初中化學九年級下冊 整理與歸納（全國一等獎）

整理與歸納化合物有機化合物（有機物）:組成含碳的化合物無機化合物（無機物）:組成不含碳的化合物一、什么是有機化合物關(guān)鍵詞：什么是化合物由兩種或兩種以上元素組成的純凈物稱為化合物是否含有碳2、有機物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氧、氮、磷、硫、氯等。注意：1、含有碳元素的化合物不一定都是有機物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、

H2CO3、碳酸鹽等。因它們的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無機物相似，仍屬于無機化合物。1.下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是()A.都是含碳的化合物B.都是有機物C.碳元素化合價相同D.都是無機物2.下列化合物中，屬于有機物的是（）A.鹽酸（HCl） B.碳酸(H2CO3)C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)AC練一練二、有機高分子化合物不同的有機物相對分子質(zhì)量相差很大，如：甲烷（CH4），Mr=16

乙醇（C2H6O），Mr=46

維生素B2（C17H20O6N4），Mr=376

聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，

Mr=28000~280000相對分子質(zhì)量較大的有機化合物（一般相對分子質(zhì)量在10000以上的）無機鹽糖類油脂維生素蛋白質(zhì)水哪些是有機物？哪些是有機高分子化合物？三、食品中的有機化合物1．人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽其中，糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。2.其中淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素是有機高分子化合物。有機物，如何簡單的檢驗呢？

將葡萄糖、面粉、奶粉、蛋白質(zhì)等放在酒精燈上灼燒，當不完全燃燒時，有黑色的炭生成，說明這些物質(zhì)里都含有碳元素小經(jīng)驗：小組合作糖類研究小組：糖類的存在、來源、組成、作用、淀粉和葡萄糖的檢驗。油脂研究小組：油脂的種類、組成、食物來源、作用蛋白質(zhì)研究小組：蛋白質(zhì)的食物來源、組成、代謝、有關(guān)性質(zhì)、檢驗維生素研究小組：維生素的食物來源、缺乏維生素的危害大米馬鈴薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物淀粉的來源：淀粉是怎樣產(chǎn)生的？6CO2＋

6H2O葉綠素光照C6H12O6＋6O2淀粉纖維素蔗糖綠色植物

葡萄糖（）C6H12O6光合作用淀粉首先轉(zhuǎn)化為葡萄糖糖類作用:供給人體能量，供肌體活動和維持體溫。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O反應(yīng)特點：緩慢氧化，放出能量糖類的檢驗：檢驗淀粉：往其中加入碘水或碘酒呈藍色，則含有淀粉。為什么課本上的實驗中藍色很深？接近黑色了。如何檢驗是否患有糖尿病呢？

檢驗方法：尿液與新制的Cu(OH)2混合，加熱到沸騰，生成紅色沉淀物，則說明尿液中含葡萄糖。2mlNaOH溶液＋5滴CuSO4

溶液＋2ml葡萄糖溶液加熱

因糖尿病人排出的尿液中含有葡萄糖，因此通過檢驗尿液中是否含有葡萄糖即可。18富含油脂的食物練一練：3.下列物質(zhì)不能提供人體活動所需能量的是（）

A、葡萄糖B、油脂C、淀粉D、食鹽D4.下列關(guān)于油脂和淀粉的說法不正確的是（）。

A、組成元素都是碳、氫、氧

B、組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)都一樣

C、都是有機化合物

D、都是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)B富含蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)的代謝食物中的蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)尿液消化酶

新陳代謝水

蛋白質(zhì)的性質(zhì)鹽析：濃的鹽溶液能使蛋白質(zhì)的溶解度降低而發(fā)生鹽析。變性：受熱、濃硝酸、重金屬鹽、甲醛能使蛋白質(zhì)變性，失去原有的生理功能。物理變化化學變化蛋白質(zhì)的檢驗灼燒某物質(zhì)，若有燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生，說明物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)，反之，則不含蛋白質(zhì)。[試一試，你能行的]1.醫(yī)院里常用高溫消毒柜給醫(yī)療器械消毒，其原理是什么呢？2.許多重金屬鹽（如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等）都有毒性，誤食后使人中毒的原因是________，這時應(yīng)如何來解毒？3.市場上購買衣服，要確定是棉衣還是毛衣，可以用什么方法？血紅蛋白是有機高分子化合物，它的相對分子質(zhì)量約為68000，已知其中鐵元素占0.33%，則每個分子中的鐵原子個數(shù)為

。算一算：維生素家族兄弟們你健康，我快樂！VCVAVDVBVE夜盲癥牙齦出血大脖子病骨質(zhì)疏松癥連一連：缺乏Va缺乏Vb缺乏Vc缺乏Vd缺乏碘元素四、遠離有害物質(zhì)：甲醇、甲醛、黃曲霉素黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強

黃曲霉素存在：發(fā)霉的花生、玉米、大豆、谷物，發(fā)苦的堅果，泡了好幾天的木耳，沒洗干凈的木筷子。黃曲霉毒素膳食金字塔活動與探究1：今天你作為小主人要招待客人，于是你到菜市場去買菜，市場上的食物很豐富，請你按照下表對營養(yǎng)的要求，分別選擇比較理想的一種或幾種填入表中。營養(yǎng)物質(zhì)糖類油脂蛋白質(zhì)維生素食物名稱活動與探究2：教育部提倡中小學生每天喝一杯牛奶或豆奶，請結(jié)合牛奶或豆奶的包裝分析，一杯牛奶或豆奶中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？活動與探究3：猜猜我是誰？維C泡騰片4.某同學聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計了如下實驗方案：Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；Ⅱ取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液