辦公室餐廳管理制度

辦公室餐廳管理制度1.前言辦公室餐廳是員工日常工作和生活的重要場所，為保障員工的飲食衛(wèi)生和健康，制定本管理制度。2.餐廳服務(wù)規(guī)定2.1餐廳服務(wù)內(nèi)容1.餐廳提供早、中、晚餐和零食。2.餐廳提供在線點(diǎn)餐和堂食服務(wù)。2.2餐廳服務(wù)時(shí)間1.早餐：7:00-8:302.午餐：11:30-13:303.晚餐：17:30-19:002.3取餐流程1.堂食流程：員工線上預(yù)訂，到餐廳領(lǐng)取自己的餐品。2.外賣點(diǎn)餐流程：員工通過指定線上平臺(tái)訂餐，工作人員負(fù)責(zé)餐品配送。2.4餐品價(jià)格1.餐品價(jià)格合理，參照市場價(jià)格。2.飲料價(jià)格：礦泉水、飲料和茶水1元/瓶，咖啡3元/杯。2.餐品制作標(biāo)準(zhǔn)1.確保食材安全衛(wèi)生，禁止使用過期食品。2.確保餐品的口感、色香味俱佳，適應(yīng)員工的口味需求。3.餐品營養(yǎng)均衡，滿足員工身體需要。2.5食品安全所有食品必須按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局的相關(guān)要求進(jìn)行制作、加工和保存，并應(yīng)在超過保質(zhì)期或發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)的情況下報(bào)告給餐廳的安全管理人員。2.6餐桌環(huán)境1.餐廳負(fù)責(zé)保持餐桌、地面及餐具的衛(wèi)生度。2.餐具、餐墊及餐紙等應(yīng)定時(shí)更換。3.餐廳清潔工作由專人負(fù)責(zé)。2.7餐廳氣氛餐廳氛圍應(yīng)舒適，輕松愉悅，可以讓員工放松身心，促進(jìn)同事間的交流和諧。3.管理制度3.1餐廳開餐數(shù)量每天的餐品數(shù)量應(yīng)該根據(jù)員工的訂餐量定量安排，餐品充足，以免造成長時(shí)間排隊(duì)問題。3.2餐廳開餐時(shí)間早中晚餐的開餐時(shí)間必須嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)間表執(zhí)行，不得出現(xiàn)延誤或者關(guān)閉的情況。3.3加班餐點(diǎn)為保證員工的身體健康，加班餐點(diǎn)可能會(huì)按照需要相應(yīng)調(diào)整，但必須提前通知員工。3.4食品方案餐品方案應(yīng)根據(jù)員工的口味和工作需求而設(shè)計(jì)，更好地促進(jìn)工作效率和身體健康。3.5安全監(jiān)測安全監(jiān)測包括食品安全、商業(yè)行業(yè)、造假等事項(xiàng)的及時(shí)分析和反饋，制訂合理的對策和管理措施；3.6投訴管理如果員工有不滿的經(jīng)驗(yàn)，請?jiān)陂_餐時(shí)間或餐廳安全管理人員處申報(bào)，我們將按照程序迅速解決問題。3.7退款方案如果餐品有不良反應(yīng)、口味不符等問題，我們可以按照公司制度提供退款服務(wù)。3.8培訓(xùn)管理新員工應(yīng)接受餐廳的培訓(xùn)，熟悉餐廳的管理制度和食品的知識(shí)，確保整個(gè)餐廳的運(yùn)營質(zhì)量。4.日常管理4.1衛(wèi)生餐廳按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清潔和消毒。4.2設(shè)備維護(hù)餐廳的設(shè)備和用具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，設(shè)備和用具應(yīng)及時(shí)更換、修理和更新。4.3員工管制員工應(yīng)遵守相關(guān)的衛(wèi)生要求，佩戴干凈的服裝、工作標(biāo)簽和手套等防護(hù)用具。4.4送餐服務(wù)送餐人員應(yīng)遵守相關(guān)的交通道路管理，提供優(yōu)質(zhì)的送餐服務(wù)。在廚房和送餐車輛內(nèi)應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)和管理規(guī)定。5.結(jié)語本管理制度在員工健康飲食和營養(yǎng)上發(fā)揮了