食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

平昌縣響灘中學(xué)張春先8.2

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第一課時北京師范大學(xué)出版社七年級下冊肉塊為什么消失了？1．描述人體消化系統(tǒng)的組成；2．探究唾液對淀粉的消化作用；3．概述食物的在口腔中的消化過程。學(xué)習(xí)目標(biāo)我遇到一個像軋（zhá）鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，幾乎將我壓得粉身碎骨還沒等我喘過氣來，又順著一條細(xì)長的通道滑進(jìn)了一個大房間，這個房間在不停地?fù)u晃，還下了一陣“酸雨”西瓜籽的“自述”西瓜籽的“自述”后來我又鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，這里走了很久，身邊的許多同伴都神秘地消失了不知怎的，我與一些很臭的東西混在了一起最后,在這個人上廁所時，我終于離開了他1.西瓜籽經(jīng)過了哪些消化器官呢？2.“酸雨”是從哪兒來的？你還能找到與它類似的結(jié)構(gòu)嗎？閱讀教材P8-9頁（結(jié)合圖8-4）思考并討論：口腔食道胃小腸大腸肛門咽消化管唾液腺肝臟胰腺消化腺胃腺腸腺一.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化管：

口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺：

唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔。胃腺：分泌胃液，直接進(jìn)入胃。胰腺：分泌胰液，經(jīng)胰管流入小腸。腸腺：分沁腸液，直接進(jìn)入小腸。肝臟：人體最大的腺體。分泌膽汁(不含消化酶)，通過膽管進(jìn)入小腸。不甜（淀粉）甜（另一種物質(zhì)）【作出假設(shè)】【提出問題】細(xì)細(xì)咀嚼，饅頭為什么會變甜呢？二.探究饅頭在口腔中的變化牙齒的咀嚼作用舌的攪拌作用唾液的消化作用1.確定變量牙齒的咀嚼舌的攪拌唾液的分泌【制定計劃】a.牙齒的咀嚼b.舌的攪拌滴加碘液3.如何檢驗(yàn)淀粉是否存在？饅頭塊切成碎屑玻璃棒攪拌2.如何模擬口腔中的探究條件?【實(shí)施實(shí)驗(yàn)】饅頭碎屑2ml唾液充分?jǐn)嚢?ml清水充分?jǐn)嚢桊z頭塊2ml唾液不攪拌37℃（5分鐘）→加2滴碘液不變藍(lán)變藍(lán)(深)藍(lán)色(淺)饅頭碎屑①②③4.設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)組、對照組）對比①②號試管對比①③號試管唾液可以分解淀粉，清水不可以。牙齒的咀嚼，舌的攪拌可促進(jìn)淀粉分解?！镜贸鼋Y(jié)論】淀粉唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜是淀粉發(fā)生了變化,與唾液的消化以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。【表達(dá)交流】

牙齒、舌和唾液的作用分別是什么？食物的口腔消化過程包括兩個方面：將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合物理性消化化學(xué)性消化食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物三.食物在口腔中的消化生活中，媽媽常說“吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽”有道理嗎？為什么？學(xué)以致用

吃飯的時候，反復(fù)細(xì)嚼的過程中，由于條件反射，胃、腸、胰、膽便開始轉(zhuǎn)人活動狀態(tài)；待食物咽下后胃、腸、胰膽的分泌或蠕動便可以進(jìn)入到活躍狀態(tài)之中，使消化過程順利進(jìn)行，不致于產(chǎn)生噯（ǎi）氣、吐酸水、膽汁逆流等病理反射。我們學(xué)到了什么……課堂練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由

和

組成的。消化管消化腺

D2.沒放糖的饅頭在口腔中越嚼越甜，與此現(xiàn)象無關(guān)的是（）

A.唾液B.牙齒和舌C.體溫