廚師培訓(xùn)班管理制度

廚師培訓(xùn)班管理制度1.前言為了規(guī)范廚師培訓(xùn)班的管理，加強(qiáng)對(duì)廚師培訓(xùn)學(xué)員的培訓(xùn)，提高培訓(xùn)成效，特制定本制度。2.培訓(xùn)班的設(shè)置廚師培訓(xùn)班應(yīng)當(dāng)按照人員數(shù)量、職業(yè)能力、就業(yè)需求等情況進(jìn)行科學(xué)合理設(shè)置，建立并動(dòng)態(tài)調(diào)整人才培訓(xùn)規(guī)劃。廚師培訓(xùn)班設(shè)置應(yīng)當(dāng)根據(jù)廚師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行不同層次、不同類型、不同水平的人才培養(yǎng)。廚師培訓(xùn)班應(yīng)當(dāng)具體實(shí)施與企業(yè)對(duì)接脫產(chǎn)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，并按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程。3.培訓(xùn)班管理培訓(xùn)班管理應(yīng)當(dāng)按照計(jì)劃、目標(biāo)、制度和要求，常規(guī)性開(kāi)展考核監(jiān)測(cè)，以達(dá)到監(jiān)測(cè)控制、糾偏提升等目的。廚師培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照集中授課、案例學(xué)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、綜合實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)考核等環(huán)節(jié)的要求進(jìn)行管理和操作實(shí)施。廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立保密管理制度，保護(hù)培訓(xùn)學(xué)員的個(gè)人隱私信息，保護(hù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在商業(yè)領(lǐng)域的商業(yè)機(jī)密。4.學(xué)員要求廚師培訓(xùn)班學(xué)員要求入學(xué)條件符合國(guó)家人事部門有關(guān)規(guī)定。廚師培訓(xùn)班學(xué)員應(yīng)當(dāng)具備基本的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德。廚師培訓(xùn)班學(xué)員應(yīng)當(dāng)按照要求嚴(yán)格遵守班規(guī)，保持學(xué)習(xí)的積極性超過(guò)80%。5.師資隊(duì)伍廚師培訓(xùn)班師資隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)挑選有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技藝精湛的專任教師，教學(xué)方法靈活科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖谡n精神。廚師培訓(xùn)班師資隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)積極參加企業(yè)技能競(jìng)賽和職業(yè)技校教育教學(xué)學(xué)科競(jìng)賽，提高自己的水平和能力。廚師培訓(xùn)班師資隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行管理和績(jī)效考核，保障師資隊(duì)伍素質(zhì)的提高。6.畢業(yè)考核廚師培訓(xùn)班畢業(yè)考核應(yīng)當(dāng)具體實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)操作、理論考試、技能實(shí)練考試等環(huán)節(jié)，并嚴(yán)格按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理與操作實(shí)施。廚師培訓(xùn)班畢業(yè)考核評(píng)分應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持嚴(yán)格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，合理公正的計(jì)分方式界定評(píng)分名次。廚師培訓(xùn)班畢業(yè)考核應(yīng)當(dāng)考慮到考核成員中可能存在的利益關(guān)系，避免考核成員之間的利益沖突，確保評(píng)分結(jié)果的客觀公正。7.獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰廚師培訓(xùn)班應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)成績(jī)、表現(xiàn)、學(xué)力等方面對(duì)學(xué)員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。廚師培訓(xùn)班應(yīng)當(dāng)對(duì)不守紀(jì)律、不遵守規(guī)定、違反規(guī)章制度的學(xué)員進(jìn)行懲罰。廚師培訓(xùn)班的獎(jiǎng)勵(lì)要公正透明，懲罰要經(jīng)過(guò)調(diào)查、定性、證據(jù)嚴(yán)格把關(guān)，并按照規(guī)定的規(guī)則進(jìn)行處罰。8.附則本制度自頒布之日起實(shí)行，如有違反，由相關(guān)責(zé)任人負(fù)法律責(zé)任。本制度解釋權(quán)歸廚師培訓(xùn)班機(jī)構(gòu)所有。以上是廚師培訓(xùn)班的管理