酒店管理專業(yè)學生工匠精神的培養(yǎng)

酒店管理專業(yè)學生工匠精神的培養(yǎng)摘要：酒店行業(yè)是服務行業(yè)的排頭兵，需要有工匠精神的從業(yè)人員。在中職酒店管理專業(yè)中，工匠精神培養(yǎng)為其專業(yè)指明了道路。在培養(yǎng)學生工匠精神中，需要從多個角度入手，為培養(yǎng)能夠長期專注于行業(yè)發(fā)展的“匠人”而努力，這樣可以全面推進酒店行業(yè)健康發(fā)展。因此，本文首先主要分析酒店行業(yè)工匠精神內(nèi)涵，并闡述酒店管理專業(yè)融入工匠精神的重要性，最后闡述培養(yǎng)中職酒店管理專業(yè)學生工匠精神的對策。關鍵詞：中職教育；酒店管理專業(yè)；工匠精神；培養(yǎng)對策鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神是社會發(fā)展的關鍵?；诖?，可以看出工匠精神對國家發(fā)展的重要作用，中職院校是培養(yǎng)實用型技能人才的重要場所，所以，必須將工匠精神融入人才培養(yǎng)體系中，這是中職院校教育發(fā)展的重要使命。一、酒店行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵酒店行業(yè)應倡導“工匠精神”，這是一種內(nèi)在價值的體現(xiàn)。在酒店服務過程中，應改變“差不多精神”，使酒店工作人員不只是將工作當作養(yǎng)家糊口的手段，需要樹立正確的三觀，敬畏職業(yè)，對產(chǎn)品負責，追求完美。工匠精神對酒店工作人員的素質(zhì)提出了全新的要求，需要其具備專注、執(zhí)著、耐心等良好品質(zhì)。工匠精神其實很簡單，就是用心做事。例如如家酒店總經(jīng)理認為：當前大部分酒店缺少的就是用心，如果可以用心將產(chǎn)品、衛(wèi)生、禮貌等做好，就已經(jīng)成為工匠，可以使行業(yè)發(fā)生極大的改變。提倡酒店行業(yè)工匠精神時，我們必須要面對現(xiàn)實，做到不忘初心，用真心做好本質(zhì)層面的東西。例如某酒店，雖然只是四星級，但是它卻擁有7星級的服務品質(zhì)，網(wǎng)絡上3000個評論，有2999個都是好評。在客人進入到酒店以后，有免費提供洗車服務，禮賓會與客人聊當?shù)氐拿麆俟袍E，為孩子提供免費玩具和主題蛋糕，到房間以后，服務員會泡好當?shù)靥厣杷鹊?。這些服務都十分細心和周到，體現(xiàn)了酒店行業(yè)的工匠精神。二、中職酒店管理專業(yè)融入工匠精神的重要性1.酒店轉型升級與參與國際化競爭的迫切需要當前，隨著我國社會群眾收入水平的增加，群眾對美好生活開始向往，這使旅游業(yè)必須要釋放需求能力，而酒店是旅游業(yè)的重要組成部分，舒適的住宿區(qū)域可以讓人游玩一天后得到放松，所以酒店也迎來發(fā)展高峰。酒店需求量的增加以及我國對外開放的不斷加大，引起了國際酒店集團大量涌入我國市場，而這些酒店集團有雄厚的資金、先進的管理作為支撐，我國酒店想要在這市場中取得絕對優(yōu)勢，在升級產(chǎn)品的過程中，還需要提升從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，特別是要提升其服務意識，借助工匠精神來創(chuàng)造服務精品，在迎接挑戰(zhàn)的同時，進一步實現(xiàn)從旅游大國到旅游強國的轉變。2.中職酒店管理專業(yè)教育發(fā)展的需要在中職院校教育發(fā)展中，其肩負著培養(yǎng)實用型人才的重任，中職教育以服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任。所以，需要培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)結構發(fā)展和需求的人才，這樣才可以使學生在畢業(yè)之后高質(zhì)量就業(yè)，得到企業(yè)的認可，為社會發(fā)展做出貢獻，這是中職院校教育與發(fā)展的重點。在中職院校酒店管理專業(yè)中，融入工匠精神是酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要。在教學過程中，將人才培養(yǎng)模式做出全新調(diào)整，為酒店行業(yè)輸入具有工匠精神的專業(yè)人才，這樣的專業(yè)人才在酒店企業(yè)受到重視。如果中職院校酒店化管理專業(yè)教育還停留在重視技能，忽視職業(yè)精神與職業(yè)態(tài)度的教育層面，那么就會導致酒店管理專業(yè)教育失去自身價值，使學生在畢業(yè)之后難以適應社會發(fā)展需要。所以，需要將工匠精神融入人才培養(yǎng)中去，關注學生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，為酒店行業(yè)培養(yǎng)出一批具有工匠精神的人才。這樣不僅有利于酒店行業(yè)的發(fā)展，也可以提升酒店管理專業(yè)的教育質(zhì)量，工匠精神的融入是中職酒店管理專業(yè)的內(nèi)外需要。3.中職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)發(fā)展的需要我國中職教育在發(fā)展進程中，其教育與培訓方式已經(jīng)取得了極大的成效，學生技能方面得到了諸多企業(yè)的一致認可。但以工匠精神為代表的職業(yè)素質(zhì)是中職酒店管理專業(yè)學生最缺少且行業(yè)發(fā)展需要的因素。當前，在中職院校中，很多學生都有享樂主義和“佛系”青年的思想，對工作崗和薪資要求較高，對工作時間要求是自由，走出校門進入企業(yè)就想當經(jīng)理，不想從底層做起，服務意識薄弱，不能吃苦，遇到困難就后退。這些不良思想都嚴重影響著學生就業(yè)，也不利于學生職業(yè)生涯的發(fā)展。學生出現(xiàn)這些心理活動與學校教育有著直接關系，而引入工匠精神可以有效改變學生的這些思想，有效提升學生的職業(yè)素養(yǎng)，所以說，工匠精神是學生未來職業(yè)發(fā)展的需要。三、中職院校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學生工匠精神的對策1.加強院校具有工匠精神的師資力量工匠精神的培養(yǎng)可以說是職業(yè)精神的培養(yǎng)，在中職院校酒店管理專業(yè)中，只有加強師資的工匠精神，才可以讓教師將自己的思想與理論實踐交給學生。但是因為以往傳統(tǒng)的教育模式已經(jīng)根深蒂固，大部分教師認為教會學生專業(yè)知識與技能就可以，忽視了對學生職業(yè)精神的培養(yǎng)，導致學生在未來工作崗位中出現(xiàn)各種各樣的問題，甚至難以勝任自己所學專業(yè)的崗位。所以，中職院校酒店管理專業(yè)需要加強對師資力量的建設工作，對教師開展合理的評價機制，在過程中既要評價教師的專業(yè)能力，還需要評價教師的教授技能，著重考核教師是否對學生實施了工匠精神的培養(yǎng)。2.借助多種途徑宣傳工匠精神形成良好的校園氛圍工匠精神有著嚴謹認真、精益求精等特點，在中職酒店管理專業(yè)中弘揚工匠精神需要院校、教師以及學生都發(fā)揮自身作用，共同配合。中職院校是為社會培養(yǎng)技能型人才的重要陣地，肩負著重要的使命。從院校角度分析，需要加強工匠精神的宣傳力度，積極引導教師和學生認識和意識到工匠精神的重要作用。另外，還可以定期組織開展與工匠精神有關的活動，在活動中設置相應的獎懲方式。為教師提供可以到企業(yè)進修的機會，讓教師可以在教學中將工匠精神與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進行融合，然后向?qū)W生講述專業(yè)知識。積極鼓勵學生了解和掌握新型技術，進而創(chuàng)造出更多的新成果。3.實施現(xiàn)代化學徒制踐行工匠精神在中職院校酒店管理專業(yè)中實行現(xiàn)代學徒制，主要是借助校企合作的方式開展教學，實現(xiàn)教師與師傅聯(lián)合對學生教授知識，以技能培養(yǎng)為重點，這是現(xiàn)代化人才培養(yǎng)的重要方式。在相關調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代學徒制在落實工匠精神方面有著極大的優(yōu)勢，其方向十分明確，有著多元化特征，實現(xiàn)了招生招工的一體化育人體系，符合中職教育的發(fā)展。另外，現(xiàn)代化學徒制不僅融入傳統(tǒng)“師傅帶徒弟”的教育模式，同時也融入了現(xiàn)代化職業(yè)教育的理念，與工匠精神的內(nèi)涵相輔相成。在學習過程中，學生可以直接與企業(yè)能手直面交流，既可以近距離體會到工匠精神，同時還可以轉變自己的身份，成為工匠精神的傳遞者。4.完善相關課程體系建設首先，需要講好開學的第一課。在中職院校酒店管理專業(yè)中，第一課十分重要，培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學生的工匠精神需要從入學開始，教會學生正確認識職業(yè)精神與職業(yè)素養(yǎng)，向?qū)W生重點強調(diào)酒店行業(yè)職業(yè)精神養(yǎng)成的重要意義，因為酒店行業(yè)屬于服務類，學生需要具備良好的職業(yè)道德，這樣才能夠更好地服務他人。在開學第一課教學中，教師可以向?qū)W生介紹酒店管理專業(yè)所要具備的職業(yè)素養(yǎng)與精神。例如講述與旅游相關的知識、心理學知識以及餐桌禮儀等等，讓學生初步建立正確的職業(yè)價值觀，進而為培養(yǎng)學生具備工匠精神奠定基礎。其次，在日常教學中設置職業(yè)素養(yǎng)培育課程。講好第一課以后，中職院校還需要加強對學生職業(yè)精神與職業(yè)素養(yǎng)的教育，在專業(yè)課程之余可以為學生構建實踐課程，例如，教授學生一些有關旅游管理專業(yè)的禮儀和常識以及文化背景，實現(xiàn)寓教于樂。這樣的方式可以讓學生在一種輕松愉快的氛圍中學習知識，進而掌握基本職業(yè)素養(yǎng)，另外，課程內(nèi)容還需要包含思政教育，讓學生樹立正確的工作態(tài)度，這些都是學生需要具備的職業(yè)精神，同時也是工匠精神的關鍵核心。最后，需要創(chuàng)新教育方式，重視教育實踐。工匠精神的培養(yǎng)不能只停留在理論教育的基礎階段，院校應該為學生安排實習，讓學生在實際工作中感悟工匠精神的真諦。另外，院校還需要創(chuàng)新教育體系和教育模式，健全成績考核機制，在過程中不僅要重視理論課成績，還需要進一步評價學生工匠精神的培育效果。四、結束語綜上所述，在國家與政府積極鼓勵和提倡工匠精神的背景下，中職院校需要加強對工匠精神的宣