懶人火鍋營銷策劃

【大師味“魔方”懶人火鍋】營銷策劃書

班級：16級電商專一

匯報人：唐萱產(chǎn)品展示大師味“魔方”懶人火鍋企業(yè)介紹01產(chǎn)品及市場狀況分析營銷目標03營銷策略05執(zhí)行方案06控制與應急07

目錄0204營銷戰(zhàn)略財務分析0801產(chǎn)品介紹introductiontoproduct合作品牌公司給全國七萬多家店鋪提供底料，同時也為很多大品牌代加工，如小龍坎、衛(wèi)龍、美好等。公司實力雄厚，產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量都有很大保障1、企業(yè)基本情況大師味“魔方”屬于亞太餐飲聯(lián)盟公司，公司主要從事火鍋底料定制加工、雞精調(diào)味料生產(chǎn)、各種醬料研發(fā)等。2、產(chǎn)品簡介大師味“魔方”懶人火鍋是一種自熟型方便火鍋，考慮到消費者的需求，分為葷菜類和素菜類兩種。在口味上，也做了四檔味道，充分考慮到消費者對辣椒的接受程度。3、策劃的目的及任務（1）、公司能通過策劃能夠更加的了解市場的瞬息萬變，了解消費心的消費需求（2）、為將來進入市場做充足的準備（3）、讓更多的消費者了解大師味“魔方”懶人小火鍋（4）、提高市場占有率02產(chǎn)品及市場狀況分析analysistoproduct（3）社會因素越來越多的年輕人喜歡宅在家里，上班族也因工作因素困擾，方便食品成為他們的第一選擇。（4）自然環(huán)境由于氣候、交通等自然環(huán)境，導致大多數(shù)人出門不便。（2）技術(shù)因素懶人小火鍋采用發(fā)熱包加熱，隨著科技的發(fā)展和公司研發(fā)，技術(shù)也大幅度提升。（1）經(jīng)濟因素人們消費觀念改變，懶人小火鍋價格相對于火鍋店便宜，經(jīng)濟實惠。1、宏觀環(huán)境分析（3）社會因素（2）技術(shù)因素懶人小火鍋采用發(fā)熱包加熱，隨著科技的發(fā)展和公司研發(fā)，技術(shù)也大幅度提升。（1）經(jīng)濟因素人們消費觀念改變，懶人小火鍋價格相對于火鍋店便宜，經(jīng)濟實惠。2、行業(yè)狀況分析3、產(chǎn)品分析懶人小火鍋于2015年問世，2016年發(fā)展至今。消費者對其了解程度偏低，市場上升空間大，市場空缺大。（1）優(yōu)勢：產(chǎn)品價格與同類型產(chǎn)品相對較低，且公司專注于做調(diào)料與代加工，技術(shù)方面更加穩(wěn)定。（2）劣勢：沒有線下火鍋店，知名度不高，消費者了解產(chǎn)品的渠道少，宣傳和推廣難度大。（3）競爭力：本產(chǎn)品雖然沒有實體店，到價格便宜；懶人小火鍋的時候也并不飽和，消費者對其他品牌的懶人小火鍋依賴程度低，從而提升了本產(chǎn)品的競爭力。4、競爭對手分析（1）已進入市場的懶人火鍋a、有實體店，知名度高，有一定的客戶積累b.定價小龍坎：牛肉版39.8元素菜版26.8元葷加素39.8元大龍燚：牛多多32.8元素菜版26.9元葷加素36.8元大師味：葷加素28元素菜版24元（2）、替代品的行業(yè)替代品主要包括開水沖泡型麻辣燙、方便粉絲型麻辣燙、外賣冒菜等。都為方便型食品，也都是麻辣味，但大師味味道更豐富，菜品也更多選擇。辣度接受度5、消費者分析及市場調(diào)研結(jié)果購買渠道價格接受程度了解程度食用時間6、SWOT分析1.優(yōu)勢（1）相對于其他同類型產(chǎn)品，我們的定價更加符合我們的目標消費群體所能接受的價格。（2）品質(zhì)良好，食品安全有保障。（3）新產(chǎn)品上市，不論是服務還是做食品的態(tài)度都以最積極最熱情的態(tài)度進行。（4）新產(chǎn)品上市，公司聽取消費者的意見的可能性更高，也就讓產(chǎn)品更加優(yōu)化，做到最符合消費者口味的產(chǎn)品。6、SWOT分析2.劣勢（1）由于產(chǎn)品剛剛上市，了解的消費者少之又少。（2）沒有品牌形象，沒有廣告宣傳，沒有實體店支持。（3）如果初期沒有做好，這款產(chǎn)品很有可能面臨淘汰，公司支持不了大面積投資。3.機會現(xiàn)在懶人火鍋的市場還有空缺的地方。消費者熟知的懶人小火鍋品牌并不多。所以，想要宣傳大師味“魔方”給消費者難度不大，也是一次拓展市場的機會。4.威脅同類產(chǎn)品的幾家領頭企業(yè)占據(jù)了了解懶人小火鍋和購買過懶人小火鍋的大部分市場，想要代替這些領頭企業(yè)的可能性較小，且本企業(yè)做的懶人小火鍋宣傳稍不注意就會替這些領頭企業(yè)宣傳，從而被領頭企業(yè)吞噬。而替代品行業(yè)也占據(jù)著市場的一部分，形成了巨大的競爭壓力。03營銷目標maketingobjective3.團隊目標1）短期目標:通過網(wǎng)絡推廣，網(wǎng)絡宣傳，提高大師味“魔方”懶人火鍋的品牌知名度，在各大電商平臺開設網(wǎng)店，推動產(chǎn)品的銷售進程。（2）中期目標:與線下實體大型超市簽訂長期合同，讓大型超市銷售我們的產(chǎn)品。擴大市場份額。（3）長期目標:研發(fā)更加便宜、更加方便的產(chǎn)品，搶占大眾市場，讓產(chǎn)品進入到社區(qū)超市，進入到便利商店，成為鋪貨最廣，銷售量最多的行業(yè)領頭羊。2.團隊愿景結(jié)合企業(yè)自身的優(yōu)勢和資源，做出懶人火鍋中味道最好，價格最便宜，食用最安全，不用怕炸裂的良心小火鍋，成為全國銷量第一的懶人火鍋品牌。1.團隊使命我們的使命就是讓大師味“魔方”懶人火鍋成為學生黨、上班族在想吃火鍋的時候第一想法就是吃大師味“魔方懶人火鍋”，為顧客提供最安全最劃算的懶人火鍋。（一）企業(yè)戰(zhàn)略（二）營銷目標1.成都為中心，向成都周邊城市擴展。發(fā)展線上商店的產(chǎn)品銷售。第一年完成線下銷量10盒，線上銷量20萬盒。凈利潤達到250萬元。2.產(chǎn)品鋪貨覆蓋至云貴川地區(qū)，線上各大電商平臺均開設店鋪。第二年、第三年每年線下銷量15萬盒，線上銷量30萬盒。凈利潤到達380萬元。3.產(chǎn)品鋪貨覆蓋到全國。第四年爭取做到行業(yè)領頭羊位置。線下銷量20萬盒，線上銷量40萬盒。凈利潤達到500萬元。04營銷戰(zhàn)略marketingstrategy（一）市場細分1.按地理位置進行市場細分2.按人口要素進行市場細分3.按心理因素進行市場細分（1）懶人小火鍋在全國都具有一定的市場份額，且具有很大的發(fā)展?jié)摿Α＃?）在每個地區(qū)，消費者的口味有所差異，大多數(shù)為微辣辣、中辣、變態(tài)辣，然而有些消費者不能吃辣，因此可以根據(jù)地區(qū)的不同推出多種口味，因此可以滿足消費者的口味需求。（3）根據(jù)懶人小火鍋地理位置分析，懶人火鍋在云貴川地區(qū)占據(jù)主導地位。（1）通常人口細分市場主要根據(jù)年齡、性別、家庭人口、生命周期、收入、職業(yè)、教育、宗教、種族、國籍等相關(guān)變量，把市場分割成若干整體。（2）懶人小火鍋主要是按消費者家庭人口、年齡、收入、職業(yè)進行市場細分，因為它主要屬于便捷方便食品，因此，它的消費者年齡主要為18-28歲左右的青年人士，收入較低的上班族與大學生。由于火鍋實體店主要是多人聚會，少有單人去實體店吃火鍋，而且實體店人較多。因此懶人小火鍋可以解決這一問題，一個人也可以吃火鍋，既方便又快捷，又能夠享受美味的火鍋。（二）目標市場選擇2.低收入上班族1.在校大學生（三）市場定位由于許多地區(qū)的消費者口味有所差異，對產(chǎn)品分量和價格有所要求，因此“大師味魔方”懶人小火鍋可以采取差異化營銷策略，推出多種口味的產(chǎn)品，不辣、微辣、中辣、變態(tài)辣，來滿足消費者的口味需求；產(chǎn)品分量可以推出大、中、小份分量，并且根據(jù)分量多少以及產(chǎn)品的葷素，制定不同的價格，來滿足消費者的需求，因此可以線上擴大市場，提高市場的份額。05營銷策略marketingplaning（一）產(chǎn)品策略1.產(chǎn)品定位：只要以年輕的消費者為主，上班族和大學生。同時開發(fā)中老年的市場。2.產(chǎn)品質(zhì)量功能方案：菜品豐富齊全，有全素食包裝和葷素搭配包裝。3.產(chǎn)品品牌：本公司是亞太餐飲聯(lián)盟，給全國六萬多家店鋪提供底料，也給小龍坎等很多大品牌代加工，可以就這些方面對品牌進行推廣，提高品牌知名度。4.產(chǎn)品包裝：精美、環(huán)保的包裝更能抓住消費的眼球，刺激其消費欲望5.產(chǎn)品適應：①依地區(qū)不同，每個地方人們的口味不同。②依城市不同改變，消費水平和城市等級有著密切的關(guān)系。③依零售商不同改變，每個零售商對產(chǎn)品的選擇各不相同。（二）價格策略1.低價出售。通過市場調(diào)查，大師味主要采取的是低價銷售。素菜版小龍坎和大龍燚的定價較高，采取低價出售的策略更有利于大家對大師味的認知。2.統(tǒng)一定價。避免在不同的地域售不同的價格而導致的價格差異。（三）渠道策略1.線上線下相結(jié)合2.天貓、淘寶進行鋪貨3.超市、火鍋店進行售賣4.尋找可靠代理商（四）促銷策略⑴、整體化：通過自建形象店，和參加展會等途徑和方法，更為直觀的展示小火鍋，提升品牌知名度，并強化品牌形象。⑵、長期化：打造品牌效應，目前市場上主要是大龍燚和小龍坎兩種品牌，增強大師味品牌在大家心中的印象，更好的立足市場。⑶、廣泛化：在這個自媒體發(fā)展的時代，充分利用自媒體進行宣傳推廣。在微信、微博、直播、博客、論壇貼吧等進行推廣。利用微信公眾號、朋友圈在周圍進行推廣。充分利用“網(wǎng)紅經(jīng)濟”采用產(chǎn)品直播的方式對產(chǎn)品進行詳細的介紹以及推廣。06執(zhí)行方案implementionscheme06執(zhí)行方案1、管理團隊大師味“魔方”懶人火鍋銷售團隊由策劃總監(jiān)、美工、網(wǎng)店運營員、文案撰寫人、市場調(diào)查人、宣傳推廣員共六名成員組成。策劃總監(jiān)主要負責帶領策劃團隊，協(xié)同團隊共同完成產(chǎn)品策劃指標。美工主要負責網(wǎng)頁設計及美化。網(wǎng)店運營員負責網(wǎng)店總體運營。文案撰寫人負責產(chǎn)品、市場活動的文案撰寫。市場調(diào)查員負責具體的市場調(diào)研工作，為營銷決策提供及時、可靠的研究資料和分析報告。宣傳推廣員主要負責大師味“魔方”懶人火鍋的品牌推廣，提高產(chǎn)品知名度。2、進度表

由于這次營銷策劃撰寫是分工完成，所以進度表的類目是每個成員所負責的部分以及完成時間和情況。07財務分析financialanalysis費用預算我們產(chǎn)品宣傳推廣期為20天，產(chǎn)品宣傳期我們需要電視廣告費用80萬，投放在四川電視臺，報紙廣告5萬，廣告牌3萬。營業(yè)推廣期樣品贈送500盒共計1萬，投放在各個宣傳推廣促銷點供消費者品嘗，優(yōu)惠券10000張發(fā)放在網(wǎng)店，每張2元，消費一盒就可使用一張，共計2萬。我們決定雇傭15位推銷員，一人工資100元/天共計3萬，每人每天賣出20盒以上獎勵1元/盒。交通費1000元。08控制與應急controlandemergency（一）風險分析1.我們的產(chǎn)品因為是自熱型方便火鍋，如果消費者加熱不當，不小心堵住出氣口等，可能會發(fā)生爆炸等安全隱患。可能會讓消費者對我們的產(chǎn)品失去信心。2.懶人火鍋保質(zhì)期都只有6個月，甚至更短，如果不及時售賣可能會導致產(chǎn)品積壓變質(zhì)，從而導致公司虧損。3.懶人小火鍋加熱時會產(chǎn)生巨大的熱量，加熱時底部高溫達120度，可能會造成消費者燙傷等隱患。（二）風險防范措施1.我們應該在小火鍋的包裝盒上寫好注意事項，例如消費者應該注意不能堵住出氣孔，加熱時小心燙傷，放在小孩接