學校餐廳用餐管理制度_第1頁
學校餐廳用餐管理制度_第2頁
學校餐廳用餐管理制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

學校餐廳用餐管理制度在學校餐廳的日常運營中，制定用餐管理制度可以保障學生的飲食安全，提高學生就餐的舒適度和便捷性。本文介紹了學校餐廳用餐管理制度的主要內(nèi)容。1.食品安全管理學校餐廳必須合法合規(guī)經(jīng)營，符合食品安全法規(guī)和管理條例的要求。餐廳應嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，確保使用的原材料符合衛(wèi)生要求，嚴格控制生產(chǎn)流程和食品儲存容器的衛(wèi)生條件。售賣的食品必須嚴格按照保質(zhì)期儲存和銷售，關注過期食品情況，并對衛(wèi)生不達標的食品及時處理。2.用餐環(huán)境管理學校餐廳應確保就餐環(huán)境清潔衛(wèi)生，因此必須定期進行清掃、消毒和通風。并保證餐桌、餐具、椅子等器具崔潔干凈，保證食品和器具不受到污染。同時應加強學生和工作人員的健康宣傳，增強大家的食品健康意識。3.服務制度學校餐廳的服務制度應該酷似服務性質(zhì)和簡化流程。餐廳工作人員應該做到服務周到，服務態(tài)度親切，真誠對待每一位顧客，耐心解答顧客提出的問題，并提供全程服務。同時要建立有效的時間管理機制，保證學生用餐時間合理，為每一位顧客創(chuàng)造良好的用餐體驗。4.訂單與結算管理學校餐廳的訂單與結算管理應該規(guī)范化。學校餐廳要建立完善的訂單管理制度、結算管理制度，做到規(guī)范、嚴格執(zhí)行，確保訂單控制和結算的準確性。5.報告制度學校餐廳應建立健全的每日收支報告制度，保證財務管理規(guī)范化。餐廳要設置業(yè)務記錄和每日收支報表，記錄每一筆收入與支出的明細，確保收支明確無誤。6.突發(fā)事件應急預案學校餐廳應建立完善的突發(fā)事件應急預案，加強安全管理。在嚴重污染、疫情傳播等突發(fā)事件中，餐廳要及時啟動應急預案，采取有效的措施，保障學校師生的生命健康和財產(chǎn)安全。7.培訓管理學校餐廳管理人員和工作人員要每年進行健康管理培訓，提升管理和服務的理論水平。通過前期的培訓和充分引導，提高國家和公眾對飲食衛(wèi)生的認識和采取食品安全行動的能力。同時還要進行對用餐管理的學術研討，不斷完善管理制度，提高服務水平。以上是學校餐廳用餐管理制度的主

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論