食堂用火用電安全管理規(guī)定范本

第頁(yè)共頁(yè)食堂用火用電安全管理規(guī)定范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)食堂用火用電安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故和電氣事故的發(fā)生，保障食堂工作人員和食堂用戶的人身財(cái)產(chǎn)安全，制定本規(guī)定。第二條食堂是指提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，包括食堂機(jī)房、廚房、食品儲(chǔ)藏室等。第三條食堂用火用電安全管理應(yīng)遵循以下原則：（一）安全第一，預(yù)防為主：通過(guò)加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)和巡檢等措施，預(yù)防事故發(fā)生。（二）責(zé)任明確，各負(fù)其責(zé)：明確食堂安全管理人員的責(zé)任，加強(qiáng)員工的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。（三）科學(xué)管理，連續(xù)改進(jìn)：建立完善的安全管理制度，通過(guò)不斷改進(jìn)和完善，提高食堂用火用電安全管理的效能。第二章食堂用火安全管理第四條食堂用火設(shè)備的選配和安裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保設(shè)備的質(zhì)量和性能符合要求。第五條食堂用火設(shè)備的使用應(yīng)按照操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，防止不當(dāng)操作導(dǎo)致事故的發(fā)生。第六條食堂用火設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)定期進(jìn)行，包括清潔、檢查、修理等工作。設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修，禁止以故障設(shè)備進(jìn)行工作。第七條食堂用火設(shè)備的周圍應(yīng)保持清潔整潔，防止雜物堆積和易燃物質(zhì)附著，確保安全的工作環(huán)境。第八條使用明火進(jìn)行食品烹飪時(shí)，應(yīng)設(shè)有專門的烹飪區(qū)域，明火應(yīng)離可燃物和易燃物有一定安全距離。第九條食堂用火設(shè)備應(yīng)安裝煙霧報(bào)警器和滅火設(shè)備，確?；馂?zāi)事故的及時(shí)報(bào)警和撲滅。第十條食堂用火安全管理人員應(yīng)定期組織安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和火災(zāi)應(yīng)急處理能力。第三章食堂用電安全管理第十一條食堂用電設(shè)備的選配和安裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保設(shè)備的質(zhì)量和性能符合要求。第十二條食堂用電設(shè)備的使用應(yīng)按照操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，防止不當(dāng)操作導(dǎo)致事故的發(fā)生。第十三條食堂用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)定期進(jìn)行，包括清潔、檢查、修理等工作。設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修，禁止以故障設(shè)備進(jìn)行工作。第十四條食堂用電設(shè)備的周圍應(yīng)保持清潔整潔，確保安全的工作環(huán)境。禁止在用電設(shè)備周圍堆放雜物，避免產(chǎn)生火災(zāi)隱患。第十五條電線電纜的敷設(shè)應(yīng)符合規(guī)范，防止過(guò)載、短路和漏電等問(wèn)題的發(fā)生。第十六條食堂用電安全管理人員應(yīng)定期組織安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和電氣事故應(yīng)急處理能力。第十七條食堂用電設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置和斷電保護(hù)裝置，確保安全使用電能。第四章其他安全管理措施第十八條食堂應(yīng)建立健全的門禁制度，確保食堂內(nèi)外人員的安全進(jìn)出。第十九條食堂應(yīng)組織定期的消防演練，提高員工的滅火和自救能力。第二十條食堂應(yīng)設(shè)立消防通道，保持暢通，防止火災(zāi)時(shí)員工和用戶的安全疏散。第二十一條食堂應(yīng)建立清潔衛(wèi)生制度，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和整改，防止引發(fā)火災(zāi)和傳播疾病。第二十二條食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的滅火器材，擺放位置應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)。第二十三條食堂用火用電安全管理人員應(yīng)定期檢查食堂安全設(shè)施設(shè)備、消防器材等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。第二十四條食堂用火用電安全管理人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告火災(zāi)事故和電氣事故，并及時(shí)采取應(yīng)急措施，防止事態(tài)擴(kuò)大。第五章處罰和責(zé)任追究第二十五條違反食堂用火用電安全管理規(guī)定的人員，經(jīng)責(zé)令改正仍不改正的，應(yīng)給予相應(yīng)處罰。第二十六條違反食堂用火用電安全管理規(guī)定造成火災(zāi)事故或電氣事故的，應(yīng)依法追究責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)