食品安全事件危機(jī)處理

1/17/20241精選ppt食品平安事件應(yīng)急處置?突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例??國家重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案?1/17/20242精選ppt1/17/20243精選ppt食品平安危機(jī)解決方案食品危機(jī)三類型單一產(chǎn)品危機(jī)。產(chǎn)品中存在瑕疵，或者消費(fèi)者使用不當(dāng)而產(chǎn)生的危機(jī)，但對消費(fèi)者的健康幾乎無影響。如幼兒誤食大片的膨化食品而卡喉嚨等等。品牌信任危機(jī)。企業(yè)產(chǎn)品虛假宣傳，混淆概念，有成心欺瞞用戶的嫌疑，但不會引起死傷等問題。如某品牌礦物質(zhì)水廣告中混淆了礦物質(zhì)水和礦泉水的概念等等。公共平安危機(jī)。產(chǎn)品存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題，直接損害了消費(fèi)者的健康，甚至致病、致殘、致死等等。如三鹿牛奶的奶源質(zhì)量問題等等。1/17/20244精選ppt第一個類型較普遍，企業(yè)和消費(fèi)者可以點(diǎn)對點(diǎn)個別處理。第二個類型相對較少，可以通過與媒體的及時溝通來解決。第三個類型雖然出現(xiàn)幾率小，卻是事關(guān)企業(yè)生死存亡的危機(jī)公關(guān)了。

1/17/20245精選ppt1/17/20246精選ppt食品平安危機(jī)隱患的防范建立危機(jī)審計及風(fēng)險評估系統(tǒng)，熟悉食品在生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)可能存在的危機(jī)。建立和維護(hù)食品生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建立與消費(fèi)者直接溝通的渠道，如：免費(fèi)咨詢，賠償和召回機(jī)制等。對媒體和意見高層的定期、暢通的溝通。一旦出現(xiàn)公共食品平安事件，企業(yè)就能夠比較沉著地面對危機(jī)了。1/17/20247精選ppt危機(jī)管理四步驟爭取先機(jī)當(dāng)公共食品危機(jī)來臨時，食品企業(yè)在第一時間就核查信息、掌握實(shí)情。這時，是處理危機(jī)的最正確時機(jī)。在危機(jī)來臨的第一時間內(nèi)迅速溝通媒體，公開相關(guān)信息，正面引導(dǎo)公眾，以誠懇的積極的態(tài)度為化解危機(jī)鋪平道路。1/17/20248精選ppt左右逢源目前國內(nèi)食品平安方面的危機(jī)爆發(fā)大都源于消費(fèi)者爆料，然后引發(fā)媒體報道，最后引起政府關(guān)注。在這個流程中，食品公共危機(jī)發(fā)生，媒體輿論大量跟進(jìn)，各種負(fù)面信息爆炸性地擴(kuò)散，這是處理危機(jī)的第二時間點(diǎn)。這個時間企業(yè)的公關(guān)重點(diǎn)是媒體，以求改善傳播渠道、采取相應(yīng)補(bǔ)救措施，減弱負(fù)面影響，擴(kuò)大正面影響。但中國食品企業(yè)在第二時間點(diǎn)上的作為，往往是找政府來擺平媒體，缺乏媒體合作的溝通經(jīng)驗，像生硬地鏟負(fù)面、給媒體從業(yè)者發(fā)封口費(fèi)，這些都是誤區(qū)。1/17/20249精選ppt開誠布公遇到事關(guān)食品平安這樣的問題，負(fù)面報道必然蜂擁而至。在社會輿論面前，開誠布公是最好的應(yīng)對之道。可以加大正面信息的力度，但絕不能貿(mào)然打壓負(fù)面信息。1/17/202410精選ppt亡羊補(bǔ)牢在食品公關(guān)平安危機(jī)有一個階段性的結(jié)果之后，食品企業(yè)平安危機(jī)的公關(guān)活動正是正面宣傳的最正確時機(jī)。1/17/202411精選ppt危機(jī)處理三個時間點(diǎn)

第一時間點(diǎn)，干脆利落地把問題產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進(jìn)行了切割;在第二時間點(diǎn)，積極溝通媒體，占據(jù)了信息傳播的制高點(diǎn)，以擴(kuò)大和加強(qiáng)正面信息的傳播力度，抵消負(fù)面信息的影響;在第三時間點(diǎn)，借食品平安的話題，一邊給自己的產(chǎn)品做了宣傳，一邊還樹立起了積極推動行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)的公益形象。1/17/202412精選ppt處理危機(jī)時有三個原那么誠懇溝通快速反響統(tǒng)一口徑1/17/202413精選ppt誠懇溝通“蘇丹紅事件〞肯**就做出了以一個另所有人震驚的動作，即主動向媒體發(fā)表聲明，“．．．．．．我們已經(jīng)很細(xì)心,但是非常遺憾,昨天在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中還是發(fā)現(xiàn)了蘇丹紅(1號)成分〞,這份聲明,主動、誠懇，表現(xiàn)出對消費(fèi)者健康的重視，所以，被認(rèn)可的舉動迅速在各大報紙頭版頭條、甚至是社論上出現(xiàn)。如果公司管理人員不能對外提供很好的信息和充足的信息，媒體就會通過其他渠道尋求消息。1/17/202414精選ppt1/17/202415精選ppt快速反響“*巢事件〞*巢奶粉碘超標(biāo)最早發(fā)現(xiàn)于2005年4月下旬，浙江省工商局查出不合格兒童食品后，*巢的傲慢和反映遲鈍，直到5月25日浙江省工商局公布抽查結(jié)果前，再沒有做進(jìn)一步的解釋和跟進(jìn)。而且雀巢對“碘超標(biāo)事件〞，從起初置之不理、拒不交待貨物流向，到承諾只換不退，再到同意退貨，然后是抱歉聲明，一個多月后，技術(shù)總監(jiān)對整個事件向公眾抱歉的時候，才最終成認(rèn)因危機(jī)處理不善而為此次事件付出了昂貴的代價〞。1/17/202416精選ppt1/17/202417精選ppt統(tǒng)一口徑對內(nèi)，必須杜絕那種未經(jīng)授權(quán)便擅自發(fā)表聲明的情況；對外那么根據(jù)事前的部署，由危機(jī)事件管理者指定的發(fā)言人發(fā)布信息。1/17/202418精選ppt從奶粉事件看我國公共治理之缺乏行業(yè)協(xié)會--中國乳制品工業(yè)協(xié)會至今沒有看到實(shí)質(zhì)性的行為策略和行業(yè)改革開展規(guī)劃。而僅僅在自己的網(wǎng)站上發(fā)了一個具有倡導(dǎo)性質(zhì)的通知。公民維權(quán)組織和志愿組織的缺乏。三鹿奶制品的問題是被全國各地一個又一個的接連不斷的問題的累積而爆發(fā)的，在整個事件之中，沒有哪個律師協(xié)會或者維權(quán)組織來為受害公民家庭提供維權(quán)幫助。政府發(fā)布相關(guān)行政指令之后，考慮到的是盡快查處和懲治企業(yè)以及責(zé)任人，卻沒有想到老百姓對奶粉等奶制品的日常需求的迫