食用玫瑰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1食用玫瑰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了食用玫瑰的產(chǎn)地環(huán)境、整地、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、貯藏運(yùn)輸及生產(chǎn)記錄檔案。本文件適用于食用玫瑰生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則DB53/T671食用玫瑰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB53/T996切花月季設(shè)施無土栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食用玫瑰(edibleroses)指可食用的薔薇科(Rosaceae)薔薇屬（RosaL）的原種、變種或雜交品種，以花器官為食用材料的一類薔薇、月季、玫瑰，統(tǒng)稱為食用玫瑰。3.2休眠枝(dormantbranch)是指植株上生長成熟完全木質(zhì)化、秋冬季低溫期完全落葉停止生長的枝條。3.3直插建園(cuttagebredinginagarden)是將食用玫瑰休眠枝插穗直接扦插到園地內(nèi)培養(yǎng)植株的一種方法。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)；距離公路、鐵路、生活區(qū)50m以上，距離工礦企業(yè)1km以上。滇紅食用玫瑰種植最適海拔1800m～2300m,金邊食用玫瑰種植最2適海拔1100m~2300m。土壤pH值宜在5.5～6.5之間，不宜選擇低凹積水、不通風(fēng)，或者強(qiáng)風(fēng)口地塊。應(yīng)在食用玫瑰產(chǎn)地周邊設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止生產(chǎn)產(chǎn)地受到污染。5整地5.1深翻曬垡將定植園土壤深翻30cm～40cm，并曬垡一個(gè)月。5.2基肥根據(jù)土壤肥力，結(jié)合整地每667m2撒施腐熟的農(nóng)家肥2500kg～3000kg、復(fù)合肥40kg～50kg或商品有機(jī)肥200kg～250kg，與土壤充分拌勻。5.3理墑5.3.1山坡地沿等高線做臺(tái)地，平地根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)向順風(fēng)理墑。5.3.2滇紅食用玫瑰單行種植墑寬60cm～80cm，墑高20cm～30cm，溝寬60cm～80cm；雙行種植墑寬110cm～120cm，墑高20cm～30cm，溝寬60cm～80cm。5.3.3金邊食用玫瑰單行種植墑寬100cm，墑高20cm～30cm，溝寬60cm～80cm。5.3.4理墑完后，墑面宜覆蓋地膜。6.1基質(zhì)苗按DB53/T996規(guī)定執(zhí)行。6.2硬枝扦插育苗6.2.1宜11月下旬在設(shè)施大棚或露地扦插，具有70%～80%的遮陰條件，扦插基質(zhì)以肥沃的沙壤土為6.2.2選擇生長健壯的植株上腋芽飽滿、無病蟲害的休眠枝，剪成15cm～20cm的插穗，上剪口距頂芽0.5cm處平剪，下剪口距芽0.5cm處平剪；6.2.3插穗放置在空氣濕度70%的陰涼處，并用濕布包裹；6.2.4扦插前使用生根劑速蘸或浸泡，扦插深度6cm～10cm；6.2.5苗床密度150株/m2～200株/m2，插后噴透水。露地扦插每2d～3d噴水1次，大棚扦插6d~7d后收攏遮陽網(wǎng)，保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度60％～80%;6.2.6翌年春季，待插穗生根后經(jīng)通風(fēng)煉苗，4月中下旬即可移栽大田。7定植7.1定植時(shí)間生根苗全年均可定植；直插建園宜在12月上旬至翌年1月中旬進(jìn)行。選擇多云天氣，傍晚最佳，應(yīng)避開中午時(shí)段的高溫及強(qiáng)光照。7.2定植密度37.2.1滇紅食用玫瑰單行種植行距120cm～160cm，株距50cm，打穴定植，每穴1株，667m2需玫瑰苗830株～1100株；雙行種植大行距170cm～200cm、小行距50cm，株距50cm，種植時(shí)梅花形打穴，每穴1株，667m2需玫瑰苗1100株～1200株。7.2.2金邊食用玫瑰單行種植行距160cm～180cm，株距30cm～40cm，打穴定植，每穴1株，667m2需玫瑰苗900株~1400株。7.3定植方法7.3.1生根苗定植穴植，種植穴宜略大于植物根系，定植后及時(shí)澆透水。7.3.2直插建園直插建園需滿足以下要求：a)宜12月上旬到翌年1月中旬，選擇生長健壯的植株上腋芽飽滿、莖粗0.5cm以上、無病蟲害的休眠枝，剪成20cm～25cm插穗，上剪口距頂芽0.5cm處平剪，下剪口距芽0.5cm處平剪；b)插穗放置在空氣濕度70%的陰涼處，并用濕布包裹；c)扦插前使用生根劑速蘸或浸泡；d)扦插前墑面澆透水；e)按定植密度直插墑面，扦插深度10cm～15cm；f)扦插每穴2株～3株，扦插后澆透水，保持土壤濕潤。8田間管理8.1水分管理根據(jù)天氣和土壤墑情適時(shí)澆水，宜采用滴灌等節(jié)水栽培措施：a)2月萌芽期澆透水1次～2次，以保持植株根部周圍土壤含水量40％～80％為宜；b)3月至4月現(xiàn)蕾期澆透水1次～2次，以保持植株根部周圍土壤含水量30％～70％為宜；c)5月中下旬第一次采花后澆透水1次～2次，以保持植株根部周圍土壤含水量30％～70％為宜；d)11月至翌年1月休眠期可以不澆水。8.2施肥肥料使用遵循NY/T394。根據(jù)測(cè)土配方精準(zhǔn)施肥，宜少量多次施肥。結(jié)合植株生長發(fā)育規(guī)律及花期，其中，采用水肥一體化設(shè)施的施肥措施見附錄A.1，無水肥一體化設(shè)施的施肥措施見附錄A.2。8.3中耕除草結(jié)合中耕培土、施肥、松土等農(nóng)藝措施，宜人工或機(jī)械清除田間雜草，清除雜草以墑面為主，溝內(nèi)雜草可適當(dāng)留存（高度應(yīng)≤15cm），并以不影響作物生長和人工作業(yè)為宜。根據(jù)植株年齡可采用以下措施：4a)1年植株結(jié)合地膜覆蓋控制雜草。每年集中除草3～4次；b)2年植株結(jié)合地膜覆蓋控制雜草。每年集中除草2～3次；c)3年以上植株結(jié)合株型培養(yǎng)抑制雜草。每年集中除草2～3次。8.4修剪8.4.1修剪原則根據(jù)樹齡、生長狀況、肥水及管理措施進(jìn)行，花期采取短剪為主、疏剪為輔；冬季株型培養(yǎng)為主，剪除病弱枝的原則。8.4.2修剪措施8.4.2.1冬季修剪冬季修剪方法如下：a)每年12月下旬至翌年1月中旬進(jìn)行。滇紅食用玫瑰每株選留主枝8枝～10枝，植株冠層分枝數(shù)量30枝～40枝、金邊食用玫瑰每株選留主枝6枝～8枝，植株冠層分枝數(shù)量25枝～35枝；修剪后的植株高度控制在40cm～50cm；b)地出枝保留直徑在0.6cm以上的，保留枝條長度≥30cm；c)剪除枯枝、病枝和弱枝，交叉重疊枝,采取留新不留舊；d)對(duì)于3年生以上的老弱主枝，采取回縮重剪，利用不定芽抽生新枝，培養(yǎng)成新主枝。8.4.2.2生長期修剪生長期修剪方法如下：a)滇紅食用玫瑰5月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿當(dāng)年生枝條頂端的開花分枝下部第一片5小葉處修剪；宜在8月中旬沿當(dāng)年生花枝中部修剪；b)金邊食用玫瑰5月、7月、9月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿當(dāng)年生枝條頂端的開花分枝下部第一片5小葉處修剪；c)針對(duì)地出枝，金邊食用玫瑰不修剪，滇紅食用玫瑰6月下旬全園短剪一次，保留枝條長度≥9病蟲害防治9.1主要病蟲害主要病蟲害有白粉病、黑斑病、紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾等。9.2防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，輔以化學(xué)防治。9.3農(nóng)業(yè)防治農(nóng)業(yè)防治措施如下：a)增施充分腐熟的有機(jī)肥，減少化肥用量；b)合理密植，適時(shí)整枝整形；c)中耕除草、耕翻曬垡；5d)科學(xué)施肥和灌水，忌田間積水；e)生長期及時(shí)清除雜草及病葉、病枝、病蟲危害植株，冬季修剪后及時(shí)清園，減少病蟲源。9.4物理防治物理防治措施如下：a)根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，每667m2懸掛黃板或藍(lán)板25張～30張誘殺蚜蟲和薊馬；b)每1.33hm2～2hm2安置一盞頻振式殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾成蟲。9.5生物防治生物防治措施如下：a)保護(hù)利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂等對(duì)蚜蟲自然控制；b)利用昆蟲性信息素服誘殺或干擾成蟲交配；c)在害蟲發(fā)生初期選用微生物源、植物源、礦物源等生物農(nóng)藥。9.6化學(xué)防治化學(xué)防治措施如下：a)農(nóng)藥使用按照NY/T393規(guī)定執(zhí)行；b)花期不影響品質(zhì)和產(chǎn)量的病蟲害不宜使用化學(xué)藥劑，必要時(shí)合理使用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，嚴(yán)格遵循農(nóng)藥使用安全間隔期；c)重點(diǎn)對(duì)白粉病防控。結(jié)合冬季清園，采用石硫合劑全園噴施；現(xiàn)蕾期前采用生物農(nóng)藥結(jié)合波爾多液進(jìn)行預(yù)防；發(fā)生期采用30%肟菌.戊唑醇懸浮劑30ml～40ml/667m2噴霧2次進(jìn)行防控；采花期嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。10采收10.1衛(wèi)生要求采收人員和采收器具的衛(wèi)生要求按GB14881執(zhí)行。10.2標(biāo)準(zhǔn)10.2.1滇紅食用玫瑰滇紅食用玫瑰采收要求：a)根據(jù)加工用途適時(shí)采收，制作干花瓣宜在花朵綻放，花瓣剛好完全伸展，花蕊外露前采收；b)制作玫瑰餡料宜在花蕊外露時(shí)采收；c)宜在晴天采收。陰雨天下午采收，采收后適當(dāng)通風(fēng)晾干。10.2.2金邊食用玫瑰花蕾飽滿、顯色但外部花瓣尚未裂開時(shí)采收，采收宜晴天進(jìn)行。10.3方法均勻用力，使其脫落，保留萼片和一段花柄。11貯藏運(yùn)輸6應(yīng)符合NY/T1056和DB53/T671的規(guī)定。不能及時(shí)加工時(shí)，應(yīng)置于4℃~6℃,空氣濕度50%~60%的專用冷庫貯藏。采用溫度10℃~12℃專用冷藏車運(yùn)輸。12生產(chǎn)記錄檔案生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲害防治、采收以及田間操作管理措施等；所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人保管，至少保存2年。7（資料性）肥料配方及施肥措施肥料配方及施肥措施見表A.1及表A.2水肥一體化肥料配方及施肥措施見表A.1表A.1