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文檔簡介

公司伙食團管理制度一、制度目的為了保障公司員工的健康與營養(yǎng)，優(yōu)化公司提供的員工伙食服務(wù)，制定本管理制度。二、管理范圍本制度適用于公司所有辦公區(qū)域內(nèi)的伙食供應(yīng)，包括公司食堂、小賣部等。三、伙食供應(yīng)標準食物品種應(yīng)具有營養(yǎng)均衡、口感良好、價格合理的特點，符合食品安全標準。保持食材新鮮和衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，確保食品得到妥善儲存和充分加熱的前提下，防止病菌和毒素污染。食堂和小賣部設(shè)有食品留樣制度，按要求保存并及時送檢。食品供應(yīng)質(zhì)量有問題者，管理人員應(yīng)及時下架處理，并進行記載。四、就餐文明行為規(guī)定在食堂吃飯時，要放平盤子，勿浪費食物，并保持就餐桌面干凈。就餐時請勿吸煙、喝酒以及大聲喧嘩，遵守公共衛(wèi)生規(guī)定。工作餐不能隨意帶離食堂，避免浪費食物和資源。五、食堂管理食堂的衛(wèi)生清潔要做到日常晨清、午掃、晚洗，并維護好食堂設(shè)施。食堂和小賣部設(shè)有監(jiān)督人員，對就餐情況進行管理和監(jiān)督。食堂定期進行食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面的檢查，并每季度公開檢查結(jié)果。六、責任制度公司食堂和小賣部的運營及服務(wù)工作由專人管理，定期進行培訓，確保食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量和管理工作。食堂管理人員要及時處理客戶提出的意見和建議，保持食品質(zhì)量和服務(wù)水平的穩(wěn)定。七、管理制度流程食堂、小賣部的運營管理人員應(yīng)當在每年年末制定下一年度員工伙食服務(wù)計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后實施。每月定期召開員工餐廳服務(wù)質(zhì)量評審會議，分析討論服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)滿意度的情況，糾正不足，探討改進方案。常年開展員工飲食安全知識培訓及餐桌禮儀、文明就餐等方面的宣傳活動。八、附則本制度由總部食品安全管理部門負責修訂和解釋。本制度自頒布之

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