2.2細(xì)胞中的無機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2章

組成細(xì)胞的分子細(xì)胞中的無機(jī)物任務(wù)1：結(jié)合教材“細(xì)胞中的水”的內(nèi)容，分析下列材料，思考并回答下列問題。描述水在細(xì)胞中的存在形式及作用目標(biāo)一【提示】（1）不同生物的含水量不同：水生生物＞陸生生物；（2）同一生物個(gè)體，不同組織、器官的含水量不同。（3）同種生物不同的發(fā)育時(shí)期，含水量不同：幼兒>成年>老年幼嫩>成熟1.分析表中數(shù)據(jù)，你能得出哪些結(jié)論？【思考與討論】2.心臟和血液含水量相近，但為什么兩者形態(tài)差異非常大？【提示】心肌主要以結(jié)合水的形式存在；血液主要以自由水的形式存在?！局R(shí)生成】一.水的含量：（1）水是細(xì)胞中含量最多的化合物（2）不同生物的含水量不同：（水生生物＞陸生生物）（3）同一生物個(gè)體，不同組織、器官的含水量不同（4）同種生物不同的發(fā)育時(shí)期，含水量不同二.細(xì)胞中水的存在形式：結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（4．5%）不能自由流動(dòng)，也不容易散失。自由水：以游離形式存在可以自由流動(dòng)（95．5%）容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)?！厩榫硲?yīng)用】

判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水（Ｅ）漿糊中的水ＡＢＣDE

以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：任務(wù)2：小組討論，解釋日常生活中的生命現(xiàn)象，比較比歸納自由水和結(jié)合水的作用及相互關(guān)系。（1）我們吃西瓜時(shí)會(huì)有很多水分流出，這些水分來自于細(xì)胞內(nèi)，并且這些水分是甜的，這說明了什么問題呢？（2）血液是由血細(xì)胞和血漿組成。離開血漿的血細(xì)胞很快就會(huì)死亡。你是否能根據(jù)血液的功能判斷自由水的功能？這又說明自由水可以為細(xì)胞提供什么環(huán)境？（3）新鮮雞蛋的蛋清是液態(tài)膠狀的存在狀態(tài)，而變質(zhì)雞蛋的蛋清是呈水樣的游離狀態(tài)。（4）剛收獲的小麥種子很容易萌發(fā)，曬干的小麥種子則不容易萌發(fā)，但經(jīng)過浸泡后也可以正常萌發(fā)。【提示】1.結(jié)合這些生活中的生命現(xiàn)象，歸納總結(jié)納自由水和結(jié)合水的作用？【思考與討論】水的結(jié)構(gòu)

氫鍵不斷地?cái)嗔眩植粩嗟匦纬?，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性。同時(shí)，由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，因此水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變。

水分子是極性分子；水分子和水分子之間存在氫鍵?！咎崾尽啃迈r雞蛋的水主要是結(jié)合水，變質(zhì)雞蛋中主要是自由水，這說明在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化2.新鮮雞蛋和變質(zhì)雞蛋中的水分別主要以什么狀態(tài)存在？這說明兩者之間的關(guān)系是怎樣的？【思考與討論】3.新鮮種子和曬干種子相比，哪個(gè)生命活力較高？由此你得出什么結(jié)論？【提示】新鮮種子自由水含量高生命活力旺盛。（1）自由水多，自由水/結(jié)合水比值高，代謝快，抗逆性減弱（2）自由水少，自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢，抗逆性增強(qiáng)。【知識(shí)生成】1.自由水和結(jié)合水的功能：2.自由水和結(jié)合水的關(guān)系：【情境應(yīng)用】

右圖是培育的長(zhǎng)春冬小麥(品種“吉株”)在不同時(shí)期的含水量(占鮮重)、自由水量、結(jié)合水量和呼吸速率隨時(shí)間的變化情況。(1)在9~12月,隨著氣溫的不斷下降,結(jié)合水的含量相對(duì)

,由于結(jié)合水與親水性物質(zhì)結(jié)合而不易結(jié)冰,所以結(jié)合水含量的相對(duì)升高有利于增強(qiáng)冬小麥的抗

性。(2)大約從10月9日開始,冬小麥的呼吸速率

,植物細(xì)胞消耗的糖分減少,有利于糖分積累,這樣就升高了

濃度,使冰點(diǎn)

。(3)在9~12月,自由水與含水量的比值不斷

,新陳代謝不斷

。逐漸減弱細(xì)胞液降低降低減弱升高寒任務(wù)：自主學(xué)習(xí)教材資料，思考問題，歸納無機(jī)鹽的主要作用資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用目標(biāo)二資料2

植物在缺乏N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過程中缺乏P,植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。資料3

人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛無力等，因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象資料4食物(蔬菜、水果)中往往含有一些堿性物質(zhì)(如Na2CO3)，人吃后體內(nèi)血液的pH一般不會(huì)有較大的變化；劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了酸性物質(zhì)(如乳酸)，我們血液的pH一般也不會(huì)有較大變化。1、結(jié)合生活實(shí)例，你還知道哪些無機(jī)鹽的作用？【思考與討論】

【提示】（1）F功能：維持骨骼結(jié)構(gòu)，防止蛀牙（2）I功能：構(gòu)成甲狀腺激素的成份缺乏癥：甲狀腺腫大（3）B功能：與花粉管和花粉的萌發(fā)有關(guān)缺乏癥：花而不實(shí)2、結(jié)合以上事例，歸納細(xì)胞中無機(jī)鹽的主要作用?！舅伎寂c討論】

【提示】（1）組成細(xì)胞中復(fù)雜的有機(jī)化合物（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（3）維持細(xì)胞的滲透壓（4）維持細(xì)胞的酸堿平衡【知識(shí)生成】1.無機(jī)鹽含量：極少，僅占1％－1.5％2.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在3.無機(jī)鹽的功能