【千味央廚公司運營資金管理問題和對策（開題報告）】

千味央廚公司運營資金管理問題和對策開題報告1、結合畢業(yè)設計情況，撰寫文獻綜述（主要內(nèi)容有：畢業(yè)設計題目、畢業(yè)設計研究意義、以提綱方式表達的畢業(yè)設計研究內(nèi)容）：題目：關于千味央廚食品加工公司資金運營管理的調(diào)查報告研究背景合和意義：伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟在中國的高速發(fā)展，經(jīng)歷了幾代互聯(lián)網(wǎng)的大變革，人民的生活質(zhì)量逐步提升，國民幸福水平逐漸高漲，在互聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)時代的背景下，企業(yè)資金運營的管理發(fā)生了重大轉變，企業(yè)資金運營的現(xiàn)狀問題日趨顯著突出，所以鉆研運營資金的問題顯得更加重要(陳雨萱,張子軒,王夢,2022)。近年來，食品加工行業(yè)在我國的地位越來越重，食品加工行業(yè)市場規(guī)模越來越大，企業(yè)之間的競爭也在不斷加強，企業(yè)想要獲得不斷的發(fā)展，就要不斷提升自身的資金運營管理能力，加強流動資金管理體系結構，構建新的核心競爭力。食品加工行業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，食品加工行業(yè)的發(fā)展能夠有效促進和支持國民經(jīng)濟的發(fā)展。近年來，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展和人民生活水平的大幅提高，人們對食品加工產(chǎn)品的需求不斷增長，導致食品加工業(yè)規(guī)模不斷擴大，經(jīng)營范圍不斷擴大，不斷增長的需求量導致企業(yè)資本流動、營運資金比重的不斷擴大、營運資金管理效率的不斷提高，都是影響企業(yè)績效的關鍵有效因素(李瑞婷,劉俊姿,2021)。千味央廚企業(yè)逐步認識到營運資金管理在企業(yè)中的重要地位，制定了各種流動性管理制度和標準。目前，我國食品加工行業(yè)部分上市公司流動比率較高，但處于下降趨勢。一些食品加工企業(yè)短期償債能力較強，但同時存在大量閑置流動資產(chǎn)，資金沒有得到有效利用(楊詩雅,黃曉涵,吳天,2021)。部分企業(yè)應收賬款存在壞賬風險，流動資產(chǎn)質(zhì)量較差，大大削弱了企業(yè)的短期償債能力?？傮w來看，2012-2018年食品加工類上市公司流動資產(chǎn)占比保持在0.22左右，呈上升趨勢。食品加工行業(yè)上市公司流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重相對較低，主要是因為千味央廚企業(yè)的機械設備價值較大，固定資產(chǎn)占比較大，這在一定程度上影響了企業(yè)的長期償債能力。一般來說，目前千味廚業(yè)公司的負債率仍處于合理水平，但這只是一個平均結果(趙博文,孫雨晴)。實際情況是，目前各食品加工企業(yè)的負債率相差較大，部分企業(yè)面臨著較大的短期償債風險，應予以特別關注。2012年至2019年，現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物周轉率總體呈下降趨勢，仍處于較低水平，特別是受金融危機影響，現(xiàn)金周轉困難，現(xiàn)金周轉總體形勢不好(周明輝,徐欣怡,鄭佳,2018)。二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀目前國外關于食品加工行業(yè)人才培養(yǎng)為主題的研究較少，主要是關于職業(yè)教育方面的研究，從世界范圍來看，具有代表性是德國的“雙元制”、加拿大的“CBE”等模式。有學者（Fischer,2000）指出“德國在20世紀90年代后期開始推行以工作過程為導向的職業(yè)教育，這種職業(yè)教育由企業(yè)和職業(yè)學校共同完成，學生有三分之二的時間在企業(yè)接受崗位技能訓練，有三分之一的時間在職業(yè)學校接受專業(yè)知識和技能的學習，注重培養(yǎng)學生主動建構職業(yè)世界的能力”(謝雨薇,鐘嘉琪)。有學者（Norton,2002）指出“CBE（能力本位教育），注重培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，這種人才培養(yǎng)模式主要以職業(yè)世界中工作崗位對知識、技能和素質(zhì)的要求為主要學習內(nèi)容，職業(yè)學校的人才培養(yǎng)緊密結合行業(yè)企業(yè)的需求”(姜思宇,朱文杰,許靜,2022)。2．本畢業(yè)設計要研究的問題和擬采用的研究手段(途徑)：本畢業(yè)設計擬解決主要問題：(1)企業(yè)現(xiàn)狀:在經(jīng)濟全球化的背景下，它給所有企業(yè)帶來了許多機遇，但同時也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。千味央廚企業(yè)只有不斷增強競爭優(yōu)勢，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。作為食品加工企業(yè)生存和發(fā)展的基礎，企業(yè)必須加強管理，避免因資金管理不善而出現(xiàn)制約企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)象(高天佑,馬悅心,胡美)。(2)以千味央廚公司為例，分析了千味廚業(yè)公司資金運營管理的現(xiàn)狀以及存在的問題，提出相關解決措施，希望能夠提升千味廚業(yè)食品加工公司資金運營管理能力，有效防范財務風險，確保公司在行業(yè)內(nèi)可以更好地適應經(jīng)濟發(fā)展的需要。本畢業(yè)設計采用的研究手段(途徑)：1、調(diào)查法：通過對千味央廚食品加工公司的調(diào)查，了解其主要資金運營管理體系。2、觀察法：通過自己的觀察，研究千味央廚食品加工公司資金運營管理的優(yōu)點和存在的問題。3、文獻研究法：通過閱讀文獻，了解資金運營管理的基本概念，初步梳理出資金運營管理的過程中，需要注意的問題。參考文獻[1]陳雨萱,張子軒,王夢.千味央廚企業(yè)營運資金管理探究[J].新經(jīng)濟(20期):105-105.[2]李瑞婷,劉俊姿.上市公司營運資金管理績效分析——來自食品加工行業(yè)數(shù)據(jù)[J].財會通訊(33):59-62.[3]楊詩雅,黃曉涵,吳天.對食品加工企業(yè)加強資金管理的幾點思考[J].武漢財會,1999(1):39-40.[4]趙博文,孫雨晴.BL貿(mào)易有限公司庫存管理優(yōu)化研究[D].2016.[5]周明輝,徐欣怡,鄭佳.千味央廚企業(yè)營運資金管理與績效的實證研究[D].武漢理工大學,2013.[6]謝雨薇,鐘嘉琪.加強企業(yè)資金管理提高資金運營效益[J].廣西通信技術,1996,18(3):9-10.[7]姜思宇,朱文杰,許靜.企業(yè)營運資金管理問題研究[J].經(jīng)營與管理,2017(07):129-131.[8]高天佑,馬悅心,胡美.營運資金管理研究的發(fā)展趨勢與前沿問題[C]//武漢會計學會2013年學術年會.0.[9]林志豪,涂子軒.內(nèi)部利率市場化：實現(xiàn)資金最佳營運[J].中國農(nóng)村信用合作,2002,000(002):11-12.[10]袁思婷,羅澤宇,殷雅芝.重視外幣資金營運管理獲取更大的經(jīng)營效益[J].青海金融,2000(7):42-43.[11]