中國留學生在德國的飲食文化適應及影響因素

中國留學生在德國的飲食文化適應及影響因素1、您的性別【單選題】○男○女2、您的籍貫【填空題】________________________3、您的年齡【填空題】________________________4、您的婚姻狀況？【單選題】○已婚○未婚○戀愛中5、身高和體重【矩陣填空題】來德國前現(xiàn)在身高（米）體重（千克）6、來德國多久了？【單選題】○少于3個月○3-12個月○1-2年○2-3年○3年以上7、現(xiàn)在在德國的哪座城市？【填空題】________________________8、您現(xiàn)在正在念【單選題】○本科○研究生○博士生○博士后或訪問學者9、您的專業(yè)？【填空題】________________________10、您在德國讀書期間的主要經濟來源為【單選題】○家庭○獎學金○兼職工資○其他11、您每月可支配的金額大約為？【單選題】○小于700€○700-1300歐○1301-1800歐○1801-2400歐○高于2400歐12、您的德語處于以下哪種水平？【單選題】○我完全不懂德語○我能理解并且會說一些簡單的單詞○我基本上可以用德語進行日常交流○我可以掌控德語并且和德語母語者流利的溝通○母語水平13、您有多少意氣相投的德國好朋友？【單選題】○我沒有德國朋友○我有一些德國朋友（1-5）○我有很多德國朋友（5）14、您在德國和誰住在一起？【單選題】○我沒有德國朋友○我和其他中國室友住○我和其他外國人柱（除了德國人）○我和德國室友住第二部分食物和進餐頻率問卷15、來德國以后，您在吃這些食物的頻率上有什么改變嗎？【矩陣單選題】吃得少很多吃得少一些沒有變化吃得多一些吃的多很多蔬菜○○○○○米飯○○○○○面條○○○○○意面○○○○○面包○○○○○水果○○○○○軟飲料（碳酸）○○○○○果汁○○○○○奶酪○○○○○牛奶飲品（牛奶，酸奶，Quark等.）○○○○○水果○○○○○糖果、餅干、甜點○○○○○白肉（雞肉,鴨肉,鵝肉等)○○○○○紅肉(豬牛羊等)○○○○○冷水○○○○○帶氣的水○○○○○西方快餐(咖喱香腸，披薩，漢堡等)○○○○○D?nner○○○○○維生素補充劑○○○○○方便食品（冷凍食品，罐頭食品，方便面等）○○○○○啤酒○○○○○咖啡○○○○○茶○○○○○湯○○○○○堅果○○○○○膨化食品（薯片等）○○○○○黃豆制品（豆腐，豆?jié){，豆芽等等）○○○○○海鮮○○○○○三明治○○○○○葡萄酒○○○○○16、來德國以后，您進餐的頻率有什么改變嗎？【矩陣單選題】少很多少一些無變化多一些多很多早餐○○○○○午餐○○○○○晚餐○○○○○在家吃○○○○○下館子○○○○○吃食堂○○○○○點外賣○○○○○自己做或和別人一起○○○○○去超市購物○○○○○在德國，去德國超市的次數(shù)比去民族超市的次數(shù)○○○○○第三部分飲食文化適應17、您來到德國之后的飲食習慣【矩陣單選題】非常同意同意不反對也不贊成不同意非常不同意我用刀叉吃飯○○○○○我用筷子吃飯○○○○○我經常用德國調料烹飪（檸檬汁，牛排汁，kr?uter等）○○○○○我經常用中國調料烹飪（醬油，醋，豆瓣醬等）○○○○○我用中式方法做菜（炒，蒸，燉等）○○○○○我用德式方法做菜（烘焙，燒烤，微波，炸，煮等）○○○○○我喜歡吃生的蔬菜或涼菜○○○○○我喜歡吃熟的蔬菜和熱菜○○○○○我會吃特定食物來慶祝中國節(jié)日（春節(jié)，中秋，端午等）○○○○○我會吃特定食物來慶祝非中國節(jié)日（圣誕節(jié)，復活節(jié)等）○○○○○我喜歡去家附近的中餐館吃飯○○○○○我喜歡去家附近的非中餐館吃飯○○○○○我在德國外出吃飯的頻率高于在中國○○○○○我在兩頓正餐中間吃零食或代替正餐○○○○○我覺得中餐讓人有飽腹感并覺得滿足○○○○○我覺得非中餐讓人有飽腹感并覺得滿足○○○○○大多數(shù)時候我會吃中式早餐○○○○○大多數(shù)時候我會吃非中式早餐○○○○○大多數(shù)時候我會吃中式午餐○○○○○大多數(shù)時候我會吃非中式午餐○○○○○大多數(shù)時候我會吃中式晚餐○○○○○大多數(shù)時候我會吃非中式晚餐○○○○○大多數(shù)時候我不吃中式食物○○○○○我在德國吃得比在中國更健康○○○○○在德國我改變了我的飲食習慣，像德國人一樣○○○○○我在德國吃的量比在中國吃得更大○○○○○我喜歡把中國食物介紹給外國人○○○○○我覺得大多數(shù)中國食物是健康的○○○○○我覺得大多數(shù)非中國食物是健康的○○○○○我會嘗試在電視或網上看到的中國食物○○○○○我會嘗試在電視或網上看到的非中國食物○○○○○我覺得在家準備中國食物很簡單○○○○○我覺得在家準備非中國食物很簡單○○○○○我在社交聚會或邀請別人的時候會展示中國食物○○○○○我在社交聚會或邀請別人的時候會展示非中國食物○○○○○我可以在我購物的商店里買到我想要的各種各樣的食物/產品○○○○○第四部分影響飲食文化適應的因素18、哪些因素影響你選擇飲食模式?（對于一個影響因素，你可以選擇一種、兩種飲食模式或兩種都不選)【矩陣單選題】中式飲食模式德式飲食模式高營養(yǎng)○○價格便宜○○味道好○○普遍可得○○容易買到○○方便準備○○有機○○高質量○○大包裝