淺析生鮮電商平臺現(xiàn)狀及發(fā)展-以京東到家為例

II第1章緒論1.1研究背景隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營銷模式正逐步取代傳統(tǒng)營銷模式，人們對消費(fèi)需求也在不斷地提升，購物習(xí)慣和消費(fèi)方式也日益多樣化，過去居民只能依靠當(dāng)?shù)厣r市場或連鎖超市等線下購買生鮮產(chǎn)品,如今生鮮電商的興起對線下生鮮市場造成一定沖擊與影響。此外，隨著新冠疫情的爆發(fā)和嚴(yán)格的防疫政策對居民到各地生鮮市場進(jìn)行線下消費(fèi)造成巨大阻礙和限制，各大生鮮配送電商平臺由于其快捷性、便利性和減少接觸性進(jìn)而得以快速發(fā)展，在居家隔離期間煥發(fā)新的生機(jī)與活力，生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。1.2研究目的及意義隨著國內(nèi)疫情的好轉(zhuǎn)和防疫政策的逐漸寬松，外出就餐和線下消費(fèi)復(fù)蘇，民們在線購買生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)方式受到?jīng)_擊，生鮮電商市場迎來挑戰(zhàn);此外，市面上有多個大型的、成熟的生鮮配送電商平臺，如每日優(yōu)鮮、盒馬生鮮、叮咚買菜等，這些知名品牌背靠大山且上市后獲得的巨大融資能夠支撐其“燒錢”以獲取更多B2C訂單，即通過“貼錢”的方式擴(kuò)大平臺規(guī)模，建立更多前置倉、店面來覆蓋更廣區(qū)域勉強(qiáng)維持營收。而主打“致力于成為人的線上菜場”口號的生鮮電商配送平臺京東到家，由于規(guī)模小、受眾窄、資金不充裕等劣勢，該如何在強(qiáng)大的競爭對手中“夾縫生存”，開辟自己的發(fā)展道路，是本文的研究目的。本文將生鮮配送電商平臺京東到家作為研究對象，通過文獻(xiàn)分析法研究京東到家的品牌定位和營銷模式，利用SWOT分析法和4P營銷理論探究分析目前在營銷策略方面存在的問題與不足，并提出相應(yīng)的建議與措施，對京東到家今后的營銷策略制定、維持利好的營收、獲得長遠(yuǎn)發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。1.3研究方法本論文主要使用文獻(xiàn)分析法和案例分析法。（1）文獻(xiàn)分析法主要用于對生鮮電商概念和營銷策略等理論的梳理與理解，并且通過收集生鮮電商平臺相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行研究，探明研究對象京東到家的性質(zhì)和狀況，從中形成觀點(diǎn)和論據(jù)。（2）案例分析法通過搜集與研究對象京東到家是同類競爭者的案例資料，如叮咚買菜、盒馬生鮮等，運(yùn)用對比分析法、SWOT分析法等研究京東到家的商業(yè)模式、供應(yīng)鏈管理、營銷策略等方面，從現(xiàn)象看到企業(yè)問題的本質(zhì)，并提出具體問題與解決措施。（3）研究思路本文首先從實(shí)際生活中本人以及平臺用戶對京東到家使用反饋中的問題點(diǎn)切入，在SWOT分析法和4P營銷理論的視角下，采用文獻(xiàn)分析法和案例分析法，就京東到家銷售菜單中生鮮產(chǎn)品存在的問題點(diǎn)和APP營銷推廣方式的不足點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)分析，找出問題產(chǎn)生的根本原因，最終針對京東到家存在的問題點(diǎn)提出一系列可行的解決措施。

第2章相關(guān)概念及理論介紹2.1相關(guān)概念介紹營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動。是針對一定的目標(biāo)市場所采用的一系列可測量可控的旨在提高銷售及廠商聲譽(yù)為目的的活動,是多種營銷方法例如產(chǎn)品、價格、渠道、促銷、公關(guān)策略的綜合。2.2相關(guān)理論概述本文將研究生鮮電商配送平臺京東到家的營銷問題，運(yùn)用SWOT分析法和4P營銷理論分析研究對象的優(yōu)劣勢和營銷策略方面的問題。（1）SWOT分析法SWOT分析法即態(tài)勢分析法，經(jīng)常被用于企業(yè)戰(zhàn)略制定、競爭對手分析等場合?；趦?nèi)外部競爭，確定企業(yè)自身的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會和威脅，從而將公司的戰(zhàn)略與內(nèi)部資源、外部環(huán)境有機(jī)結(jié)合的一種科學(xué)分析方法。本文將通過SWOT分析法探究京東到家自身存在的優(yōu)劣勢，基于外部大環(huán)境和政策下，分析其面臨的機(jī)會與挑戰(zhàn)。（2）4P營銷理論4P營銷理論：杰羅姆?麥卡錫于1960年在其《基礎(chǔ)營銷》一書中將這些要素概括為4類：產(chǎn)品(product)、價格(Price)、渠道(Place)、促銷(Promotion)。市場需求或多或少在某種程度上受到“營銷變量”或“營銷要素”的影響。本文主要運(yùn)用4P營銷理論分析京東到家的營銷策略，結(jié)合現(xiàn)狀并根據(jù)問題提出有針對性的營銷對策。

第3章電商平臺京東到家的發(fā)展現(xiàn)狀分析3.1京東到家簡介京東到家”是拼多多順應(yīng)廣大消費(fèi)者家庭生活方式的變化，推出的一項(xiàng)實(shí)惠、安心、便民的買菜服務(wù)。通過拼多多APP或微信“京東到家”小程序，消費(fèi)者足不出戶就可以挎起菜籃子選購全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的精選好貨。“京東到家”采取“線上下單+線下自提”的半預(yù)購模式，消費(fèi)者每天23點(diǎn)前下單，次日便可到最近的自提點(diǎn)取回商品。據(jù)媒體報道，目前京東到家平均可為消費(fèi)者節(jié)省買菜時間40分鐘以上“京東到家”是中國最大農(nóng)產(chǎn)品上行平臺拼多多在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的最新業(yè)務(wù)。目前，拼多多已經(jīng)與全國超過1000個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)達(dá)成合作，目前上線商品覆蓋了蔬菜、水果、肉蛋、米面、糧油、乳品、輕食、日百用品等各類生活必需品?！熬〇|到家”同樣延續(xù)了拼多多“田間直達(dá)餐桌”模式以確保商品性價比。借助拼多多的農(nóng)產(chǎn)品上行物流體系，“京東到家”將通過全程冷鏈等多種方式將農(nóng)產(chǎn)品由原產(chǎn)地直接發(fā)往消費(fèi)地?！跋M(fèi)者在當(dāng)天通過APP下單，次日便可以取回來自云南昆明鮮花基地的鮮花、山東壽光的蔬菜等等，相當(dāng)于以產(chǎn)地批發(fā)價享受到了半預(yù)購服務(wù)”，相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示。官方數(shù)據(jù)顯示，截至2020年9月底，“京東到家”已經(jīng)累計上線了來自全國1000個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和全球150個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的3500款原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，更多商品還在繼續(xù)上線中。自2020年8月上線至9月底，“京東到家”在試運(yùn)營2個月期間，已經(jīng)得到了13個省份共計31個城市消費(fèi)者的支持，當(dāng)前已開通省份包括湖北、江西、陜西、重慶、四川、山東、河南、河北、安徽、云南等。3.2京東到家營銷現(xiàn)狀3.2.1營銷定位分析隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的不斷發(fā)展，我國居民生活水平和消費(fèi)水平也不斷提高，生活節(jié)奏的加快和新消費(fèi)形式的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的營銷方式已不能夠滿足消費(fèi)者的需求，新的業(yè)態(tài)不斷興起，電商市場規(guī)模日益壯大，生鮮電商平臺運(yùn)營模式多樣化形成激烈的競爭局面，這就要求企業(yè)根據(jù)營銷目標(biāo)來進(jìn)行市場定位。京東到家的營銷目標(biāo)群體是80后、90后且擁有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和網(wǎng)購習(xí)慣的年輕消費(fèi)者，是一種無店鋪銷售的新型零售業(yè)態(tài)。此類消費(fèi)者大部分是初入職場的上班族，因注重時間成本和機(jī)會成本，對消費(fèi)的便捷性要求較高，所以京東到家主打“最快26分鐘送達(dá)”業(yè)務(wù)，讓用戶從注冊、挑選、下單、收貨，實(shí)現(xiàn)一鍵式購物，省心省力。3.2.2目標(biāo)客戶分析目前已有40萬民在使用京東到家進(jìn)行線上消費(fèi)，目標(biāo)客戶多為80后與90后消費(fèi)人群。據(jù)統(tǒng)計，平臺的主要目標(biāo)客戶群體為24-35歲的居民，占京東到家用戶量的一半，接近54.5%,此年齡段的消費(fèi)者主要是從校園進(jìn)入社會的職場人，易接受新鮮食物，追求一定的生活品質(zhì)且具備一定的消費(fèi)能力，較注重時間成本；其次是24歲以下的用戶占比21.2%；36-40歲的用戶同時兼顧工作與家庭，在線購物能節(jié)省時間，占比17.7%;41歲以上的目標(biāo)客戶網(wǎng)購次數(shù)較少，線上購物的消費(fèi)習(xí)慣未得到較大程度的培養(yǎng)，通常熱衷于到線下菜市場親自挑選生鮮產(chǎn)品，占據(jù)用戶量的6.6%。用戶年齡分布比例如圖1所示：圖1京東到家平臺的用戶年齡分布比例圖資料來源：根據(jù)京東到家公司內(nèi)部資料整理而得。3.2.3運(yùn)營模式分析京東到家的整體運(yùn)營模式與叮咚買菜基本一致，采用“基地直采、海鮮碼頭直采”的采購模式和'前置倉+到家”的運(yùn)營模式，在租金成本低的郊區(qū)建立中心倉，在離用戶最近的地方布局集倉儲、分揀、配送于一體的倉儲點(diǎn)。日常直采完成后從中心倉統(tǒng)一調(diào)撥各品類生鮮產(chǎn)品至各個前置倉，配備專門的設(shè)備做到全程冷鏈運(yùn)輸。產(chǎn)品運(yùn)到前置倉后經(jīng)過一系列規(guī)格包裝、精選、分揀等工序，由專門的物流人員快速配送至居民手中。3.2.4營銷方式分析在營銷方面，京東到家以用戶需求為導(dǎo)向，通過提供品類齊全的生鮮產(chǎn)品、速凍食品、日用品等滿足消費(fèi)者需求，產(chǎn)品分類基本與連鎖超市一致。在營銷策略方面，平臺發(fā)放新人現(xiàn)金福利、折扣滿減、老會員邀約得紅包等促銷方式吸引客戶；利用廣告在微信朋友圈、地鐵等流量大的場所做推廣；同時雇傭兼職人員在小區(qū)、廣場、超市等場所做地推，通過“下載APP注冊且下單即可獲得醬醋等調(diào)味品”的推廣模式，增加平臺用戶數(shù)，以此提高品牌知名度。第4章京東到家發(fā)展存在的問題及原因分析4.1產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏平臺特色生鮮產(chǎn)品的同質(zhì)化主要表現(xiàn)在一定地域范圍內(nèi)同一品類生鮮在新鮮度、外包裝、色澤無較大差異，甚至營銷手段上也相互模仿以至逐漸趨同。目前居民使用較多的生鮮電商配送平臺為每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等，其次為以正斌超市、三江購物、華潤萬家、羅森等連鎖超市為首的“超市+騎手配送”的平臺模式，生鮮電商市場呈現(xiàn)買方市場，用戶的消費(fèi)選擇多樣化，各大品牌的競爭激烈。4.1.1產(chǎn)品品類相似性極高生鮮配送電商平臺的產(chǎn)品分類無較大差異，大致分為蔬菜豆制品、肉禽蛋、水產(chǎn)海鮮、速食凍品、乳品烘焙、酒水飲料等，區(qū)分度不高，大多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)場或海鮮碼頭直采，進(jìn)口品牌食品大致相似，價格相差無幾，同質(zhì)化嚴(yán)重。造成此現(xiàn)象的原因主要是主推的鮮產(chǎn)品大多為農(nóng)產(chǎn)品，不同生產(chǎn)商生產(chǎn)處的商品品質(zhì)差別有限，因此長期以來仍以品類、產(chǎn)地區(qū)分為主，缺乏品牌。其次，注重“廣而泛”的選品模式，且更多的是服務(wù)加工層面而非突出生鮮品牌本身，體現(xiàn)的是渠道和服務(wù)溢價，而非產(chǎn)品。如表1所示，以蔬菜豆品和海鮮水產(chǎn)為例，京東到家與叮咚買菜的產(chǎn)品重合率很高，在品類上，京東到家略少于叮咚買菜，蔬菜豆制品的重復(fù)率高達(dá)87.5%,而海鮮生產(chǎn)的重復(fù)率高達(dá)95.3%。4.1.2平臺的營銷手段基本類似各大平臺的營銷手段基本類似，主要是通過大力度的折扣價、優(yōu)惠券、新人紅包等促銷方式獲取和吸引客戶；此外，平臺花費(fèi)大量營銷費(fèi)用進(jìn)行人員直接推銷和廣告促銷等相互搶占潛在的目標(biāo)客戶。4.2銷量預(yù)測不精確，平臺缺貨頻次高與市面上其他生鮮電商品牌一樣，技術(shù)的限制而導(dǎo)致平臺的銷量預(yù)測不精準(zhǔn)，京東到家常面臨產(chǎn)品缺貨的窘境。相比較零售商超實(shí)體店來說，生鮮電商前置倉由于輻射范圍更廣，需要面對到達(dá)時間更早和范圍更廣的囤貨群體，因此當(dāng)突發(fā)狀況出現(xiàn)時，訂單量會猛增。需求量增大，而平臺的承接力相對有限，出現(xiàn)運(yùn)力不足且?guī)齑嬗邢薜膯栴}。京東到家采用前置倉模式，為了避免損耗擴(kuò)大，往往追求“日清庫存”，其備貨量通常與日軍訂單量保持一致，根據(jù)周末、節(jié)假日等特殊時段會略微增加庫存量。所以一旦面對激增的訂單需求，因庫存預(yù)估不準(zhǔn)確，京東到家就會造成多品類缺貨的問題。此外，京東到家依托源頭采購為主要進(jìn)貨渠道，且自建物流做區(qū)域配送，時效性相較于商超實(shí)體店會慢一步，貨源時而不穩(wěn)定。對于80后-90后的上班族來說，超過85%的消費(fèi)者會在晚飯后，即18:00-22:00這個時間段會采購第二天的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜豆制品、海鮮水產(chǎn)、水果等。兩大APP缺貨和補(bǔ)貨的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，京東到家和叮咚買菜在同一時間段的缺貨商品進(jìn)行梳理與比較，京東到家的缺貨補(bǔ)貨商品較多，而對于京東到家缺貨的同類產(chǎn)品，叮咚買菜幾乎無缺貨情況。因此，比較得出，京東到家在面對強(qiáng)大的叮咚買菜競爭對手，需針對大數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)做更完善和更高級的優(yōu)化。由于目前京東到家企業(yè)規(guī)模不大，資金有限，無法背靠各資本力量加大對大數(shù)據(jù)庫和供應(yīng)鏈技術(shù)的開發(fā)投入，難以做到產(chǎn)品銷量的精準(zhǔn)預(yù)測，從而導(dǎo)致采購端與顧客日需求無法精確匹配，造成供不應(yīng)求的情況，產(chǎn)品缺貨比例高，極大地降低了顧客的購物體驗(yàn)。4.3物流運(yùn)營模式不完善，損耗率高生鮮電商平臺面臨的一個很大問題是生鮮產(chǎn)品損耗，生鮮產(chǎn)品損耗主要是來自幾個方面：自然損耗、分揀損耗、配送損耗和客服損耗等。生鮮食品本身難以保存、保質(zhì)期有限，消費(fèi)者要求又生又鮮，如禽蛋類、果蔬類和肉類生鮮商品的損耗率為3%-10%,這就要求生鮮電商平臺具有強(qiáng)大的銷售能力和運(yùn)營能力快速周轉(zhuǎn)貨品。京東到家的生鮮產(chǎn)品從源頭直采后，在流通、分揀、配送過程以及處理客戶投訴和地推促銷時都會產(chǎn)生一定損耗。為了保證新鮮度并減少貨損，對生鮮電商的設(shè)備和冷鏈物流要求很高，后臺儲藏倉庫的制冷和全程配送的冷鏈，生鮮產(chǎn)品要比非生鮮商品的保存成本高得多。京東到家由于規(guī)模小且無融資渠道，投入到冷鏈技術(shù)、制冷設(shè)施、系統(tǒng)開發(fā)等方面的資金有限。目前其不完善的冷鏈物流配送系統(tǒng)、較落后的冷鏈倉儲與配送基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)，相較于叮咚買菜和每日優(yōu)鮮等已上市且資金充裕的平臺，更容易造成生鮮產(chǎn)品的過期變質(zhì)，其中果蔬、肉類、水產(chǎn)品等生鮮產(chǎn)品的損耗率較高，用戶滿意度較低，用戶體驗(yàn)較差。4.4市場營銷費(fèi)用過高，消費(fèi)者黏性較低因京東到家過度重視市場營銷組合的“促銷”因素，以廣告促銷、人員推銷與銷售促進(jìn)三種形式為主，花費(fèi)在促銷方面的投入過高。京東到家運(yùn)用抖音、快手、微信朋友圈推廣等廣告媒介向居民反復(fù)宣傳該APP的信息，并利用大折扣和優(yōu)惠價等促銷手段吸引潛在客戶，滿足消費(fèi)者“蒸羊毛”的購物心理。此外，平臺招聘大量兼職人員進(jìn)行地推促銷，在社區(qū)門口、地鐵口、公園廣場等公共場所進(jìn)行地推，時常利用一些低成本的調(diào)味品如醬油、醋等吸引居民、引導(dǎo)安裝APP,并指導(dǎo)完成小金額的下單來增加流量，以此方式輸入品牌印象。第三，推出限時福利如新用戶116元代金券、老用戶邀請一位可得40元紅包、滿減券等銷售促進(jìn)活動積累平臺用戶。這種營銷組合本質(zhì)上是“燒錢”，直接用利益刺激用戶消費(fèi)，是一種臨時性的促銷方式，需要大量的資金成本投入。這三種形式的促銷費(fèi)用對于用戶體量不大、資金不夠充裕、未上市因而融資困難的京東到家來說，是難以長期堅持的。

第5章京東到家發(fā)展對策分析5.1通過精準(zhǔn)營銷實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化京東到家可利用各種現(xiàn)代信息技術(shù)充分了解目標(biāo)客戶群體的喜好，有針對性地進(jìn)行產(chǎn)品營銷。從目前已積累的40萬平臺目標(biāo)用戶中著手，利用大數(shù)據(jù)分析并篩選出消費(fèi)者偏好度高和復(fù)購率高的產(chǎn)品，由此建立一套自己的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品體系，優(yōu)先保障喜好度高的產(chǎn)品供應(yīng)，并形成品牌優(yōu)勢，使顧客能夠在想到此類產(chǎn)品時就能關(guān)聯(lián)到小6平臺生鮮配送。此外，在食品安全等級、包裝新穎、設(shè)計感、金牌產(chǎn)地直采和獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)等因素形成差異化戰(zhàn)略。以個性化的包裝為例，經(jīng)實(shí)地調(diào)研，不少消費(fèi)者期望京東到家能夠提供個性化的定制服務(wù)，與線下生鮮市場購買場所的包裝有不同之處，京東到家可以根據(jù)消費(fèi)者的個性需求，提供精美的包裝禮盒并刻上客戶中意的圖案、文字等，使得普通的生鮮產(chǎn)品變成可以用于贈送、探親的獨(dú)特“禮物”，個性化的包裝設(shè)計服務(wù)不僅可以增加客戶購買滿意度，也可以提高京東到家在市面上的比較優(yōu)勢和核心競爭力，為電商平臺的品牌戰(zhàn)略制定提供新的思路。此外，如消費(fèi)者搜索并瀏覽某一品牌的燕麥片的頻率高，京東到家應(yīng)抓取這一關(guān)鍵詞補(bǔ)充自己的產(chǎn)品，盡量避免與叮咚買菜等其他平臺品類一樣、產(chǎn)地一樣、品質(zhì)類似的同質(zhì)化競爭。5.2建立完善的缺貨管理機(jī)制生鮮產(chǎn)品具備易腐敗、變質(zhì)和不易存儲且產(chǎn)品效期較短等諸多特點(diǎn)，這就決定了生鮮產(chǎn)品的管理相比于其他商品對于存貨管理及銷售周轉(zhuǎn)的要求更嚴(yán)格。5.2.1設(shè)定商品斷貨時間上限京東到家上架的生鮮產(chǎn)品很大一部分保鮮期只有一天甚至半天，所以在管理這類商品時應(yīng)設(shè)定不同的斷貨時間的上限，比如每天晚上或者正常情況下下午某個時間段允許斷貨，并在這一斷貨期間及時補(bǔ)充貨源。2.根據(jù)消費(fèi)偏好劃分單品生鮮產(chǎn)品的單品劃分要與目標(biāo)客戶的消費(fèi)習(xí)慣相符，并做好生鮮產(chǎn)品的缺貨數(shù)據(jù)統(tǒng)計。京東到家要組建一支核心的技術(shù)團(tuán)隊，利用自身的移動互聯(lián)網(wǎng)和云計算等技術(shù)實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)營銷，實(shí)現(xiàn)較為準(zhǔn)確的銷量預(yù)測，此外，可通過平臺消費(fèi)者的路徑數(shù)據(jù)實(shí)時追蹤和記錄特定時間段的需求，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)形成客戶的購買高峰點(diǎn)和產(chǎn)品存貨的下降趨勢，準(zhǔn)確記錄生鮮產(chǎn)品在什么日期、天氣、濕度、存量情況下發(fā)生了商品缺貨，以便未來做好商品的備貨和訂貨工作。5.2.2制定備選方案和調(diào)撥路線對缺貨頻次高的生鮮產(chǎn)品制定備選供應(yīng)商并規(guī)劃合理的調(diào)撥路線，例如，在某一特定時間段鄆州區(qū)某個前置倉出現(xiàn)本地杭白菜缺貨的情況，可以通過其他的供應(yīng)商源頭直接輸送到相應(yīng)的前置倉，或者由高新區(qū)最近的前置倉調(diào)撥這一品類到缺貨的前置倉，及時補(bǔ)足這一商品，降低缺貨比例并減少缺貨時間。5.3完善生鮮產(chǎn)品冷鏈物流體系生鮮產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸在降低產(chǎn)品損耗中起至關(guān)重要的作用,京東到家需完善現(xiàn)有的冷鏈物流體系。5.3.1嚴(yán)抓源頭直采地京東到家的生鮮產(chǎn)品從源頭直采運(yùn)輸?shù)街行膫}，需要在原產(chǎn)地就對生鮮產(chǎn)品進(jìn)行初步處理，可與供應(yīng)商或農(nóng)戶達(dá)成合作并提供分揀等培訓(xùn)考核，裝車前要完成生鮮產(chǎn)品初步分揀、去根、清洗、打捆、裝袋、裝箱、降溫等處理工作，保障生鮮果蔬產(chǎn)品在裝車前是新鮮的狀態(tài)，清洗和低溫的儲存環(huán)境利于產(chǎn)品的保鮮和降低損耗。5.3.2加大冷鏈設(shè)施設(shè)備投入加大冷鏈物流設(shè)備的投入并完善冷鏈技術(shù)。京東到家需配備充足的冷鏈物流車輛，建造冷藏箱，盡量減少生鮮配送過程的周轉(zhuǎn)損耗；或者可外包給第三方冷鏈物流方，但需要將外包物流公司進(jìn)行KPI考核，嚴(yán)格把控生鮮產(chǎn)品丟失率、損耗率和時效性等。5.3.3嚴(yán)格執(zhí)行專業(yè)化包裝京東到家可將包裝貨物分為易損不規(guī)則產(chǎn)品、冷凍類、保鮮類，針對不同溫度以及不同生鮮產(chǎn)品采用不同的獨(dú)立包裝，以便獲得更好的冷藏與保鮮效果。其次，裝車前進(jìn)行車廂預(yù)冷，預(yù)冷溫度與貨物保鮮溫度一致，并對運(yùn)輸車溫度進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，注意生鮮產(chǎn)品狀況。5.3.4提升訂單處理分揀效率京東到家需針對客戶下的不同訂單進(jìn)行分揀處理與配送，過程中涉及不同訂單處理、分揀，提升這些環(huán)節(jié)的工作效率，對降低平臺生鮮產(chǎn)品的損耗率有很大幫助。比如，可使用專業(yè)生鮮配送管理軟件，節(jié)省訂單處理、分揀環(huán)節(jié)的時間并提高效率，使產(chǎn)品盡快發(fā)送出貨，通過降低損耗從而提高毛利，真正實(shí)現(xiàn)果蔬等生鮮產(chǎn)品“保時效、保品質(zhì)、保配送”地高效運(yùn)輸配送。5.4加強(qiáng)品牌營銷提高用戶粘性5.4.1提升品牌營銷品牌營銷是生鮮電商制勝的關(guān)鍵?，F(xiàn)在面上大多數(shù)生鮮電商APP都采用地推、滿減、老帶新、代金券等促銷方式吸納新用戶和培養(yǎng)老用戶粘性，但要進(jìn)一步提升競爭優(yōu)勢，就要求提供高性價比的產(chǎn)品和一流的配送與售后服務(wù)的整體解決方案，形成差異性競爭，從而建立自身品牌優(yōu)勢。5.4.2保證產(chǎn)品品質(zhì)京東到家可通過提供高品質(zhì)產(chǎn)品和貼心的服務(wù)突破競爭困境，而非“燒錢”的方式來滿足消費(fèi)者“蒸羊毛”的短期需求。在食品安全質(zhì)量受到熱切關(guān)注的大背景下，京東到家需嚴(yán)格保證生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，即標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，最大化地滿足消費(fèi)者的產(chǎn)品需求。5.4.3加強(qiáng)口碑營銷在售后服務(wù)方面，京東到家旨在2小時無憂退換貨的售后服務(wù)，此類“安心退”措施本質(zhì)上是產(chǎn)品質(zhì)量保障的不到位，影響消費(fèi)者對品牌的印象，增加平臺的營運(yùn)成本。因此，京東到家應(yīng)建立品牌優(yōu)勢，以最優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品和最完備的配送服務(wù)來提升自身核心競爭力，以口碑營銷替代現(xiàn)有的“貼錢促銷”方式，從而提高用戶粘性，實(shí)現(xiàn)平臺更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

結(jié)論在移動電商時代，生鮮電商作為一個極具潛力的行業(yè)正在快速發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者選擇在電商平臺上購買生鮮產(chǎn)品,而面上的多個生鮮電商平臺之間已形成激烈競爭。因此，京東到家想應(yīng)對競爭困境、突破產(chǎn)品同質(zhì)化瓶頸、降低產(chǎn)品缺貨比例、培養(yǎng)更多的本地市民忠實(shí)粉絲用戶，就必須通過精準(zhǔn)營銷形成產(chǎn)品差異化、建立完善的生鮮產(chǎn)品缺貨管理機(jī)制、建立并完善冷鏈物流體系、重視產(chǎn)品性價比和售后服務(wù)。此外，還要創(chuàng)新運(yùn)用合理的營銷策略注重與潛在消費(fèi)者用戶的互動聯(lián)系，提供給專業(yè)的消費(fèi)體驗(yàn)服務(wù)，形成品牌競爭力。

參考文獻(xiàn)[1]沈羽.叮咚買菜：生鮮新零售賽道黑馬突