關(guān)注食品健康（完美版）課件兩篇

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TOGETHER家長走進(jìn)校園課堂食品安全知識主題日期：2021家長走進(jìn)校園課堂食品安全知識主題目錄CONTENTS培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣-02-常用食品采購小知識-03-“垃圾”食品及其危害性-01-payattentionto

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together“垃圾”食品及其危害性PART-01payattentionto

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together“垃圾”食品及其危害性“垃圾”食品及其危害性提到“垃圾食品”很多同學(xué)就會想到薯?xiàng)l、炸雞、可樂等，其實(shí)垃圾食品不光這些，還有其他很多食品01提到“垃圾食品”很多同學(xué)就會想到薯?xiàng)l、炸雞、可樂等，其實(shí)垃圾食品不光這些，還有其他很多食品02十大垃圾食品你知道嗎？十大垃圾食品第一：油炸食品第二：腌制類食品第三：加工類肉食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。十大垃圾食品你知道嗎？十大垃圾食品第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。十大垃圾食品你知道嗎？十大垃圾食品第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。十大垃圾食品你知道嗎？十大垃圾食品第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。垃圾食品對青少年的影響第九：冷凍甜品類食品大量食用“垃圾食品”對兒童的智力、身高發(fā)育會產(chǎn)生很大的影響。第九：冷凍甜品類食品一份由上海體育科學(xué)研究所和上海市青少年體質(zhì)與評價中心合作的抽樣調(diào)查顯示，上海市66%的孩子身高不理想。影響“垃圾”食品及其危害性古人又云：病從口入-01-食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。-02-食品的安全問題關(guān)系到同學(xué)們的生長、發(fā)育和健康成長。培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣PART-02payattentionto

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together培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣安全習(xí)慣養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣生吃瓜果要洗干凈吃腐爛變餿的飯菜飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水注意科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)洗手方法方法1、掌心對掌心搓擦2、手指交錯掌心對手背搓擦3、手指交錯掌心對掌心搓擦4、兩手互握互搓指背5、拇指在掌中轉(zhuǎn)動搓擦6、指尖在掌心中搓擦培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品01就餐選擇公示信息齊全的餐館02到正規(guī)的大賣場、超市及標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場購買食品03培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣綠色食品標(biāo)志常用食品采購小知識PART-03payattentionto

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together常用食品采購小知識掌握必要的檢查方法觸覺檢查——用手去摸味覺檢查——用嘴巴嘗視覺檢查——用眼睛看嗅覺檢查——用鼻子聞小知識常用食品采購小知識食品標(biāo)簽必須標(biāo)注如下內(nèi)容：——食品名稱、配料表、凈含量及固型物含量——制造者的名稱和地址——生產(chǎn)日期及保質(zhì)期（保存期）——質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號以及特殊標(biāo)注內(nèi)容等。關(guān)注食品安全共筑和諧校園PAYATTENTIONTO

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TOGETHER家長走進(jìn)校園課堂食品安全知識主題感-謝-觀-看中小學(xué)生食品安全班級食品安全教育主題班會請?jiān)诖颂庉斎肽奈淖謨?nèi)容，請?jiān)诖颂庉斎肽奈淖謨?nèi)容請?jiān)诖颂庉斎肽奈淖謨?nèi)容，請?jiān)诖颂庉斎肽奈淖謨?nèi)容主持人：時間：2021.x.x街邊小吃大揭秘01十大垃圾食品02怎樣吃的健康03十大安全食品04目錄CONTENTS01飲食安全THETITLEOFTHETYPEYOUWANT危害度公眾喜歡度關(guān)鍵詞流浪貓/死豬肉/“紅粉”/亞硝酸鹽燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？廉價火賣這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”罪狀揭露烤肉烤串危害度公眾喜歡度關(guān)鍵詞罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑麻辣燙炸雞翅，油條危害度公眾喜歡度危害度公眾喜歡度關(guān)鍵詞薯粉丸臭雞翅罪狀揭露快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成關(guān)鍵詞鋁超標(biāo)-敵敵畏-地溝油罪狀揭露油條八成鋁超標(biāo)過度攝入鋁可能致癡呆癥臭豆腐公眾喜歡度危害臭豆腐包子培訓(xùn)公眾喜歡度關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露罪狀揭露化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包子瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視?！癚S”標(biāo)志“QS”是英文“QualitySafety”的縮寫，意為“質(zhì)量安全”，表明食品符合質(zhì)量安全的基本要求。據(jù)國家規(guī)定，國內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標(biāo)志才能出廠銷售。綠色食品標(biāo)志與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國際上通常都冠之以“綠色”字樣，目的是突出這類食物與良好的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，涉及到食品的事物定名為“綠色食品”。綠色食品比“無公害農(nóng)產(chǎn)品”級別高。02街邊小吃大揭秘THETITLEOFTHETYPEYOUWANT油炸食品01導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。腌制類食品02導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。加工類肉食03含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。餅干類食品04食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。汽水可樂類05含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。方便類食品06鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。罐頭類食品07破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。話梅蜜餞類08含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。話梅蜜餞類09含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。話梅蜜餞類10含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。03怎樣吃的健康THETITLEOFTHETYPEYOUWANT到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。01做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。02天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。03好吃的不一定是健康的健康的不一定是可口的許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。04十大安全食品THETITLEOFTHETYPEYOUWANT含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進(jìn)心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。豆類食品包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達(dá)50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達(dá)到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。十字花科蔬菜類牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進(jìn)消化。海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。菇菌類除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素E更強(qiáng)，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。番茄每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。胡蘿卜含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占2.5%）。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。蕎麥綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的清