黑木耳菌渣資源化利用技術(shù)集成與示范

黑木耳菌渣資源化利用技術(shù)集成與示范一、技術(shù)概述（一）技術(shù)基本情況隨著黑木耳產(chǎn)業(yè)的逐年擴(kuò)大，近年來，每年菌渣的產(chǎn)生量約60萬噸左右，大量堆積的廢棄菌渣不經(jīng)妥善處理排入環(huán)境不僅造成了資源浪費(fèi)，而且霉菌等有害孢子、害蟲的肆意繁殖對環(huán)境造成極大污染，提高人畜共患病隱患。在“雙碳”背景下，菌渣的資源化利用技術(shù)可極大的推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)的健康有序的發(fā)展，在黑木耳菌渣廢棄物二次利用生產(chǎn)實(shí)踐中，利用微生物處理代表了今后的發(fā)展趨勢。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)利用10年的持續(xù)產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)，建立了適于黑木耳廢棄菌渣制作生物有機(jī)肥、壓塊成生物質(zhì)顆粒、二次出菇等資源化利用技術(shù)，規(guī)范了各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，為綠色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供可靠技術(shù)支撐。（二）技術(shù)示范推廣情況技術(shù)依托黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院食用菌研究所，主持開展了食用菌菌渣的資源化利用技術(shù)集成與示范研究。通過黑木耳菌渣資源的回收與利用，構(gòu)建黑木耳菌渣肥料循環(huán)、基質(zhì)循環(huán)等多種生態(tài)循環(huán)模式，“變廢為寶”，探索循環(huán)農(nóng)業(yè)和環(huán)境保護(hù)等有效技術(shù)路徑，從而提高綜合效益。2021～2023年先后在牡丹江市溫春鎮(zhèn)、穆棱市穆棱鎮(zhèn)、下城子鎮(zhèn)等地進(jìn)行了布點(diǎn)試驗(yàn)，建立300畝核心示范區(qū)2個(gè)進(jìn)行黑木耳廢棄菌渣資源化利用技術(shù)示范，先后爭取到黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“鄉(xiāng)村振興科技支撐示范項(xiàng)目”、“牡丹江市科技引導(dǎo)項(xiàng)目”等項(xiàng)目資金10余萬元，開展廢棄菌渣綜合利用，處理廢棄菌袋300多萬袋，共制成菌肥1000噸，燃料化壓塊成生物質(zhì)顆粒300噸，編制了牡丹江市地方標(biāo)準(zhǔn)《黑木耳菌渣型基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB2310/T079-2022》、《黑木耳菌渣栽培花臉香菇技術(shù)規(guī)程DB2310/T076-2022》；發(fā)明專利1項(xiàng)：一種無害化菌渣及輕簡式無害化處理方法和應(yīng)用（專利號：ZL202110189190.6）；實(shí)用新型專利1項(xiàng)：一種食用菌廢棄菌渣營養(yǎng)基質(zhì)壓縮裝置（專利號：ZL202121806817.X）目前，全省已經(jīng)具備了成熟的技術(shù)體系和配套裝備體系，并向規(guī)?；洼p簡化發(fā)展，技術(shù)創(chuàng)新能力不斷加強(qiáng)。（三）提質(zhì)增效情況同傳統(tǒng)黑木耳菌渣隨意丟棄、直接燃燒相比，實(shí)施此項(xiàng)技術(shù)有效解決了菌渣直接還田與作物爭氮、影響作物生長、污染環(huán)境等問題。黑木耳廢棄菌渣通過科學(xué)配方生產(chǎn)發(fā)酵制成菌渣有機(jī)肥，年產(chǎn)菌渣肥1000噸，可獲得利潤20萬元；黑木耳廢棄菌渣部分替代闊葉木屑栽培黑木耳、香菇、平菇等食用菌，替代量一般不超過40%。那么栽培30萬袋黑木耳可節(jié)約原料成本3.15萬元；回收200萬袋黑木耳廢棄菌袋按照黑龍江省塑料薄膜回收價(jià)格，再減少白色污染的同時(shí)獲得約1.2萬元利潤。（四）技術(shù)獲獎(jiǎng)情況1.黑龍江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)“食用菌優(yōu)良品種選育及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究與應(yīng)用”；2.該技術(shù)入選黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2022年黑龍江省主推技術(shù)。二、技術(shù)要點(diǎn)（一）黑木耳廢棄菌渣回收場地選擇：采取就近就地原則，通過建立良好的村規(guī)民約或有償回收模式，推動(dòng)企業(yè)集中回收與菌農(nóng)自送的方式進(jìn)行定點(diǎn)回收、定點(diǎn)存放。（二）黑木耳廢棄菌渣袋料分離技術(shù)：利用粉碎裝置將廢棄菌袋打碎、袋料分離。塑料薄膜統(tǒng)一回收或制成塑料顆粒銷售；菌渣過濾后發(fā)酵制作生物有機(jī)肥、二次出菇或、制作生物質(zhì)顆粒等。（三）黑木耳菌渣資源化利用1.發(fā)酵制作生物有機(jī)肥。按照1:1比例添加畜禽糞便，菌渣堆料的碳氮比為25:1～35:1，水分要達(dá)到50％～60％混合均勻堆積發(fā)酵。接種菌渣腐熟菌劑，接種量為菌渣堆料總重量的0.5%左右；將上述菌渣、畜禽糞便、尿素、腐熟菌劑混拌均勻，建成高1.5m～2.0m，底部寬2.0m～3.0m，上部寬1.5m～2.0m，長度不限的梯形垛，發(fā)酵過程溫度在50℃以上保持7-10d或45℃以上的時(shí)間不少于15d，發(fā)酵周期為35-40d。適時(shí)翻堆。此過程物料的含水量控制在35％～45%，當(dāng)堆溫度不再上升時(shí)，料呈黑褐色、無異味時(shí)發(fā)酵結(jié)束。微生物菌劑和畜禽糞便添加量按照微生物菌劑GB20287標(biāo)準(zhǔn)或有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)HY525Z執(zhí)行。生產(chǎn)流程為袋料分離→粉碎→配料→加菌發(fā)酵→翻堆（后熟）→成肥。圖1添加菌劑進(jìn)行黑木耳菌渣腐熟發(fā)酵2.菌渣二次出菇。黑木耳菌渣中含有氨基酸、多糖、粗蛋白、粗脂肪等豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)過粉碎、發(fā)酵或滅菌等過程后可以二次栽培食用菌，降低原材料成本。發(fā)酵料栽培：選用（20×25cm）×（40×45cm）×（0.02×0.03cm）低壓聚乙烯塑料袋，人工或機(jī)械裝袋后，開放式兩端接菌，接種量為培養(yǎng)料干重的15%～20%，在緊貼菌種處的塑料袋外壁上，表面消毒后接菌，等待菌絲長滿培養(yǎng)料進(jìn)入出菇管理。生產(chǎn)流程：挑選無霉變無污染菌袋→袋料分離→粉碎→配料→添加菌劑發(fā)酵→接菌。熟料栽培：將粉碎完全的黑木耳菌渣加入適量清水或1%石灰水預(yù)濕處理，按照配方將原輔料一起加入攪拌機(jī)加水?dāng)嚢杈鶆颍靠刂圃?0%左右，選用17×34cm聚乙烯袋，機(jī)械裝袋，袋高21cm左右，常壓100℃，維持8h～10h，等待溫度降至28℃以下，進(jìn)行無菌接菌、菌絲培養(yǎng)、出菇管理。生產(chǎn)流程：挑選無霉變無污染菌袋→袋料分離→粉碎→配料→裝袋→滅菌→制成菌袋。圖2黑木耳菌渣二次出菇3.生產(chǎn)生物質(zhì)顆粒。黑木耳菌渣最主要成分是木屑，是一種很好的燃料。除了做日常的生活燃料使用外，還可用做生產(chǎn)菌種和熟料栽培時(shí)的滅菌燃料，將菌渣水分小于30％的原料可直接送到壓塊機(jī)布料倉直接生產(chǎn)，水分大于30％的菌渣平攤到晾曬場進(jìn)行晾曬，待水分小于30％即可運(yùn)回壓塊車間進(jìn)行壓制加工機(jī)制燃料，制成的燃料塊可以代替煤炭，作為燃料使用，既節(jié)約了成本，又解決了廢料造成的環(huán)境污染問題。生產(chǎn)流程：袋料分離→粉碎→壓塊→生物質(zhì)顆粒。圖3黑木耳菌渣壓塊成生物質(zhì)顆粒三、適宜區(qū)域適宜全國各市縣黑木耳種植區(qū)域。四、注意事項(xiàng)黑木耳廢棄物回收與分離應(yīng)預(yù)