2024年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-中醫(yī)食療學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-中醫(yī)食療學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗(yàn)是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。2.從中醫(yī)“食養(yǎng)”的角度考慮，桃最適合于下列那類人食用（）A、老年體虛者B、大學(xué)生C、口腔潰瘍者D、感冒高熱的患者3.最適于食用芹菜粥的人是（）A、更年期氣血不足者B、高血壓病人C、痛經(jīng)病人D、慢性胃炎病人4.四季食養(yǎng)是中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)重要內(nèi)容之一，下面那項(xiàng)原則是錯誤的（）A、夏季不可過食油膩，不可貪食生冷，否則會致脾胃功能失調(diào)、內(nèi)濕中生B、秋季要為冬季儲備營養(yǎng)，所以要多吃一些甘溫補(bǔ)益食物C、冬季為封藏之季，?過食寒冷則克伐陽氣，可致封藏不固、溫養(yǎng)失司，因此，?冬季禁食過寒D、春夏為陽氣升發(fā)之季，不可服食辛辣之物，?以免內(nèi)熱、內(nèi)火產(chǎn)生5.藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。6.食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關(guān)系。7.根據(jù)中醫(yī)理論，氣的來源包括（）A、清氣B、先天之氣C、水谷精微之氣???D、心氣??E、脾氣8.梅子、石榴、苦瓜、茶葉、海帶、海蜇等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是升浮。9.補(bǔ)血必須先健脾胃，脾胃強(qiáng)健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補(bǔ)血食療的食物，都首先必須具備健脾胃的作用。10.中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)強(qiáng)調(diào)“辨質(zhì)施膳”，其中的“質(zhì)”指的是（）A、人的素質(zhì)B、體質(zhì)C、寒涼溫?zé)岬刃再|(zhì)D、食物作用對人體機(jī)能代謝的調(diào)節(jié)機(jī)制11.辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用12.宜寒涼食物的體質(zhì)是（）A、燥紅質(zhì)B、晦澀質(zhì)C、遲冷質(zhì)D、膩滯質(zhì)13.從食養(yǎng)的角度，陰虛體質(zhì)的人飲食宜（）A、多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品B、多吃蔥姜蒜等辛辣食物，以便開胃C、清淡飲食為主，如新鮮的蔬菜水果等D、多吃羊肉、狗肉等溫?zé)岬氖澄镆栽鰪?qiáng)體質(zhì)14.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，屬溫補(bǔ)性食物。15.最適合于慢性胃炎患者食用的食物是（）A、濃肉湯B、黃瓜C、韭菜D、芹菜16.仲春春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，飲食應(yīng)以清淡為主。17.糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃些決明子粥、芹菜粥。18.痤瘡的食養(yǎng)食療原則包括（）A、宜狗肉、羊肉等溫?zé)岬氖澄顱、忌辛辣刺激性食物C、宜清淡祛熱食品D、忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味E、應(yīng)少食山楂、蘿卜等理氣活血類食物19.滋補(bǔ)類藥物及質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)的藥物，煎煮時間不宜過長。20.冬天的日常膳食，可盡量多食些“肥甘厚味”的食品。21.在早春時節(jié)，適當(dāng)吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能消散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。22.五菜指的是韭、薤、葵、蔥、藿。23.當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時，醋會促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。24.鯽魚冬瓜皮湯適于（）A、大便秘結(jié)者B、產(chǎn)婦缺乳者C、黃褐斑者D、慢性腎炎水腫者25.對于氣血不足、貧血的更年期綜合征婦女首選的食物是（）A、香蕉B、蘿卜C、大蒜D、黑木耳第2卷一.參考題庫(共25題)1.食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹調(diào)制作而實(shí)現(xiàn)。2.藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。3.最適于止咳化痰的食物是（）A、羊肉B、菊花C、蘑菇D、蘋果4.所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。5.蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和；而蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味是不平和的。6.幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。7.考查一個食養(yǎng)食療食物，應(yīng)該主要從以下幾個方面入手（）A、食養(yǎng)食療作用、應(yīng)用及注意事項(xiàng)B、是否受到污染、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等C、食物的主要成分及可食用部位等D、食物的種屬及成熟度E、古人的經(jīng)驗(yàn)，包括性味歸經(jīng)、功能主治等8.一般情況下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。9.調(diào)劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。10.在西紅柿的食養(yǎng)食療使用注意事項(xiàng)中，下面那一條是錯誤的（）A、性屬寒涼，便溏泄瀉者不宜多食B、番茄紅素脂溶性，生吃不易吸收C、為保存營養(yǎng)物質(zhì)，烹調(diào)時間宜短D、為保證營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，應(yīng)高溫烹調(diào)11.生姜的食療作用是（）A、聰耳明目B、長志安神C、溫中止嘔D、固腎益精12.食療面點(diǎn)主要可以分為八大類別。13.黑木耳味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。14.患泄瀉，屬濕熱內(nèi)蘊(yùn)證，宜食馬齒莧。15.五味之棗果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng)；具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。16.從中醫(yī)食養(yǎng)的角度，寒濕體質(zhì)的人宜（）A、多飲用酒類以促進(jìn)代謝B、食用具有健脾利濕、化痰祛濕作用的食物，如白蘿卜、苡米、紅小豆等C、肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物D、多吃梨、甘蔗、百合等有養(yǎng)陰作用的食物17.腫瘤患者的食療原則應(yīng)根據(jù)腫瘤患者“邪實(shí)正虛”的臨床特點(diǎn)來制定，并兼顧各個臟器腫瘤的特點(diǎn)。18.龜鹿二仙膏以補(bǔ)腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補(bǔ)虛。19.淡薄之中滋味長說的既是人生況味，又是養(yǎng)生真諦，從食療角度來講，應(yīng)多食清淡反對葷食。20.名醫(yī)孫思邈在《傷寒論·辨厥陰癥脈癥并治》中說：“食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈”。21.《靈樞·刺節(jié)真邪》曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之?！?2.下面幾種物質(zhì)中，屬陽、主動的是（）A、氣B、津液C、血D、精23.蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補(bǔ)氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補(bǔ)血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。24.藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對癥原則，不可盲目食用。25.山楂最適合的人是（）A、面色晦滯、口唇色暗者B、孕婦C、胃潰瘍病人D、空腹的人第3卷一.參考題庫(共25題)1.屬陽的食物最大的特點(diǎn)是性溫性熱，味辛氣重，藥性向下，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣下降，所以，當(dāng)人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時，就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。2.南方地勢低下多潮濕，易于濕困脾虛，飲食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地區(qū)就喜食辛辣食物。3.山藥羊肚湯最適合于下列那種人食用（）A、更年期煩躁易怒者B、痔瘡便血者C、脾胃虧虛胃痛者D、感冒初期怕冷頭痛者4.獼猴桃不具備下面那一項(xiàng)食療作用（）A、抑菌殺蟲B、幫助消化、促進(jìn)排便C、酒精中毒的輔助治療D、烏發(fā)美容5.韭菜口感辛辣、微酸，性味屬辛辣。6.食療茶飲應(yīng)辨明是體質(zhì)選擇最佳最適合的，而不應(yīng)一味只追求價格高的補(bǔ)益類藥物。7.從中醫(yī)“辨質(zhì)施膳”的及食物的作用特點(diǎn)等考慮，菠蘿最適合于（）食用A、煤礦工人B、出租車司機(jī)C、自行車運(yùn)動員D、腦力勞動者8.玫瑰花的食療作用是（）A、降脂B、解郁C、抗炎D、抗疲勞9.味“辛”的食物，其主要的食養(yǎng)食療作用是（）A、補(bǔ)益B、活血C、軟堅(jiān)D、清熱10.只有遵循科學(xué)、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點(diǎn)中的生理活性成分的積極促進(jìn)作用。11.蜂膠的食療作用包括（）A、防治血管系統(tǒng)疾病B、提供機(jī)體免疫功能C、利尿消腫D、促進(jìn)受傷組織的修復(fù)E、抗炎、抗病原微生物12.“辨證論治”是中醫(yī)（）的基本原則。A、診斷疾病B、加工中藥C、認(rèn)識疾病D、治療疾病E、采集中藥13.孫思邈在《千金方》中并設(shè)“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血?dú)?。若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工”，特別強(qiáng)調(diào)飲食的作用，說明飲食與心理調(diào)節(jié)的相關(guān)性。14.按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。15.“不時，不食”，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應(yīng)根據(jù)時節(jié)。16.皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑（皮下出血）、面色晦暗，容易出現(xiàn)暗斑、面部鈔票紋、口唇顏色偏暗、舌質(zhì)暗，有瘀斑等屬于氣虛質(zhì)表現(xiàn)。17.氣虛體質(zhì)可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫?zé)峁δ艿牟栾?，但?yīng)注意不宜過飲。18.食療基于營養(yǎng)，成分容易被有機(jī)化，易于吸收，而藥療卻有著復(fù)雜的藥理過程，不易在機(jī)體同化。19.五畜之羊肉羊肉性溫?zé)?，益氣補(bǔ)虛，適合虛寒體質(zhì)的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。20.凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。21.酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。22.在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛，應(yīng)多食冷食。23.膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。24.病人×××，男，50歲，近1月來怕冷明顯，面色蒼白，喜熱飲，時常感覺腹部冷痛、得熱痛減，大便不成形、每日2－3次。辨證為（）A、寒證B、陰虛證C、熱證D、陽盛證25.病人××，女，45歲，近月來感覺煩躁，面目紅赤，怕熱，口渴喜冷飲，大便干、2－3日一次，小便熱痛。辨證為（）A、寒證B、表證C、氣虛證D、熱證第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:A3.參考答案:B4.參考答案:B5.參考答案:錯誤6.參考答案:正確7.參考答案:A,B,C8.參考答案:錯誤9.參考答案:正確10.參考答案:B11.參考答案:正確12.參考答案:A13.參考答案:C14.參考答案:錯誤15.參考答案:A16.參考答案:錯誤17.參考答案:錯誤18.參考答案:B,C,D19.參考答案:錯誤20.參考答案:錯誤21.參考答案:正確22.參考答案:正確23.參考答案:正確24.參考答案:D25.參考答案:D第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:正確3.參考答案:C4.參考答案:正確5.參考答案:錯誤6.參考答案:正確7.參考答案:A,C,E8.參考答案:正確9.參考答案:正確10.參考答案:D11.參考答案:C12.參考答案:正確13.參考答案:錯誤14.參考答案:正確15.參考答案:錯誤16.參考答案:B17.參考答案:正確18.參考答案:錯誤19.參考答案:錯誤20.參考答案:錯誤21.參考答案:錯誤22.參考答案:A23.參考答案:正確24.參考答案:正確25.參考答案:A第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考