DB12-T 3039-2023 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗技術(shù)規(guī)范

03.120.10CCS

A

0012 DB12/T

3039—2023農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗技術(shù)規(guī)范Technical

specification

for

market

of

edible

products

wholesale

agricultural

products 天津市市場監(jiān)督管理委員會 發(fā)

布DB12/T

3039—2023前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語和定義

.........................................................................

14 基本要求

...........................................................................

15 入場查驗要求

.......................................................................

26 入場查驗結(jié)果處置

...................................................................

37 入場查驗記錄及要求

.................................................................

4附錄

A（資料性） 入場查驗記錄示例表...................................................

5參考文獻

..............................................................................

8DB12/T

3039—2023 場監(jiān)督管理局共同組織制定本地方標準，在京津冀區(qū)域內(nèi)適用，現(xiàn)予發(fā)布。本文件按照GB/T

—《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由天津市市場監(jiān)督管理委員會提出并歸口。本文件起草單位：北京順鑫石門國際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場集團有限公司。管理局、天津韓家墅海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司、天津金元寶濱海農(nóng)產(chǎn)品交易市場有限公司。究中心。本文件主要起草人：（北京組）吳憲、戴玉子、王猛、田春苗、張心韻、姜立陽、王玉龍、孫曉磊、常瑞。（天津組）賈巨林、霍廉、劉軍、李林、宋天水、馬信、米琳。志超、賈文龍、曹睿。IIDB12/T

3039—20231 范圍置、入場查驗記錄及要求。本文件適用于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場市場開辦者對食用農(nóng)產(chǎn)品的入場查驗。2 規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食用農(nóng)產(chǎn)品edible

agricultural

products物、動物、微生物及其產(chǎn)品，不包括法律法規(guī)禁止食用的野生動物產(chǎn)品及其制品。3.2市場開辦者 market

administrator[來源：GB/T

21720-2022,3.2]3.3入場銷售者 entry

seller在市場內(nèi)主要從事食用農(nóng)產(chǎn)品交易活動的經(jīng)營主體、自然人。4 基本要求4.1 入場查驗管理制度市場開辦者應(yīng)建立入場查驗管理制度，包括但不限于以下內(nèi)容：——對入場銷售者的管理；——對入場查驗相關(guān)從業(yè)人員的管理；——抽樣檢驗和快速檢測；——信息公示；——不合格產(chǎn)品處置。4.2 人員4.2.1 食品安全管理人員入場查驗工作，管理維護入場查驗記錄。DB12/T

3039—20234.2.2 入場查驗人員品質(zhì)量合格憑證等進行查驗，按要求進行處置，并做好記錄。4.2.3 檢驗人員辦者可以委托具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)配備檢驗人員。4.3 培訓容、要求。5入場查驗要求5.1 查驗內(nèi)容5.1.1主體資質(zhì)用農(nóng)產(chǎn)品的自然人的身份證明。5.1.2 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議市場開辦者應(yīng)當查驗與入場銷售者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議。5.1.3 進貨憑證5.1.3.1 以下憑證均可作為食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證：——供貨者為生產(chǎn)者的，由食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開具的承諾達標合格證；——供貨者為收購者的，由食用農(nóng)產(chǎn)品收購者開具的承諾達標合格證；——供貨者提供的銷售憑證，包括發(fā)票、出庫單、銷售單等；——入場銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議。5.1.3.2 生產(chǎn)者開具的承諾達標合格證應(yīng)當包括以下內(nèi)容：——承諾事項：不使用禁用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥和非法添加物；常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留不超標；對承諾的真實性負責；合格；5.1.3.3 收購者開具的承諾達標合格證應(yīng)當包括以下內(nèi)容:——承諾事項：已收取并保存該批次農(nóng)產(chǎn)品的承諾達標合格證或者其他質(zhì)量安全合格證明；不使用非法添加物；不違規(guī)使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等；對承諾的真實性負責；合格；DB12/T

3039—2023——基本信息：產(chǎn)品名稱、重量或者數(shù)量、收購單位（個人）蓋章或者簽名、聯(lián)系方式、開具日期?；拘畔⒃谵r(nóng)產(chǎn)品包裝標識上已標注的，承諾達標合格證上可不重復(fù)標注。5.1.3.4 供貨者提供的銷售憑證，內(nèi)容應(yīng)包括：食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。5.1.3.5 入場銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議，內(nèi)容應(yīng)當包括：食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進貨信息。5.1.4 產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證5.1.4.1 以下憑證均可作為食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證：——生產(chǎn)者開具的承諾達標合格證，并符合

要求；——收購者開具的承諾達標合格證，并符合

要求；——具有相關(guān)資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的檢驗合格報告；——動物檢疫合格證明；——肉品品質(zhì)檢驗合格證；——入境貨物檢驗檢疫證明。5.1.4.2 國產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當按照農(nóng)產(chǎn)品分類，查驗相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證：——水果、蔬菜、食用菌等種植業(yè)產(chǎn)品，養(yǎng)殖水產(chǎn)品，禽蛋類畜牧業(yè)產(chǎn)品應(yīng)當具備承諾達標合格證或檢驗合格報告；——家畜類、家禽類等畜牧業(yè)產(chǎn)品應(yīng)當具備動物檢疫合格證明，已施行承諾達標合格證的產(chǎn)品應(yīng)當具備承諾達標合格證，生豬產(chǎn)品應(yīng)當具備肉品品質(zhì)檢驗合格證。5.1.4.3 進口食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當查驗入境貨物檢驗檢疫證明等相關(guān)文件。5.2查驗方式5.2.1 現(xiàn)場查驗全協(xié)議，按批次對入場食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證進行審核，相關(guān)信息應(yīng)與貨物相符。品種、進貨日期、供貨者或者生產(chǎn)者相同的食用農(nóng)產(chǎn)品可視為同一批次。5.2.2預(yù)約查驗場查驗相關(guān)信息應(yīng)與貨物相符。6入場查驗結(jié)果處置6.1 查驗結(jié)果符合以下情形的，可以進入市場銷售：——食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者的主體資質(zhì)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證、產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證均符合

5.1

要求，并與貨物相符；——對于國產(chǎn)水果、蔬菜、食用菌等種植業(yè)產(chǎn)品、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、禽蛋類畜牧業(yè)產(chǎn)品，其入場銷售者主體資質(zhì)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證均符合

要求，僅無法提供承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，經(jīng)抽樣檢驗或者快速檢測，結(jié)果合格的。6.2 查驗結(jié)果不符合

6.1

規(guī)定情形的，市場開辦者應(yīng)當拒絕貨物入場。DB12/T

3039—20237入場查驗記錄及要求7.1 市場開辦者應(yīng)當記錄入場查驗信息，內(nèi)容包括但不限于：——入場日期；——入場銷售者信息：名稱、統(tǒng)一社會信用代碼或者身份證號碼、經(jīng)營地址、聯(lián)系方式；/市/——供貨商信息：名稱、聯(lián)系方式；——查驗結(jié)果：包括主體資質(zhì)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、進貨憑證、產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證、以及開展抽樣檢驗或者快速檢測食用農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果的查驗結(jié)果；——處置措施：記錄根據(jù)查驗結(jié)果采取的處置措施，包括但不限于入場/或者快速檢測結(jié)果不符合相關(guān)標準要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，還應(yīng)當記錄該批次產(chǎn)品的具體處置措施。7.2 記錄內(nèi)容應(yīng)當即時記錄，填寫完整，不應(yīng)隨意涂改。7.3 食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表見附錄

A

A.1、A.2式見附錄

A

A.3。7.4 市場開辦者應(yīng)當妥善保管入場查驗記錄表及相關(guān)憑證，入場查驗記錄表和憑證保存期限不得少于6

個月。7.5 市場開辦者宜采用電子化方式記錄、保存相關(guān)文件資料。XXXX.XX.XXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX180XXXXXXXX1000XXXXXXXX.XX.XXXXX

199XXXXXXXXXXXX.XX.XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX139XXXXXXXX500XXXXXXXX.XX.XXXXX

130XXXXXXXXXXXX.XX.XX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XX136XXXXXXXX600XXXX

XXXX.XX.XXX189XXXXXXXX“主體資質(zhì)”、“質(zhì)量安全協(xié)議”、“進貨憑證”、“合格憑證”欄根據(jù)查驗情況填寫“合格”查驗結(jié)果，填寫“入場”表表A.1

食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表（適用于種植業(yè)產(chǎn)品、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、禽蛋）5DB12/T3039—2023

5DB12/T3039—2023附錄 A（資料性）入場查驗記錄示例表食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例見表

～A.3。XXXX.XX.XXXXXX

XX139XXXXXXXX1200XX

XX

XX

XXXX.XX.XXXXX130XXXXXXXXXXXX.XX.XX

XX

131XXXXXXXX200XX

XX

XX

XXXX.XX.X

XX132XXXXXXXX6DB12/T3039—2023表6DB12/T3039—2023表A.2

食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表（適用于除禽蛋外的畜牧業(yè)產(chǎn)品）XXXX.XX.XXXXX

XX

133XXXXXXXX1000XXXX.XX.XXXXX

022-XXXXXXXXXXXX.XX.XX

XXXX

157XXXXXXXX500XXXX.XX.XXXXX

0771-XXXXXXXX“處置措施”欄根據(jù)“主體資質(zhì)”、“質(zhì)量安全協(xié)議”、“進貨憑證”、“合格憑證”DB12/T3039—20237表DB12/T3039—20237表A.3

進口食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表DB12/T

3039—2023參 考文

獻[1] 中華人民共和國食品安全法（中華人民共和國主席令第81號）[2] 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法（中華人民共和國主席令第120號）[3]中華人民共和國食品安全法實施條例（中華人民共和國國務(wù)院令第721[4] 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法