七年級(jí)上冊營養(yǎng)物質(zhì)的作用 省賽獲獎(jiǎng)

七年級(jí)上冊第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用我們需要六大類營養(yǎng)物質(zhì)糖類無機(jī)鹽脂肪蛋白質(zhì)維生素水01營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體營養(yǎng)物質(zhì)的作用米飯、饅頭中所含的_________是構(gòu)成人體的重要成分之一，提供人體70%以上的能量所需，是主要供能物質(zhì)。糖類營養(yǎng)專家建議：青少年正處于生長發(fā)育期，應(yīng)多吃富含_________的食物。它是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，也可提供能量。蛋白質(zhì)_______是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，也是組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。脂肪______在人體內(nèi)含量最多，約占體重60%~70%

，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開它。水_______又稱礦物質(zhì)，對身體非常重要。例如，人體內(nèi)缺鐵就會(huì)得一種貧血病。無機(jī)鹽_______是人體生長發(fā)育、生命活動(dòng)必不可少的微量物質(zhì)，人體大多不能自己合成。維生素

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來坐堂缺乏維生素A02營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量營養(yǎng)物質(zhì)的作用能量能量能量運(yùn)動(dòng)后我們需要更多的食物嗎?小調(diào)查需要實(shí)驗(yàn)?zāi)康尿?yàn)證食物中含有能量實(shí)驗(yàn)見真理酒精燈，火柴，試管，量筒，水，溫度計(jì)，解剖針，天平，干燥的大小適當(dāng)?shù)幕ㄉN子。實(shí)驗(yàn)器材實(shí)驗(yàn)步驟:1.在試管中加入20ml水，插入

。記錄

。注意:溫度計(jì)前端不要接觸到試管底。

2.取1g干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上

后迅速移入試管下方，進(jìn)行加熱。

3.待食物

時(shí)，記錄

。提出問題作出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論食物中含有能量嗎？食物中含有能量。我們來探究溫度計(jì)起始溫度燃盡資料：大多數(shù)食物烘干后可以燃燒放出熱能（能量的一種）。點(diǎn)燃最終水溫安全第一驗(yàn)證食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果（℃）食物名稱實(shí)驗(yàn)次數(shù)起始溫度最終溫度溫度上升值花生1179679217998231810082饅頭118361821837193183719平均值8118.7營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量主要供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)主要供能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)，含熱量最高也提供能量（約70%）（10%～40%）思考：不吃早飯上學(xué)第四節(jié)課會(huì)頭暈眼花，你知道這是為什么嗎？03營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康營養(yǎng)物質(zhì)的作用壞血病和維生素C(P79)維生素C的故事參與代謝維他命，ABCD最知名。缺乏VA會(huì)夜盲，缺乏VB腳氣病，缺乏VD骨疏松，缺乏VC壞血病。無機(jī)鹽，很有用，預(yù)防百病顯神通。缺鐵容易患貧血，缺碘會(huì)得大脖病，缺鋅發(fā)育不太好，缺鈣易患佝僂病。需要量少不用夸，健康身體全靠它。歌謠幫你記憶總結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都有哪些作用呢？1、營養(yǎng)物質(zhì)

。2、營養(yǎng)物質(zhì)給我們

。3、營養(yǎng)物質(zhì)____________________。提供能量建造我們的身體維持生命和健康祝同學(xué)們學(xué)習(xí)愉快！礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；思考：飲用哪種水更有益于健康，為什么？【名

稱】農(nóng)夫山泉礦泉水【配料表】水(含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）