凍品部管理制度

凍品部管理制度一、引言凍品部是指一個(gè)企業(yè)中負(fù)責(zé)管理冷凍食品、冷藏食品的部門，其工作涉及到冷凍設(shè)備維護(hù)、產(chǎn)品選購(gòu)、銷售渠道開拓、庫(kù)存管理等多方面內(nèi)容。為了保障凍品部工作有條不紊地進(jìn)行，制定本管理制度。二、部門職責(zé)凍品部的主要職責(zé)如下：負(fù)責(zé)企業(yè)凍品、冷藏食品的選購(gòu)、質(zhì)量檢查和上架工作；負(fù)責(zé)冷凍設(shè)備的維修和維護(hù)；負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，保證庫(kù)存精準(zhǔn)度和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率；負(fù)責(zé)開拓銷售渠道，與供應(yīng)商及客戶進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)制定部門年度計(jì)劃和預(yù)算。三、崗位職責(zé)凍品部崗位職責(zé)如下：1.部門經(jīng)理制定本部門的工作計(jì)劃及年度預(yù)算，同時(shí)對(duì)凍品部非預(yù)算性資金進(jìn)行控制；確保部門所有進(jìn)出口貨物及業(yè)務(wù)手續(xù)合法、有效；監(jiān)督凍品部員工的工作表現(xiàn)，確保所有的工作能夠高效和滿足質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)；制定并實(shí)施全員培訓(xùn)計(jì)劃，持續(xù)提升員工素質(zhì)；積極推進(jìn)采購(gòu)流程的優(yōu)化，壓縮采購(gòu)成本。2.采購(gòu)專員按照部門預(yù)算指引進(jìn)行產(chǎn)品選購(gòu)；確保采購(gòu)訂單的及時(shí)提交并配合跟進(jìn)物流進(jìn)度；編制采購(gòu)方案和采購(gòu)管理細(xì)則，監(jiān)督采購(gòu)流程；定期檢查成品儲(chǔ)存環(huán)境，確保貯存過程中產(chǎn)品的保質(zhì)期限制；跟進(jìn)供應(yīng)商合同的履行，確保合同中規(guī)定條款履行。3.庫(kù)存管理員定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)和確認(rèn)；根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)模式和市場(chǎng)需求，把握stocking，提出安全警戒線，保證庫(kù)存量在一個(gè)合理的范圍內(nèi)；按時(shí)擬定庫(kù)存調(diào)配計(jì)劃和季節(jié)性變化庫(kù)存計(jì)劃；執(zhí)行對(duì)質(zhì)量異議產(chǎn)品的處置處理，并統(tǒng)計(jì)好質(zhì)量異議情況報(bào)告；編制齊全的入庫(kù)、出庫(kù)、庫(kù)存文件，做好制度的規(guī)范化歸檔。四、管理制度1.采購(gòu)管理采購(gòu)員應(yīng)在立項(xiàng)階段制定采購(gòu)計(jì)劃，獲得經(jīng)理審核批準(zhǔn)后采購(gòu)；采購(gòu)合同應(yīng)具備生產(chǎn)許可批件、生產(chǎn)日期、質(zhì)量合格證明等索要文件；采購(gòu)人員應(yīng)收到貨物后負(fù)責(zé)入庫(kù)和驗(yàn)收的整個(gè)過程。2.庫(kù)存管理庫(kù)存管理員應(yīng)備好入庫(kù)文件，將采購(gòu)合同、紙質(zhì)申請(qǐng)表、收貨單、配送清單、對(duì)賬單等相關(guān)資料加密壓縮保管；應(yīng)按周清點(diǎn)貨物和三個(gè)月一次質(zhì)量考核（質(zhì)劣產(chǎn)品多、衛(wèi)生狀況不良、質(zhì)量問題多的產(chǎn)品需要淘汰）；庫(kù)存管理員應(yīng)在20日前以上向采購(gòu)員發(fā)放合理的庫(kù)存警戒線。經(jīng)理審核后同意外發(fā)的庫(kù)存性質(zhì)變更。五、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制為了保證凍品部管理工作的順利實(shí)施，提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)人員負(fù)有必要的責(zé)任，不能任意撤銷管理制度。六、附則本制度解釋權(quán)歸凍品部經(jīng)理。對(duì)于本制度的修改、補(bǔ)充