紹興高新區(qū)周記蠔仙居碳烤店建設(shè)項目環(huán)境影響登記表

PAGE1建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（簡要本）項目名稱：紹興高新區(qū)周記蠔仙居碳烤店建設(shè)項目建設(shè)單位：紹興高新區(qū)周記蠔仙居碳烤店編制日期：二○一四年四月

目錄TOC\o"1-1"\h\z1、建設(shè)項目基本情況 12、生產(chǎn)工藝流程及污染源強分析 23、環(huán)境影響分析 44、項目擬采取的污染防治措施 65、總量控制及環(huán)保審批原則符合性分析 76、總結(jié)論 10PAGE101、建設(shè)項目基本情況1.1工程內(nèi)容及規(guī)模⑴工程內(nèi)容與規(guī)模項目名稱：紹興高新區(qū)周記蠔仙居碳烤店建設(shè)項目。項目性質(zhì)：新建。項目總投資：30萬元。建設(shè)地點：紹興市越城區(qū)延安東路205號(租用紹興華能超市有限公司部分閑置商業(yè)用房)，項目所在地東面為紹興高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)金色月光演藝酒吧；南面為延安東路，隔路為沿街商鋪；西面為正在裝修的藥店；北面為閑置商業(yè)用房。⑵平面布置紹興高新區(qū)周記蠔仙居碳烤店建設(shè)項目租賃紹興市越城區(qū)延安東路205號紹興華能超市有限公司一樓部分閑置商業(yè)用房186平方米實施(項目租賃房屋共二層)。項目大廳設(shè)22張4人桌，另有3個6人包廂，共有餐位106個。項目進出口設(shè)在南面，項目內(nèi)部南側(cè)為大廳，中部東側(cè)為制作間、衛(wèi)生間、收銀臺，收銀臺西側(cè)為點菜區(qū)，內(nèi)部西北面為包廂，東北面為廚房(設(shè)4個灶頭、1個碳烤爐)。⑶工作人員：本項目共需員工10人，營業(yè)時間9:00-次日凌晨2:00，年營業(yè)時間360天。⑷空調(diào)設(shè)備：項目不設(shè)中央空調(diào)，設(shè)3臺5匹空調(diào)和2臺1.5匹空調(diào)用于調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，空調(diào)外機設(shè)在屋頂。⑸給排水：項目給水采用城市給水管網(wǎng)作為生活、消防供水水源；項目排水采用廢、污、雨分流制。項目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起排入剡溪路城市截污管網(wǎng)，最終納入紹興污水處理廠處理；地面雨水與屋面雨水經(jīng)雨水管收集后排入市政雨水管網(wǎng)。1.2與本項目有關(guān)的原有污染情況及主要污染問題項目為新建，租賃紹興市越城區(qū)延安東路205號紹興華能超市有限公司一樓部分閑置商業(yè)用房，因此不存在與本項目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題。2、建設(shè)項目工程分析2.1項目租賃紹興市越城區(qū)延安東路205號紹興華能超市有限公司一樓部分閑置商業(yè)用房，施工期部分污染物一覽表見表2-1。表2-1施工期部分污染物一覽表類別名稱污染物估計（產(chǎn)生）排放量廢氣施工裝修時的油漆廢氣油漆廢氣40.92kg廢水生活污水水量12.9tCODcr300mg/L3.84kg氨氮35mg/L0.45kg噪聲噪聲噪聲75.0-80.0dB固廢建筑垃圾固體廢物1.86t生活垃圾固體廢物0.3t2.2營運期工程分析2.2.1項目生產(chǎn)工藝項目主要經(jīng)營面食和燒烤。(1)面食工藝流程水面粉和面制成面條廢氣、噪聲噪聲噪聲水烹飪就餐碗盤筷洗滌生料洗滌燃氣殘渣廢水廢水、廢渣(2)燒烤工藝流程水廢氣、噪聲洗滌燒烤殘渣外運洗滌燒烤生料就餐碗盤洗滌廢水廢渣白炭廢水、噪聲注：項目燒烤非自助燒烤，經(jīng)顧客點餐后由廚師在廚房內(nèi)集中燒烤后送至相應(yīng)餐位供顧客食用。項目污染物產(chǎn)生及排放情況見表2-2。表2-2本項目污染物產(chǎn)生及排放情況內(nèi)容類型排放源污染物名稱處理前產(chǎn)生濃度及產(chǎn)生量（單位）排放濃度及排放量（單位）大氣污染物廚房燃料廢氣SO236.51kg/a36.51kg/a煙塵0.98kg/a0.98kg/aNOX5.34kg/a5.34kg/aCO1.07kg/a1.07kg/a炭煙少量少量油煙廢氣5.6mg/m3，0.176t/a1.4mg/m3，0.044t/a水污染物生活污水廢水量8t/d、2663t/a8t/d、2663t/aCODcr500mg/L、1.33t/a100mg/L、0.27t/a氨氮35mg/L、0.09t/a15mg/L、0.04t/a固體廢物員工生活垃圾1.8t/a0t/a顧客、員工廢泔腳11.81t/a0t/a炭灰1.0t/a0t/a廢包裝材料1.8t/a0t/a噪聲烹飪噪聲(dB)70.0~75.0油煙凈化裝置60.0風(fēng)機70.0~75.0碗盤洗滌65.0~70.0分體式空調(diào)50.0~60.0就餐區(qū)人群活動60.0~70.03、環(huán)境影響分析3.1施工期環(huán)境影響分析3.2營運期環(huán)境影響分析3.2.1水環(huán)境影響分析3.2.2大氣環(huán)境影響分析項目產(chǎn)生的廢氣為廚房的油煙廢氣和燃料廢氣。⑴油煙廢氣項目廚房油煙經(jīng)炒菜灶頭及碳烤爐上方集氣罩收集后經(jīng)油煙凈化裝置處理后由風(fēng)機抽至2樓屋頂排放(項目東北角上方)，所選用的油煙凈化裝置最低去除效率不得低于《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)中規(guī)定的75％的標(biāo)準(zhǔn)；應(yīng)安裝一臺風(fēng)量為10000m3/h的低噪聲風(fēng)機，則油煙經(jīng)過凈化處理后最大排放濃度為1.4mg/m3，符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)中規(guī)定的排放濃度≤2.0mg/m3的標(biāo)準(zhǔn)。項目邊界距離北面的鶴池苑小學(xué)教學(xué)樓84m，距西北面的鶴池苑小區(qū)55m，距東面的紹興市商檢局48m，東北面的鶴池苑小區(qū)55m，油煙排放口位于2樓屋頂(項目東北角上方)，滿足《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》（HJ544-2010）中“新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不宜小于9m”和“經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離不應(yīng)小于20m”的規(guī)定，項目油煙排放量較小(0.044t/a)，在排放口可與空氣充分混合，經(jīng)空氣稀釋擴散后，對周圍環(huán)境空氣和環(huán)境保護目標(biāo)影響較小。⑵燃料燃燒廢氣項目廚房燃料采用瓶裝液化石油氣，經(jīng)計算燃料燃燒產(chǎn)生的NOx、SO2等污染物量較小，燒烤炭煙產(chǎn)生量較小，與燃氣煙氣隨同廚房油煙集中通過風(fēng)機抽至二樓屋頂排放，經(jīng)空氣稀釋擴散后，對周圍環(huán)境空氣和保護目標(biāo)影響較小。3.2.3聲環(huán)境影響預(yù)測及評價本項目主要噪聲源為廚房烹飪、油煙凈化裝置、風(fēng)機、盤碗洗滌、分體式空調(diào)、就餐區(qū)人群活動等的噪聲。項目廚房整體噪聲源強約70.0dB，項目廚房設(shè)置于項目承租范圍內(nèi)的東北側(cè)，不設(shè)窗戶，進出口設(shè)置隔聲門，隔聲量可達25dB以上，廚房外排噪聲在45.0dB以下；就餐區(qū)人群活動噪聲源強在60.0-70.0dB，經(jīng)餐廳隔聲后，外排噪聲在50dB以下；油煙凈化裝置、風(fēng)機及分體式空調(diào)外機均位于屋頂，通過對油煙風(fēng)機進出口安裝匹配的消聲器，可降低噪聲25dB以上，空調(diào)外機底部設(shè)減振墊、四周設(shè)置隔聲擋板可降噪5dB以上，經(jīng)距離衰減33.6dB后，項目屋頂噪聲源(以點聲源計)對最近的保護目標(biāo)東面的紹興市商檢局綜合貢獻值為28.4dB；綜上，項目各噪聲源經(jīng)相應(yīng)的隔聲、消聲、減振等措施治理后，對周圍影響較小，對東、西、北三面場界貢獻值能滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》中2類標(biāo)準(zhǔn)、南面滿足4類標(biāo)準(zhǔn)。因此，項目實施后對周圍環(huán)境及保護目標(biāo)影響較小，周圍聲環(huán)境質(zhì)量仍能維持現(xiàn)狀等級。3.2.4固廢影響分析項目產(chǎn)生的固體廢棄物為廢泔腳，炭灰、空酒瓶及飲料瓶等廢包裝材料及員工生活垃圾，經(jīng)采取表3-1中的處置方法處理后，符合環(huán)保要求，對周圍環(huán)境影響較小。表3-1項目固體廢物利用處置方式評價表1廢泔腳就餐一般/11.81綜合利用養(yǎng)殖場符合2炭灰燒烤一般/1.0環(huán)衛(wèi)清運環(huán)衛(wèi)部門符合3廢包裝材料就餐一般/1.8回收利用物資公司符合4生活垃圾生活一般/1.8環(huán)衛(wèi)清運環(huán)衛(wèi)部門符合4、項目擬采取的污染防治措施4.1項目污染防治措施表4-1本項目污染防治措施類型內(nèi)容排放源（編號）污染物名稱防治措施預(yù)期治理效果大氣污染物油煙廢氣燃料廢氣⑴廚房應(yīng)安裝一套去除率為75%以上的油煙凈化器，油煙廢氣經(jīng)炒菜灶頭及碳烤爐上方集氣罩收集并經(jīng)油煙凈化裝置處理后由風(fēng)量為10000m3/h的風(fēng)機抽至2樓屋頂排放，排放口位于項目東北角上方；⑵燃料廢氣隨同廚房油煙集中通過風(fēng)機抽至2樓屋頂排放。⑶廢氣排放口規(guī)范化設(shè)置，即設(shè)置永久性采樣孔，設(shè)置排污標(biāo)志牌。水污染物生活污水廢水量CODcr氨氮實行污廢分流；廚房污水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水匯集達標(biāo)排入城市排污管網(wǎng)，送紹興污水處理廠處理。廢水排放口應(yīng)規(guī)范化設(shè)置，即設(shè)置采樣口，設(shè)立排污標(biāo)志牌。達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中三級標(biāo)準(zhǔn)，進管排放對周圍水環(huán)境無影響固體廢物顧客廢泔腳盛放在帶蓋塑料桶內(nèi)，由外來人員每日清運綜合利用無害化處置，不會造成二次污染炭灰經(jīng)有蓋鐵桶收集后由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處置。包裝材料分類收集，貯存在室內(nèi)出售給物資公司，綜合利用。生活垃圾袋裝收集后放到指定地點由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運、處置。噪聲廚房、油煙凈化裝置及風(fēng)機等噪聲⑵廚房不設(shè)窗戶，進出口設(shè)隔聲門；⑶風(fēng)機進出口安裝匹配的消聲器；⑷空調(diào)外機底部設(shè)減振墊，四周設(shè)隔聲擋板；⑸日常加強對各種設(shè)備的維護保養(yǎng)，使其處于最佳的工作狀態(tài)。對東、西、北三面場界貢獻值能滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》中2類標(biāo)準(zhǔn)、南面滿足4類標(biāo)準(zhǔn)，對周圍環(huán)境及保護目標(biāo)影響較小。項目總投資30萬元，用于環(huán)保治理的費用為5.1萬元，占總投資的17.00%。5、總量控制及環(huán)保審批原則符合性分析5.1總量控制污染物排放實施總量控制是執(zhí)行環(huán)保管理目標(biāo)責(zé)任制的基本原則之一。本環(huán)評結(jié)合環(huán)保管理要求，對項目主要污染物的排放量進行總量控制分析，本項目納入總量控制指標(biāo)的污染因子主要為廢水量、CODcr和NH3-N。⑴環(huán)評建議以廢水量8t/d(2663t/a)、CODcr量1.33t/a、氨氮量0.09t/a為項目水污染物進紹興污水處理廠的總量控制建議值；⑵環(huán)評建議以廢水量8t/d(2663t/a)、CODcr量0.27t/a、氨氮量0.04t/a作為項目水污染物經(jīng)紹興污水處理廠處理后排入環(huán)境的總量控制建議值。根據(jù)《浙江省建設(shè)項目主要污染物總量準(zhǔn)入審核辦法（試行）》中第八條“新建、改建、擴建項目不排放生產(chǎn)廢水且排放的水主要污染物僅源自廠區(qū)內(nèi)獨立生活區(qū)域所排放生活污水的，其新增的化學(xué)需氧量和氨氮兩項水主要污染物排放量可不進行區(qū)域替代削減”。項目僅產(chǎn)生生活污水，因此，本項目水污染物無需進行區(qū)域替代削減。項目為新建項目，排放的水污染物量均屬凈增量，應(yīng)報請紹興市環(huán)境保護局核準(zhǔn)。因此，項目污染物排放符合總量控制要求。5.2建設(shè)項目環(huán)評審批原則符合性分析5.2.1建設(shè)項目環(huán)評審批原則符合性分析⑴建設(shè)項目符合生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃的要求項目位于紹興市越城區(qū)延安東路205號，根據(jù)《紹興市生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃》，項目所在地位于紹興中心城市發(fā)展生態(tài)環(huán)境功能小區(qū)(I3-10602D01)，屬優(yōu)化準(zhǔn)入?yún)^(qū)，該功能區(qū)的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入條件和環(huán)保準(zhǔn)入要求如下：①產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入要求：鼓勵類：要發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)、科教文衛(wèi)、基礎(chǔ)設(shè)施等項目。限制類：新建工業(yè)生產(chǎn)性項目，對居民區(qū)有環(huán)境影響的項目。禁止類：技術(shù)落后、耗水耗能多、污染環(huán)境的項目，供過于求、技術(shù)檔次低的項目，居住區(qū)內(nèi)的建設(shè)項目，國家、省、市明令禁止的禁止發(fā)展項目，《浙江省工業(yè)污染項目（產(chǎn)品、工藝）禁止和限制發(fā)展目錄（第一批）》和《紹興市產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向目錄》規(guī)定的禁止發(fā)展項目。礦山開采，畜禽養(yǎng)殖。②環(huán)保準(zhǔn)入要求：允許建設(shè)對環(huán)境影響很小的項目，工業(yè)用水重復(fù)利用率大于70％，萬元工業(yè)增加值能耗小于0.60噸標(biāo)煤，工業(yè)廢水排放強度小于30噸/萬元工業(yè)增加值，化學(xué)需氧量排放強度小于5.0千克/萬元工業(yè)增加值。新建項目需新增排污總量必須替代1.2倍同類污染物的排放總量。項目為餐飲業(yè)，屬于服務(wù)業(yè)，為該功能小區(qū)的鼓勵類建設(shè)項目，因此項目符合生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃要求。⑵排放污染物符合國家、省規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)項目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起達標(biāo)排入剡溪路城市截污管網(wǎng)；油煙廢氣和燃料廢氣經(jīng)油煙凈化裝置處理后達標(biāo)排放；項目通過采取隔聲、消聲和減振等噪聲治理措施后，外排噪聲達標(biāo)；固體廢物經(jīng)適當(dāng)處置后，對周圍環(huán)境無影響。因此，項目排放污染物符合國家、省規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。⑶排放污染物符合國家、省規(guī)定的主要污染物排放總量控制指標(biāo)項目總量控制分析見5.1。因此，項目排放污染物符合國家、省規(guī)定的主要污染物排放總量控制指標(biāo)。⑷造成的環(huán)境影響符合建設(shè)項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃確定的環(huán)境質(zhì)量要求項目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起達標(biāo)排入剡溪路城市截污管網(wǎng)，最終納入紹興污水處理廠處理，對周圍水環(huán)境無影響，周圍水環(huán)境質(zhì)量仍能維持現(xiàn)狀等級；油煙廢氣和燃料廢氣經(jīng)油煙凈化裝置處理后達標(biāo)排放，對周圍環(huán)境空氣影響較小，周圍環(huán)境空氣質(zhì)量能滿足功能要求；項目通過采取隔聲、消聲和減振等噪聲治理措施后，周圍聲環(huán)境能符合相應(yīng)功能要求；固體廢物經(jīng)適當(dāng)處置后，對周圍環(huán)境無影響。因此項目造成的環(huán)境影響符合建設(shè)項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃確定的環(huán)境質(zhì)量要求。本項目采取使用清潔能源、高效低噪聲風(fēng)機、油煙凈化器及空調(diào)設(shè)備、節(jié)能、