小班甜甜的湯圓教案

匯報人：XXX小班甜甜的湯圓教案2024-02-05教學目標與要求教學內容與步驟教學重點與難點教學準備與安排教學評價與反饋教學延伸與拓展目錄contents教學目標與要求0101了解湯圓的由來和傳統(tǒng)文化背景。02學會制作湯圓的基本方法和步驟。03掌握煮湯圓的技巧，確保湯圓煮熟且保持完整。知識與技能目標培養(yǎng)學生對傳統(tǒng)美食的興趣和熱愛。增強學生的動手能力和團隊合作精神。引導學生珍惜食物，感恩生活。情感態(tài)度與價值觀目標010204教學方法與手段采用示范教學法，教師演示制作湯圓的過程，學生觀察并模仿。運用互動教學法，鼓勵學生提問、交流心得，提高課堂參與度。通過小組合作，培養(yǎng)學生的協(xié)作意識和集體榮譽感。利用多媒體教學資源，展示湯圓的圖片、視頻等，增強學生的感官體驗。03教學內容與步驟02展示精美的湯圓圖片或視頻，激發(fā)學生對湯圓的興趣。引導學生討論湯圓的形狀、顏色、口感等特點，進而引出制作湯圓的主題。通過講述與湯圓相關的故事或傳統(tǒng)文化，吸引學生的注意力。導入新課：激發(fā)興趣，引出主題準備湯圓皮和餡料，向學生介紹制作湯圓所需的材料和工具。示范湯圓的包法，講解每一步驟的操作要點和注意事項。傳授制作湯圓的技巧，如如何揉面、如何包餡、如何搓圓等。引導學生觀察并模仿教師的示范操作，逐步掌握制作湯圓的技能。01020304講解制作過程：示范操作，傳授技巧組織學生分組進行實踐操作，每組學生按照教師的示范步驟制作湯圓。鼓勵學生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試制作不同形狀和口味的湯圓。教師在學生操作過程中進行巡回指導，及時糾正學生的錯誤操作。引導學生相互合作、交流經驗，共同體驗制作湯圓的樂趣。實踐活動：動手操作，體驗樂趣組織學生將制作好的湯圓進行展示，每組學生介紹自己作品的特色和亮點。引導學生相互欣賞、學習和借鑒他人的作品，拓展自己的視野和思路。教師對學生的作品進行點評和總結，肯定學生的努力和成果。通過成果展示活動，提升學生的自信心和成就感，激發(fā)學生對美食制作的興趣和熱愛。成果展示：分享成果，提升自信教學重點與難點03學習準備湯圓材料學習揉面技巧學習調餡方法掌握包湯圓技巧教學重點：掌握制作湯圓的步驟和方法01020304了解并準備制作湯圓所需的糯米粉、水、餡料等食材。教授學生如何將糯米粉與水按比例混合，揉成光滑的面團。引導學生根據自己的口味選擇合適的餡料，并學習如何調配餡料。重點講解并示范如何將面團分成小劑子，包入餡料，并揉成圓形。教授學生如何掌握揉面的力度和時間，使面團達到光滑、柔軟的狀態(tài)。揉面力度與時間的把控引導學生學習如何根據不同的餡料調整調配比例，以達到口感和營養(yǎng)的最佳平衡。餡料調配的比例掌握講解并示范包湯圓時的技巧，如何避免露餡，保證湯圓的完整性和美觀度。包湯圓時防止露餡教授學生如何掌握煮湯圓的火候和時間，確保湯圓煮熟且不會破裂。煮湯圓的火候與時間把控教學難點：揉面和調餡的技巧掌握教學準備與安排04食材糯米粉、黑芝麻、白糖、豬油等制作湯圓的必要食材。工具鍋、碗、筷子、勺子、糯米粉篩等烹飪和制作工具。環(huán)境寬敞明亮的廚房或烹飪教室，確保通風良好，衛(wèi)生整潔。教學準備：食材、工具、環(huán)境等本課程按照幼兒園小班的課時安排，共分為2個課時?？傉n時第一個課時介紹湯圓的歷史文化和制作方法，第二個課時進行實際操作，制作并品嘗湯圓。課時分配每個課時的時間節(jié)點需根據幼兒園的具體安排進行確定，確保教學進度與幼兒園整體教學安排相協(xié)調。時間節(jié)點教學時間：課時安排及具體時間節(jié)點分工協(xié)作每組幼兒分別負責不同的任務，如稱量食材、攪拌糯米粉、制作湯圓餡、包湯圓等，指導老師進行巡回指導，確保每組幼兒都能參與到制作過程中。分組方式將幼兒分成若干小組，每組3-4名幼兒，每組配備一名指導老師。提高效率通過分組合作的方式，可以充分利用教學資源，提高教學效率，同時培養(yǎng)幼兒的團隊協(xié)作能力和動手能力。分組合作：小組分工協(xié)作，提高效率教學評價與反饋05評估學生制作的湯圓是否完整、成形。作品完成度創(chuàng)意性團隊協(xié)作能力考察學生在湯圓制作過程中是否加入了自己的創(chuàng)意元素。評價學生在小組活動中的分工協(xié)作和團隊精神。030201教學評價：對學生作品進行評價了解學生對自己制作湯圓的口感是否滿意。湯圓口感收集學生對湯圓制作難度的反饋，以便調整教學方案。制作難度詢問學生是否覺得制作湯圓的活動有趣，是否愿意參與類似活動。活動趣味性學生反饋：收集學生意見和建議

改進措施：針對問題提出改進方案完善教學流程根據學生反饋和教學評價，優(yōu)化湯圓制作的教學流程。提供更多實踐機會增加學生動手制作的時間，讓學生更好地掌握制作技巧。強化安全教育在制作過程中加強對學生的安全教育，避免意外事故的發(fā)生。教學延伸與拓展06培養(yǎng)學生動手能力通過親手制作湯圓，讓學生鍛煉手部精細動作和協(xié)調能力。增進親子關系家長可以陪伴孩子一起制作湯圓，共同體驗傳統(tǒng)文化的魅力，增進親子間的情感交流。食品安全教育在制作過程中，引導學生關注食品安全，了解食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況對食品安全的影響。家庭作業(yè)：鼓勵學生在家中嘗試制作03創(chuàng)意發(fā)揮鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，制作具有獨特風味和造型的湯圓，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和審美情趣。01傳承傳統(tǒng)文化通過比賽的形式，激發(fā)學生對傳統(tǒng)湯圓制作技藝的興趣和熱愛，傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。02培養(yǎng)團隊合作精神比賽可以分組進行，讓學生在團隊合作中學會溝通、協(xié)作和互助，培養(yǎng)團隊精神。校園文化：舉辦校園湯圓制作比賽組織學生參觀湯圓制作工坊，了解湯圓的制作流程、工藝和歷史文化背景，拓展學生的知識視野。拓展學生視野通過觀