北京市第四中學(xué)2024屆高二生物第二學(xué)期期末考試模擬試題含解析

北京市第四中學(xué)2024屆高二生物第二學(xué)期期末考試模擬試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列不屬于臭氧減少導(dǎo)致的危害的是A．南極冰蓋開(kāi)始融化 B．農(nóng)作物產(chǎn)量減少C．人體免疫功能減退 D．皮膚癌患者增加2．下列關(guān)于脂質(zhì)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分B．脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)代謝和儲(chǔ)存能量等生物學(xué)功能C．使用蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)脂肪，預(yù)期顯色結(jié)果是呈現(xiàn)橘黃色D．脂肪氧化分解時(shí)提供的能量比等質(zhì)量的糖類(lèi)多，所以是主要的能源物質(zhì)3．如圖所示為三種培育新品種的育種方法的流程圖，其中①、②和③表示相應(yīng)的育種方法。下列相關(guān)敘述，正確的是A．育種①獲得穩(wěn)定遺傳的新品種都要經(jīng)歷2次以上自交B．若親本為豌豆，則A過(guò)程和B過(guò)程均需進(jìn)行人工授粉C．C過(guò)程和D過(guò)程發(fā)生的變異類(lèi)型是真核生物所特有的D．育種②會(huì)導(dǎo)致基因頻率發(fā)生改變，進(jìn)而導(dǎo)致生物進(jìn)化4．下圖中a、b、c三個(gè)神經(jīng)元構(gòu)成了1、2兩個(gè)突觸，甲、乙、丙3條曲線為不同刺激引起神經(jīng)元c上的電位變化。下列敘述正確的是A．甲表明刺激a時(shí)興奮以電信號(hào)形式迅速傳導(dǎo)給cB．乙表明興奮在突觸間的傳遞是單向的C．乙也可表示只刺激b時(shí)，a神經(jīng)元的電位變化D．丙表明b神經(jīng)元能釋放抑制性神經(jīng)遞質(zhì)5．在a、b、c、d條件下，測(cè)得某植物種子萌發(fā)時(shí)CO2和O2體積變化的相對(duì)值如表。若底物是葡萄糖，則下列敘述中正確的是A．a(chǎn)條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有乙醇或乳酸B．b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比無(wú)氧呼吸少C．c條件下，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的3倍D．d條件下，產(chǎn)生的CO2來(lái)自細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體6．如圖甲、乙、丙表示某動(dòng)物細(xì)胞中的不同化合物，下列敘述正確的是()A．甲、乙、丙三物質(zhì)不可能同時(shí)出現(xiàn)在葉綠體中B．物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)C．可用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定物質(zhì)乙D．物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本骨架二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）在寒冷的冬天，很多人選擇晨跑來(lái)鍛煉身體。請(qǐng)回答晨跑過(guò)程中關(guān)于人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的問(wèn)題：（1）晨跑者往往穿著較少的衣物，在跑步前，皮膚溫度感受器受到寒冷刺激，產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)傳到位于_________的體溫調(diào)節(jié)中樞，一方面使位于皮膚的_______，汗腺分泌減少以減少散熱，另一方面通過(guò)相關(guān)調(diào)節(jié)使機(jī)體產(chǎn)熱增加。（2）跑步過(guò)程中，晨跑者不再感覺(jué)到寒冷，反而會(huì)感到很熱，此時(shí)機(jī)體的熱量來(lái)源主要是_______細(xì)胞中有機(jī)物的氧化放能。晨跑者跑步過(guò)程中會(huì)大量出汗，下丘腦分泌的_________激素促進(jìn)腎小管、集合管重吸收水分，以維持血漿滲透壓的相對(duì)穩(wěn)定。（3）若晨跑者跑步之前不吃早飯，跑步時(shí)又消耗了大量的能量，使得跑步者血糖濃度降低，這時(shí)胰島A細(xì)胞分泌的_________增加，促進(jìn)____________________，從而使血糖濃度保持正常水平。（4）跑步結(jié)束初期，晨跑者的呼吸、心跳等并沒(méi)有立即恢復(fù)正常水平，原因是與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，體液調(diào)節(jié)具有______的特點(diǎn)。（5）某人在跑步結(jié)束后感到身體不適，到醫(yī)院抽血化驗(yàn)，針刺時(shí)并沒(méi)有縮手，這是因?yàn)槲挥赺_______的高級(jí)神經(jīng)中樞對(duì)縮手反射的低級(jí)神經(jīng)中樞進(jìn)行了控制，這體現(xiàn)了神經(jīng)系統(tǒng)的_______調(diào)節(jié)。8．（10分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過(guò)程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_________。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。9．（10分）圖1是植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖；圖2是光學(xué)顯微鏡下觀察到的某一時(shí)刻的圖像；取形狀、大小相同的紅心蘿卜A和紅心蘿卜B各5段，分別放在不同濃度的蔗糖溶液（甲?戊）中，一段時(shí)間后取出，稱重結(jié)果如圖3所示。據(jù)圖回答問(wèn)題：（1）圖1中，具有雙層膜的細(xì)胞器_____________（填序號(hào)）。如果此圖為洋蔥根尖成熟區(qū)細(xì)胞，則應(yīng)該沒(méi)有____________（填序號(hào)）。（2）圖2中的細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度的關(guān)系是____________（大于/小于/不能確定）。（3）若該植物細(xì)胞吸收1802，放射性元素180____________（能/不能）出現(xiàn)在呼吸作用產(chǎn)生的C02中。（4）據(jù)圖3分析：紅心蘿卜A的細(xì)胞液濃度比紅心蘿卜B的細(xì)胞液濃度_________（高/低/相等）；由圖中兩種紅心蘿卜的質(zhì)量變化結(jié)果可知，甲?戊五種蔗糖溶液的濃度，從小到大依次為_(kāi)___________。10．（10分）下圖表示小腸上皮細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)圖中構(gòu)成生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))，其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))。(2)該細(xì)胞面向腸腔的一側(cè)形成很多突起即微絨毛，微絨毛的基本支架是________，微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上________數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。(3)該細(xì)胞膜表面還存在能水解二糖的膜蛋白B、能識(shí)別特異性信號(hào)分子的膜蛋白C，說(shuō)明膜蛋白還具有________、________功能；膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是________。11．（15分）基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心。圖1為限制酶EcoRⅠ的識(shí)別序列，圖2表示目的基因及限制酶切點(diǎn)，圖3表示目的基因上的DNA片段，圖4表示質(zhì)粒。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）若用圖1所示的限制酶EcoRⅠ切割外源DNA，就其特異性而言，切開(kāi)的是________________________________之間相連的化學(xué)鍵。（2）圖3為目的基因中的某一片段，下列有關(guān)敘述正確的是____。A．若圖中的ACT能決定一個(gè)氨基酸，則ACT可稱為一個(gè)密碼子B．DNA聚合酶和DNA連接酶都可作用于②處，解旋酶作用于①處C．若只用這個(gè)片段中的3個(gè)堿基對(duì)，排列出的DNA片段有64種D．就游離的磷酸基而言，該片段與重組質(zhì)粒相比多了2個(gè)游離的磷酸基（3）若利用PCR技術(shù)增擴(kuò)目的基因的數(shù)量，由圖2可知，A、B、C、D四種單鏈DNA片段中應(yīng)選取_____________作為引物（DNA復(fù)制子鏈的延伸方向5’→3’）。該DNA分子在PCR儀中經(jīng)過(guò)4次循環(huán)后會(huì)產(chǎn)生等長(zhǎng)的目的基因片段______個(gè)。（4）為了使目的基因和質(zhì)粒定向連接并且有利于受體細(xì)胞的篩選，提高重組效率，應(yīng)該選擇的限制酶是____________。如果用限制酶PstⅠ、EcoRⅠ和HindⅢ同時(shí)對(duì)質(zhì)粒進(jìn)行切割，假設(shè)同時(shí)只有任意兩個(gè)位點(diǎn)被切斷且每次機(jī)會(huì)相等，則形成含有完整抗四環(huán)素基因的DNA片段有________種。（5）如果大腸桿菌是受體細(xì)胞，則其體內(nèi)應(yīng)不含_________________基因，以利于篩選出含重組質(zhì)粒的受體菌。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解題分析】

平流層中的臭氧能吸收對(duì)人體和生物有致癌和殺傷作用的紫外線、X射線和γ射線，從而保護(hù)人類(lèi)和其他生物免受短波輻射的傷害?！绢}目詳解】A、南極冰蓋開(kāi)始融化是地球溫度升高引起的，A正確；BCD、平流層中的臭氧減少，到達(dá)地球表面的紫外線輻射強(qiáng)度增加，這將會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)皮膚癌患者數(shù)量增加，農(nóng)作物產(chǎn)量減少，水產(chǎn)品損失，人體免疫功能減退，B、C、D均錯(cuò)誤。故選A。【題目點(diǎn)撥】了解臭氧層的作用及臭氧減少導(dǎo)致的危害是解答本題的關(guān)鍵。2、D【解題分析】膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，A正確；磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜、性激素具有調(diào)節(jié)代謝的作用，脂肪能儲(chǔ)存能量，B正確；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，C正確；脂肪氧化分解時(shí)提供的能量比等質(zhì)量的糖類(lèi)多，所以是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要的能源物質(zhì)是糖類(lèi)，D錯(cuò)誤。3、D【解題分析】

方法①為雜交育種，原理是基因重組；方法②為誘變育種，原理是基因突變；方法③是多倍體育種，原理是染色體數(shù)目變異。【題目詳解】雜交育種過(guò)程中，自交的第一代就會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)定遺傳的新品種，A項(xiàng)錯(cuò)誤。豌豆是自花傳粉植物，自交過(guò)程不需要人工授粉，即B過(guò)程不需要人工授粉，B項(xiàng)錯(cuò)誤。C過(guò)程是基因突變，原核生物也能發(fā)生，C項(xiàng)錯(cuò)誤。育種②是誘變育種，原理是基因突變，會(huì)改變基因頻率，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是基因頻率的改變，D項(xiàng)正確，故選D?！绢}目點(diǎn)撥】幾種育種方式的比較：雜交育種誘變育種單倍體育種多倍體育種轉(zhuǎn)基因育種原理基因重組基因突變?nèi)旧w變異染色體變異基因重組特點(diǎn)可產(chǎn)生新的基因型可產(chǎn)生新的基因、新的性狀明顯縮短育種年限獲得植株器官大，營(yíng)養(yǎng)豐富使生物獲得外源基因常用方法雜交→自交→選優(yōu)→自交輻射誘變，激光誘變，作物空間技術(shù)育種花藥離體培養(yǎng)用秋水仙素理萌發(fā)的種子或幼苗轉(zhuǎn)基因（DNA重組）技術(shù)，把目的基因引入生物體內(nèi)，培育新品種實(shí)例矮桿抗銹病小麥品種的培養(yǎng)青霉素高產(chǎn)菌種，太空椒單倍體育種獲得的矮桿抗銹病小麥三倍體無(wú)籽西瓜，八倍體小黑麥培育生產(chǎn)人胰島素的大腸桿菌，抗蟲(chóng)棉4、D【解題分析】據(jù)圖分析，甲表示只刺激a，c神經(jīng)元產(chǎn)生了電位變化，即興奮通過(guò)突觸1由a傳到了c，但是不能說(shuō)明兩者之間以電信號(hào)傳遞，A錯(cuò)誤；由于沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此不能說(shuō)明興奮在突觸間是單向傳遞的，B錯(cuò)誤；乙表示只刺激b，結(jié)果c沒(méi)有產(chǎn)生電位變化；丙表示同時(shí)刺激a、b，結(jié)果c產(chǎn)生了電位變化，但是與單獨(dú)刺激a相比減弱了，說(shuō)明刺激b抑制了a向c傳遞興奮，進(jìn)而說(shuō)明b神經(jīng)元能釋放抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，C錯(cuò)誤、D正確。5、B【解題分析】

a條件下，植物種子不吸收氧氣，只釋放二氧化碳，說(shuō)明只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸；b、c條件下，吸收氧氣的量小于釋放二氧化碳的量，說(shuō)明同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸。d條件下，植物種子吸收氧氣與釋放二氧化碳的量相等，說(shuō)明只進(jìn)行有氧呼吸?！绢}目詳解】A、a條件下，細(xì)胞呼吸產(chǎn)物除CO2外還有乙醇，沒(méi)有乳酸，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)細(xì)胞呼吸反應(yīng)式，b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖為3/6=0.5，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖為（8—3）/2=2.5，有氧呼吸消耗的葡萄糖比無(wú)氧呼吸少，B正確；C、c條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖為4/6，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖為（6—4）/2=1，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的1.5倍，C錯(cuò)誤；D、d條件下只進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生的CO2來(lái)自線粒體，D錯(cuò)誤。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】判斷真核細(xì)胞細(xì)胞呼吸方式的三大依據(jù)6、D【解題分析】本題結(jié)合圖形考查細(xì)胞的成分和功能，要求考生利用所學(xué)知識(shí)解讀圖形，判斷出圖中甲是DNA，乙是蛋白質(zhì)，丙是磷脂，進(jìn)而分析、判斷各選項(xiàng)。分析圖形可知，圖中甲、乙、丙分別是DNA、蛋白質(zhì)、磷脂，這三種物質(zhì)可同時(shí)出現(xiàn)在葉綠體中，A錯(cuò)誤；物質(zhì)甲DNA為該細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)，沒(méi)有主要或次要的遺傳物質(zhì)之分，染色體只能存在于真核生物細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)只能是DNA，B錯(cuò)誤；用蘇丹Ⅲ染液可鑒定脂肪，而物質(zhì)乙是蛋白質(zhì)，應(yīng)該用雙縮脲試劑鑒定，C錯(cuò)誤；物質(zhì)丙磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，D正確。二、綜合題：本大題共4小題7、下丘腦毛細(xì)血管收縮骨骼肌抗利尿胰高血糖素肝糖原分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖作用時(shí)間長(zhǎng)大腦皮層分級(jí)【解題分析】

1、寒冷時(shí)，下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，促進(jìn)代謝增加產(chǎn)熱。當(dāng)甲狀腺激素含量過(guò)多時(shí)，會(huì)反過(guò)來(lái)抑制下丘腦和垂體的分泌活動(dòng)，這叫做負(fù)反饋調(diào)節(jié)。2、細(xì)胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少，同時(shí)大腦皮層產(chǎn)生渴覺(jué)（飲水）。3、胰島素和胰高血糖素都是由胰腺的胰島細(xì)胞分泌，但胰高血糖素由胰島A細(xì)胞分泌，具有升高血糖作用，胰島素由胰島B細(xì)胞分泌，具有降低血糖濃度的作用?！绢}目詳解】（1）體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦，在寒冷的刺激下，皮膚的毛細(xì)血管收縮，汗腺分泌減少以減少散熱。（2）運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)熱器官主要是骨骼肌，抗利尿激素由下丘腦分泌產(chǎn)生，作用于腎小管和集合管對(duì)水的重吸收。（3）胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素，能促進(jìn)肝糖原分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而使血糖濃度升高。（4）與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，體液調(diào)節(jié)具有作用時(shí)間比較長(zhǎng)，作用速度較緩慢，作用范圍較廣泛等特點(diǎn)。跑步結(jié)束初期，晨跑者的呼吸、心跳等并沒(méi)有立即恢復(fù)正常水平，體現(xiàn)出體液調(diào)節(jié)作用時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。（5）神經(jīng)系統(tǒng)具有分級(jí)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在低級(jí)神經(jīng)中樞受相應(yīng)高級(jí)神經(jīng)中樞的調(diào)控，縮手反射的低級(jí)神經(jīng)中樞在脊髓，高級(jí)神經(jīng)中樞在大腦皮層。【題目點(diǎn)撥】本題主要考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，題目相對(duì)簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于識(shí)記和理解神經(jīng)調(diào)節(jié)的相關(guān)神經(jīng)中樞以及體液調(diào)節(jié)中血糖調(diào)節(jié)相關(guān)知識(shí)以及神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的區(qū)別。8、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過(guò)程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過(guò)程，也是酶促反應(yīng)過(guò)程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過(guò)程中所需要的菌種來(lái)自蔬菜上的乳酸菌，因此無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過(guò)程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長(zhǎng)，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)。【題目點(diǎn)撥】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。9、⑤⑥⑥不能確定能高丙、戊、甲、丁、乙【解題分析】

本題以圖文結(jié)合為情境，綜合考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)、植物細(xì)胞的失水和吸水、有氧呼吸過(guò)程等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及識(shí)圖分析能力?！绢}目詳解】(1)圖1中，具有雙層膜的細(xì)胞器[⑤]線粒體和[⑥]葉綠體。洋蔥根尖成熟區(qū)細(xì)胞沒(méi)有[⑥]葉綠體。(2)圖2中的細(xì)胞處于質(zhì)壁分離狀態(tài)，可能正處于質(zhì)壁分離的過(guò)程中，也可能已經(jīng)達(dá)到滲透平衡或是正處于質(zhì)壁分離復(fù)原的過(guò)程中。若正處于質(zhì)壁分離的過(guò)程中，則外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞滲透失水；若已經(jīng)達(dá)到滲透平衡，則外界溶液濃度等于細(xì)胞液濃度，水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡；若正處于質(zhì)壁分離復(fù)原的過(guò)程中，則外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞滲透吸水。綜上分析，圖2中的細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度的關(guān)系不能確定。(3)植物細(xì)胞吸收的1802，在有氧呼吸的第三階段與[H]結(jié)合生成H218O，生成的H218O在有氧呼吸的第二階段與丙酮酸一起被徹底分解生成C18O2和[H]，因此放射性元素180能出現(xiàn)在呼吸作用產(chǎn)生的C02中。(4)圖3顯示，在蔗糖溶液濃度相同的條件下，紅心蘿卜A的重量均大于紅心蘿卜B的重量，且縱坐標(biāo)的數(shù)值大于零、小于零、等于零分別表示蘿卜切段的重量增加、減小、不變。若蘿卜切段的重量增加，表明細(xì)胞吸水，說(shuō)明細(xì)胞液濃度大于蔗糖溶液濃度，且細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞吸水越多，重量增加的幅度就越大；若蘿卜切段的重量減少，表明細(xì)胞失水，說(shuō)明細(xì)胞液濃度小于蔗糖溶液濃度，且細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞失水越多，重量減少的幅度就越大；若蘿卜切段的重量不變，表明水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡，說(shuō)明細(xì)胞液濃度等于蔗糖溶液濃度。綜上分析可推知：紅心蘿卜A的細(xì)胞液濃度比紅心蘿卜B的細(xì)胞液濃度高。觀察蘿卜切段的重量變化，重量越小，說(shuō)明蔗糖溶液的濃度越大，由此可見(jiàn)，甲～戊五種蔗糖溶液的濃度，從小到大依次為丙、戊、甲、丁、乙?！绢}目點(diǎn)撥】本題的難點(diǎn)與易錯(cuò)點(diǎn)在于對(duì)(4)題的解答，究其原因是沒(méi)理解縱坐標(biāo)的含義：縱坐標(biāo)的數(shù)值，若為零，則表明蘿卜切段的重量不變，水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞液濃度等于蔗糖溶液濃度；若大于零，則表明蘿卜切段的重量增加，細(xì)胞吸水，細(xì)胞液濃度大于蔗糖溶液濃度；若小于零，則表明蘿卜切段的重量減小，細(xì)胞失水，細(xì)胞液濃度小于蔗糖溶液濃度；細(xì)胞液與蔗糖溶液的濃度差越大，細(xì)胞失水或吸水越多。正確理解后，即可正確作答。10、②③④⑤⑥②③④磷脂雙分子層載體蛋白(膜蛋白A)生物催化(或催化)受體(識(shí)別)控制膜蛋白的基因(或DNA)不同【解題分析】本題借助圖形考查生物膜系統(tǒng)的組成和作用，解題要點(diǎn)是識(shí)記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，并能對(duì)圖示進(jìn)行分析判斷。（1）細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞器膜（②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、⑥線粒體）、細(xì)胞膜④和核膜⑤。其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、④細(xì)胞膜。（2）微絨毛是細(xì)胞膜形成的突起，其基本支架是磷脂雙分子層。微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上載體蛋白數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。（3）據(jù)圖示分析，細(xì)胞膜上的膜蛋白B具有催化二糖水解作用，膜蛋白C作為受體能識(shí)別特異性信號(hào)分子。膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是控制合成膜蛋白的基因不同。[點(diǎn)睛]：解題關(guān)鍵是對(duì)圖示的分析：首先是根據(jù)細(xì)胞器的形態(tài)和結(jié)構(gòu)識(shí)別圖中各結(jié)構(gòu)名稱，識(shí)記各種細(xì)胞器的功能；其次根據(jù)圖示分析各種膜蛋白的作用，找出與教材的銜接點(diǎn)，用規(guī)范性語(yǔ)言答題。11、鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸和腺嘌脫氧核苷酸BDB和C8PstI、EcoRI1抗四環(huán)素基因【解題分析】

1、基因工程又叫DNA重組技術(shù)，是指按照人們的意愿，進(jìn)行嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，并通過(guò)體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，賦予生物以新的遺傳特性，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類(lèi)型和生物產(chǎn)品。2、基因工程的工具：（1）限制酶：能夠識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的