機關(guān)食堂員工管理制度

機關(guān)食堂員工管理制度1.總則1.1目的和意義為規(guī)范機關(guān)食堂員工的行為，保障食品安全衛(wèi)生，提高機關(guān)食堂的服務(wù)質(zhì)量，制定本制度。1.2適用范圍本制度適用于機關(guān)食堂的所有員工。2.員工素質(zhì)2.1著裝所有服裝應(yīng)整潔，工作服應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一。員工要注意服裝的衛(wèi)生，迎風(fēng)雅韻，尊重工作。2.2語言員工應(yīng)該保持良好的語言習(xí)慣。禁止使用臟話，粗言穢語和侮辱性語言。2.3服務(wù)態(tài)度員工應(yīng)該具備良好的服務(wù)精神，熱情周到，有耐心，保持禮貌。員工應(yīng)具備服務(wù)意識，耐心了解消費者需求和喜好，從消費者利益出發(fā)，提高服務(wù)質(zhì)量，維護機關(guān)食堂的形象。2.4衛(wèi)生員工需保證衛(wèi)生，保持工作場所干凈，整潔，廚具衛(wèi)生不得有疏漏，對食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。3.工作崗位3.1崗位職責(zé)根據(jù)分工，正確完成各項工作任務(wù)，確保機關(guān)食堂正常運轉(zhuǎn)，保障食品安全衛(wèi)生。3.2崗位禁止（1）禁止飲酒后上班；（2）禁止擅自調(diào)整菜單、價格和分量等方面的規(guī)定；（3）嚴(yán)格禁止亂扔垃圾；4.工作紀(jì)律4.1準(zhǔn)時上下班員工應(yīng)該嚴(yán)格遵守上下班時間，不得早退晚到，也不得私自請假。4.2出勤考核對員工出勤情況進行考核，按照出勤情況進行獎懲。4.3紀(jì)律教育對員工違紀(jì)情況，根據(jù)具體情況由餐廳經(jīng)理進行教育和懲罰。5.獎勵制度為了激勵員工工作熱情，提高工作質(zhì)量，機關(guān)食堂實行獎勵制度。5.1體檢優(yōu)秀獎勵對連續(xù)工作1年以上的員工進行體檢并給與適當(dāng)?shù)莫剟睢?.2先進工作者獎勵對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰，并給與適當(dāng)?shù)莫劷鸹蚨Y品。6.管理機制6.1日報管理每位員工都需要在每天結(jié)束時向餐廳經(jīng)理提交工作日志，以便管理人員及時掌握工作情況。6.2績效考核按照標(biāo)準(zhǔn)定期對員工進行考核，鼓勵優(yōu)秀員工，對不稱職的員工進行獎勵或懲罰。6.3食品安全管理由安全負(fù)責(zé)人對食品安全進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。結(jié)語機關(guān)食堂員工管理制度是保證機關(guān)食堂正常運轉(zhuǎn)，維護食品安全