，每天開(kāi)展徹底的清潔工作。第二十條幼兒園食堂應(yīng)做到食品不沾水、不掉渣、不沾油、不被飛蠅蚊蟲(chóng)污染。第六章家長(zhǎng)參與第二十一條幼兒園應(yīng)定期組織家長(zhǎng)參與學(xué)校食品安全教育活動(dòng)，增加家長(zhǎng)對(duì)食品安全問(wèn)題的了解與認(rèn)識(shí)。第二十二條幼兒園保持與家長(zhǎng)的良好溝通，及時(shí)解答家長(zhǎng)對(duì)食品安全的疑問(wèn)。第七章監(jiān)督檢查第二十三條幼兒園應(yīng)定期進(jìn)行自查和外查，確保食品管理工作的完善和落實(shí)。第二十四條幼兒園應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品管理工作。第二十五條幼兒園應(yīng)配備食品安全管理檔案，包括采購(gòu)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告以及食品安全培訓(xùn)等資料。第八章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十六條幼兒園若發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在問(wèn)題，應(yīng)立即停止供應(yīng)，并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。第二十七條幼兒園若發(fā)現(xiàn)有違反食品管理制度行為的人員，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。第二十八條幼兒園應(yīng)定期進(jìn)行食品安全工作的評(píng)估與考核，對(duì)工作出色的人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。第九章附則第二十九條本制度自頒布之日起施行，修訂時(shí)應(yīng)遵循法律法規(guī)的要求。第三十條幼兒園應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)法規(guī)政策的學(xué)習(xí)，及時(shí)修訂制度，保障幼兒的健康成長(zhǎng)。第三十一條