幸福一家拉面創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

幸福一家拉面創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄摘要1．執(zhí)行總結(jié)1.1公司1．1.1公司基本概況1.1.2公司產(chǎn)品與服務(wù)1.2市場(chǎng)1.2.1市場(chǎng)環(huán)境1.2.2市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)1.3投資與財(cái)務(wù)1.3.1財(cái)務(wù)預(yù)算與分析1.4組織與人力資源1.4.1管理團(tuán)隊(duì)2項(xiàng)目背景2.1我國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀2.2我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)3市場(chǎng)分析3.1摘要1執(zhí)行總結(jié)1.1公司1.1.1公司基本概況公司名稱：合家拉面餐飲服務(wù)有限公司注冊(cè)資金：叁佰萬元人民幣股東：2人股份構(gòu)成：各占70%和30%公司宗旨：公司將立足于中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，以為消費(fèi)者提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、美的菜品和更快捷的服務(wù)為經(jīng)營(yíng)理念，在實(shí)現(xiàn)股東財(cái)富增長(zhǎng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)價(jià)值大化。1.1.2產(chǎn)品和服務(wù)公司以經(jīng)營(yíng)拉面系列菜品為主。拉面采用機(jī)制拉面，配菜及湯料采用新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的食材，堅(jiān)持創(chuàng)新與傳統(tǒng)飲食相融合，開發(fā)出滿足消費(fèi)者需要的出品。、在食材采購(gòu)、制作、配送上先制定各種定量數(shù)據(jù)，以保證各個(gè)門店的出品口味一致。并為消費(fèi)者提供更快捷的服務(wù)，讓消費(fèi)者滿意。在餐廳設(shè)計(jì)上，將采用中西結(jié)合的餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者帶來高雅、時(shí)尚、健康的就餐體驗(yàn)。對(duì)原材料精心選擇。1.2市場(chǎng)1.2.1市場(chǎng)環(huán)境我國(guó)餐飲業(yè)零售額近20年來一直保持雙位數(shù)的增長(zhǎng)，餐飲市場(chǎng)需求旺盛。同時(shí)對(duì)于12.95億的人口來說，按20,000億元人民幣的全國(guó)餐飲業(yè)零售額來計(jì)算，人均年消費(fèi)僅約1500元人民幣。另外我國(guó)餐飲行業(yè)集中度低，每家餐飲企業(yè)所占市場(chǎng)份額不到1%，餐飲市場(chǎng)發(fā)展空間很大。1.3投資與財(cái)務(wù)1.3.1財(cái)務(wù)預(yù)算與分析通過商業(yè)計(jì)劃書的財(cái)務(wù)預(yù)算和分析看出，在相關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)算假設(shè)下，計(jì)算出項(xiàng)目靜態(tài)投資回收期為3.17年＜經(jīng)營(yíng)期限10年，項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值NPV=323.9萬元＞0，項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率IRR=40%，高于基準(zhǔn)利率10%，凈資產(chǎn)收益率31%，“合家拉面”餐飲項(xiàng)目有較好的經(jīng)濟(jì)效益，投資風(fēng)險(xiǎn)較低，是一個(gè)具有投資價(jià)值的項(xiàng)目1.4組織與人力資源1.4.1管理團(tuán)隊(duì)合家拉面將通過標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；墓芾?，形成中央廚房+配送中心的運(yùn)營(yíng)模式，由中央廚房統(tǒng)一加工、配制，配送中心統(tǒng)一配送到各門店。在食材采購(gòu)、制作、配送、餐廳操作上制定各種定量數(shù)據(jù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化流程。連鎖分店采用直營(yíng)形式。公司原始股東2人，即兩位創(chuàng)業(yè)合伙人。公司股東和股權(quán)結(jié)構(gòu)如下：本人，作為項(xiàng)目的主要發(fā)起人和投資人，公司成立后擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的主要決策、戰(zhàn)略規(guī)劃及運(yùn)營(yíng)，占公司股份70%。董事長(zhǎng)及總經(jīng)理由本人擔(dān)任。在公司治理結(jié)構(gòu)中，董事長(zhǎng)主要對(duì)董事會(huì)履行職責(zé)，而總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司的業(yè)務(wù)管理，這兩個(gè)職位由一人來擔(dān)任，對(duì)處于創(chuàng)業(yè)階段的企業(yè)來說，能為公司帶來穩(wěn)定、一致的領(lǐng)導(dǎo)，以提高公司的決策效率。當(dāng)公司發(fā)展到一定階段，再把兩個(gè)職位分由兩人承擔(dān)。2項(xiàng)目背景2.1中國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀餐飲業(yè)正持續(xù)快速發(fā)展。改革開放之初，1978年的全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額僅為54.8億元人民幣，經(jīng)過20年的發(fā)展，1998年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到2816億元人民幣，比1978年增長(zhǎng)了50倍。進(jìn)入二十一世紀(jì)，中國(guó)餐飲業(yè)收入實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，2005年中國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)到8886.6億元人民幣，同比增長(zhǎng)17.7%，比上年凈增1336億元人民幣，高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅4.8個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.2%；2006年，中國(guó)餐飲業(yè)零售額首次突破萬億元大關(guān)，達(dá)到10345.5億元人民幣，同比增長(zhǎng)16.4%，比上年凈增長(zhǎng)1458億元，與改革開放之初的1978年相比增長(zhǎng)了188倍；2007年零售額達(dá)12352億元人民幣，同比增長(zhǎng)19.4%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%；2008年零售額達(dá)15404億元人民幣，比2007年增長(zhǎng)24.7%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的增速。2009年受美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融危機(jī)的影響，全國(guó)餐飲業(yè)零售額的增速出現(xiàn)了一定程度的下滑，但仍然保持了兩位數(shù)的增速，2009年餐飲業(yè)零售額達(dá)17998億元人民幣，同比增長(zhǎng)16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%，比上年增幅降低了約8個(gè)百分點(diǎn)。2.2中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)投資主體多元化的發(fā)展趨勢(shì)。隨著人均餐飲消費(fèi)支出的逐漸增加，以及政策的支持，我國(guó)13億人口龐大的消費(fèi)市場(chǎng)吸引了國(guó)內(nèi)、外的投資資金，越來越多的風(fēng)險(xiǎn)投資資金、PE以及一些個(gè)人資金開始進(jìn)入餐飲市場(chǎng)，為餐飲業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。另外，一些餐飲企業(yè)也開始通過資本市場(chǎng)融資來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展和規(guī)模效應(yīng)3市場(chǎng)分析3.1市場(chǎng)現(xiàn)狀城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快給餐飲業(yè)的發(fā)展帶來很大的空間。改革開放初期，中國(guó)的城市化率還不到18%，而到2008年已達(dá)到46%。目前，中國(guó)已進(jìn)入城市化率加速發(fā)展的階段，有學(xué)者認(rèn)為，以現(xiàn)在的增長(zhǎng)速度，到2020年左右，中國(guó)的城市化率有望達(dá)到60%以上。發(fā)達(dá)國(guó)家在城鎮(zhèn)化加速時(shí)期都伴隨著城市和城鎮(zhèn)數(shù)量的迅速增加。城鎮(zhèn)化會(huì)推動(dòng)農(nóng)村人8.2風(fēng)險(xiǎn)8.2.1經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)濟(jì)前景的不確定性，企業(yè)在從事正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，蒙受經(jīng)濟(jì)損失的可能性。目前，全球金融危機(jī)的影響仍未消出，全球經(jīng)濟(jì)增速放緩，石油、糧食價(jià)格上漲，據(jù)投行預(yù)測(cè)，石油價(jià)格將維持高位運(yùn)行。而我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)CPI目前已達(dá)5%左右。8.2.2政策風(fēng)險(xiǎn)由于各地地方政策的不同，也會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)，如城市規(guī)劃發(fā)生變化，需要拆遷，將導(dǎo)致餐廳周邊消費(fèi)發(fā)生變化，地區(qū)人口數(shù)量發(fā)生變化等8.2.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)從前面對(duì)營(yíng)業(yè)收入的敏感性分析中可以看出，營(yíng)業(yè)收入減少一個(gè)單位，帶來項(xiàng)目效益評(píng)價(jià)指標(biāo)大幅下降，，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)來說影響是比較大的9風(fēng)險(xiǎn)資本的退出9.1退出方式9.1.1股權(quán)轉(zhuǎn)讓股東對(duì)所持有的公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓是公司法中一項(xiàng)基本法律制度。對(duì)于企業(yè)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓，相關(guān)的法律、法規(guī)都有明確的規(guī)定，在履行相應(yīng)的審批手續(xù)和變更登記程序后可完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓。股權(quán)轉(zhuǎn)讓程序較簡(jiǎn)單、操作最方便，因此，在實(shí)際中應(yīng)用最廣泛9.1.2股份上市以退出從目前的資本市場(chǎng)可以看出，以股份上市的退出方式增值幅度較大，所以目前已成為風(fēng)險(xiǎn)投資資金的首選和主要退出方式。合家拉面將通過有效的管理和控制，使公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)，同時(shí)，不斷完善公司治理結(jié)構(gòu)，力爭(zhēng)在國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)或境外市場(chǎng)上市，使投資者獲得較好的回報(bào)。9.2退出時(shí)間根據(jù)投資計(jì)劃，公司將從第二年開始引進(jìn)戰(zhàn)略投資人和風(fēng)險(xiǎn)資金