DB3707T 20-2019 有機(jī)食品尖椒流通產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范

ICS65.020.20CCSB31

DB3707濰 坊 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3707/T20—2019有機(jī)食品尖椒流通產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范2019-12-30發(fā)布 2020-01-30實(shí)施濰坊市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB3707/T20DB3707/T20—2019II前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009和GB/T20001.7-2017給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由濰坊市商務(wù)局、濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:潘建營、祁立新、王培東、佟素梅、孫亮、孫希祿、閆守武。DB3707/T20DB3707/T20—2019PAGEPAGE1有機(jī)食品尖椒流通產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于有機(jī)尖椒的生產(chǎn)、流通及新興起的電商銷售規(guī)范管理。規(guī)范性引用文件GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦愣紙箱和雙瓦愣紙箱GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)SB/T10573-2010青椒流通規(guī)范生產(chǎn)過程要求按照GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第一部分產(chǎn)品要求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品。采收批次管理（采用同一種植管理模式1年為1個(gè)流水周（yymmdd）（行政區(qū)劃代碼（6位）＋基地（或園區(qū)、合作社等）名稱拼音首字母。質(zhì)量要求具有有機(jī)尖椒固有的特征和風(fēng)味。果形細(xì)長、顏色自然、有光澤、表面光滑，有一定硬度和彈性，有辣味、無腐爛、無蟲蛀現(xiàn)象，無病蟲害，同批次規(guī)格整齊度應(yīng)≥90%。GB2762GB2763商品等級商品質(zhì)量在符合第5表1 有機(jī)尖椒商品等級等級一級二級新鮮度肉質(zhì)脆嫩致密，新鮮，表皮細(xì)膩光滑，色澤良好肉質(zhì)較脆嫩，新鮮，表皮光滑，色澤良好完整度形狀端正，表皮完整，無裂痕、皺縮及機(jī)械傷形狀較端正，表皮完整，無裂痕、皺縮及機(jī)械傷均勻度色澤一致，同一包裝內(nèi)長度和橫徑差異5%色澤一致，同一包裝內(nèi)長度和橫徑差異10%通用包裝包裝材料包裝材料應(yīng)無毒、清潔、干燥、無污染、無異味，符合食用和環(huán)保要求。GB/T6543GB/T5737包裝箱規(guī)格1200mm×1000mm規(guī)格和質(zhì)量要求的標(biāo)準(zhǔn)托盤及合適運(yùn)輸工具等物流設(shè)施相配套，可擺放有機(jī)尖椒的最大質(zhì)量宜在25kg以內(nèi)。包裝箱規(guī)格可參考表2。表2 有機(jī)尖椒通用包裝箱的參考規(guī)格通用包裝箱凈質(zhì)量/kg尺寸（長×寬×高）瓦楞紙箱2.5kg420mm*230mm*210mm5kg450mm*300mm*250mm包裝方法9℃～12℃。根據(jù)包裝大小，再將預(yù)冷處理好的有機(jī)尖椒整齊擺放。采收后有機(jī)尖椒應(yīng)在陰涼、清潔、通風(fēng)的環(huán)境中堆放，選擇符合等級規(guī)格的有機(jī)尖椒進(jìn)行分級包裝。0.01mmGB/T4456GB/T9687商品標(biāo)識標(biāo)識應(yīng)字跡清晰、持久、易于辨認(rèn)和識讀，標(biāo)簽所用材質(zhì)、膠水、墨水等應(yīng)無毒、無害，不影響有機(jī)尖椒質(zhì)量和衛(wèi)生。標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括有機(jī)尖椒名稱、等級、產(chǎn)地、凈重、商標(biāo)、質(zhì)量狀況、企業(yè)名稱（生產(chǎn)企業(yè)、合作社或經(jīng)銷商姓名）、地址和聯(lián)系電話等。商品標(biāo)識應(yīng)取得相應(yīng)認(rèn)證資質(zhì)，應(yīng)按照要求使用標(biāo)識。245、6流通過程產(chǎn)地采購采購方宜與基地對接，實(shí)行訂單采購方式，自產(chǎn)自銷無采購環(huán)節(jié)的經(jīng)營者可參照執(zhí)行。采購方應(yīng)向供貨方（種植戶、種植基地或產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人等）索要產(chǎn)地證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或認(rèn)證證書等材料備案。產(chǎn)地證明應(yīng)至少包含產(chǎn)地、數(shù)量、品種、采摘日期等內(nèi)容。采購方采購的有機(jī)尖椒應(yīng)符合質(zhì)量要求的規(guī)定，按商商品等級、通用包裝和商品標(biāo)識的規(guī)定進(jìn)行分級、包裝和標(biāo)識。采購方應(yīng)做好有機(jī)尖椒的發(fā)貨單位、進(jìn)貨時(shí)間、品種、數(shù)量、等級、產(chǎn)地、采收日期、質(zhì)量狀況等信息記錄。貯藏不能及時(shí)運(yùn)輸和交易的有機(jī)尖椒，應(yīng)及時(shí)貯藏，以確保質(zhì)量。有機(jī)尖椒應(yīng)在適宜的溫度（9℃～12℃）和相對濕（(90%～95%）條件下貯藏。在貯藏時(shí)，應(yīng)建立包括出入庫的日期、品種、溫度、濕度記錄等內(nèi)容的貯藏相關(guān)文件。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物，具有防曬、防雨、通風(fēng)和控溫設(shè)施，可采用箱式和帶有制冷機(jī)組的冷藏車、船等運(yùn)輸工具。裝載時(shí)應(yīng)確保包裝箱、編織袋、塑料袋等包裝順序擺放，防止擠壓，運(yùn)輸中應(yīng)穩(wěn)固裝載。不得與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)。裝卸載時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸過程中應(yīng)保持適宜的貯存溫度和濕度（9.2.2）。應(yīng)做到物、證相符，保保留相關(guān)票據(jù)備案（9.1.29.1.4）。傳統(tǒng)批發(fā)批發(fā)商應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定建立購銷臺賬，如實(shí)記錄有機(jī)尖椒提供者、名稱、產(chǎn)地、等級、進(jìn)貨時(shí)間、銷售時(shí)間、價(jià)格、數(shù)量和質(zhì)量狀況等內(nèi)容，以及交易雙方的姓名和聯(lián)系方式。對于認(rèn)定不合格的有機(jī)尖椒，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定做好下架、召回或銷毀處理，并作好記錄。批發(fā)過程中應(yīng)注意保持適宜的溫度、濕度（9.2.2）。批發(fā)商應(yīng)確保批發(fā)環(huán)節(jié)有機(jī)尖椒的品質(zhì)，采取必要的防曬、防雨、防凍和通風(fēng)措施施，防止有機(jī)尖椒發(fā)生冷害和腐爛。傳統(tǒng)零售（攤位零售場所宜配備陳列貨架、電子條碼秤、冷藏設(shè)施等，注意控制溫度和濕度（9.2.2）。（市場）名稱、有機(jī)尖椒品種、銷售日期、等級、重量、產(chǎn)地等內(nèi)容。電商銷售電商商商品展示主圖圖片規(guī)格800像素*800像素，大小尺寸不超過1M；分辨率達(dá)到72dpi；圖片格式為jpg，圖片宜滿畫布居中顯示，照片要保證亮度充足，能真實(shí)反應(yīng)商品。電商商品挑選表皮潔凈無破損，長度17cm～28cm，直徑2cm～3.5cm，單果重80g～150g，果實(shí)勻稱無明顯異常彎曲，無機(jī)械損傷，無開裂異