旅游管理專業(yè)調(diào)查問(wèn)卷

./XX紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院商務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷尊敬的先生/女士：您好！我們是XX紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院商務(wù)管理專業(yè)<旅游與酒店管理、連鎖經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷課題組.為了更好地培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的高等職業(yè)教育層次的商務(wù)管理人才,我們特別設(shè)計(jì)了此問(wèn)卷.這份問(wèn)卷可能要耽擱您20分鐘左右的時(shí)間,我們會(huì)將這些寶貴的信息進(jìn)行認(rèn)真的整理和分析,最終努力制定出符合市場(chǎng)發(fā)展和企業(yè)需要的高職商務(wù)管理人才培養(yǎng)方案,希望能獲您的支持,謝謝！

說(shuō)明：1、該問(wèn)卷主要針對(duì)人力資源部中高層管理人士展開(kāi)調(diào)查.

2、問(wèn)卷有不完善的地方還請(qǐng)?jiān)?――――――――――――――☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆――――――――――――――1.貴企業(yè)的名稱是〔請(qǐng)描述____________________.2.貴企業(yè)所屬的性質(zhì)是_B_______A.民營(yíng)企業(yè)B.外資企業(yè)C.國(guó)有企業(yè)D.合資企業(yè)E.其他〔請(qǐng)?jiān)斒?.貴企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)地域位于〔請(qǐng)描述__XX市鼓樓區(qū)XX路37號(hào)______.4.貴企業(yè)員工總?cè)藬?shù)大概在__B______A.30人以下B.30-100人C.100-300人D.300-500人E.500人以上5.您的崗位和職務(wù)分別是〔請(qǐng)描述_前廳主管________、__負(fù)責(zé)前場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)________.――――――――――――――☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆――――――――――――――商務(wù)管理人才培養(yǎng)定位貴企業(yè)在招聘旅游管理專業(yè)應(yīng)屆大專畢業(yè)生作為儲(chǔ)備部時(shí),對(duì)其職業(yè)生涯規(guī)劃情況如何,請(qǐng)?jiān)谙铝羞x項(xiàng)中標(biāo)記,如果有的培養(yǎng)目標(biāo)不切旅游企業(yè)實(shí)際,可不做選擇.以下包括4個(gè)小題,針對(duì)的是培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)時(shí)間.如果有的培養(yǎng)目標(biāo)不切企業(yè)實(shí)際,可不做選擇.1、旅游企業(yè)職能部門(mén)的基層管理者培養(yǎng)時(shí)間____C___A.半年以內(nèi)B.半年到一年C.一年到兩年D.兩年到三年E.三年以上2、旅游企業(yè)職能部門(mén)的中層管理者培養(yǎng)時(shí)間__E_____A.半年以內(nèi)B.半年到一年C.一年到兩年D.兩年到三年E.三年以上3、職能部門(mén)的普通旅游企業(yè)員工培養(yǎng)時(shí)間__A_____A.半年以內(nèi)B.半年到一年C.一年到兩年D.兩年到三年E.三年以上4、其它〔請(qǐng)描述________________.該題：如有其他描述,可以補(bǔ)充.A.半年以內(nèi)B.半年到一年C.一年到兩年D.兩年到三年E.三年以上5、您認(rèn)為前述崗位的儲(chǔ)備干部哪些應(yīng)該主要由旅游企業(yè)管理專業(yè)來(lái)進(jìn)行人才培養(yǎng)而不是別的專業(yè)___ABCFGHKL____A.總臺(tái)主管崗B.預(yù)定主管崗C.人力資源崗D.出納崗E.會(huì)計(jì)崗F.客戶服務(wù)崗G.市場(chǎng)拓展崗H.區(qū)域經(jīng)理崗I．采供崗J.配送崗K.行政內(nèi)勤崗L．電子商務(wù)崗M．.其它〔請(qǐng)?jiān)斒鯻______您認(rèn)為選擇應(yīng)屆生儲(chǔ)備干部,貴企業(yè)對(duì)下列職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的重視程度怎樣,請(qǐng)?jiān)趯?duì)應(yīng)的選項(xiàng)標(biāo)記.6、職業(yè)能力/職業(yè)素質(zhì)__A_____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要7、學(xué)習(xí)能力___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要8、動(dòng)手能力___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要9、執(zhí)行力____A___A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要10、創(chuàng)新能力__A_____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要11、表達(dá)溝通能力____A___A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要12、組織協(xié)調(diào)能力___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要13、應(yīng)變能力____A___A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要14、抗壓能力___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要15、誠(chéng)信度_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要16責(zé)任心____A___A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要17、吃苦精神___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要18、服從精神___A____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要19、形象氣質(zhì)___B____A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要20、其他_______________________________________________________________其它的職業(yè)能力/職業(yè)素質(zhì)和重要性程度.――――――――――――――☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆――――――――――――――商務(wù)管理人才培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)方式調(diào)查所選擇的旅游管理專業(yè)應(yīng)屆生儲(chǔ)備干部,貴公司對(duì)下列相關(guān)職業(yè)知識(shí)與應(yīng)用能力的重視程度怎樣,請(qǐng)?jiān)趯?duì)應(yīng)的選項(xiàng)中標(biāo)記.1、旅游企業(yè)所在行業(yè)知識(shí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要2、商圈分析、旅游企業(yè)選址_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要3、旅游企業(yè)布局與陳列_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要5、市場(chǎng)調(diào)查_(kāi)______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要6、營(yíng)銷活動(dòng)的策劃_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要7、大型講座_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要8、戶外拓展訓(xùn)練_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要9、模擬情景學(xué)習(xí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要10、部門(mén)內(nèi)培訓(xùn)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要11、英語(yǔ)閱讀與寫(xiě)作能力_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要12、其它〔請(qǐng)描述_________________________________――――――――――――――☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆――――――――――――――其它職業(yè)知識(shí)和應(yīng)用能力重要性程度就下列實(shí)踐方式的重要性程度而言,您認(rèn)為下列實(shí)踐方式對(duì)于高職院校在校期間培養(yǎng)商務(wù)管理專業(yè)應(yīng)屆生儲(chǔ)備干部是否重要,請(qǐng)?jiān)趯?duì)應(yīng)的選項(xiàng)中標(biāo)記.1、短期旅游企業(yè)參觀實(shí)習(xí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要2、旅游企業(yè)專家對(duì)學(xué)生進(jìn)行講座培訓(xùn)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要3、一線操作崗位的旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要4、基層管理崗位的旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要5、學(xué)校實(shí)訓(xùn)室利用模擬實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)_______A.十分重要B.比較重要C.一般D.不太重要E.不重要――――――――――――――☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆――――――――――――――關(guān)于合作意向1.貴企業(yè)是否愿意接收旅游與酒店管理專業(yè)高職在校學(xué)生進(jìn)行一線崗位的輪崗實(shí)習(xí)________.A．愿意B.不愿意C.可考慮2.貴企業(yè)接收旅游與旅游管理專業(yè)高職在校學(xué)生在某一個(gè)一線崗位進(jìn)行定崗操作實(shí)習(xí)的最短時(shí)間為_(kāi)_______.A．1個(gè)月B.2個(gè)月C.3個(gè)月D.半年E.一年3.貴企業(yè)對(duì)高職旅游管理專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力以及職業(yè)知識(shí)等方面有什么其它的要求？對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有什么更多的建議？再次感謝您的配合年月日食品加工技術(shù)專業(yè)企業(yè)崗位需求及能力分析綜合調(diào)查表尊敬公司領(lǐng)導(dǎo)：您好！非常感謝您對(duì)我們調(diào)查工作支持和配合.為了更好地促進(jìn)我院高職人才培養(yǎng)工作水平不斷提高,向行業(yè)企業(yè)輸送更多、更好優(yōu)秀人才,我們正在開(kāi)展對(duì)我院人才培養(yǎng)方案修訂和完善,請(qǐng)結(jié)合貴單位對(duì)高職食品類人才培養(yǎng)情況了解和感受,填寫(xiě)以下問(wèn)卷.問(wèn)卷信息僅作為我院高等職業(yè)教育宏觀管理和改革有關(guān)參考,有關(guān)單位信息和相關(guān)意見(jiàn)我們將嚴(yán)格保密.再次感謝您支持,祝您和貴單位事業(yè)發(fā)展,更上一層樓！年月日公司名稱：_________________________〔蓋章調(diào)查時(shí)間：年月日.聯(lián)系人：聯(lián)系電話：?jiǎn)挝凰谑∈?所從事主要行業(yè)__________________1、貴單位屬于〔〔請(qǐng)?jiān)谝韵掠袑?duì)應(yīng)欄打√□國(guó)有企業(yè)□集體企業(yè)□外資企業(yè)□民〔私營(yíng)企業(yè)□股份制企業(yè)□其它2、貴單位職工總?cè)藬?shù)：□50人以下□50-200人□201-500人□501—1000人□1001--3000人3、貴單位員工目前有高等教育畢業(yè)生人數(shù)為：□1人□5人以下□10人以下□20人以下□30人以下□50人以下□100人以下4、貴單位員工目前有高職高專畢業(yè)生人數(shù)為：□1人□5人以下□10人以下□20人以下□30人以下□50人以下□100人以下5、貴單位招聘我院畢業(yè)生側(cè)重渠道為：參加我院就業(yè)招聘會(huì)□直接到我院舉行專場(chǎng)招聘會(huì)□人才市場(chǎng)招聘□學(xué)生上門(mén)求職□學(xué)校推薦□介□其他□6、貴單位在閱讀食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生個(gè)人簡(jiǎn)歷時(shí),最為重視三項(xiàng)：畢業(yè)學(xué)?！跣詣e□所學(xué)專業(yè)□政治面貌□獲獎(jiǎng)情況□社會(huì)活動(dòng)經(jīng)歷□外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)水平□畢業(yè)生本人自我評(píng)價(jià)□學(xué)校評(píng)語(yǔ)□其他<請(qǐng)注明>：7、貴單位對(duì)食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行面試時(shí),最為重視三項(xiàng)：精神面貌□表達(dá)能力□專業(yè)水平□知識(shí)面□外語(yǔ)口語(yǔ)□道德品質(zhì)□快速反應(yīng)能力□思維能力□儀表形象□其他<請(qǐng)注明>：8、貴單位挑選食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生時(shí),最為重視三項(xiàng)：學(xué)習(xí)成績(jī)□思想品德□所學(xué)專業(yè)□創(chuàng)新能力□管理能力□社交能力□家庭背景□學(xué)生干部□黨員□個(gè)人形象氣質(zhì)□在校期間獲獎(jiǎng)情況□其他<請(qǐng)注明>：9、貴單位最關(guān)注食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生哪類學(xué)習(xí)成績(jī)：基礎(chǔ)課成績(jī)□專業(yè)課成績(jī)□英語(yǔ)成績(jī)、計(jì)算機(jī)成績(jī)□、實(shí)習(xí)成績(jī)□不作要求□10、貴單位認(rèn)為我校食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生在素質(zhì)培養(yǎng)方面存在主要問(wèn)題在于〔請(qǐng)按順序選三項(xiàng)：A道德品質(zhì)B心理素質(zhì)C組織管理能力D團(tuán)隊(duì)協(xié)作E敬業(yè)精神F人際關(guān)系G其他11、貴單位認(rèn)為我校食品加工技術(shù)專業(yè)在知識(shí)與技能培養(yǎng)方面存在主要問(wèn)題在于〔請(qǐng)按順序選三項(xiàng)：A理論基礎(chǔ)B能力C科研能力D專業(yè)面窄E創(chuàng)新能力F其他12、貴單位是否愿意與我校簽訂校企合作協(xié)議,建立畢業(yè)生實(shí)習(xí)基地和就業(yè)基地：正在考慮□愿意□不愿意□13、貴單位員工目前有我院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)為：□1人□5人以下□10人以下□20人以下□30人以下□50人以下14、目前我院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生在貴單位初次安排在哪些〔崗位上培養(yǎng),這些崗位職責(zé)分別是：15、目前我院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生在貴單位工作半年以后安排在〔崗位上培養(yǎng),這些崗位職責(zé)分別是：崗位調(diào)動(dòng)原因是：16、目前我院食品加工技術(shù)專業(yè)最好畢業(yè)生在貴單位做到〔崗位勝任該崗位原因是：17、與貴單位其他高校畢業(yè)生相比,我院學(xué)院畢業(yè)生哪方面素質(zhì)、技能較突出：□綜合素質(zhì)□專業(yè)水平□實(shí)際工作能力□管理能力□學(xué)習(xí)能力□創(chuàng)新能力□動(dòng)手能力□合作與協(xié)調(diào)能力□敬業(yè)精神□靈活應(yīng)變能力□計(jì)算機(jī)水平□外語(yǔ)水平18、貴單位對(duì)我院食品加工技術(shù)專業(yè)在人才培養(yǎng)方面總體評(píng)價(jià)：□很滿意□滿意□較滿意□一般□不滿意19、貴單位認(rèn)為今后我院食品加工技術(shù)專業(yè)在人才培養(yǎng)方面哪些需要進(jìn)一步加強(qiáng)：□全面提高綜合素質(zhì)□專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)傳授□創(chuàng)新能力培養(yǎng)□管理能力□思想道德素養(yǎng)□動(dòng)手能力□靈活應(yīng)變能力□合作與協(xié)調(diào)能力□職業(yè)生涯規(guī)劃與設(shè)計(jì)□外語(yǔ)運(yùn)用能力□計(jì)算機(jī)技能□心理素質(zhì)教育20、貴單位今后還需要從我院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生選擇員工嗎？大致規(guī)模是？□不會(huì)□會(huì),偶爾根據(jù)需要選擇少量□會(huì),每年選擇少量□會(huì),每年重點(diǎn)從該院招收21、貴單位對(duì)我學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生綜合評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)內(nèi)容非常滿意滿意基本滿意不滿意思想素質(zhì)思想政治素質(zhì)職業(yè)道德心理承受與調(diào)適能力能力素質(zhì)或操作能力組織管理能力工作適應(yīng)能力獨(dú)立工作能力團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力自我獲取知識(shí)能力創(chuàng)新能力知識(shí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)專業(yè)結(jié)構(gòu)計(jì)算機(jī)能力外語(yǔ)能力綜合知識(shí)綜合評(píng)價(jià)等級(jí)□優(yōu)秀□稱職□基本稱職□不稱職22、從對(duì)食品加工人才需求出發(fā),您認(rèn)為以下課程重要性如何？請(qǐng)?jiān)趯?duì)應(yīng)等級(jí)出打"√".序號(hào)課程名稱非常重要比較重要一般不太重要可有可無(wú)1234567891011121314認(rèn)證訓(xùn)練15頂崗實(shí)習(xí)116畢業(yè)論文1食品化學(xué)2食品理化檢驗(yàn)技術(shù)3食品感官評(píng)價(jià)4食品微生物檢驗(yàn)5食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)6乳制品生產(chǎn)技術(shù)7肉制品生產(chǎn)技術(shù)8飲料生產(chǎn)技術(shù)9果蔬制品生產(chǎn)技術(shù)10焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)11方便休閑食品生產(chǎn)技術(shù)12發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)13食品加工裝備與技術(shù)14各類食品加工職業(yè)資格1523、對(duì)XX食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)建議：旅游服務(wù)技能是指旅游服務(wù)人員在不同時(shí)間、場(chǎng)合、對(duì)不同客人服務(wù)時(shí)能適應(yīng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的變化靈活應(yīng)用操作方法和作業(yè)技能以取得最佳的服務(wù)效果從而所體現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)技巧和能力1.隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展、旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)對(duì)旅游服務(wù)技能的要求越來(lái)越高也對(duì)培養(yǎng)旅游服務(wù)技能型人才的旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn).目前我國(guó)學(xué)生旅游服務(wù)技能情況如何旅游管理專業(yè)教學(xué)如何應(yīng)對(duì)在此背景下我們對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的服務(wù)技能現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和分析.1旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能存在的問(wèn)題我們編制了《旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能現(xiàn)狀調(diào)查問(wèn)卷》選取了200名被試旅游管理專業(yè)課任教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、酒店賓館服務(wù)員、旅行社經(jīng)理、導(dǎo)游進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查發(fā)放問(wèn)卷200份回收178份回收率89剔除無(wú)效問(wèn)卷后參與統(tǒng)計(jì)的有效問(wèn)卷是164分占回收問(wèn)卷的92.13有效問(wèn)卷回收率為82.同時(shí)我們聯(lián)系旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能現(xiàn)狀擬定了《旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能現(xiàn)狀調(diào)查———訪談提綱》就旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能問(wèn)題進(jìn)行了個(gè)別訪談.本次調(diào)查的內(nèi)容涉及到服務(wù)心理、操作規(guī)范、行為舉止、語(yǔ)言溝通、應(yīng)變能力等方面.我們對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行了整理、統(tǒng)計(jì)和分析發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的旅游理論基礎(chǔ)較為扎實(shí)但在服務(wù)技能方面存在一些問(wèn)題見(jiàn)表1.比如服務(wù)心理方面認(rèn)為學(xué)生心理素質(zhì)一般和較差的占85.4大多數(shù)學(xué)生心理素質(zhì)差表現(xiàn)為服務(wù)怯場(chǎng)反映學(xué)生"操作規(guī)范"較差的有81人占49.4加上"操作規(guī)范"一般的共占87.233.5的學(xué)生"行為舉止"表現(xiàn)為差主要是行為舉止生疏、僵硬旅游服務(wù)對(duì)語(yǔ)言溝通的要求較高可在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)的學(xué)生語(yǔ)言溝通情況不能令人滿意有34.2的學(xué)生表現(xiàn)為差40.9的表現(xiàn)為一般可見(jiàn)四分之三的學(xué)生服務(wù)時(shí)缺乏有效的語(yǔ)言溝通面對(duì)客人提出的服務(wù)要求近80的學(xué)生表現(xiàn)為反應(yīng)慢"應(yīng)變能力"較差和一般不能令人滿意.等等這一切暴露出了旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能較為薄弱、存在的問(wèn)題不少也反映出了旅游管理專業(yè)教學(xué)重知識(shí)、輕能力的弊病.因此我們必須堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)聯(lián)系實(shí)際探索出一條適合新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能培養(yǎng)的新路子以達(dá)到服務(wù)技能提高的目的.2旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能問(wèn)題存在的原因收稿日期2009-04-18基金項(xiàng)目池州學(xué)院教學(xué)研究項(xiàng)目2008YJ016池州學(xué)院教學(xué)研究項(xiàng)目2006XJ013.作者簡(jiǎn)介程曉麗1975—女XX桐城人池州學(xué)院資源環(huán)境與旅游系副教授碩士主要研究方向?yàn)槁糜钨Y源開(kāi)發(fā)與管理.提升旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能的思考程曉麗池州學(xué)院資源環(huán)境與旅游系XX池州247000摘要旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性服務(wù)技能的培養(yǎng)是該專業(yè)在人才培養(yǎng)過(guò)程中必須解決的問(wèn)題.目前旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能由于學(xué)生思想觀念偏差、教師專業(yè)技能欠缺、學(xué)校教學(xué)設(shè)備不足、校企供需矛盾凸現(xiàn)等原因而較為薄弱.轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念、造就"雙師"型教師、實(shí)施技能模塊建設(shè)、實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合辦學(xué)等途徑是提高學(xué)生旅第23卷第3期Jun.2009Vol.23No.3第3期造成學(xué)生旅游服務(wù)技能問(wèn)題的原因很多既有內(nèi)在因素也有外在因素既有學(xué)生和教師方面的因素也有學(xué)校和社會(huì)方面的因素.學(xué)生思想觀念偏差觀念是行動(dòng)的先導(dǎo)沒(méi)有正確的觀念就不可能有正確的行動(dòng).旅游管理專業(yè)的學(xué)生的思想觀念存在偏差往往是被專業(yè)名稱上的"管理"二字所誤導(dǎo)認(rèn)為管理專業(yè)只需學(xué)習(xí)管理方面的知識(shí)理論很重要畢業(yè)以后所從事的也是管理階層的工作所以對(duì)專業(yè)技能培養(yǎng)的必要性和重要性認(rèn)識(shí)不清這樣就導(dǎo)致了他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中非常看重管理理論學(xué)習(xí)而輕視服務(wù)技能的培養(yǎng)造成了"眼高手低、高分低能"的局面.教師專業(yè)技能欠缺從調(diào)查情況來(lái)看從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的一線教師大多畢業(yè)于旅游專業(yè)或地理專業(yè)缺乏旅游行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)旅游行業(yè)具體情況不太熟悉所以在日常教學(xué)中往往強(qiáng)調(diào)和重視旅游管理理論講授.即使開(kāi)設(shè)了技能操作課也由于缺乏教師對(duì)學(xué)生實(shí)際技能的訓(xùn)練和示范導(dǎo)致實(shí)踐課也變成了理論課訓(xùn)練效果較差學(xué)生信心受到影響學(xué)生的主體作用不能發(fā)揮出來(lái)造成了重理論輕實(shí)踐的教學(xué)局面培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生必然也是只知理論而不會(huì)實(shí)際技能的準(zhǔn)員工.學(xué)校教學(xué)設(shè)備不足近年來(lái)隨著旅游業(yè)就業(yè)形勢(shì)看好許多學(xué)校一轟而上紛紛辦起了旅游管理專業(yè)而不管自身是否具備辦學(xué)的條件.特別是一些高職和新建地方本科院校的教學(xué)設(shè)施設(shè)備非常有限在學(xué)生技能訓(xùn)練方面只是配備幾張餐桌、幾張床而已其種類、規(guī)模、功能等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不符合旅游管理專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)的要求.在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)方面也往往流于形式、敷衍了事讓學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位缺乏必要的實(shí)習(xí)指導(dǎo)學(xué)生缺少實(shí)際動(dòng)手和實(shí)踐的機(jī)會(huì)很難保證實(shí)習(xí)的效果服務(wù)技能得不到鍛煉和提高走上工作崗位后短期內(nèi)很難勝任自己的本職工作.校企供需矛盾凸現(xiàn)學(xué)校的己任是為社會(huì)培養(yǎng)人才但學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的人才是否真正為社會(huì)所需要這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有引起很多學(xué)校的高度重視他們只是按照自己的目標(biāo)和模式去培養(yǎng)學(xué)生關(guān)起門(mén)來(lái)辦學(xué)不知道目前市場(chǎng)發(fā)生怎樣的變化不知道旅游業(yè)的發(fā)展又產(chǎn)生了哪些新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)這樣和社會(huì)脫節(jié)、和企業(yè)脫節(jié)的辦學(xué)模式顯然已不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要學(xué)校應(yīng)該積極主動(dòng)融入社會(huì)按照旅游行業(yè)的需求培養(yǎng)出真正具備實(shí)際操作技能的畢業(yè)生.3旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能提高的對(duì)策學(xué)生旅游服務(wù)技能薄弱不僅造成就業(yè)困難而且在工作崗位中也使服務(wù)對(duì)象無(wú)法享受到真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí)也損害了旅游行業(yè)自身的聲譽(yù)和利益.如何培養(yǎng)和提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的旅游服務(wù)技能以適應(yīng)復(fù)雜多變的工作環(huán)境呢筆者認(rèn)為可以通過(guò)以下途徑加強(qiáng)加學(xué)生服務(wù)技能的培養(yǎng).積極引導(dǎo)轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念針對(duì)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)技能培養(yǎng)重要性認(rèn)識(shí)的偏差學(xué)校應(yīng)該積極做好引導(dǎo)工作促使學(xué)生轉(zhuǎn)變思想觀念意識(shí)到專業(yè)服務(wù)技能對(duì)于自己將來(lái)從事旅游管理事務(wù)的重要性從而自覺(jué)加強(qiáng)專業(yè)技能的自我訓(xùn)練.如在招生宣傳和進(jìn)行專業(yè)教育時(shí)就要對(duì)學(xué)生灌輸走上工作崗位要從事一線服務(wù)工作的思想讓學(xué)生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學(xué)習(xí)更加重要降低學(xué)生對(duì)就業(yè)過(guò)高的期望值讓學(xué)生在越來(lái)越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢(shì)找準(zhǔn)位置幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到服務(wù)技能和管理能力之間的關(guān)系認(rèn)識(shí)到旅游服務(wù)行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務(wù)工作并只有從基層做起積累經(jīng)驗(yàn)才能搞好管理工作.總之只有學(xué)生觀念轉(zhuǎn)變了認(rèn)識(shí)到位了才能變被動(dòng)的技能訓(xùn)練為主動(dòng)的強(qiáng)化學(xué)習(xí).注重培訓(xùn)造就"雙師"型教師建設(shè)一支數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍是培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)技能的軟件保障2.通過(guò)教師培訓(xùn)促使教師認(rèn)識(shí)到旅游專業(yè)教學(xué)不能只培養(yǎng)有理論知識(shí)的管理人才而是要造就出具有一定管理知識(shí)和較強(qiáng)動(dòng)手能力的服務(wù)型人才.有了這樣的理念教師在課堂教學(xué)和實(shí)踐環(huán)節(jié)中會(huì)自覺(jué)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生服務(wù)技能的訓(xùn)練通過(guò)他們的言傳身教提高學(xué)生的服務(wù)技能.針對(duì)當(dāng)前旅游管理教師專業(yè)技能欠缺的現(xiàn)狀學(xué)?？梢圆扇?走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)"的辦法通過(guò)將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉到相關(guān)的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行短期培訓(xùn)聘任具有旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)管理人員和專家擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師等途徑培養(yǎng)打造出一支優(yōu)良的"雙師"型師資隊(duì)伍努力提高旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐能力.加大改革實(shí)施技能模塊建設(shè)為提高學(xué)生的旅游服務(wù)技能學(xué)校還要加大改革力度實(shí)施技能模塊建設(shè)通過(guò)開(kāi)展技能課訓(xùn)練和建立校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地等環(huán)節(jié)來(lái)不斷強(qiáng)化學(xué)生的旅游服務(wù)技能.程曉麗提升旅游管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)技能的思考125第23卷池州學(xué)院學(xué)報(bào)規(guī)范強(qiáng)化技能課旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游服務(wù)技能的培養(yǎng)主要來(lái)自于技能課它注重強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生旅游服務(wù)的基本操作程序和技能培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力3.學(xué)校要通過(guò)科學(xué)合理地設(shè)置技能課規(guī)范學(xué)生旅游服務(wù)的基本操作程序.旅游服務(wù)技能的每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)的練習(xí)都有特定的操作方法、程序和標(biāo)準(zhǔn)教師要在技能練習(xí)課中講解、演示并要求學(xué)生刻苦訓(xùn)練、熟練掌握.如技能課上教師可依據(jù)飯店服務(wù)的工作流程對(duì)中西式做床、托盤(pán)、餐巾折花、斟酒、擺臺(tái)、上菜、分菜、對(duì)客服務(wù)程序等操作技能認(rèn)真做示范手把手教會(huì)學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)做好每一個(gè)規(guī)范動(dòng)作并督促學(xué)生反復(fù)訓(xùn)練形成條件反射.學(xué)校還可以通過(guò)經(jīng)常組織學(xué)生參加各種專業(yè)技能競(jìng)賽加大技能課成績(jī)的考核力度等形式激勵(lì)學(xué)生提高專業(yè)技能形成比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍使他們的服務(wù)技能做到精益求精.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所學(xué)生通過(guò)技能課學(xué)到的技能要想使之規(guī)范化、程序化和標(biāo)準(zhǔn)化直至達(dá)到熟練、準(zhǔn)確和優(yōu)雅的程度學(xué)校還需提供特定的場(chǎng)所為其反復(fù)演練.模擬實(shí)驗(yàn)室就是模仿旅游業(yè)實(shí)際的工作環(huán)境、工作程序、工作設(shè)備的校內(nèi)基地學(xué)校通過(guò)建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳、模擬客房、模擬前廳、模擬吧臺(tái)、模擬插花室、模擬茶藝室讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室中以員工的身份從頭做起從最簡(jiǎn)單最基本的工作做起從中得到的真實(shí)的對(duì)客服務(wù)經(jīng)驗(yàn)提高他們分析和處理實(shí)際問(wèn)題的能力.有條件的學(xué)校還可以開(kāi)辦對(duì)外營(yíng)業(yè)的飯店、酒吧、旅行社等由教師指導(dǎo)學(xué)生經(jīng)營(yíng)對(duì)外開(kāi)放既獲得了經(jīng)濟(jì)效益又提高了學(xué)生的旅游服務(wù)技能.建立校外實(shí)習(xí)基地旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過(guò)技能訓(xùn)練和校內(nèi)實(shí)習(xí)之后積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)但這些還僅僅是紙上談兵要想學(xué)生真正具備實(shí)戰(zhàn)操作的技能學(xué)校還需安排學(xué)生到旅游行業(yè)進(jìn)行一定階段的實(shí)習(xí).學(xué)?？膳c一些大賓館酒店、旅行社、景區(qū)簽訂長(zhǎng)期實(shí)習(xí)協(xié)議建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地設(shè)計(jì)合理的實(shí)習(xí)結(jié)構(gòu)體系選派有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師規(guī)范實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)從實(shí)習(xí)內(nèi)容、類型、層次、規(guī)模、時(shí)間等方面加強(qiáng)綜合管理不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)技能更讓學(xué)生體驗(yàn)到企業(yè)真實(shí)的環(huán)境、壓力和文化讓學(xué)生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作在時(shí)間、空間和心理上的"零距離"轉(zhuǎn)化.校企聯(lián)合拓寬人才培養(yǎng)思路所謂校企聯(lián)合辦學(xué)是學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容的安排要隨企業(yè)最新的市場(chǎng)需求作出及時(shí)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整在實(shí)踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照企業(yè)最新的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)4.旅游業(yè)的發(fā)展必然會(huì)不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)在教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容的安排上要隨時(shí)注意此行業(yè)最新市場(chǎng)需求及時(shí)地調(diào)整課程模塊在實(shí)踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn).只有與市場(chǎng)相結(jié)合培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能適合旅游行業(yè)的需求.學(xué)校要從封閉式辦學(xué)和知識(shí)本位型辦學(xué)模式走出來(lái)加強(qiáng)深化與企業(yè)的聯(lián)系廣泛調(diào)研旅游行業(yè)人才市場(chǎng)需求建立合理的技能教學(xué)環(huán)節(jié)使教學(xué)計(jì)劃、課程體系、教學(xué)方法與教學(xué)管理有利于高技能型人才的培養(yǎng)讓學(xué)生在校期間能夠了解和接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)以就業(yè)為導(dǎo)向真正面向社會(huì)、面向企業(yè)辦學(xué).同時(shí)還要不斷擴(kuò)大與企業(yè)合作的范圍如聘請(qǐng)旅行社老總酒店經(jīng)理企業(yè)家來(lái)校授課及時(shí)把一線的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生讓學(xué)生了解企業(yè)的需要盡早為就業(yè)做好心理和技能準(zhǔn)備與企業(yè)簽訂"訂單"式培養(yǎng)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)招生與招工同步教學(xué)與生產(chǎn)同步實(shí)習(xí)與就業(yè)聯(lián)體爭(zhēng)取知名企業(yè)在學(xué)校設(shè)置專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金對(duì)表現(xiàn)突出者給予獎(jiǎng)勵(lì)同時(shí)推薦優(yōu)秀的畢業(yè)生到旅游企業(yè)就業(yè)實(shí)現(xiàn)校企互惠互利等等.4結(jié)語(yǔ)旅游管理專業(yè)學(xué)生在服務(wù)心理、操作規(guī)范、行為舉止、語(yǔ)言溝通和應(yīng)變能力等服務(wù)技能較為薄弱存在不少問(wèn)題其原因既有學(xué)生與教師方面的因素也有學(xué)校與社會(huì)方面的因素.為此我們必須通過(guò)轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念、造就"雙師型"教師、實(shí)施技能模塊建設(shè)、實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合辦學(xué)等途徑來(lái)提升學(xué)生旅游服務(wù)技能.參考文獻(xiàn)1韋小良.如何提高飯店管理專業(yè)學(xué)生的服務(wù)技能J.職教論壇20011230.2黃百學(xué).對(duì)飯店服務(wù)技能教學(xué)的幾點(diǎn)思考J.教學(xué)研究2008485-86.3錢麗娟.試析飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)J.科教文匯20071161.4周蘭.完善旅游管理