質(zhì)量分級(jí)及“領(lǐng)跑者”評(píng)價(jià)要求 不銹鋼炊具 標(biāo)準(zhǔn)草案

1T/XXXXXXX—2023質(zhì)量分級(jí)及"領(lǐng)跑者"評(píng)價(jià)要求不銹鋼炊具本文件規(guī)定了不銹鋼炊具產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平的基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)及要求、評(píng)價(jià)方法及等級(jí)劃分和產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。本文件適用于以不銹鋼板或不銹鋼復(fù)合板加工成型，與食物接觸的不銹鋼炊具產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)。相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)展質(zhì)量分級(jí)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)、“領(lǐng)跑者”產(chǎn)品評(píng)價(jià)以及相關(guān)認(rèn)證或評(píng)價(jià)時(shí)可參照使用，相關(guān)企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也可參照本文件。本文件不適用于不銹鋼壓力鍋、不銹鋼水壺、不銹鋼真空保溫容器。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T3190變形鋁及鋁合金成分GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板鋼帶GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T23331能源管理體系要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T29601不銹鋼器皿GB/T32147家用電磁爐適用鍋GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南T/CNHA1010-2018不銹鋼炊具3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T29601-2013、T/CNHA1010-2018和T/XXCCSS002-2020界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4基本要求近三年，企業(yè)無(wú)較大及以上質(zhì)量、環(huán)境、安全等事故。企業(yè)未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄。企業(yè)可根據(jù)GB/T19001、GB/T23331、GB/T24001、GB/T45001建立并運(yùn)行相應(yīng)質(zhì)量、能源、環(huán)境和職業(yè)健康安全等管理體系，鼓勵(lì)企業(yè)根據(jù)自身運(yùn)營(yíng)情況建立其他高水平的相關(guān)管理體系。產(chǎn)品應(yīng)為量產(chǎn)產(chǎn)品，不銹鋼炊具質(zhì)量分級(jí)及“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)滿足國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)不銹鋼炊具標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。5評(píng)價(jià)指標(biāo)及要求評(píng)價(jià)指標(biāo)分類(lèi)5.1.1不銹鋼炊具評(píng)價(jià)指標(biāo)體系包括基礎(chǔ)指標(biāo)、核心指標(biāo)和創(chuàng)新指標(biāo)。5.1.2基礎(chǔ)指標(biāo)包括：食品接觸安全、鍋身/蓋子材料、手可接觸部位、容積、滲水、鍋蓋與鍋身配合、手柄位置、手柄結(jié)構(gòu)、手柄（含蓋耳）溫升、手柄牢固性、手柄和蓋耳抗拉強(qiáng)度、手柄阻燃性、穩(wěn)定性、復(fù)合底厚度、復(fù)合底牢固度、常溫狀態(tài)下的底部平面性。2T/XXXXXXX—20235.1.3核心指標(biāo)包括：耐腐蝕、手柄疲勞強(qiáng)度、手柄抗扭強(qiáng)度、加熱狀態(tài)下的底部平面性；核心指標(biāo)分為三個(gè)等級(jí)，包括領(lǐng)跑者水平（5星級(jí)）、優(yōu)質(zhì)水平（4星級(jí)）和達(dá)標(biāo)水平（3星級(jí)），各項(xiàng)指標(biāo)按星級(jí)進(jìn)行排行（排行榜）。5.1.4創(chuàng)新指標(biāo)包括：耐機(jī)洗性能、倒水性能、開(kāi)蓋力、玻璃蓋熱沖擊穩(wěn)定性、玻璃蓋機(jī)械沖擊性能、玻璃蓋碎片性能。鼓勵(lì)根據(jù)條件成熟情況適時(shí)增加與產(chǎn)品性能和消費(fèi)者關(guān)注的相關(guān)創(chuàng)新性指標(biāo)。評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架不銹鋼炊具評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架符合表1的規(guī)定。表1不銹鋼炊具評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架序號(hào)1基礎(chǔ)指標(biāo)234567按GB/T29601-2013中6.2.8893T/XXXXXXX—2023序號(hào)核心指標(biāo)C4T/XXXXXXX—2023序號(hào)創(chuàng)新性指標(biāo)— 6.2.12條見(jiàn)附 —— 6評(píng)價(jià)方法及等級(jí)劃分對(duì)具體產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全部指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果劃分為領(lǐng)跑者水平、優(yōu)質(zhì)水平、達(dá)標(biāo)水平，劃分依據(jù)見(jiàn)表2。綜合評(píng)價(jià)滿足表1中領(lǐng)跑者水平要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入所對(duì)應(yīng)具體產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”入圍名單。綜合評(píng)價(jià)滿足表1中優(yōu)質(zhì)水平要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為“優(yōu)質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)。綜合評(píng)價(jià)滿足表1中達(dá)標(biāo)水平要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為“達(dá)標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)。表2指標(biāo)評(píng)價(jià)要求及等級(jí)劃分5T/XXXXXXX—2023—7產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)滿足表2中領(lǐng)跑者水平標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)要求的產(chǎn)品為5星級(jí)產(chǎn)品，即“領(lǐng)跑者”產(chǎn)品。滿足表2中優(yōu)質(zhì)水平標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)要求的產(chǎn)品為4星級(jí)產(chǎn)品，即“優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品。滿足表2中達(dá)標(biāo)水平標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)要求的產(chǎn)品為3星級(jí)產(chǎn)品，即“達(dá)標(biāo)”產(chǎn)品。6T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）手柄和蓋耳抗拉強(qiáng)度A.1試驗(yàn)設(shè)備沖擊裝置（參見(jiàn)圖I.1）：a)重量為1kg±50g的鋼制沖擊錘（中心導(dǎo)向孔應(yīng)能確保在沖擊時(shí)自由順暢跌落b)總重為10kg±50g的鋼導(dǎo)柱（有效導(dǎo)向長(zhǎng)度不小于150mm）和制動(dòng)板；A.2試驗(yàn)步驟A.2.1按GB/T29601-2013中6.2.8.5對(duì)炊具做耐熱性試驗(yàn)。A.2.2先將炊具剛性固定，再將導(dǎo)柱與手柄剛性連接，并使其拉力F與外底部平行（見(jiàn)圖B.2所示)，偏差應(yīng)符合±1°。A.2.3提升沖擊錘到制動(dòng)板正上方150mm±5mm高處保持水平，放開(kāi)沖擊錘使其自由落下。A.2.4檢查手柄及固定組件的變化情況123圖A.1沖擊裝置示意圖8T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）穩(wěn)定性試驗(yàn)將鍋放置在5°的斜面上，觀察鍋在任意方向有無(wú)晃動(dòng)、傾倒及鍋底部與斜面有無(wú)分離等不穩(wěn)定的現(xiàn)象。9T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）鍋身/蓋子材料（不銹鋼材料）分級(jí)鍋身/蓋子材料（不銹鋼材料）分級(jí)見(jiàn)表1。表C.1鍋身/蓋子材料（不銹鋼材料）分級(jí)C≤P≤S≤≥≤V≤≤—— T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）耐機(jī)洗性能D.1試驗(yàn)設(shè)備D.1.1家用噴淋式洗碗機(jī)：洗滌程序、周期及其他特性應(yīng)能滿足D.2.3.1要求。D.1.2溫度為23℃±5℃的飲用水。D.1.3洗碗機(jī)專(zhuān)用洗滌劑和漂洗劑。D.2試驗(yàn)步驟D.2.1準(zhǔn)備試樣檢查試樣有無(wú)質(zhì)量缺陷，表面應(yīng)無(wú)污染，當(dāng)有污染時(shí)，用45℃左右清水加中性洗滌劑手洗干凈。D.2.2放置試樣把試樣放入家用洗碗機(jī)內(nèi)合適的架子上，使口部按向下傾斜且避免形成水池，試樣之間應(yīng)保持一定間隔，確保測(cè)試過(guò)程相互之間不會(huì)接觸并能被水噴淋到所有面。洗碗機(jī)應(yīng)滿載，必要時(shí)用仿制品填滿剩余空間。當(dāng)試驗(yàn)過(guò)程中必須要收回一件試樣時(shí)，則應(yīng)用一件類(lèi)似物品替代并放入洗碗機(jī)中。D.2.3開(kāi)始機(jī)洗D.2.3.1啟動(dòng)洗碗機(jī)按以下步驟開(kāi)始進(jìn)行洗滌：a)排干洗碗機(jī)中的水。b)預(yù)洗試樣：1)洗碗機(jī)自動(dòng)注水；2)水循環(huán)噴淋5min±0.5min；3)排干洗碗機(jī)內(nèi)的水。c)洗滌試樣：1)洗碗機(jī)自動(dòng)注水，每6.0L±0.5L水加入24g±3g洗滌劑；2)邊噴淋水和洗滌劑洗滌20min±1min，邊加熱至60℃±2℃;3)不加熱，繼續(xù)噴淋水和洗滌劑洗滌10min±1min；4)排干洗碗機(jī)內(nèi)的水。d)初漂洗試樣：1)洗碗機(jī)自動(dòng)注水；2)水循環(huán)噴淋3min±0.5min；3)排干洗碗機(jī)內(nèi)的水。e)最終漂洗試樣：1)洗碗機(jī)自動(dòng)注水；2)水邊循環(huán)流動(dòng)邊加熱至65℃±2℃;3)當(dāng)水溫達(dá)到40℃~45℃時(shí)，每6.0L±0.5L水加入2.5～3g漂洗劑；4)當(dāng)水溫達(dá)到65℃±2℃時(shí)，排干洗碗機(jī)內(nèi)的水。f)試樣留存在洗碗機(jī)中進(jìn)行干燥：2)開(kāi)門(mén)干燥30min±1min。D.2.3.2重復(fù)D.2.3.1共完成50次循環(huán)。D.2.4試驗(yàn)結(jié)果檢查試驗(yàn)完成后，用布擦拭或在50℃的檸檬酸溶液中浸泡1min，清除容易去除的沉淀物后，檢查試樣。T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）倒水性能試驗(yàn)倒水性能試驗(yàn)步驟如下：a)將鍋身洗凈擦干，不應(yīng)含有油漬、臟污和洗滌劑等污漬；b)將鍋身水平固定在倒水試驗(yàn)機(jī)上；c)向鍋身內(nèi)加入2/3容積的水；d)將鍋身以6°/s的轉(zhuǎn)速傾斜倒水至剩余一半容積為止，觀察倒水時(shí)水從出水口流出的狀態(tài)；e)將鍋身以6°/s的轉(zhuǎn)速恢復(fù)至水平狀態(tài)，觀察是否會(huì)出現(xiàn)連續(xù)回流現(xiàn)象。T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）開(kāi)蓋力試驗(yàn)開(kāi)蓋力性能試驗(yàn)步驟如下：a)用電子秤稱(chēng)量蓋子質(zhì)量為m；b)向鍋內(nèi)加入2/3容積的水；c)合上蓋子，對(duì)鍋進(jìn)行加熱，當(dāng)水沸騰后停止加熱，讓水自然冷卻，蓋子在水的沸騰和冷卻階段應(yīng)保持穩(wěn)定；d)當(dāng)水冷卻至室溫后,用拉力計(jì)從上方將蓋子提起并記錄最大力F1（蓋子設(shè)有鎖緊裝置，該試驗(yàn)應(yīng)在鎖緊裝置解除后進(jìn)行）；e)開(kāi)蓋力F按式（F.1）計(jì)算：式中：）；）；）；T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）玻璃蓋熱沖擊穩(wěn)定性玻璃蓋熱沖擊穩(wěn)定性試驗(yàn)步驟如下：a)將恒溫箱溫度設(shè)置為180℃±5℃并開(kāi)始進(jìn)行升溫；b)當(dāng)恒溫箱達(dá)到設(shè)置溫度后，將玻璃蓋斜放在恒溫箱內(nèi)，待恒溫箱溫度恢復(fù)至設(shè)置溫度時(shí)，立即開(kāi)始計(jì)時(shí)，保持恒溫30min；c)取出玻璃蓋并立即斜放浸沒(méi)到室溫水中，冷卻至室溫；d)重復(fù)b）和c）共完成3次，觀察樣品試驗(yàn)情況。T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）玻璃蓋機(jī)械沖擊性能H.1試驗(yàn)設(shè)備機(jī)械沖擊裝置（參見(jiàn)圖H.1）、橡膠板、225g±5g的圓鋼球。機(jī)械沖擊裝置225g±5g圓鋼球橡膠板圖H.1機(jī)械沖擊裝置示意圖H.2試驗(yàn)方法H.2.1在玻璃上距蓋子包邊（無(wú)包邊的按蓋邊）內(nèi)邊緣直徑1/4的位置并距離孔邊30mm以外的任意位置標(biāo)記一點(diǎn)，如圖M.2所示。H.2.2將蓋子平穩(wěn)放在橡膠板上。H.2.3將重量為225g±5g的圓鋼球從1.2m的高度自由落體沖擊在以標(biāo)記點(diǎn)為中心?15mm區(qū)域內(nèi)，觀察玻璃有無(wú)損壞。T/XXXXXXX—2023D14D沖擊點(diǎn)在14D圓上并距離孔邊≥30圖H.2玻璃蓋機(jī)械沖擊位置示意圖T/XXXXXXX—2023（規(guī)范性）玻璃蓋碎片性能I.1試驗(yàn)設(shè)備自動(dòng)中心沖。I.2試驗(yàn)方法I.2.1用透明膠帶將蓋子外表