公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫萠第1頁
公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫萠第2頁
公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫萠第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫?.前言為了保證公司飯?zhí)玫恼＿\(yùn)營和食品的安全衛(wèi)生，制定公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫?，?guī)范阿姨們的行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障員工的身體健康和飲食安全。2.阿姨的基本要求公司飯?zhí)谜衅傅陌⒁虘?yīng)具備以下基本要求：具有從事餐飲工作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；健康、整潔、有禮貌、口齒清晰；具有較高的服務(wù)意識和工作責(zé)任心；對食品安全衛(wèi)生有一定的了解和認(rèn)識；無傳染病史。3.阿姨的管理制度3.1崗前培訓(xùn)所有新招聘的阿姨都需要進(jìn)行崗前培訓(xùn)，包括：工作規(guī)范制度的學(xué)習(xí)和掌握；菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)和口味的把握；飯?zhí)迷O(shè)備的使用和維護(hù)；食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)。3.2工作分工公司飯?zhí)玫陌⒁谭譃橹骑埥M、發(fā)餐組、保潔組三個(gè)組，每個(gè)組都有固定的工作任務(wù)和責(zé)任范圍。制飯組：主要負(fù)責(zé)食品的制作和菜品的更新；發(fā)餐組：主要負(fù)責(zé)食品的擺放、發(fā)放和流程管理；保潔組：主要負(fù)責(zé)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生和清潔工作。3.3崗位責(zé)任每位阿姨都有明確的崗位責(zé)任，必須做到：準(zhǔn)確記錄食品的原材料、制作過程和質(zhì)量檢測結(jié)果；對菜品的口感、實(shí)物及菜單更新有把握；對食品安全衛(wèi)生責(zé)任不可推卸，一旦出現(xiàn)問題需及時(shí)上報(bào)。3.4崗位輪換為了防止阿姨長期在同一崗位工作帶來的工作壓力和工作疲勞問題，公司飯?zhí)冒⒁虓徫粫M(jìn)行輪換，崗位輪換時(shí)間為一個(gè)月，月初進(jìn)行調(diào)整。3.5崗位考核公司每個(gè)月會根據(jù)阿姨的工作表現(xiàn)進(jìn)行崗位考核，從制飯組、發(fā)餐組和保潔組三個(gè)方面進(jìn)行考核?？己撕细竦陌⒁虒@得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，考核不合格的阿姨將會接受紀(jì)律處分。4.防患于未然公司飯?zhí)冒⒁虘?yīng)對食品安全衛(wèi)生問題要保持高度的警覺性和責(zé)任感，對可能出現(xiàn)的問題要及時(shí)處理和上報(bào)，防患于未然。5.結(jié)語制定公司飯?zhí)冒⒁坦芾碇贫龋菫榱颂岣唢執(zhí)梅?wù)質(zhì)量和保障員工的身體健康。公司將會在日常管

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論