中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案contents目錄預(yù)案概述組織指揮體系及職責(zé)監(jiān)測(cè)預(yù)警與信息報(bào)告應(yīng)急響應(yīng)與處置后期處置與評(píng)估保障措施預(yù)案管理附則01預(yù)案概述1編制目的23建立健全中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急機(jī)制，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)、有效處置。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全事件的監(jiān)控和預(yù)警，提高應(yīng)對(duì)能力，最大限度地減少損失。及時(shí)、準(zhǔn)確、高效地發(fā)布預(yù)警信息，維護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全。1編制依據(jù)23《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等。國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)地方政府關(guān)于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的政策文件等。地方相關(guān)政策文件學(xué)校關(guān)于食品衛(wèi)生安全的相關(guān)管理規(guī)定等。學(xué)校相關(guān)規(guī)定工作原則把保障師生身體健康和生命安全放在首位，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，提高應(yīng)急處置能力。以人為本預(yù)防為主科學(xué)高效統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)測(cè)和預(yù)警，注重預(yù)防措施的落實(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，提高應(yīng)急響應(yīng)速度和處置效率。學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)應(yīng)急工作。02組織指揮體系及職責(zé)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和修訂中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，全面指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)日常事務(wù)，組織協(xié)調(diào)各工作機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)信息報(bào)告組負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生安全信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)報(bào)告情況，為決策提供依據(jù)。宣傳教育組負(fù)責(zé)開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育，提高師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。辦事機(jī)構(gòu)03衛(wèi)生監(jiān)督組負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)并督促落實(shí)。工作機(jī)構(gòu)01現(xiàn)場(chǎng)處置組負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全事故現(xiàn)場(chǎng)處置工作，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)單位開(kāi)展醫(yī)療救治、事件調(diào)查等工作。02物資保障組負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急物資的采購(gòu)、儲(chǔ)備和調(diào)配工作，確保應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。03監(jiān)測(cè)預(yù)警與信息報(bào)告常規(guī)監(jiān)測(cè)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)，包括食品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物污染等方面。監(jiān)測(cè)預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，包括食品添加劑、色素、防腐劑、重金屬等有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)。信息收集廣泛收集食品衛(wèi)生安全相關(guān)信息，包括食品安全事件、投訴舉報(bào)、媒體報(bào)道等。定期報(bào)告01按照規(guī)定的期限和程序，定期向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告食品安全情況。信息報(bào)告緊急報(bào)告02在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，并通報(bào)相關(guān)部門(mén)。舉報(bào)報(bào)告03接受社會(huì)公眾的舉報(bào)和投訴，對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查處理，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。1信息發(fā)布23按照規(guī)定定期發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警信息，向社會(huì)公眾發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示。定期發(fā)布在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，引導(dǎo)社會(huì)公眾理性對(duì)待和應(yīng)對(duì)食品安全事件。緊急發(fā)布通過(guò)媒體向社會(huì)公眾發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。媒體發(fā)布04應(yīng)急響應(yīng)與處置特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))事故危害特別嚴(yán)重，超出本省處置能力的;國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院安委會(huì)負(fù)責(zé)處置的。重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)多個(gè)設(shè)區(qū)的市行政區(qū)域的;超出市(州)人民政府處置能力的;省人民政府認(rèn)為需要由省安委會(huì)負(fù)責(zé)處置的。較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))事故影響范圍涉及設(shè)區(qū)的市行政區(qū)域內(nèi)1個(gè)縣(區(qū))以上多個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，給人民群眾生命財(cái)產(chǎn)造成較大損失，或嚴(yán)重社會(huì)影響的;縣(區(qū))人民政府認(rèn)為需要由縣(區(qū))安委會(huì)負(fù)責(zé)處置的。響應(yīng)分級(jí)響應(yīng)程序事后恢復(fù)現(xiàn)場(chǎng)處置組織協(xié)調(diào)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案成立應(yīng)急指揮部現(xiàn)場(chǎng)控制與報(bào)告緊急搶險(xiǎn)與救援醫(yī)療救治與衛(wèi)生防疫信息發(fā)布與輿情應(yīng)對(duì)善后處理與社會(huì)維穩(wěn)處置措施05后期處置與評(píng)估補(bǔ)償01對(duì)食源性疾病患者或疑似患者進(jìn)行醫(yī)療費(fèi)用補(bǔ)償，包括住院費(fèi)用、治療費(fèi)用、藥品費(fèi)用等。善后處置清理現(xiàn)場(chǎng)02對(duì)事件涉及的食品、原料、工具等進(jìn)行清理，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒和清理?；謴?fù)經(jīng)營(yíng)03在事件得到有效控制后，對(duì)校園內(nèi)相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，確保食品安全。1調(diào)查評(píng)估23組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)事件進(jìn)行全面調(diào)查，包括食品的來(lái)源、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程。開(kāi)展調(diào)查對(duì)事件的原因進(jìn)行分析，識(shí)別事件發(fā)生的根本原因，總結(jié)教訓(xùn)。分析原因?qū)κ录斐傻膿p失進(jìn)行評(píng)估，包括直接損失和間接損失。評(píng)估損失總結(jié)完善要點(diǎn)三匯總資料對(duì)整個(gè)應(yīng)急處置過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，匯總各部門(mén)的應(yīng)急處置報(bào)告和記錄，為今后的應(yīng)急處置提供參考。要點(diǎn)一要點(diǎn)二完善預(yù)案根據(jù)此次事件的教訓(xùn)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，提高預(yù)案的可操作性和有效性。培訓(xùn)宣傳對(duì)應(yīng)急處置人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的專(zhuān)業(yè)水平，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的宣傳教育，提高公眾的食品安全意識(shí)。要點(diǎn)三06保障措施中心校應(yīng)建立專(zhuān)業(yè)的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急隊(duì)伍，負(fù)責(zé)制定應(yīng)急預(yù)案和處置方案，并組織培訓(xùn)和演練。建立專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍應(yīng)急隊(duì)伍人員應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生安全事件的能力和水平。加強(qiáng)人員培訓(xùn)應(yīng)急隊(duì)伍保障儲(chǔ)備必要物資中心校應(yīng)儲(chǔ)備食品衛(wèi)生安全應(yīng)急所需物資，如檢測(cè)試劑、防護(hù)用品、消殺用品等。經(jīng)費(fèi)保障政府和學(xué)校應(yīng)提供必要的經(jīng)費(fèi)保障，確保應(yīng)急工作的順利開(kāi)展。物資經(jīng)費(fèi)保障提供交通運(yùn)輸保障中心校應(yīng)安排專(zhuān)門(mén)的交通運(yùn)輸工具，確保應(yīng)急人員和物資的快速運(yùn)輸。協(xié)調(diào)交通管理部門(mén)中心校應(yīng)協(xié)調(diào)交通管理部門(mén)，確保應(yīng)急車(chē)輛在應(yīng)急情況下的順暢通行。交通運(yùn)輸保障中心校應(yīng)建立醫(yī)療衛(wèi)生保障體系，確保在食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)救治患者。提供醫(yī)療救治中心校應(yīng)加強(qiáng)疾病防控宣傳，提高師生的自我防護(hù)意識(shí)。加強(qiáng)疾病防控醫(yī)療衛(wèi)生保障建立通信網(wǎng)絡(luò)中心校應(yīng)建立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)，確保信息傳遞的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。加強(qiáng)信息共享中心校應(yīng)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的信息共享，及時(shí)獲取食品安全相關(guān)的情報(bào)和預(yù)警信息。通信信息保障強(qiáng)化場(chǎng)所管理中心校應(yīng)加強(qiáng)校園內(nèi)公共設(shè)施管理，確保食品衛(wèi)生安全事件的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理。加強(qiáng)校園安保中心校應(yīng)加強(qiáng)校園安全保衛(wèi)工作，防止人為破壞和投毒等惡性事件的發(fā)生。公共設(shè)施保障07預(yù)案管理宣傳對(duì)象預(yù)案宣傳培訓(xùn)的對(duì)象應(yīng)包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、食堂管理人員、食堂員工等。預(yù)案宣傳培訓(xùn)宣傳內(nèi)容預(yù)案宣傳培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括食品衛(wèi)生安全知識(shí)、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)和響應(yīng)流程、緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施等。宣傳方式預(yù)案宣傳培訓(xùn)可采用集中培訓(xùn)、專(zhuān)題講座、宣傳海報(bào)、手冊(cè)等多種形式，確保宣傳效果。演練目的01通過(guò)預(yù)案演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急響應(yīng)能力。預(yù)案演練演練內(nèi)容02預(yù)案演練的內(nèi)容應(yīng)包括預(yù)警、響應(yīng)、處置和恢復(fù)等全過(guò)程。演練評(píng)估03演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行全面評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。1預(yù)案修訂23當(dāng)食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，或者出現(xiàn)新的食品安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)適時(shí)修訂預(yù)案。修訂時(shí)機(jī)修訂內(nèi)容包括對(duì)預(yù)案缺陷的修正、對(duì)風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)的評(píng)估、對(duì)應(yīng)急措施的完善等。修訂內(nèi)容預(yù)案修訂應(yīng)遵循規(guī)定的程序，一般由預(yù)案編制小組提出修訂建議，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批后實(shí)施。修訂程序08附則食品衛(wèi)生安全是指為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的措施，是保障食品安全和人體健康的重要前提。食品衛(wèi)生安全指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者