《食物在身體里的旅行》參考教案

學(xué)而優(yōu)、教有方食物在身體里的旅行【教材分析】本課是教科版《科學(xué)》（四年級(jí)上冊(cè)）第二單元“呼吸與消化”的第8課，前一節(jié)課，孩子們已經(jīng)知道了食物在口腔里的變化。本課時(shí)的內(nèi)容較多,一節(jié)課要認(rèn)識(shí)五大消化器官,并知道消化順序。而消化道的認(rèn)識(shí)是一個(gè)“暗箱”問(wèn)題,其教學(xué)的難點(diǎn)主要在于無(wú)法給學(xué)生可以探究的實(shí)體,難讓學(xué)生的探究有深度。因此,針對(duì)四年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn),本課主要通過(guò)大量的模擬活動(dòng)讓學(xué)生去感悟、體驗(yàn)、探究,用直觀形象的手段發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維和邏輯推理能力,促使學(xué)生在探究前后能在認(rèn)識(shí)上得到提升和完善。本節(jié)課由四部分組成：第一部分——聚焦，通過(guò)談話導(dǎo)入聚焦問(wèn)題：食物從口腔進(jìn)入人體后，會(huì)經(jīng)歷怎樣的旅行，發(fā)生什么樣的變化？第二部分——探索，此部分主要分為四大活動(dòng)，活動(dòng)一：讓學(xué)生嘗試?yán)L制食物在人體各個(gè)消化器官的旅行圖，使學(xué)生充分的呈現(xiàn)對(duì)食物消化經(jīng)歷的消化器官的分析及各消化器官的形態(tài)與功能的初始認(rèn)識(shí)?；顒?dòng)二：將自己繪制的圖與科學(xué)家的圖進(jìn)行比較，找找自己合理的想法，并進(jìn)行修改，建立較為完善的認(rèn)識(shí)。活動(dòng)三：模擬食道工作的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)操作學(xué)生發(fā)現(xiàn)小、軟而濕潤(rùn)的食物容易從食道通過(guò)，而食物的這些特點(diǎn)都需要依靠在口腔中的初步消化完成?；顒?dòng)四：模擬胃工作的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體體會(huì)擠捏口袋模擬胃蠕動(dòng)的過(guò)程中對(duì)食物的研磨作用，并讓學(xué)生明白此實(shí)驗(yàn)不涉及消化液的化學(xué)作用，但胃除了使食物變細(xì)小之外，還會(huì)有胃液對(duì)食物進(jìn)行初步消化，通過(guò)視頻了解小腸和大腸等的作用。第三部分——研討，對(duì)本課知識(shí)進(jìn)行梳理，加深學(xué)生對(duì)消化器官及其作用的認(rèn)識(shí)，從而意識(shí)到健康生活可以保護(hù)消化器官。第四部分——拓展，創(chuàng)設(shè)情境學(xué)以致用，用學(xué)過(guò)的知識(shí)解決生活中的問(wèn)題?！緦W(xué)生分析】四年級(jí)的孩子對(duì)于食物經(jīng)過(guò)消化器官的順序有一定的認(rèn)識(shí)，但是又有一些疑惑，對(duì)于每個(gè)器官的各自的功能還是不太清楚的，鑒于他們已經(jīng)具備一定的實(shí)際操作能力，所以本課將通過(guò)模擬活動(dòng)讓學(xué)生們?nèi)ジ形蝮w驗(yàn)探究消化器官的功能,了解有關(guān)食物在體內(nèi)消化的過(guò)程，對(duì)照資料能夠完善自己對(duì)人體消化器官的認(rèn)識(shí),進(jìn)而知道健康生活可以保護(hù)消化器官?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸,每個(gè)器官都有各自的功能，食物在人體內(nèi)會(huì)按順序進(jìn)入這些消化器官,被消化吸收?？茖W(xué)探究目標(biāo)：在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,完成食物消化過(guò)程圖,并能夠在不斷認(rèn)識(shí)的過(guò)程中,對(duì)自己畫(huà)的食物消化過(guò)程圖進(jìn)行補(bǔ)充完善查閱資料,了解有關(guān)食物在體內(nèi)消化的過(guò)程,對(duì)照資料能夠完善自己對(duì)人體消化器官的認(rèn)識(shí)。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：1.愿意在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上,與他人分享研究結(jié)果,合作交流。2.善于在反復(fù)觀察、研究中完善認(rèn)識(shí)?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)：認(rèn)識(shí)消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料與能量,健康生活可以保護(hù)消化器官?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn):了解人體消化器官的形態(tài)、功能以及各功能之間的聯(lián)系。難點(diǎn):1.理解消化道的蠕動(dòng)，明確多個(gè)器官相互協(xié)作才能完成消化任務(wù)。2.建立完善的人體消化系統(tǒng)的科學(xué)概念。【器材準(zhǔn)備】學(xué)生準(zhǔn)備:模擬胃的蠕動(dòng)實(shí)驗(yàn)用的塑料口袋、水、切成小塊并煮熟的蔬菜和饅頭,透明塑料軟管、饅頭、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。教師準(zhǔn)備:人體消化器官圖、教學(xué)課件等?！窘虒W(xué)過(guò)程】聚焦同學(xué)們，當(dāng)我們跳動(dòng)、奔跑起來(lái)的時(shí)候，都會(huì)消耗大量的能量，能量來(lái)自我們每天所吃的食物。那食物是怎樣被我們的身體吸收和利用的呢？食物首先進(jìn)入我們的口腔，在牙齒、舌頭和唾液的共同作用下進(jìn)行了初步的消化，接下來(lái)食物又到了哪里了？這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)《食物在身體里的旅行》（板書(shū)）。（設(shè)計(jì)意圖：談話導(dǎo)入，直奔主題干脆利落）二、探索活動(dòng)一、嘗試?yán)L制食物在體內(nèi)的旅行圖1.你有過(guò)肚子餓、被食物噎到、胃痛、肚子痛的經(jīng)歷嗎？根據(jù)你的感受，想一想食物進(jìn)入身體后可能會(huì)經(jīng)歷哪些器官，按照什么樣的路線行進(jìn)？2.請(qǐng)大家按照自己的推測(cè)把食物經(jīng)過(guò)的地方畫(huà)到學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)人體輪廓圖上。3.學(xué)生自行畫(huà)圖。（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,完成食物消化過(guò)程圖,完成后讓學(xué)生們自行交流，教師不予以任何評(píng)價(jià)，在交流探討中有一個(gè)理念的碰撞。）活動(dòng)二、認(rèn)識(shí)人體的消化器官1.展示科學(xué)家繪制的人體消化系統(tǒng)圖繪制圖。（將科學(xué)家的圖貼在黑板上）大家的推測(cè)對(duì)不對(duì)呢？我們一起觀看科學(xué)家繪制的人體消化系統(tǒng)圖。2.請(qǐng)大家把自己繪制的圖與之進(jìn)行對(duì)比，看一看自己繪制的圖的哪些地方不合理。3.請(qǐng)自行修改人體消化系統(tǒng)圖，并了解食物經(jīng)過(guò)消化器官的順序。4.讓學(xué)生根據(jù)科學(xué)家繪制的消化系統(tǒng)圖，用自己的話來(lái)描述一下食物經(jīng)過(guò)各個(gè)消化器官的順序。（師將五大消化器官標(biāo)到黑板相應(yīng)的位置）5.總結(jié)：剛才我們通過(guò)自己繪圖、對(duì)比并修改繪圖活動(dòng)，初步認(rèn)識(shí)了人體的5大消化器官。那各個(gè)消化器官又是怎樣消化食物的呢？下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)。（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)比，讓他們發(fā)現(xiàn)自己的錯(cuò)誤，完善消化圖，本環(huán)節(jié)之所以不讓學(xué)生在原圖上修改，而是記錄在新的記錄紙上，為的的保留學(xué)生在學(xué)習(xí)的不同階段的認(rèn)識(shí)，將學(xué)生的整體思路清楚的呈現(xiàn)出來(lái)，便于后期進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。）活動(dòng)三、模擬食道工作的實(shí)驗(yàn)1.請(qǐng)大家先認(rèn)真觀察每個(gè)消化器官的形狀，并根據(jù)消化器官的形態(tài)特點(diǎn)，推測(cè)一下各個(gè)消化器官的功能，可以和你的家長(zhǎng)討論一下。2.大家都知道我們?cè)诔允澄飼r(shí)，食物進(jìn)入口腔后，在牙齒、舌頭和唾液的共同作用下，攢成小團(tuán)。離開(kāi)口腔之后,下一個(gè)經(jīng)過(guò)的消化器官就是食道,那食道有什么作用呢?請(qǐng)你根據(jù)食道的特點(diǎn)猜測(cè)一下它的作用。（你可能會(huì)說(shuō)：你們可能會(huì)猜測(cè)食道具有輸送食物的作用。是不是呢？）3.如果通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)模擬食道的工作，用什么來(lái)模擬食道呢？（管子）為什么這么想？（因?yàn)槭车老窆茏右粯樱?.食物是怎樣通過(guò)食道到達(dá)胃部的呢？食道的蠕動(dòng)作用怎么體現(xiàn)呢？（用手往下擠壓食物）5.請(qǐng)大家觀看模擬實(shí)驗(yàn)視頻。6.你能利用手中的材料模擬一下食道的工作嗎？我們動(dòng)手試一試吧！請(qǐng)參考以下實(shí)驗(yàn)方法和注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)方法：（1）把塑料管豎直擺放,模擬我們的食道。（2）然后把一小塊饅頭放入塑料管內(nèi)。（3）用手指擠壓饅頭上面的塑料管,模擬食道的蠕動(dòng)。實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：塑料管要豎直擺放用手指擠壓饅頭上面的塑料管,使饅頭順著塑料管向下移動(dòng)。（3）一邊操作,一邊觀察食物在塑料管內(nèi)的蠕動(dòng)過(guò)程。7.師提問(wèn)：通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)，你有什么發(fā)現(xiàn)？你覺(jué)得什么樣食物更容易通過(guò)食道到達(dá)胃中呢？（小、軟、濕潤(rùn)）8.可見(jiàn)口腔的作用不容忽視，我們一定要保護(hù)牙齒和口腔健康。11.教師小結(jié):可見(jiàn)實(shí)驗(yàn)前我們的猜測(cè)是正確的：食道的主要作用是輸送食物。食道是一條由肌肉組成的通道,連接咽喉和胃部,食道本身并沒(méi)有任何的消化作用,其主要功能只是將食物從咽喉傳遞到胃部,當(dāng)食物進(jìn)入咽喉時(shí)會(huì)觸動(dòng)吞咽的反復(fù)動(dòng)作,這個(gè)吞咽的反復(fù)動(dòng)作主要是蠕動(dòng),以將食物吞入胃中。（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)動(dòng)手操作學(xué)生明白了食道的作用，同時(shí)發(fā)現(xiàn)小、軟而濕潤(rùn)的食物容易從食道通過(guò)，而食物的這些特點(diǎn)都需要依靠在口腔中的初步消化完成，從而明白了口腔作用的重要性。）活動(dòng)四、模擬胃工作的實(shí)驗(yàn)師:食物到達(dá)胃部又發(fā)生了怎樣的變化呢？你來(lái)推測(cè)一下。（預(yù)設(shè)：在胃里會(huì)進(jìn)一步被磨碎）2.你能設(shè)計(jì)個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)來(lái)證明你的猜想嗎？3.用什么模擬胃？（塑料袋）4.胃里要放什么樣的食物呢？（水、碎饅頭、熟的碎菜）為什么食物都是碎的？（食物已經(jīng)經(jīng)過(guò)口腔，已被磨碎）很有道理。5.怎樣模仿胃的蠕動(dòng)呢？（用手揉搓塑料袋）6.我們觀看模擬實(shí)驗(yàn)視頻。7.請(qǐng)大家動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?？梢詤⒖家韵聦?shí)驗(yàn)方法和注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)方法:（1）在塑料袋里裝上水、一小塊饅頭和煮熟的蔬菜。（2）扎緊塑料袋口部,反復(fù)擠壓、揉搓塑料袋里的食物。（3）觀察里面的食物有什么變化，體會(huì)胃的作用。實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：（1）反復(fù)擠壓、揉搓塑料袋屮的食物。（2）一邊壓、揉搓,一邊仔細(xì)觀察塑料袋里食物的變化。（3）揉壓時(shí)一定不要用力過(guò)猛，防止塑料袋爆開(kāi)。8.說(shuō)說(shuō)實(shí)驗(yàn)操作的感受以及觀察到的食物變化情況。9.總結(jié)：如果進(jìn)入胃部的食物不是小塊的,也不柔軟,會(huì)給胃帶來(lái)哪些傷害呢?要想減少對(duì)胃的傷害我們應(yīng)該注意什么?（如果最進(jìn)入胃的食物不是小塊的,也不柔軟,就會(huì)給胃部的消化帶來(lái)壓力,胃部消化這些大塊的、堅(jiān)硬的食物難度會(huì)很大，容易造成胃部疾病。要想減少對(duì)胃的傷害，我們吃東西時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽。）10.提問(wèn)：胃除了依靠蠕動(dòng)幫助消化外，還有什么方式幫助消化呢？請(qǐng)大家觀看視頻。11.總結(jié):胃部是人體重要的消化器官之一,食物進(jìn)入胃部以后,被進(jìn)一步被磨碎，而且這些食物還被分解成人體可以吸收的小分子物質(zhì)。胃部消化的方式主要有兩種方式：一是依賴胃壁肌肉的收縮運(yùn)動(dòng),對(duì)食物再次研磨；二是依賴胃液將食物強(qiáng)烈的消化。剛才的模擬實(shí)驗(yàn)是模擬胃部的研磨活動(dòng)。12.可見(jiàn)胃的主要作用是：不停蠕動(dòng)在胃液的幫助下使食物變成食糜。13.師：食物在胃里進(jìn)一步消化后，會(huì)進(jìn)入小腸和大腸，小腸和大腸又有什么作用呢？（讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)）14.請(qǐng)大家觀看視頻（消化器官工作的完整視頻）。17.你能說(shuō)一說(shuō)小腸和大腸的主要作用嗎？（我們吃的食物經(jīng)過(guò)胃初步消化后,就進(jìn)入了小腸,小腸盤(pán)曲在肚子里,有5米-6米長(zhǎng),食物在小腸里被進(jìn)一步消化,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸壁吸收后,通過(guò)血液傳送到身體各部分。在小腸中沒(méi)被吸收的食物又進(jìn)入大腸。大腸比小腸粗,約有1.5米長(zhǎng),大腸的末端是肛門(mén),也就是我們排大便的出口。食物中剩余的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素又被大腸吸收,食物的殘?jiān)纬杉S便,經(jīng)由肛門(mén)排出。）（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們充分體會(huì)了胃的研磨作用，知道了如果食物大且硬會(huì)加重胃的壓力，通過(guò)語(yǔ)音講解又知道了胃有機(jī)械和化學(xué)作用，意識(shí)到將食物嚼碎再下咽對(duì)胃有保護(hù)作用，同時(shí)通過(guò)視頻了解小腸和大腸的作用）三、研討1.通過(guò)學(xué)習(xí)和交流,你能用自己的話結(jié)合人體消化圖說(shuō)一說(shuō)人體的消化器官是怎樣幫助我們消化食物的嗎？（舌頭能把食物送進(jìn)口腔,幫助牙齒咀嚼,嚼碎后把食物搓成一小團(tuán),以便吞咽。最后,舌頭向上后方移動(dòng),緊貼硬腭,把食物團(tuán)推到口腔后部,壓進(jìn)食道，在食道的蠕動(dòng)下進(jìn)入像大袋子一樣的胃中,食物在胃里充分停留、混合、研磨，把食物混勻磨細(xì),在胃酸的幫助下,把食物分解成半流質(zhì)狀的食糜。緊接著就進(jìn)入了小腸,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸壁吸收后,通過(guò)血液傳送到身體各部分。在小腸中沒(méi)被吸收的食物又進(jìn)入大腸，食物中剩余的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素又被大腸吸收,食物的殘?jiān)纬杉S便,經(jīng)由肛門(mén)排出。）2.為了減少對(duì)消化器官的傷害，你能結(jié)合我們本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)說(shuō)一說(shuō)飲食上我們要注意哪些問(wèn)題嗎？（細(xì)嚼慢咽、少吃不易消化的食物、不要暴飲暴食）（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生用自己的話去描述食物在人體的消化過(guò)程，加深學(xué)生對(duì)本課知識(shí)的理解，同時(shí)也為自己今后的飲食提起注意）四、拓展1.除了我們剛才所說(shuō)的這些消化器官，還有哪些器官幫助消化了呢？請(qǐng)大家認(rèn)真學(xué)習(xí)（出示肝、膽、胰腺三個(gè)消化道外的器官的）2.通過(guò)閱讀你知道了什么？（除消化器官外，肝、膽、胰腺對(duì)消化也有很大的幫助。）3.提問(wèn)：如果吃太干，太硬的食物會(huì)對(duì)身體有什么傷害呢？（吃太干，太硬的食物會(huì)影響吞咽和不利于消化，增加胃的消化負(fù)擔(dān)。消化器官是非常容易受到傷害的,過(guò)冷、過(guò)熱、不潔凈、沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼的食物,都會(huì)影響人的康。）（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)習(xí)了解除消化器官外的器官對(duì)消化的影響及更多生活常識(shí)，指導(dǎo)學(xué)生飲食中要注意的問(wèn)題，通過(guò)解決問(wèn)題讓孩子們加深多知識(shí)的理解和應(yīng)用）【板書(shū)設(shè)計(jì)】食物在身體里的旅行大腸：吸收水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素小腸：進(jìn)一步消化并吸收營(yíng)養(yǎng)口