【公開(kāi)課】細(xì)胞中的元素和化合物+課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

細(xì)胞中的元素和化合物2.11.通過(guò)比較土壤和細(xì)胞的元素組成和含量，說(shuō)出生物界與自然界的關(guān)系2.通過(guò)比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的元素及含量，說(shuō)出組成細(xì)胞的主要元素，并歸納出細(xì)胞中的大量元素和微量元素3.通過(guò)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，能闡明實(shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)方法

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問(wèn)題？就自己提出的問(wèn)題與其他同學(xué)交流。問(wèn)題探討元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？這說(shuō)明什么？沒(méi)有。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說(shuō)明什么？

有，相差很大。生物界和非生物界還具有差異性。生物界與非生物界在物質(zhì)上的聯(lián)系。1.統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的元素，在無(wú)機(jī)自然界都能找到。2.差異性：細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的元素及含量（其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%）思考討論1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見(jiàn)的有

。2.根據(jù)含量分類大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等

（指含量較多，占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素）（指含量很少，但生物體生活所必需的一些元素）大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的。20多種組成細(xì)胞的元素基本元素(占90%)鮮重最多大量元素(占生物體的萬(wàn)分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)CHONSPKCaMg最基本元素(干重最多)主要元素(占97%)FeMnBZnMoCu想一想：生物體內(nèi)微量元素含量很少，是不是作用也很微小?你知道這些化學(xué)元素有什么作用嗎？組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在。組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸鮮重最多的化合物鮮重最多的有機(jī)化合物干重最多的化合物

梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？討論

不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊。脂肪+蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ）橘黃色（紅色）蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，如：淀粉+碘液藍(lán)色探究實(shí)踐檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟：（1）向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。（2）向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后再注入）。（3）將試管放入盛有50—65℃溫水的大燒杯是加熱約2min。（4）觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一）檢測(cè)組織中的還原糖注意事項(xiàng)：（1）最理想的實(shí)驗(yàn)材料是：梨、葡萄、蘋(píng)果等顏色較淺的生物組織（3）斐林試劑的甲液和乙液要等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用（2）蔗糖不屬于還原糖，因此甜菜、甘蔗不能作為實(shí)驗(yàn)材料（4）實(shí)驗(yàn)需要水浴加熱，才能出現(xiàn)顏色反應(yīng)（5）顏色變化：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（二）檢測(cè)生物組織中的脂肪方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子（浸泡），將子葉切成薄片制片①切片②染色（蘇丹Ⅲ染液）③去浮色④制成臨時(shí)裝片先低倍鏡，再高倍鏡觀察觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在。脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（1）用花生種子作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡3-4h，浸泡時(shí)間短了，不容易切片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則組織太軟，切下的薄片不易成形。（2）盡可能切出薄片，否則顯微鏡下看到的細(xì)胞重疊，不易觀察。（3）染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；染色后必須要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。注意：（三）檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)選材：含蛋白質(zhì)豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液呈色反應(yīng)組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。還原糖脂肪蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果現(xiàn)象斐林試劑與雙縮脲試劑對(duì)比斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法反應(yīng)條件結(jié)果試劑組成相同點(diǎn)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液需水浴加熱不需加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)都含有NaOH溶液、CuSO4溶液兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是0.1g/mL水無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽糖類脂